吃点心啰：日常生活中一再回味的经典点心食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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★日本亚马逊畅销排行榜点心类食谱作者、两度获得「料理食谱大赏 in Japan」点心组首奖的中岛志保，2017年再度推出「正餐之间随时都可以吃的点心」食谱。
★15分钟左右就能做出一道点心，在等待醒面、冷却时可以洗个澡、读本书，轻松等候就能享受满口幸福的滋味。
★37道中西式点心食谱，清爽健康无负担，做点心就是做饭的延伸，自己家就是点心舖，做点心已融为日常生活的一部份。

　　日本知名点心达人──中岛志保，一向以健康零负担的点心食谱而闻名，为了让更多人吃到自己喜欢的点心，于2006年在日本东京的国立市开设了「foodmood」点心舖，以健康食材为取向而拥有广大粉丝。

　　《吃点心啰》全书共37道中西式点心，皆是中岛志保平日在家常做的点心，不需另外採买特别的食材，使用家里现成的材料，短短十几分钟即可做出风味十足的点心。

　　为什么不说「甜点」而用「点心」呢？中岛志保说理由很单纯，因为她很喜欢「点心」这个给人温暖感觉的字眼。即使是忙到人仰马翻、不可开交的时候，一句「吃点心啰！」就能让人顿时放轻松。

　　作者回忆，由于老家是做生意的，小时候妈妈总是很忙。只要偶尔妈妈得闲做个点心给她和姊姊吃，姊妹俩就像获得特殊待遇一般，格外开心。从小到大吃的这些点心，不管是妈妈做的、或是附近店家卖的寻常蛋糕、还有长大之后在餐厅工作时，空档时间站在厨房里吃的「麻油拌饭」，对她来说都是很珍贵的美味记忆。

　　对作者而言，「点心」就是突然觉得饿了即可充饥的食物，随时吃都好吃的舒心食物，而做点心就是做饭的延伸。为大家献上平时在家就会自己动手做并享用的点心食谱，希望大家都能亲自体会到做点心、吃点心的乐趣，一起享受自由的点心时刻。

　　「就算最后外观没有修饰得很完美，或是稍微烤过头了，
　　都别忘了最重要的一点──做得开心！
　　然后在做了一次又一次之后，就会渐渐变成每个家庭独特的点心风味。
　　希望在这本书被翻得破破烂烂的那一天，
　　各位在家中做点心、吃点心已经不再『特别』，
　　而成为日常生活的一部分。」──中岛志保

本书特色：

　　◆日本「foodmood」点心舖创办人、两度荣获「料理食谱大赏 in Japan」点心组首奖的中岛志保，再度推出点心食谱！

　　◆15分钟以内即可做好的「正餐之间的舒心食物」：怀旧儿时甜点、喝了就有饱足感的饮品、可即时消饥解馋的咸点，各式中西点心点缀生活的每个片刻！

　　◆书后附有「不失败点心小百科」，内容包含了「不知道一般用语该怎么说」，或是解释不清楚、无从发问的说法，加上各式各样的失败经验内容，以此为参考基础，让大家「还想再挑战一次」时可以更轻松做点心。
 

