我的人生就是和面包谈恋爱(再版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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我刚接触烘焙业时，只是喜欢吃面包，随着工龄慢慢的增长，对烘焙的认识也逐渐愈来愈了解，我渐渐地开始喜欢去学习烘焙知识，调整面包的工序、配方，逐渐的我开始研发产品，跟好友同僚一起研究怎么让面包更好吃？怎么让顾客更喜欢我们的面包？我从喜欢吃、喜欢做、到享受这个做烘焙的过程，我和面包谈了一次18 年的恋爱。

　　《我的人生就是和面包谈恋爱》用简单的造型呈现多样的面包变化，以清楚的配方标示、浅显易懂的版型设计，让刚入门的初学者能迅速吸收；用最便捷的方式，做出造型吸引的产品；用图文并茂的方式，一步步解析面包。

寻味者：舌尖上的流浪与定格 第一章：失落的香料与异乡的炊烟 故事的开端，是一场突如其来的变故。主人公林远，一位在国际美食评论界享有盛誉的“味觉建筑师”，在一次深入摩洛哥撒哈拉沙漠腹地的田野调查中，意外失去了他毕生心血记录的味觉档案——一本记载着全球濒危食材与古老烹饪技艺的羊皮卷手稿。这场变故不仅是物质的损失，更像是他与世界连接的桥梁瞬间崩塌。 林远决定重走那条充满沙尘与谜团的路线，寻找失而复得的记忆碎片。然而，回归的旅途并非坦途，他发现自己对以往熟悉的味道开始产生陌生的疏离感。曾经能精准分辨出产自安第斯山脉高海拔地区特有辣椒品种的舌尖，此刻却像被蒙上了一层雾。 他首先抵达的是里斯本，这座被大西洋湿润空气拥抱的城市。他住进了一间隐藏在阿尔法玛老城区深处、墙皮斑驳的客栈。这里的空气中弥漫着海盐、陈年波尔图酒和烘烤沙丁鱼的复杂气息。林远本想直接投入寻找线索，却被一位名叫玛丽亚的老妇人手中端着的“青口贝炖饭”吸引住了。 玛丽亚的厨房，简直是一座微型的时间胶囊。她使用的橄榄油，是从她家族世代耕种的葡萄园中榨取，带着一丝坚果的苦涩和阳光的醇厚。米饭的口感，不再是米其林餐厅追求的完美“弹牙”，而是带着一种恰到好处的“粘糯”，仿佛土地的呼吸都融入其中。林远吃完后，沉默了许久，他意识到，他寻找的可能不仅仅是失踪的手稿，更是那种与食材、与土地、与匠人之间，最纯粹、最不加修饰的联结。 第二章：东方的秘境与菌类的低语 线索将林远引向了亚洲腹地，一个终年被云雾笼罩的西南山麓小镇——“雾隐村”。这个村庄几乎与世隔绝，世代以采摘和培育山间特有的珍稀菌类为生。这里的烹饪哲学，是“少即是多”，一切都为了凸显菌类那种转瞬即逝的鲜甜与泥土的芬芳。 在雾隐村，林远遇到了一位年轻的制陶师兼素食厨师，名叫阿宁。阿宁精通“土灶慢煨”的技艺，她将山泉水、野生姜黄和一种当地特有的“夜光菇”一同放入特制的陶罐中，密封后埋入地下的热灰中慢炖整整三天三夜。 当陶罐被开启时，那股蒸汽带着一种近乎宗教般的庄严感扑面而来。林远小心翼翼地品尝了一口汤汁。那不是强烈的味道，而是一种层层递进的“回甘”——初尝是山泉的清冽，中段是菌类的幽深，尾声则是在喉咙深处萦绕的，仿佛历史的回响。 