小傢庭麵包：30天幸福日常提案 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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本書特色

　　繼人氣暢銷書《職人手感吐司》後，
　　吳剋己再度提齣30天的日常提案，
　　《小傢庭麵包》陪你度過幸福時光！

　　每一天的早晨，用麵包香氣將傢人喚醒，看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣，這絕不會隻是美好幻想！麵包職人吳剋己提齣瞭30天的幸福提案，讓每個傢庭都能做齣專屬自己傢的小麵包。

　　吳剋己不僅有麵包職人的身分，在傢更是兩個可愛女兒的好爸爸，對於傢人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」，便是希望可以讓更多人能吃到美味而安心的麵包，而這本書目的是想為每個小傢庭提齣在傢輕鬆做麵包的可能，因為明白手作的溫度和情感，纔是傢人最需要的！

　　‧最受歡迎的小麵包，作法簡單且材料易得。
　　精心挑選30款日常麵包，從日式麵包、法式麵包、颱式麵包到可頌、貝果和吐司等，甚至還有超人氣的比利時鬆餅。不僅作法簡單，材料也容易取得，一天一道麵包，連續一個月就能完全掌握麵包的烘焙技巧！

　　‧以麵團做分類，有節奏的練習烘焙技巧。
　　細心分類9種麵團作法，學會之後，選擇喜歡的小麵包，便能輕易變化數種不同口味，絕對能滿足全傢大小的味蕾！想要做多份量麵包的話，也有烘焙百分比可以迅速作換算。

　　‧步驟圖清楚明瞭，作法說明簡單易懂。
　　每張步驟圖都是以第一人稱角度拍攝，不擔心看不懂製作的手法。在作法說明上，將每個環節清楚劃分，隨時都知道你目前進行到哪個步驟；同時也有貼心的Tips，提醒新手該注意的事項。

名人推薦

　　吳寶春麥方店創辦人／吳寶春
　　《一個都不能少》作者／神老師＆神媽咪
　　黑眼圈奶爸／徐嘉賢 醫師
　　烘焙地球村村長／張力  
　　三能集團行銷中心副總監／張誌豪
　　Lilian's house專業學苑經理／許金諺  
　　博西傢電執行長暨董事總經理／傅睿 博士

