小家庭面包：30天幸福日常提案 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本书特色

　　继人气畅销书《职人手感吐司》后，
　　吴克己再度提出30天的日常提案，
　　《小家庭面包》陪你度过幸福时光！

　　每一天的早晨，用面包香气将家人唤醒，看着他们咬一口热腾腾面包的幸福模样，这绝不会只是美好幻想！面包职人吴克己提出了30天的幸福提案，让每个家庭都能做出专属自己家的小面包。

　　吴克己不仅有面包职人的身分，在家更是两个可爱女儿的好爸爸，对于家人他永远给予最好的。开设「安德尼斯烘焙坊」，便是希望可以让更多人能吃到美味而安心的面包，而这本书目的是想为每个小家庭提出在家轻松做面包的可能，因为明白手作的温度和情感，才是家人最需要的！

　　‧最受欢迎的小面包，作法简单且材料易得。
　　精心挑选30款日常面包，从日式面包、法式面包、台式面包到可颂、贝果和吐司等，甚至还有超人气的比利时松饼。不仅作法简单，材料也容易取得，一天一道面包，连续一个月就能完全掌握面包的烘焙技巧！

　　‧以面团做分类，有节奏的练习烘焙技巧。
　　细心分类9种面团作法，学会之后，选择喜欢的小面包，便能轻易变化数种不同口味，绝对能满足全家大小的味蕾！想要做多份量面包的话，也有烘焙百分比可以迅速作换算。

　　‧步骤图清楚明了，作法说明简单易懂。
　　每张步骤图都是以第一人称角度拍摄，不担心看不懂制作的手法。在作法说明上，将每个环节清楚划分，随时都知道你目前进行到哪个步骤；同时也有贴心的Tips，提醒新手该注意的事项。

名人推荐

　　吴宝春麦方店创办人／吴宝春
　　《一个都不能少》作者／神老师＆神妈咪
　　黑眼圈奶爸／徐嘉贤 医师
　　烘焙地球村村长／张力  
　　三能集团行销中心副总监／张志豪
　　Lilian's house专业学苑经理／许金谚  
　　博西家电执行长暨董事总经理／傅睿 博士