林远在这里进行了一次深刻的反思。他曾沉迷于用精准的词汇去解构食物，用繁复的技巧去改造食材。但在雾隐村，他学会了倾听。他开始明白，有些味道，是无法用字典里的词汇来捕捉的，它们需要的是耐心，是安静地坐下来，让食物在口中完成它的叙事。 他在这里找到了失踪手稿中的一页残页，上面潦草地画着一种只在特定季节、特定海拔才会出现的苔藓，以及一段关于如何用它来制作“时间凝固的酱油”的晦涩描述。 第三章：北地的极简与发酵的哲学 追寻苔藓的踪迹，林远来到了北欧一个靠近冰川的渔村。这里的食物哲学，与南方的热情奔放截然不同，它强调“极简”与“时间的力量”——发酵。 在冰冷的海风中，他拜访了一位年迈的腌制大师，老彼得。彼得的工作室里堆满了各种处于发酵过程中的食材：鲱鱼、根茎蔬菜、甚至还有用海藻制作的“生命之浆”。彼得坚信，发酵是人类与自然签订的最古老、最神圣的契约，它将短暂的生命转化为持久的营养与风味。 彼得展示给他看他保存了二十年的“时间之盐”——那是一种混合了海盐、极地苔藓粉末和陈年鱼子酱的结晶体。它不咸，反而有一种难以言喻的、类似矿物质的复杂风味。彼得告诉林远，这种味道的形成，依赖于稳定的低温和恰到好处的湿度，缺一不可。 林远尝试用他仅存的味觉记忆去分析“时间之盐”。他发现，他不再关注“这个味道是什么”，而是开始关注“这个味道是如何诞生的”。他意识到，自己过去追求的，是食物的“终点形态”，而彼得展示给他的，却是食物的“生命轨迹”。 在彼得的帮助下，林远找到了一段关于手稿中“冻干香草提取技术”的文字记录，这让他对失踪的手稿有了新的认识——那不仅仅是食谱，更是一部关于生命保存技术的百科全书。 第四章：回归与重塑：味道的交响 历经数月的追寻，林远终于在摩洛哥的一个沙漠绿洲边缘，找到了那本被沙土部分侵蚀的手稿。然而，当他捧着它时，他发现自己对它的渴望已经发生了微妙的转变。 他不再急于将其恢复原貌，也不再对丢失的部分感到懊恼。因为在这段流浪的旅程中，他用自己的舌尖和心灵，重新“写”下了那些失落的章节。里斯本的市井烟火、雾隐村的静谧深远、北欧的冷峻坚韧，都成为了他味觉地图上不可或缺的新坐标。 林远回到了他最初的城市。他没有像往常一样去那些奢华的餐厅，而是租下了一个带小院子的老房子，亲手建起了一个泥土烤炉。 他开始创作，不再是模仿古典的精致，而是融合了沿途所学。他用里斯本的香料腌制雾隐村的菌菇，再用北欧的发酵技艺进行最后的定型。他的新菜肴，不再有一个固定的名字，而是随着季节和偶得的灵感而变化。 他邀请了玛丽亚、阿宁和彼得的影像，通过视频与他们分享他的新发现。他发现，真正的美食家，并非是评判者，而是连接者——连接土地、时间、匠人与食客的纽带。 《寻味者：舌尖上的流浪与定格》最终讲述的，不是如何找到一本失踪的书，而是如何在失去固有的参照系后，重新建立起对世界的感知。味道，最终成为了治愈失落、定义存在的永恒语言。林远终于明白，他的人生，从此刻开始，才真正进入了他自己的“烹饪”阶段。

