松软馅多！手撕方造型面包：香草奶油小象、南瓜小鸡、可可菠萝小熊、杏仁小刺猬、抹茶青蛙及兔子手撕米面包等36种造型，一人撕一块，欢乐手撕派对开始啦！（随书超值附赠：22公分方形不沾烤模） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：和平国际订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/02/01

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-12

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图书描述

跟着专业烘焙老师一起动手做
只要掌握基本面团作法、分割及染色
各种可爱到让人心跳漏一拍
做起来好简单的手撕造型面包出炉啦！

　　◎觉得烘焙看起来很复杂很难吗？那手撕面包绝对是入门首选！
　　→很多人总想要自己动手做面包，但不知道从哪里下手，
　　不须犹豫，就从手撕面包开始吧！材料好取得、作法更是容易到让人落泪，
　　只要把材料揉成团→等待发酵→分切→静置一下→揉一揉→等待发酵，
　　放入烤箱，听到叮一声就完成啦！
　　完全不需要什么烘焙技术，只要会揉面团和等待，你就成功了！

　　◎学会了基本手撕面包作法，造型面包只是手到擒来之事！
　　→有了基底面团，造型面包又有何难？
　　虽然这么说，其实还是有很多造型非常困难不好塑形、容易烤歪，
　　但是，重点就在这个但是！有鑑于不是每个人都能瞬间上手，
　　所以这本食谱经由Candy老师的精心设计，
　　每道食谱的塑形一点都不刁难人，还能可爱到让人尖叫！

　　◎颜色这么缤纷，难道是使用色素？NONONO，敝公司可是追求好吃、好看、好健康耶！
　　→现在的科技如此发达，缤纷当然已经不等于色素，
　　本书食谱所有的颜色皆来自天然食物萃取的色粉和食材的果汁、果泥，
　　显色效果虽然没有色素来得那么好，
　　但少了化学色调、增加了淡淡暖暖的温暖色泽，
　　看起来不仅可爱度不减，还让人不禁食指大动呢！

　　◎【随书附赠】22公分方形不沾烤模
　　SGS检验合格，安心使用、健康无虞
　　模具尺寸：长22×宽22×高4.5cm，内径20cm
　　→虽说这本食谱主要是教大家如何做手撕面包，
　　但烤模被称为超值赠品可不是浪得虚名，
　　除了烤手撕面包外，还可以烤鸡烤肉烤点心，
　　只要可以塞进去，想烤什么就烤什么，完全不用担心带回家用不到！

本书特色

　　．全书共收录36个造型手撕面包食谱，即使天天做做一个月也不会重复！

　　嗯？你说108页好像有点薄？事情可没你想的那么简单，这本食谱可是收录了经由作者绞尽脑汁、费尽心思、想尽办法使之简易好操作又不失可爱的36道食谱，还有详细解说制作手撕面包的基础等内容，扎实程度可是超过你的想像呢！

　　．全书穿插多张彩图和详细步骤图，一看就懂，零基础跟着操作也没问题！

　　针对基本面团作法、分割、染色以及光看文字不太好理解的造型，贴心附上详细解说步骤图，让读者快速打下基础，顺利做出各种可爱迷人的造型手撕面包！

　　．1本详细的食谱书附上1个超值方形模，让我们马上开始动手做吧！

　　除了内容超扎实的食谱书外，另外还随书附上22公分方形不沾烤模，没有模具的人可以立马跟着做，而已经有模具的人就理所当然地增加自家的模具收藏啰！

著者信息

作者简介

吴育娟（Candy）

　　经历
　　手绎生活创作空间专任面包／料理厨艺研发&授课老师
　　Panasonic烘焙料理教室专任老师
　　香港商雅虎资讯（股）公司年度烘焙活动包班老师
　　日本Home made烘焙学校烘焙研修班结业
　　时代基金会专案烘焙／料理包班老师

　　擅长将面团变化出多元风貌，从繁琐的配色捏塑，到造型面包所需要的大小面团一克不差的连结发酵，烘烤出一个个维妙维肖的造型面包，让人难以相信眼前疗癒人心的卡通人物或可爱动物面包，真的是用面粉做出来的！也擅长制作各类实用手作面包，如吐司、餐包及贝果都是受学员喜爱的点名之作。期望可以借由这本书带领读者一同体会造型手撕面包的可爱与美好！

松软馅多！手撕方造型面包：香草奶油小象、南瓜小鸡、可可菠萝小熊、杏仁小刺猬、抹茶青蛙及兔子手撕米面包等36种造型，一人撕一块，欢乐手撕派对开始啦！（随书超值附赠：22公分方形不沾烤模） pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言
面包Q&A
常用器具
基本制作、装饰、调色材料
上色方法
面团成形基本步骤
多种形状的整形方法
基本手撕面包作法

PART1 各种动物、昆虫从烤箱出炉啰！
南瓜小鸡
可可菠萝小羊
紫薯小企鹅手撕面包
香草奶油小象
小熊迷你汉堡
兔子手撕米面包
杏仁小刺猬
抹茶菠萝青蛙手撕面包
双色小蝴蝶
小鸟贝果
大海里的鲸鱼
可可菠萝小熊手撕面包
薯泥波波狮
松软猫掌

PART2 春夏秋冬、花花草草、好吃水果变成手撕面包啦！
苹果造型手撕面包
草莓造型手撕面包
西瓜造型手撕面包
橘子造型手撕面包
四叶草
花朵手撕面包
春天的樱花
夏夜的星月
秋天的枫桥
冬天的小雪人

PART3 一人撕一块，一起度过欢乐好食光
一起野餐去
快乐时光
草莓鲜奶油巧克力蛋糕面包
爱丽丝的下午茶
宇治金时面包蛋糕卷

PART4 那边加一点这边加一点，丰盛好吃的手撕面包完成！
塔香乳酪番茄手撕面包
海苔香松卷卷
白巧克力莓果手撕面包
小清新玉米手撕面包
绝对大蒜手撕面包
南洋椰紫手撕面包
夏威夷双重起司派对