都市游牧者生存指南：在快节奏生活中锚定内心的不二法门 内容简介： 本书深入探讨了当代都市人，尤其是那些在钢筋水泥丛林中追逐梦想、却常常感到迷失与疲惫的“游牧者”们，如何通过系统性的生活重塑策略，在瞬息万变的环境中构建起稳定、充实且富有个人意义的生活体系。它不是一本空泛的励志手册，而是一份详尽的、可操作的“内在安定地图”，旨在帮助读者从根本上解决“忙碌却不充实”、“拥有很多却感到匮乏”的现代悖论。 第一部分：觉察与清零——理解你的“游牧”状态 (约400字) 在信息爆炸和效率至上的时代，我们的大脑如同一个超负荷运转的路由器，不断接收、处理、转发，却鲜少有时间进行深度连接和自我维护。本书开篇即引导读者进行一次深刻的“生活审计”。 1. 数字化边界的重设： 探讨了智能设备如何潜移默化地侵蚀我们的注意力资源。我们聚焦于如何识别“数字干扰源”，并提供了一套“非暴力沟通”式的设备管理方案，例如，制定“深度工作黑洞时间”和“社交媒体静默区”。这并非要求彻底戒断科技，而是学习如何让工具为人服务，而非人被工具奴役。 2. 情感库存的盘点： 许多都市人的情绪就像被塞在角落的旧物，积灰且不知所措。本章引入了“情绪时间轴”的概念，指导读者回顾过去六个月中，哪些活动真正带来了能量回升，哪些则纯粹是“能量黑洞”。我们将情绪的波动视为信号灯，而非故障，教会读者如何对自己的情绪反应进行精细化分类与标记。 3. 空间叙事学的初步： 审视居住空间——这个我们待时间最长的“容器”。我们的环境如何反映了我们内心的秩序或混乱？本部分侧重于“意图性布置”，即如何让每一个家具、每一件摆设都承载着与我们未来生活目标相一致的意义，而不是简单地堆砌“网红好物”。 第二部分：结构化自由——构建你的个人运行系统 (约550字) 真正的自由并非无序，而是建立在清晰结构之上的主动选择。本书的核心在于提供一套可复制、可定制的“个人运行系统（Personal OS）”，让生活决策从被动反应转变为主动规划。 1. 时间的“颗粒度”管理： 告别传统的线性时间观念，引入“焦点时间块（Focus Block）”和“弹性缓冲区（Buffer Zone）”的组合模式。我们详细分析了如何根据个人精力曲线（如早晨的高峰期、下午的低谷期），科学分配深度思考任务和行政事务。例如，如何将一个宏大的目标（如“完成报告”）拆解成可执行的“25分钟战术模块”。 2. 任务的“权重标签”体系： 传统的待办清单（To-Do List）往往让人焦虑，因为它把所有事情平等对待。本书提出引入“影响力指数（Impact Score）”和“必要性阈值（Necessity Threshold）”。学会区分“看起来重要”和“确实重要”的任务，并为“必须做”和“想做”的任务设置不同的处理流程。 3. 财务心理学的在地化应用： 针对高消费、高生活成本的都市环境，我们探讨了如何建立一套既能满足生活品质又不至于造成精神负担的“弹性预算”。这包括对“体验性消费”与“安全感投资”的平衡，以及如何通过小额、定期的“目标储蓄罐”，将遥远的财务目标转化为可触摸的日常成就感。 第三部分：关系的回声——滋养连接的深度与广度 (约350字) 在高度个体化的社会中，我们比以往任何时候都更需要高质量的连接。本书将“关系维护”视为一种重要的生活技能，而非随缘而至的运气。 1. 有效的社交能量分配： 区分“义务社交”与“滋养社交”。我们学习如何礼貌地设定社交边界，避免被低质量的人际互动消耗。对于核心圈子（家人、挚友），我们倡导使用“高密度陪伴”——在有限的时间内，全身心地投入，而非心不在焉地共处一室。 2. নীরব之盟：与自己的和解： 深入探讨独处（Solitude）的价值。独处不是孤独，而是自我对话的必需品。我们提供了在喧嚣中创造“内心僻静角落”的方法，无论是通过冥想、书写，还是专注于一项手工技艺，以确保持续的自我更新能力。 第四部分：可持续的意义——锚定长期价值 (约200字) 游牧者需要一个远方的灯塔。本书最终聚焦于如何将日常行动与宏大的个人价值观联系起来。 1. “微小仪式”的力量： 阐述了日常小事如何通过重复和专注，升华为强大的个人仪式感。一个精心冲泡的清晨饮品，一次固定的睡前阅读，都能成为抵抗世界无常的稳定锚点。 2. 持续迭代的人生项目观： 将人生视为一个永不完成的“项目”，鼓励读者拥抱不完美和持续改进。重点在于“过程的投入感”，而非“结果的完美性”。通过不断地微调和优化个人操作系统，都市游牧者终将找到属于自己的节奏，实现内在的平静与外在的效能的和谐统一。 本书承诺提供的是一套适应高压环境下的生存策略，一套让你在追逐梦想的征途中，依然能享受到沿途风景的内在工具箱。

作者简介

面包职人 吴克己

　　国立高雄餐旅烘焙管理系毕业，现经营桃园中坜「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本与法国进修专攻面包技术，对面包制作的投入程度可以「一生悬命」来形容的克己老师，希望每一位对烘焙有兴趣的读者都能从这本书中启发出自己的面包魂。

　　着作
　　《Chef手感烘焙》、《职人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》

　　经历
　　台北昂舒巴黎烘焙房 主厨
　　深山里的面包店 主厨
　　国立高雄餐旅大学 技术讲师
　　Boulangerie  K 创办人
　　莎士比亚烘焙坊 总经理
　　2011年香港国际美食大赛 银牌


 

推荐序
自序   
目录    
小家庭烘焙工具  
小家庭基本食材   
小家庭烘焙基本概念

第一週
蜂蜜面团 - 蜂蜜甜入心
Day1蜂蜜迷你吐司
Day2蜂蜜丁丁
Day3蜂蜜玫瑰核桃
Day4蜂蜜红豆奶油乳酪

贝果面团 – 圆圈的想念
Day5原味贝果
Day6蔓越莓贝果
Day7芒果贝果

第二週
料理甜面团 – 来自四方的丰裕
Day8番茄芝士堡
Day9鲔鱼飞碟堡
Day10杏仁花生面包
Day11青葱肉脯面包
Day12椰香奶酥面包
Day13蒜蓉奶油卷
Day14酸菜卡兹面包