都市遊牧者生存指南：在快節奏生活中錨定內心的不二法門 內容簡介： 本書深入探討瞭當代都市人，尤其是那些在鋼筋水泥叢林中追逐夢想、卻常常感到迷失與疲憊的“遊牧者”們，如何通過係統性的生活重塑策略，在瞬息萬變的環境中構建起穩定、充實且富有個人意義的生活體係。它不是一本空泛的勵誌手冊，而是一份詳盡的、可操作的“內在安定地圖”，旨在幫助讀者從根本上解決“忙碌卻不充實”、“擁有很多卻感到匱乏”的現代悖論。 第一部分：覺察與清零——理解你的“遊牧”狀態 (約400字) 在信息爆炸和效率至上的時代，我們的大腦如同一個超負荷運轉的路由器，不斷接收、處理、轉發，卻鮮少有時間進行深度連接和自我維護。本書開篇即引導讀者進行一次深刻的“生活審計”。 1. 數字化邊界的重設： 探討瞭智能設備如何潛移默化地侵蝕我們的注意力資源。我們聚焦於如何識彆“數字乾擾源”，並提供瞭一套“非暴力溝通”式的設備管理方案，例如，製定“深度工作黑洞時間”和“社交媒體靜默區”。這並非要求徹底戒斷科技，而是學習如何讓工具為人服務，而非人被工具奴役。 2. 情感庫存的盤點： 許多都市人的情緒就像被塞在角落的舊物，積灰且不知所措。本章引入瞭“情緒時間軸”的概念，指導讀者迴顧過去六個月中，哪些活動真正帶來瞭能量迴升，哪些則純粹是“能量黑洞”。我們將情緒的波動視為信號燈，而非故障，教會讀者如何對自己的情緒反應進行精細化分類與標記。 3. 空間敘事學的初步： 審視居住空間——這個我們待時間最長的“容器”。我們的環境如何反映瞭我們內心的秩序或混亂？本部分側重於“意圖性布置”，即如何讓每一個傢具、每一件擺設都承載著與我們未來生活目標相一緻的意義，而不是簡單地堆砌“網紅好物”。 第二部分：結構化自由——構建你的個人運行係統 (約550字) 真正的自由並非無序，而是建立在清晰結構之上的主動選擇。本書的核心在於提供一套可復製、可定製的“個人運行係統（Personal OS）”，讓生活決策從被動反應轉變為主動規劃。 1. 時間的“顆粒度”管理： 告彆傳統的綫性時間觀念，引入“焦點時間塊（Focus Block）”和“彈性緩衝區（Buffer Zone）”的組閤模式。我們詳細分析瞭如何根據個人精力麯綫（如早晨的高峰期、下午的低榖期），科學分配深度思考任務和行政事務。例如，如何將一個宏大的目標（如“完成報告”）拆解成可執行的“25分鍾戰術模塊”。 2. 任務的“權重標簽”體係： 傳統的待辦清單（To-Do List）往往讓人焦慮，因為它把所有事情平等對待。本書提齣引入“影響力指數（Impact Score）”和“必要性閾值（Necessity Threshold）”。學會區分“看起來重要”和“確實重要”的任務，並為“必須做”和“想做”的任務設置不同的處理流程。 3. 財務心理學的在地化應用： 針對高消費、高生活成本的都市環境，我們探討瞭如何建立一套既能滿足生活品質又不至於造成精神負擔的“彈性預算”。這包括對“體驗性消費”與“安全感投資”的平衡，以及如何通過小額、定期的“目標儲蓄罐”，將遙遠的財務目標轉化為可觸摸的日常成就感。 第三部分：關係的迴聲——滋養連接的深度與廣度 (約350字) 在高度個體化的社會中，我們比以往任何時候都更需要高質量的連接。本書將“關係維護”視為一種重要的生活技能，而非隨緣而至的運氣。 1. 有效的社交能量分配： 區分“義務社交”與“滋養社交”。我們學習如何禮貌地設定社交邊界，避免被低質量的人際互動消耗。對於核心圈子（傢人、摯友），我們倡導使用“高密度陪伴”——在有限的時間內，全身心地投入，而非心不在焉地共處一室。 2. নীরব之盟：與自己的和解： 深入探討獨處（Solitude）的價值。獨處不是孤獨，而是自我對話的必需品。我們提供瞭在喧囂中創造“內心僻靜角落”的方法，無論是通過冥想、書寫，還是專注於一項手工技藝，以確保持續的自我更新能力。 第四部分：可持續的意義——錨定長期價值 (約200字) 遊牧者需要一個遠方的燈塔。本書最終聚焦於如何將日常行動與宏大的個人價值觀聯係起來。 1. “微小儀式”的力量： 闡述瞭日常小事如何通過重復和專注，升華為強大的個人儀式感。一個精心衝泡的清晨飲品，一次固定的睡前閱讀，都能成為抵抗世界無常的穩定錨點。 2. 持續迭代的人生項目觀： 將人生視為一個永不完成的“項目”，鼓勵讀者擁抱不完美和持續改進。重點在於“過程的投入感”，而非“結果的完美性”。通過不斷地微調和優化個人操作係統，都市遊牧者終將找到屬於自己的節奏，實現內在的平靜與外在的效能的和諧統一。 本書承諾提供的是一套適應高壓環境下的生存策略，一套讓你在追逐夢想的徵途中，依然能享受到沿途風景的內在工具箱。

作者簡介

麵包職人 吳剋己

　　國立高雄餐旅烘焙管理係畢業，現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本與法國進修專攻麵包技術，對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的剋己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啓發齣自己的麵包魂。

　　著作
　　《Chef手感烘焙》、《職人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》

　　經曆
　　颱北昂舒巴黎烘焙房 主廚
　　深山裏的麵包店 主廚
　　國立高雄餐旅大學 技術講師
　　Boulangerie  K 創辦人
　　莎士比亞烘焙坊 總經理
　　2011年香港國際美食大賽 銀牌


 

推薦序
自序   
目錄    
小傢庭烘焙工具  
小傢庭基本食材   
小傢庭烘焙基本概念

第一週
蜂蜜麵團 - 蜂蜜甜入心
Day1蜂蜜迷你吐司
Day2蜂蜜丁丁
Day3蜂蜜玫瑰核桃
Day4蜂蜜紅豆奶油乳酪

貝果麵團 – 圓圈的想念
Day5原味貝果
Day6蔓越莓貝果
Day7芒果貝果

第二週
料理甜麵團 – 來自四方的豐裕
Day8番茄芝士堡
Day9鮪魚飛碟堡
Day10杏仁花生麵包
Day11青蔥肉脯麵包
Day12椰香奶酥麵包
Day13蒜蓉奶油捲
Day14酸菜卡茲麵包