作者简介

吴哲贤

　　• 2014 上海烘焙展 味斯美肉松创意烘焙赛全国冠军
　　• 2014 第一届中国烘焙大师
　　• 2015 美国加州核桃西点创意大赛 全国冠军
　　• 2015 乐斯福世界面包大赛华南区 优胜
　　• 2015 上海烘焙展乐斯福杯世界面包赛中国区 全国亚军
　　• 2016 中际烘焙协会 特别贡献奖别贡献奖
　　• 2017 中际烘焙协会 十佳烘焙师师
　　• 中国烘焙杂志 编辑委员
　　• 台湾烘焙人联谊会 副祕书长
　　• 台湾烘焙人联谊会 技术委员
　　• 广东省焙烤食品糖制品产业协会 技术委员
　　• 第44 届世界技能大赛中国区烘焙项目 裁判

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉像是完成了一次心灵的旅行。它不像是一本简单的故事书，更像是一本引人入胜的游记，带领读者去探索未知的领域，去发现生活中的另一种可能。作者的文字非常有画面感，仿佛每一个场景都跃然纸上。 我被作者对人性的洞察力深深打动。她能够敏锐地捕捉到人类情感中最复杂、最微妙的部分，并且将其以一种非常坦诚的方式展现出来。她不回避人性的弱点，但也同样歌颂人性的光辉。这种真实而又深刻的描写，让人不禁为之动容。 这本书带给我的一个重要启示是，生活中的许多困境，其实都源于我们内心的执念。作者通过书中的人物经历，教会我们如何去放下，去释怀，去拥抱新的开始。这种关于“放下”的智慧，在现实生活中有着极其重要的指导意义。 而且，作者在叙事过程中，还巧妙地融入了一些关于成长和蜕变的主题。她鼓励我们去打破固有的思维模式，去挑战自己的舒适区，去拥抱那些未知但充满可能性的未来。这种积极的能量，让人读来倍感振奋。 总而言之，这是一本能够给你带来深刻思考和心灵启迪的书。它用一种温柔而有力的方式，引导你重新审视自己的生活，去发现那些被忽略的美好，去拥抱那个更完整的自己。如果你正在寻找一本能让你在阅读中获得成长，并且感受到生活无限可能性的书，那么这本书绝对是你的不二之选。

评分☆☆☆☆☆

这本书，怎么说呢，就像一个惊喜盒，你拆开它的时候，总能找到一些意想不到的闪光点。我一开始是被封面吸引的，那种复古又带着点俏皮的感觉，让人忍不住想翻开看看里面到底藏着什么故事。读进去之后，我发现作者的文字有一种很特别的魔力，它不会生硬地灌输道理，而是用一种非常温柔、甚至可以说是带着点狡黠的方式，一点点渗透进你的心里。 尤其是一些细小的生活片段，作者的描绘简直是栩栩如生。比如，她在描写清晨的阳光如何穿过窗帘，落在桌角的灰尘上，那种宁静又带着一丝慵懒的气息，我仿佛都能亲身感受到。还有她对食物的描述，不仅仅是简单的“好吃”或者“难吃”，而是会细致地剖析那种味道带来的感受，那种与食物相遇时，内心的波动和回忆。她似乎总能捕捉到那些被我们忽略的，但又真实存在于生活中的美好，并把它们放大，呈现给我们。 我特别喜欢作者在书中流露出的那种独立又乐观的态度。她不回避生活中的困难和挑战，但她总是能以一种积极的态度去面对，并且从中找到成长的力量。这种力量不是那种空洞的口号，而是渗透在字里行间的，一种非常坚韧和智慧的生活哲学。读她的文字，你会觉得，即使生活偶尔会给我们制造一些小麻烦，我们也能笑着去解决，并且在这个过程中，变得更强大，更懂得爱自己。 这本书带给我的，不仅仅是阅读的乐趣，更是一种精神上的慰藉。在快节奏的现代生活中，我们常常会感到疲惫和迷茫，这本书就像是一杯温暖的下午茶，能让你暂时停下脚步，静静地品味生活中的点滴美好。它提醒我，生活不一定需要轰轰烈烈，那些平凡的日子里，同样蕴藏着不容忽视的温柔和浪漫。 我很难用几句话来概括这本书的全部，因为它给我的感受实在是太丰富了。它像一个老朋友，在你需要的时候，静静地陪伴着你，给你鼓励，给你力量，让你重新审视自己的生活，并且从中发现更多的可能。如果你也正在寻找一本能让你感到温暖、治愈，并且能从中汲取生活力量的书，那么这本书绝对值得你一读。