第三週
传统法国面团 – 法式的浪漫
Day15 Fendu 裂缝面包
Day16菸盒L a t a b a t i è r e
Day17沙拉米起士法国

日式甜面团 – 日式的简约
Day18红豆奶油长面包
Day19马铃薯餐包
Day20蛋黄古早味面包

比利时松饼面团 – 跳跃比利时
Day21比利时列日松饼

第四週
可颂面团 – 优雅的可颂小姐
Day22 MINI可颂
Day23巴黎人可颂     
Day24巧克力可颂

软式法国面团 – 软法先生的幻想
Day25盐之花盐可颂
Day26冥想巧克力法国
Day27毛豆培根黑橄榄
Day28鳀鱼洋葱大骨头

第五週
吐司面团 – 纯白的滋味
Day 29 Japan甜土司
Day30苹果菠萝狂想曲

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《小家庭面包：30天幸福日常提案》的时候，我其实挺犹豫的，毕竟“提案”听起来有点功利，而“幸福日常”又显得有些虚渺。但翻开第一页，一种温暖而踏实的感觉就扑面而来。书里并没有教你如何成为一个“烘焙大师”，而是巧妙地将制作面包这件事，融入到平凡的生活琐碎中。比如，书中有一个章节是关于“周末清晨的仪式感”，作者分享了如何在孩子睡醒前，悄悄烤好一份带着奶香和阳光味道的面包，然后一家人围坐在餐桌旁，分享这份简单而美味的早餐。这不仅仅是制作面包的技巧，更是关于如何经营家庭、营造温馨氛围的哲学。我特别喜欢作者在描述过程中，那种不经意的细节：黄油融化的光泽，面团在手中柔软的触感，烤箱里弥漫的香气，以及烘烤完成后，家人眼中闪烁的光芒。这些文字仿佛自带香气，让人忍不住想立刻动手尝试。书里的食谱也很实用，很多都是不需要发酵很久，或者用非常简单的食材就能完成的。我试做了几款，比如那个“一口满足奶香吐司”，真的做到了入口即化，奶味十足，连一向挑食的女儿都赞不绝口。这本书让我觉得，原来烘焙不仅仅是制作食物，更是一种与家人连接的方式，一种在忙碌生活中为自己和家人按下暂停键、享受慢时光的契机。它让我重新审视了“日常”，发现即使是最普通的日子，也能因为一份亲手制作的面包而闪闪发光。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，幸福不是一种状态，而是一种能力，一种在琐碎生活中发现美好的能力。《小家庭面包：30天幸福日常提案》这本书，恰恰给了我这样的启示。它不是那种教你如何用昂贵的食材做出米其林三星级菜肴的书，它的重点在于“日常”和“提案”。书中的每一个章节，都像是为你的生活提供了一个小小的“幸福灵感”。比如，我特别喜欢“一人食的治愈时光”这一部分，作者分享了如何为自己一个人制作一份小巧精致的面包，配上一杯热茶，享受片刻的宁静。这种对独处时光的关怀，让我觉得非常温暖。我试做了其中的“香橙燕麦小面包”，口感醇厚，带着淡淡的橙香，作为下午茶点心再合适不过了。书中还提到了“如何将烘焙变成一种社交方式”，比如和朋友一起在家烘焙，分享制作过程和成品，那种共同协作的乐趣，真的比一个人吃要快乐很多。我记得书中有一段话，让我印象深刻：“面包，是家庭最温暖的语言。”这句话点醒了我，原来，通过亲手制作的食物，我们可以传递爱，表达关怀，增进彼此之间的感情。这本书让我觉得，烘焙不再是遥不可及的高冷技能，而是可以融入我们日常生活的，一种充满爱意的表达方式。它让我明白，即使是小小的家庭，也可以因为这份对生活的热爱，而充满无限的温暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

