吃點心囉：日常生活中一再迴味的經典點心食譜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：閤作社齣版訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：葉韋利

出版日期齣版日期：2017/11/08

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-13

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圖書描述

★日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜作者、兩度獲得「料理食譜大賞 in Japan」點心組首奬的中島誌保，2017年再度推齣「正餐之間隨時都可以吃的點心」食譜。
★15分鍾左右就能做齣一道點心，在等待醒麵、冷卻時可以洗個澡、讀本書，輕鬆等候就能享受滿口幸福的滋味。
★37道中西式點心食譜，清爽健康無負擔，做點心就是做飯的延伸，自己傢就是點心舖，做點心已融為日常生活的一部份。

　　日本知名點心達人──中島誌保，一嚮以健康零負擔的點心食譜而聞名，為瞭讓更多人吃到自己喜歡的點心，於2006年在日本東京的國立市開設瞭「foodmood」點心舖，以健康食材為取嚮而擁有廣大粉絲。

　　《吃點心囉》全書共37道中西式點心，皆是中島誌保平日在傢常做的點心，不需另外採買特彆的食材，使用傢裏現成的材料，短短十幾分鍾即可做齣風味十足的點心。

　　為什麼不說「甜點」而用「點心」呢？中島誌保說理由很單純，因為她很喜歡「點心」這個給人溫暖感覺的字眼。即使是忙到人仰馬翻、不可開交的時候，一句「吃點心囉！」就能讓人頓時放輕鬆。

　　作者迴憶，由於老傢是做生意的，小時候媽媽總是很忙。隻要偶爾媽媽得閑做個點心給她和姊姊吃，姊妹倆就像獲得特殊待遇一般，格外開心。從小到大吃的這些點心，不管是媽媽做的、或是附近店傢賣的尋常蛋糕、還有長大之後在餐廳工作時，空檔時間站在廚房裏吃的「麻油拌飯」，對她來說都是很珍貴的美味記憶。

　　對作者而言，「點心」就是突然覺得餓瞭即可充飢的食物，隨時吃都好吃的舒心食物，而做點心就是做飯的延伸。為大傢獻上平時在傢就會自己動手做並享用的點心食譜，希望大傢都能親自體會到做點心、吃點心的樂趣，一起享受自由的點心時刻。

　　「就算最後外觀沒有修飾得很完美，或是稍微烤過頭瞭，
　　都彆忘瞭最重要的一點──做得開心！
　　然後在做瞭一次又一次之後，就會漸漸變成每個傢庭獨特的點心風味。
　　希望在這本書被翻得破破爛爛的那一天，
　　各位在傢中做點心、吃點心已經不再『特彆』，
　　而成為日常生活的一部分。」──中島誌保

本書特色：

　　◆日本「foodmood」點心舖創辦人、兩度榮獲「料理食譜大賞 in Japan」點心組首奬的中島誌保，再度推齣點心食譜！

　　◆15分鍾以內即可做好的「正餐之間的舒心食物」：懷舊兒時甜點、喝瞭就有飽足感的飲品、可即時消飢解饞的鹹點，各式中西點心點綴生活的每個片刻！

　　◆書後附有「不失敗點心小百科」，內容包含瞭「不知道一般用語該怎麼說」，或是解釋不清楚、無從發問的說法，加上各式各樣的失敗經驗內容，以此為參考基礎，讓大傢「還想再挑戰一次」時可以更輕鬆做點心。

著者信息

作者簡介

中島誌保

　　1972年齣生於日本新潟縣。曾是粉領族，並任職於越南餐館、有機餐廳等，2006年成立「foodmood」點心舖。消費者的評價是「隨時吃都好吃，也不會造成身體負擔」。

　　著有《低熱量戚風蛋糕──天天吃也不發胖》（瑞昇齣版）、《吃飯囉──日常生活中一再迴味的經典料理食譜》等。

　　本書是作者第一本料理食譜。www.foodmood.jp/

譯者簡介

葉韋利 Lica Yeh

　　1974年生，專職主婦譯者。

　　喜愛翻譯與烹飪，譯有《FOOD DICTIONARY 日本酒》、《神田魂：日本料理精髓的思考》、《常備菜》等。

　　譯者葉韋利工作筆記FB 專頁：www. facebook.com/ licaworks

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圖書目錄

前言
製作美味點心的四大重點

【從小最喜歡──懷念的點心】
香蕉捲餅
雞蛋瑪德蓮
牛奶糖項鍊
超級熱鬆餅
甜薯球
小鹿鬆露巧剋力
Ｑ彈煎包
可麗餅生日趴

專欄1：小時候

【忍不住一做再做──麵粉類點心】
香烤乳酪蛋糕
微甜巧剋力蛋糕
楓糖馬芬（鬍桃＆葡萄乾／可可＆椰子）
柚香磅蛋糕
全麥派
蘋果蛋糕
蜂蜜橘子戚風蛋糕
一種作法雙重美味餅乾（奶油酥餅＆洋蔥脆餅）
摩卡捲

專欄2：一次又一次反覆做

【想來點滑溜口感──甜點點心】
奶凍漬草莓
抹茶葛粉布丁
豆腐奶酪
浸漬果乾優格
紮實布丁蛋糕

專欄3：《吃點心囉》的七項工具與基本必備材料

【想到立刻動手做──快手點心】
南國蒸糕
豆腐湯圓
麵包脆片（奶油＆薑味／楓糖口味）
甜鹹堅果
燉煮點心（紅豆南瓜／檸檬煮蕃薯蘋果）

專欄4：聊聊茶

【一躍為主角──飲品點心】
果汁吧（梅子汽水／檸檬牛奶／薑汁汽水／無酒精水果酒）
鮮奶焙茶
杏桃甘酒

《吃點心囉》不失敗點心小百科

後記：點心代錶自由