评分☆☆☆☆☆

这本书，怎么形容呢，就像是一场精心编排的音乐会，有低沉的咏叹调，也有激昂的交响曲，更有悠扬的旋律，让人在不同的情绪中穿梭。作者的笔触非常老练，她能够将复杂的人生哲学，用一种非常接地气的方式呈现出来，让普通读者也能轻松理解。 我特别佩服作者对细节的把控，无论是对环境的描绘，还是对人物对话的设置，都显得十分考究。她能够用最简单的词语，勾勒出最生动的画面，让读者仿佛置身于其中。而且，她对人物性格的塑造，更是达到了炉火纯青的地步，每一个角色都有自己的独特性，他们的行为逻辑也十分清晰。 这本书在探讨人生主题上，有着非常独到的见解。它不仅仅是关注个人的成长，更是在思考人与人之间的关系，以及我们在社会中所扮演的角色。作者通过不同的故事线索，将这些复杂的议题巧妙地串联起来，引发读者对人生意义的深度思考。 让我印象深刻的是，作者在处理一些悲伤或令人沮丧的情节时，并没有一味地渲染负面情绪，而是总能在其中找到一丝希望的曙光，并将其放大，让读者感受到一种积极的力量。这种处理方式，让整本书在深刻中又带着一种乐观向上的基调。 总的来说，这是一本非常有思想深度的书。它能够挑战你的认知，拓宽你的视野，并且让你在阅读中获得一种精神上的升华。如果你是一个喜欢思考，并且愿意在阅读中不断探索和学习的读者，那么这本书一定会给你带来意想不到的收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是在一个古老的市集里，不经意间淘到了一件宝贝。一开始，我以为它只是一个普通的故事，但随着阅读的深入，我才发现它蕴含着多么深厚的底蕴。作者的叙事方式非常独特，她善于将宏大的主题，巧妙地融入到日常生活的小细节之中，让人在不经意间就被吸引。 我尤其欣赏作者对人物心理的刻画，她笔下的人物，无论是主角还是配角，都仿佛拥有独立的灵魂，他们有自己的喜怒哀乐，有自己的困惑和挣扎，却又在作者的笔下，被描绘得真实而动人。你能感受到他们内心的起伏，他们的纠结，以及他们在面对生活选择时的勇气与脆弱。这种细腻的描写，让整个故事充满了张力，也让读者更容易产生共鸣。 这本书不仅仅是在讲一个故事，它更像是在探讨关于人生的一些深刻问题。它让你去思考，在人生的旅途中，我们到底在追寻什么？是物质的满足？还是精神的富足？是别人的认可？还是内心的平静？作者没有直接给出答案，而是通过故事中的人物经历，引导读者自己去探索，去思考。 我喜欢作者在书中传递的那种对生活的热爱和敬畏。她不会回避现实的残酷，但她总能在黑暗中找到一丝光明，并且将这份光明传递给读者。她的文字，就像是夜空中最亮的星，指引着我们在迷失的方向找到归途。 总而言之，这是一本非常有深度的书，它不仅仅是提供消遣，更是一种精神的滋养。它能让你在阅读的过程中，不断地反思自己，审视自己的生活，并且从中获得力量和启示。如果你厌倦了那些浮于表面的故事，那么这本书一定会让你眼前一亮。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本书，我原本以为它会是一本轻松的读物，毕竟书名就带着一种甜蜜的味道。然而，读进去之后，我才发现它的内涵远比我想象的要丰富得多。作者的文字风格非常有感染力，她用一种朴实却又不失文采的语言，娓娓道来。 书中对一些情感的描写，尤其是那些细微的、不易察觉的情感变化，被作者捕捉得非常到位。她没有用华丽的辞藻去堆砌，而是用最真挚的文字，将那些情感的波澜呈现出来，让人读来感同身受。我常常在阅读时，会不自觉地将自己代入其中，去体会那种心动、失落、欣喜、又或是释然。 这本书给我的一个重要感受是，它教会我如何去发现生活中的“小确幸”。在忙碌的生活中，我们常常会忽略那些微不足道的美好，而这本书就像一面镜子，让我重新看到了那些被遗忘的闪光点。无论是清晨窗边的一缕阳光，还是一杯热腾腾的咖啡，亦或是朋友的一个微笑，都被作者赋予了特别的意义。 我也很喜欢作者在书中表现出的那种独立自主的精神。她鼓励我们去追求自己想要的生活，去爱自己，去勇敢地表达自己的感受。这种积极向上的力量，在阅读过程中不断地感染着我，让我觉得，生活是可以充满希望和惊喜的。 总而言之，这是一本能触动人心的书。它不是那种能让你瞬间大彻大悟的书，但它能在你心底埋下一颗种子，让你在未来的日子里，慢慢地发芽，慢慢地成长。如果你希望在阅读中感受到温暖和力量，并且愿意去探索生活更深层次的意义，那么这本书绝对是一个不错的选择。