《小家庭面包：30天幸福日常提案》这本书，对我而言，不仅仅是一本烘焙指南，更像是一本“生活美学”的入门读物。它的叙事风格非常独特，不像很多食谱那样直白地罗列配方，而是通过一个个充满画面感的故事，将烘焙融入日常。我记得有一个章节讲的是“迎接新生命的甜蜜味道”，作者分享了如何在孕期和产后，为自己和家人制作简单又营养的面包，既满足了口腹之欲，也给予了身心的慰藉。这种将特殊时期与烘焙结合的视角，让我觉得非常贴心和人性化。我尝试了书中推荐的“宝宝辅食面包”，用料非常简单，口感也特别松软，连我家那个对食物要求很高的宝宝都吃得津津有味。书中还有一个章节是关于“节日里的面包惊喜”，作者教你如何用面包制作出充满节日气氛的装饰，比如圣诞节的姜饼人面包，或者生日派对的小蛋糕面包。这些创意都非常实用，而且能立刻提升节日的仪式感。我发现，这本书最大的魔力在于，它能让你在平凡的日子里，发现烘焙带来的不凡乐趣。它鼓励你去尝试，去创新，去享受过程中的每一个小小的成就感。它让我觉得，原来“幸福”并不是遥不可及的，而是藏在每一个用心制作的美味瞬间里。这本书让我对“家庭”的理解也更深了，原来，即使是再小的家庭，也能因为一份充满爱的烘焙，而变得更加温暖和有凝聚力。

评分☆☆☆☆☆

我真心觉得，《小家庭面包：30天幸福日常提案》这本书，对于我这样经常被生活琐事淹没，又渴望在其中找到一点点亮光的人来说，简直是及时雨。它没有那种高高在上的理论指导，而是非常接地气地告诉你，如何把烘焙这件“看起来很麻烦”的事情，变成一种轻松愉悦的生活方式。书中很多篇章都充满了生活智慧，比如“工作日晚间的小确幸”，教你如何在下班后，用最快的速度做一个健康又美味的面包，作为晚餐的搭配，或者作为第二天早餐的储备。我一直觉得烘焙很难，总担心失败，但这本书里的很多食谱，步骤都非常清晰，而且失败率很低。我尝试了那个“十分钟快手麦芬”，惊奇地发现，它真的能在短短几分钟内就烤出来，而且口感软糯，香气扑鼻。更让我惊喜的是，书中还分享了一些关于“面包与情绪管理”的小贴士，比如当心情不好的时候，揉揉面团，感受它的变化，仿佛就能把烦恼也揉散。这种将烘焙与心理调适结合的视角，让我觉得非常新颖，也很有共鸣。我记得有一个章节是关于“利用周末的闲暇时光，与孩子一起制作创意面包”，里面有各种有趣的面包造型，比如小动物、小汽车，不仅孩子们玩得开心，也培养了他们的动手能力和创造力。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位温柔的朋友，在生活的角落里，悄悄地为你点亮一盏灯，让你在平凡的日子里，也能品尝到属于自己的那份甜蜜和幸福。

评分☆☆☆☆☆

读完《小家庭面包：30天幸福日常提案》，我最大的感受是，原来生活中的“幸福感”是可以被“设计”出来的，而且，它并不需要多么复杂或者昂贵的仪式，仅仅是一份香喷喷的面包，就能带来。这本书不是那种堆砌了无数高难度烘焙技巧的书，它的魅力在于它的“轻盈”和“易得”。作者用一种非常贴近生活化的语言，分享了她和家人在烘焙中的点点滴滴。我尤其喜欢“告别外卖，亲手温暖餐桌”那一章，里面详细介绍了如何用最基础的食材，做出媲美专业烘焙店的口感。我试做了书中的“全麦坚果能量包”，没想到即使是全麦，口感也一点都不干涩，坚果的香脆和麦香的融合，让我觉得每一口都是对身体的馈赠。而且，书中很多食谱都有“变通”的建议，比如根据自己的口味，增减糖分，或者加入不同的水果干、坚果。这让我觉得烘焙变得更加灵活和个性化，不再是被食谱束缚。书中还穿插了一些关于“面包与家庭时光”的小故事，读起来非常温馨。比如，作者描述了她和丈夫在夜晚，一边聊天一边揉面的场景，那份平静和默契，真的让人动容。这本书让我明白，烘焙不仅仅是关于口味，更是关于过程中的情感连接，是关于在忙碌的生活中，为自己和家人创造一段值得回味的美好时光。它让我对“小家庭”有了更深的理解，原来，简单的食物，也可以承载如此丰富的情感。