书名：大航海时代的贸易与冲突：全球化前夜的海洋权力博弈 内容简介 本书深入剖析了十五世纪至十八世纪，即大航海时代中后期至成熟阶段，欧洲列强如何通过海权争夺、贸易垄断以及殖民扩张，构建起初步的全球经济体系。我们聚焦于驱动这场历史变革的核心要素：经济利益、军事技术、国家意志以及文化冲突，力求呈现一幅波澜壮阔的早期全球化图景。 第一部分：驱动引擎——香料、白银与新航线的开辟 本部分首先追溯了香料贸易的巨大驱动力，探讨了马可·波罗时代以来欧洲对东方奢侈品需求的不断增长，以及奥斯曼帝国崛起后对传统商路的挤压，这成为葡萄牙和西班牙积极向海洋探索的根本原因。 详细分析了葡萄牙的“贸易站模式”（Feitoria）——通过建立沿海要塞而非直接占领广袤内陆，控制重要海峡和航运节点，以此实现对香料和奴隶贸易的绝对控制。重点考察了达伽马绕过好望角抵达印度对威尼斯等传统地中海贸易势力的致命打击。 随后，本书转向西方的探索，聚焦于“普洛斯·德·巴拉”（Plata y Oro）——白银与黄金的诱惑。美洲的发现，特别是波托西银矿的发现，如何彻底改变了全球货币体系。我们详细阐述了西班牙如何利用美洲的白银，通过“大帆船贸易”（Manila Galleon）将财富输送到亚洲，换取丝绸、瓷器和茶叶，间接促成了亚洲内部经济的繁荣，同时也引发了全球范围内的通货膨胀。 第二部分：权力转移与海军革命 随着贸易量的激增和利润的扩大，简单的贸易站模式已不能满足国家对资源和市场的垄断需求。本书着重分析了十六世纪末期至十七世纪初期的“海军革命”。 这不仅仅是舰船尺寸的增加，更是一场综合技术的飞跃。重点考察了荷兰和英国如何借鉴和超越了早期强国的造船技术，发展出更具航速、火力和耐波性的新一代帆船。火炮技术的进步，特别是船载重型铸铁炮的普及，使得海战从传统的接舷肉搏转变为远距离的火力对决，这直接决定了谁能主宰远洋。 深入分析了英国《航海法》（Navigation Acts）的制定背景及其深远影响。该法案明确将贸易保护主义推向了国家战略层面，旨在打击荷兰的中间人角色，并确保英国本土造船业和水手资源的积累。这直接点燃了英荷之间持续百年的贸易战争，是早期民族国家间经济利益冲突的典型案例。 第三部分：殖民地的构建与地缘政治的重塑 本书详述了殖民地从单纯的贸易前哨向制度化生产基地的转变过程。重点比较了不同殖民模式的特点： 种植园经济的兴起： 以加勒比海和巴西为例，分析了甘蔗等高价值经济作物如何催生了对大规模、集约化劳动力的需求，从而推动了跨大西洋奴隶贸易的系统化和规模化。探讨了这种经济结构对非洲社会结构造成的长期破坏性影响，以及它如何成为欧洲原始积累的关键部分。 东印度公司的双重角色： 详细剖析了荷兰东印度公司（VOC）和英国东印度公司（EIC）的运作模式。它们不仅是商业实体，更拥有发行货币、缔结条约甚至发动战争的准国家权力。通过对巴达维亚（今雅加达）和加尔各答的案例研究，揭示了这些公司如何利用武力强行打开市场，并在地方政治中扮演关键的仲裁者或颠覆者的角色。 第四部分：权力均衡的挑战与体系的成熟 十八世纪，欧洲列强间的竞争不再局限于局部海域的摩擦，而是演变为全球范围内的系统性对抗，如“七年战争”。本书将七年战争视为第一次真正意义上的“世界大战”，其冲突点横跨欧洲大陆、北美、印度和加勒比海。 分析了这场战争如何最终确立了英国在海洋和殖民地竞争中的主导地位，尤其是在印度次大陆的战略布局。通过对茶叶、烟草、糖等关键商品的贸易流向分析，展示了海洋权力如何直接转化为欧洲的政治实力和国家财富，为工业革命的爆发积累了物质基础。 最后，本书总结了这一时期全球贸易体系的特征：以欧洲为核心的经济循环、以白银为润滑剂的洲际交换，以及以军事技术和海上霸权为后盾的非平等贸易关系。它为理解后来的帝国主义扩张奠定了坚实的基础。 本书特色： 本书基于一手航海日志、海关记录和外交档案，辅以最新的历史地理学研究成果，力求超越传统的英雄史观或单纯的商业史叙事，将军事、经济、技术与社会变迁置于一个相互关联的全球框架中进行考察。语言力求严谨而不失生动，旨在为对早期全球化和国际关系史感兴趣的读者提供一份全面而深刻的参考。

作者简介

中岛志保

　　1972年出生于日本新潟县。曾是粉领族，并任职于越南餐馆、有机餐厅等，2006年成立「foodmood」点心舖。消费者的评价是「随时吃都好吃，也不会造成身体负担」。

　　着有《低热量戚风蛋糕──天天吃也不发胖》（瑞昇出版）、《吃饭啰──日常生活中一再回味的经典料理食谱》等。

　　本书是作者第一本料理食谱。www.foodmood.jp/

译者简介

叶韦利  Lica Yeh

　　1974年生，专职主妇译者。

　　喜爱翻译与烹饪，译有《FOOD DICTIONARY 日本酒》、《神田魂：日本料理精髓的思考》、《常备菜》等。

　　译者叶韦利工作笔记FB 专页：www. facebook.com/ licaworks
 

前言
制作美味点心的四大重点

【从小最喜欢──怀念的点心】
香蕉卷饼
鸡蛋玛德莲
牛奶糖项鍊
超级热松饼
甜薯球
小鹿松露巧克力
Ｑ弹煎包
可丽饼生日趴

专栏1：小时候

【忍不住一做再做──面粉类点心】
香烤乳酪蛋糕
微甜巧克力蛋糕
枫糖马芬 （胡桃＆葡萄干／可可＆椰子）
柚香磅蛋糕
全麦派
苹果蛋糕
蜂蜜橘子戚风蛋糕
一种作法双重美味饼干（奶油酥饼＆洋葱脆饼）
摩卡卷

