吃点心啰：日常生活中一再回味的经典点心食谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：合作社出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：叶韦利

出版日期出版日期：2017/11/08

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

★日本亚马逊畅销排行榜点心类食谱作者、两度获得「料理食谱大赏 in Japan」点心组首奖的中岛志保，2017年再度推出「正餐之间随时都可以吃的点心」食谱。
★15分钟左右就能做出一道点心，在等待醒面、冷却时可以洗个澡、读本书，轻松等候就能享受满口幸福的滋味。
★37道中西式点心食谱，清爽健康无负担，做点心就是做饭的延伸，自己家就是点心舖，做点心已融为日常生活的一部份。

　　日本知名点心达人──中岛志保，一向以健康零负担的点心食谱而闻名，为了让更多人吃到自己喜欢的点心，于2006年在日本东京的国立市开设了「foodmood」点心舖，以健康食材为取向而拥有广大粉丝。

　　《吃点心啰》全书共37道中西式点心，皆是中岛志保平日在家常做的点心，不需另外採买特别的食材，使用家里现成的材料，短短十几分钟即可做出风味十足的点心。

　　为什么不说「甜点」而用「点心」呢？中岛志保说理由很单纯，因为她很喜欢「点心」这个给人温暖感觉的字眼。即使是忙到人仰马翻、不可开交的时候，一句「吃点心啰！」就能让人顿时放轻松。

　　作者回忆，由于老家是做生意的，小时候妈妈总是很忙。只要偶尔妈妈得闲做个点心给她和姊姊吃，姊妹俩就像获得特殊待遇一般，格外开心。从小到大吃的这些点心，不管是妈妈做的、或是附近店家卖的寻常蛋糕、还有长大之后在餐厅工作时，空档时间站在厨房里吃的「麻油拌饭」，对她来说都是很珍贵的美味记忆。

　　对作者而言，「点心」就是突然觉得饿了即可充饥的食物，随时吃都好吃的舒心食物，而做点心就是做饭的延伸。为大家献上平时在家就会自己动手做并享用的点心食谱，希望大家都能亲自体会到做点心、吃点心的乐趣，一起享受自由的点心时刻。

　　「就算最后外观没有修饰得很完美，或是稍微烤过头了，
　　都别忘了最重要的一点──做得开心！
　　然后在做了一次又一次之后，就会渐渐变成每个家庭独特的点心风味。
　　希望在这本书被翻得破破烂烂的那一天，
　　各位在家中做点心、吃点心已经不再『特别』，
　　而成为日常生活的一部分。」──中岛志保

本书特色：

　　◆日本「foodmood」点心舖创办人、两度荣获「料理食谱大赏 in Japan」点心组首奖的中岛志保，再度推出点心食谱！

　　◆15分钟以内即可做好的「正餐之间的舒心食物」：怀旧儿时甜点、喝了就有饱足感的饮品、可即时消饥解馋的咸点，各式中西点心点缀生活的每个片刻！

　　◆书后附有「不失败点心小百科」，内容包含了「不知道一般用语该怎么说」，或是解释不清楚、无从发问的说法，加上各式各样的失败经验内容，以此为参考基础，让大家「还想再挑战一次」时可以更轻松做点心。

著者信息

作者简介

中岛志保

　　1972年出生于日本新潟县。曾是粉领族，并任职于越南餐馆、有机餐厅等，2006年成立「foodmood」点心舖。消费者的评价是「随时吃都好吃，也不会造成身体负担」。

　　着有《低热量戚风蛋糕──天天吃也不发胖》（瑞昇出版）、《吃饭啰──日常生活中一再回味的经典料理食谱》等。

　　本书是作者第一本料理食谱。www.foodmood.jp/

译者简介

叶韦利 Lica Yeh

　　1974年生，专职主妇译者。

　　喜爱翻译与烹饪，译有《FOOD DICTIONARY 日本酒》、《神田魂：日本料理精髓的思考》、《常备菜》等。

　　译者叶韦利工作笔记FB 专页：www. facebook.com/ licaworks

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图书目录

前言
制作美味点心的四大重点

【从小最喜欢──怀念的点心】
香蕉卷饼
鸡蛋玛德莲
牛奶糖项鍊
超级热松饼
甜薯球
小鹿松露巧克力
Ｑ弹煎包
可丽饼生日趴

专栏1：小时候

【忍不住一做再做──面粉类点心】
香烤乳酪蛋糕
微甜巧克力蛋糕
枫糖马芬（胡桃＆葡萄干／可可＆椰子）
柚香磅蛋糕
全麦派
苹果蛋糕
蜂蜜橘子戚风蛋糕
一种作法双重美味饼干（奶油酥饼＆洋葱脆饼）
摩卡卷

专栏2：一次又一次反覆做

【想来点滑熘口感──甜点点心】
奶冻渍草莓
抹茶葛粉布丁
豆腐奶酪
浸渍果干优格
扎实布丁蛋糕

专栏3：《吃点心啰》的七项工具与基本必备材料

【想到立刻动手做──快手点心】
南国蒸糕
豆腐汤圆
面包脆片（奶油＆姜味／枫糖口味）
甜咸坚果
炖煮点心（红豆南瓜／柠檬煮蕃薯苹果）

专栏4：聊聊茶

【一跃为主角──饮品点心】
果汁吧（梅子汽水／柠檬牛奶／姜汁汽水／无酒精水果酒）
鲜奶焙茶
杏桃甘酒

《吃点心啰》不失败点心小百科

后记：点心代表自由