第三週
傳統法國麵團 – 法式的浪漫
Day15 Fendu 裂縫麵包
Day16菸盒L a t a b a t i è r e
Day17沙拉米起士法國

日式甜麵團 – 日式的簡約
Day18紅豆奶油長麵包
Day19馬鈴薯餐包
Day20蛋黃古早味麵包

比利時鬆餅麵團 – 跳躍比利時
Day21比利時列日鬆餅

第四週
可頌麵團 – 優雅的可頌小姐
Day22 MINI可頌
Day23巴黎人可頌     
Day24巧剋力可頌

軟式法國麵團 – 軟法先生的幻想
Day25鹽之花鹽可頌
Day26冥想巧剋力法國
Day27毛豆培根黑橄欖
Day28鯷魚洋蔥大骨頭

第五週
吐司麵團 – 純白的滋味
Day 29 Japan甜土司
Day30蘋果菠蘿狂想麯

评分☆☆☆☆☆

讀完《小傢庭麵包：30天幸福日常提案》，我最大的感受是，原來生活中的“幸福感”是可以被“設計”齣來的，而且，它並不需要多麼復雜或者昂貴的儀式，僅僅是一份香噴噴的麵包，就能帶來。這本書不是那種堆砌瞭無數高難度烘焙技巧的書，它的魅力在於它的“輕盈”和“易得”。作者用一種非常貼近生活化的語言，分享瞭她和傢人在烘焙中的點點滴滴。我尤其喜歡“告彆外賣，親手溫暖餐桌”那一章，裏麵詳細介紹瞭如何用最基礎的食材，做齣媲美專業烘焙店的口感。我試做瞭書中的“全麥堅果能量包”，沒想到即使是全麥，口感也一點都不乾澀，堅果的香脆和麥香的融閤，讓我覺得每一口都是對身體的饋贈。而且，書中很多食譜都有“變通”的建議，比如根據自己的口味，增減糖分，或者加入不同的水果乾、堅果。這讓我覺得烘焙變得更加靈活和個性化，不再是被食譜束縛。書中還穿插瞭一些關於“麵包與傢庭時光”的小故事，讀起來非常溫馨。比如，作者描述瞭她和丈夫在夜晚，一邊聊天一邊揉麵的場景，那份平靜和默契，真的讓人動容。這本書讓我明白，烘焙不僅僅是關於口味，更是關於過程中的情感連接，是關於在忙碌的生活中，為自己和傢人創造一段值得迴味的美好時光。它讓我對“小傢庭”有瞭更深的理解，原來，簡單的食物，也可以承載如此豐富的情感。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《小傢庭麵包：30天幸福日常提案》的時候，我其實挺猶豫的，畢竟“提案”聽起來有點功利，而“幸福日常”又顯得有些虛渺。但翻開第一頁，一種溫暖而踏實的感覺就撲麵而來。書裏並沒有教你如何成為一個“烘焙大師”，而是巧妙地將製作麵包這件事，融入到平凡的生活瑣碎中。比如，書中有一個章節是關於“周末清晨的儀式感”，作者分享瞭如何在孩子睡醒前，悄悄烤好一份帶著奶香和陽光味道的麵包，然後一傢人圍坐在餐桌旁，分享這份簡單而美味的早餐。這不僅僅是製作麵包的技巧，更是關於如何經營傢庭、營造溫馨氛圍的哲學。我特彆喜歡作者在描述過程中，那種不經意的細節：黃油融化的光澤，麵團在手中柔軟的觸感，烤箱裏彌漫的香氣，以及烘烤完成後，傢人眼中閃爍的光芒。這些文字仿佛自帶香氣，讓人忍不住想立刻動手嘗試。書裏的食譜也很實用，很多都是不需要發酵很久，或者用非常簡單的食材就能完成的。我試做瞭幾款，比如那個“一口滿足奶香吐司”，真的做到瞭入口即化，奶味十足，連一嚮挑食的女兒都贊不絕口。這本書讓我覺得，原來烘焙不僅僅是製作食物，更是一種與傢人連接的方式，一種在忙碌生活中為自己和傢人按下暫停鍵、享受慢時光的契機。它讓我重新審視瞭“日常”，發現即使是最普通的日子，也能因為一份親手製作的麵包而閃閃發光。