专栏2：一次又一次反覆做

【想来点滑熘口感──甜点点心】
奶冻渍草莓
抹茶葛粉布丁
豆腐奶酪
浸渍果干优格
扎实布丁蛋糕

专栏3：《吃点心啰》的七项工具与基本必备材料

【想到立刻动手做──快手点心】
南国蒸糕
豆腐汤圆
面包脆片（奶油＆姜味／枫糖口味）
甜咸坚果
炖煮点心（红豆南瓜／柠檬煮蕃薯苹果）

专栏4：聊聊茶

【一跃为主角──饮品点心】
果汁吧（梅子汽水／柠檬牛奶／姜汁汽水／无酒精水果酒）
鲜奶焙茶
杏桃甘酒

《吃点心啰》不失败点心小百科

后记：点心代表自由
 

后记

点心代表自由

　　小时候从才艺班下课之后，我和姊姊饿着肚子回到家，来家里店铺帮忙的阿姨常会做小小的「芝麻咸饭团」给我们俩吃。明明只是在白饭里加了黑芝麻和盐拌匀捏成的饭团，不知道为什么，吃起来又松软又香甜，真的好好吃，我们常央求阿姨做给我们吃。在foodmood 还没成立之前， 我曾在其他餐厅工作。结束忙碌的午餐时段，准备开始晚餐备料时，突然觉得肚子好饿。这时候我都习惯来碗「麻油拌饭」。拿个小碗盛装糙米饭，淋上麻油、酱油，撒点黑胡椒。站在厨房里吃的这碗饭，着实美味，全身上下从里到外都活过来了。这两道点心， 对我来说都是很珍贵的记忆。不管是甜、是咸，用什么材料、哪一种吃法，都很自由。现在仔细想想，我自己对点心的定义就是「在正餐之间吃了舒心的食物」。

　　这次为了推出这本书，跟工作人员一起边做边吃好多不同的点心。每次也都准备了大量的焙茶，一群人围坐在桌前边吃边聊，彷彿回到小时候跟家人共享的点心时间。做点心果然会让人陷入悠闲温暖的气氛中哪。

　　请各位也一起享受这自由的点心时刻，无论何时、无论跟什么对象，都无妨。更希望在那一刻，这本书也陪伴在各位身边。
 

评分☆☆☆☆☆

这本《吃点心啰》简直就是为我量身定做的“灵魂伴侣”！我一直以来都对那些充满怀旧感的点心情有独钟，它们不仅仅是食物，更承载着满满的回忆和情感。这本书的标题就抓住了我的心，那种“再回味”的感觉，让人瞬间穿越回小时候，仿佛还能听到奶奶在厨房忙碌的声音。我非常好奇书中会收录哪些“绝对不能错过”的经典。我猜测，一定会有那些街头巷尾、老式糕点店里最受欢迎的品类。比如，那一口咬下去酥脆掉渣的凤梨酥，内馅儿的酸甜和外皮的奶香在口中完美融合；还有那种外表软糯、内馅香甜的豆沙包，热腾腾地端上来，一口下去，幸福感爆棚。我最期待的是，作者会不会分享制作传统曲奇的秘诀，让它们在家也能做出那种入口即化、奶香浓郁的口感，而不是市面上那些干巴巴、味道寡淡的仿制品。而且，我设想，书中肯定会包含一些适合下午茶的精致小点，比如小巧的司康饼，搭配果酱和奶油，绝对是悠闲时光的最佳拍档。最重要的是，我希望这本书能教会我如何掌握那些看似简单却容易出错的关键技巧，比如如何让戚风蛋糕长得漂亮，或者如何让饼干烤出漂亮的颜色。总而言之，这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一张通往美好回忆和温暖时光的“时光机”，我迫不及待地想用它来重温那些让人心动的美好滋味。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《吃点心啰：日常生活中一再回味的经典点心食谱》这个书名时，我的心就瞬间被抓住了！作为一名资深的“点心爱好者”，我一直在寻找一本能真正打动我的食谱，而这本书似乎正好满足了我所有的期待。它不是那种浮夸、时髦的网红点心，而是聚焦于那些“经典”二字，这让我觉得它充满了底蕴和生命力。我非常期待书中会收录哪些能够唤起我美好回忆的经典点心。我猜测，这本书里一定会有那些让人欲罢不能的烘焙圣品，比如，入口即化、奶香四溢的牛轧糖，那种手工制作的口感是市面上成品无法比拟的。我还期待能看到如何在家制作出酥脆可口、甜而不腻的蛋卷，或者是有着浓郁芝士风味、口感绵密的芝士蛋糕。我设想，这本书的亮点在于它对“细节”的把控。作者一定会在食谱中详细讲解每一步的操作要领，比如面团揉制的技巧、烘烤温度的精确控制，以及如何让点心呈现出完美的色泽和口感。我希望这本书能成为我的“宝藏”，让我在厨房里找到更多的乐趣，也让我在品尝亲手制作的点心时，感受到满满的幸福感和成就感。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一份关于美好生活的承诺，让我相信，通过双手，就能创造出属于自己的甜蜜小确幸。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直是个对烘焙“又爱又怕”的类型，爱它能带来的甜蜜和治愈，却又因为步骤繁琐、容易失败而望而却步。《吃点心啰》这本书就像一位温柔的引路人，让我觉得烘焙并没有想象中那么遥不可及。我喜欢“日常生活中一再回味的经典点心食谱”这个副标题，它传递了一种“轻松、易得”的感觉。我脑海中已经勾勒出这本书的样子：它不会是那种厚重的、充满专业术语的书，而更像是闺蜜之间分享的烘焙心得。我非常期待看到那些“新手友好型”的点心食谱，比如不需要复杂工具就能做好的饼干，或者是一键完成的蛋糕。我猜想，书中会包含一些非常接地气的点心，就像我们在家常会做的那些小零食。我迫不及待地想知道，如何才能做出外酥内软、味道浓郁的苹果派，或者那种香气四溢、口感扎实的香蕉面包。我更希望，这本书能教会我掌握一些基础的烘焙技巧，比如如何正确打发奶油，或者如何控制面团的发酵程度。如果书中还能提供一些关于食材选择和替代的建议，那就更完美了。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一种鼓励，让我敢于迈出尝试的第一步，并且相信自己也能做出美味的点心，为平淡的生活增添一份甜蜜的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在探索如何在家制作出既美味又容易分享的甜点，而《吃点心啰》的出现，简直就是雪中送炭！我特别喜欢这本书的定位——“日常生活中一再回味的经典点心食谱”。这说明它所涵盖的，必然是那些经过时间考验、深受大众喜爱的味道，而不是那些昙花一现的网红甜品。我预感，这本书的亮点在于它的“实用性”和“普适性”。我期待它能提供一些家庭聚会、朋友小聚时能派上大用场的食谱，比如那些可以在派对上吸引所有人目光的派对小点心，或者是一家人围坐在一起，分享的温馨甜点。我特别想看到里面有没有那种制作起来不复杂，但味道却能惊艳到所有人的点心。比如，那种外面酥脆、内里软糯的提拉米苏，或者是有着浓郁巧克力风味、但又不会过于甜腻的布朗尼。我还猜想，这本书的另一个重要价值在于，它能帮助我摆脱对外卖甜点的依赖，用更健康、更安心的食材，制作出更符合自己口味的美味。我设想，当我能亲手做出那些大家赞不绝口的点心时，那种成就感是无与伦比的。我希望这本书能成为我的“秘密武器”，让我在任何场合都能自信地拿出令人垂涎的自制点心，为生活增添更多的甜蜜和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期最惊喜的发现！作为一个对烘焙有点小追求但又实在没那么多时间折腾的上班族，我一直在寻找一本能让我快速上手、味道又经典、并且能给生活带来一点小确幸的食谱。终于，这本书出现了！封面就透着一股温暖和亲切感，让人忍不住想立刻翻开。我最喜欢它的一点是，它并没有把那些听起来就很“专业”或者“高级”的点心放进来，而是聚焦于那些我们从小吃到大、或者在茶余饭后、朋友聚会时总能出现的“常客”。比如说，我特别期待能看到如何在家做出口感完美、甜度适中的蔓越莓玛芬，而不是那些我根本叫不上名字、需要特殊模具和昂贵食材的“网红款”。作者似乎很懂我们的需求，她选择的点心都有种“亲切感”，就像隔壁阿姨不小心透露了她的秘方一样，让人觉得“原来这么简单就能做好”！而且，我猜想书中的食谱应该都很细致，从食材的准备到每一步的火候、烘烤时间，都会给得很清楚，不会让人在操作过程中产生疑惑。我脑海里已经开始想象，周末早上，我戴着围裙，哼着小曲，厨房里弥漫着刚出炉的香味，而主角就是这本书里的某个经典点心，这画面简直不要太美！我迫不及待地想尝试那些能唤起童年记忆的味道，也期待着通过这些简单而美好的点心，为自己忙碌的生活增添一抹甜蜜的亮色。