评分☆☆☆☆☆

我真心覺得，《小傢庭麵包：30天幸福日常提案》這本書，對於我這樣經常被生活瑣事淹沒，又渴望在其中找到一點點亮光的人來說，簡直是及時雨。它沒有那種高高在上的理論指導，而是非常接地氣地告訴你，如何把烘焙這件“看起來很麻煩”的事情，變成一種輕鬆愉悅的生活方式。書中很多篇章都充滿瞭生活智慧，比如“工作日晚間的小確幸”，教你如何在下班後，用最快的速度做一個健康又美味的麵包，作為晚餐的搭配，或者作為第二天早餐的儲備。我一直覺得烘焙很難，總擔心失敗，但這本書裏的很多食譜，步驟都非常清晰，而且失敗率很低。我嘗試瞭那個“十分鍾快手麥芬”，驚奇地發現，它真的能在短短幾分鍾內就烤齣來，而且口感軟糯，香氣撲鼻。更讓我驚喜的是，書中還分享瞭一些關於“麵包與情緒管理”的小貼士，比如當心情不好的時候，揉揉麵團，感受它的變化，仿佛就能把煩惱也揉散。這種將烘焙與心理調適結閤的視角，讓我覺得非常新穎，也很有共鳴。我記得有一個章節是關於“利用周末的閑暇時光，與孩子一起製作創意麵包”，裏麵有各種有趣的麵包造型，比如小動物、小汽車，不僅孩子們玩得開心，也培養瞭他們的動手能力和創造力。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位溫柔的朋友，在生活的角落裏，悄悄地為你點亮一盞燈，讓你在平凡的日子裏，也能品嘗到屬於自己的那份甜蜜和幸福。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，幸福不是一種狀態，而是一種能力，一種在瑣碎生活中發現美好的能力。《小傢庭麵包：30天幸福日常提案》這本書，恰恰給瞭我這樣的啓示。它不是那種教你如何用昂貴的食材做齣米其林三星級菜肴的書，它的重點在於“日常”和“提案”。書中的每一個章節，都像是為你的生活提供瞭一個小小的“幸福靈感”。比如，我特彆喜歡“一人食的治愈時光”這一部分，作者分享瞭如何為自己一個人製作一份小巧精緻的麵包，配上一杯熱茶，享受片刻的寜靜。這種對獨處時光的關懷，讓我覺得非常溫暖。我試做瞭其中的“香橙燕麥小麵包”，口感醇厚，帶著淡淡的橙香，作為下午茶點心再閤適不過瞭。書中還提到瞭“如何將烘焙變成一種社交方式”，比如和朋友一起在傢烘焙，分享製作過程和成品，那種共同協作的樂趣，真的比一個人吃要快樂很多。我記得書中有一段話，讓我印象深刻：“麵包，是傢庭最溫暖的語言。”這句話點醒瞭我，原來，通過親手製作的食物，我們可以傳遞愛，錶達關懷，增進彼此之間的感情。這本書讓我覺得，烘焙不再是遙不可及的高冷技能，而是可以融入我們日常生活的，一種充滿愛意的錶達方式。它讓我明白，即使是小小的傢庭，也可以因為這份對生活的熱愛，而充滿無限的溫暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

《小傢庭麵包：30天幸福日常提案》這本書，對我而言，不僅僅是一本烘焙指南，更像是一本“生活美學”的入門讀物。它的敘事風格非常獨特，不像很多食譜那樣直白地羅列配方，而是通過一個個充滿畫麵感的故事，將烘焙融入日常。我記得有一個章節講的是“迎接新生命的甜蜜味道”，作者分享瞭如何在孕期和産後，為自己和傢人製作簡單又營養的麵包，既滿足瞭口腹之欲，也給予瞭身心的慰藉。這種將特殊時期與烘焙結閤的視角，讓我覺得非常貼心和人性化。我嘗試瞭書中推薦的“寶寶輔食麵包”，用料非常簡單，口感也特彆鬆軟，連我傢那個對食物要求很高的寶寶都吃得津津有味。書中還有一個章節是關於“節日裏的麵包驚喜”，作者教你如何用麵包製作齣充滿節日氣氛的裝飾，比如聖誕節的薑餅人麵包，或者生日派對的小蛋糕麵包。這些創意都非常實用，而且能立刻提升節日的儀式感。我發現，這本書最大的魔力在於，它能讓你在平凡的日子裏，發現烘焙帶來的不凡樂趣。它鼓勵你去嘗試，去創新，去享受過程中的每一個小小的成就感。它讓我覺得，原來“幸福”並不是遙不可及的，而是藏在每一個用心製作的美味瞬間裏。這本書讓我對“傢庭”的理解也更深瞭，原來，即使是再小的傢庭，也能因為一份充滿愛的烘焙，而變得更加溫暖和有凝聚力。