纯粹、香醇、温润……
红豆的原始风味之所以能够流芳百世,不是没有原因。
已经对豆馅成瘾的各位饕客,如今可以自己手工自制,
来满足被豆馅俘虏的身心!
★日本亚马逊读者4.6颗星诚挚推荐
★全体豆馅控一致盛赞 手工红豆馅甜点就靠这本
温润绵密的红豆馅点心,吃起来暖人心田、回味无穷,说是老少咸宜的口感也不为过。这样历史悠久的传统食材,其甜美、熟悉的味道已深深烙印在许多人的心中。
以手工精心制作的红豆馅,需要投注大量的心力、严谨把关每一道工序,才能保有红豆正统又完美的味道,诚如电影《恋恋铜锣烧》中所演示的桥段般辛苦万分。然而,在家中自制的红豆馅,却可以很轻松地制作完成。只需先将红豆煮熟备用,要制作点心时再添加些材料,立即就能端出一道美味可口的点心。
玛芬、司康、戚风蛋糕、乳酪蛋糕,一般人绝对想不到红豆馅竟然能做出如此多变的创意搭配!各式点心做法通通收录于本书。书中不仅介绍基本的日式点心(大福、樱饼、羊羹……),更进一步就红豆馅可广泛搭配运用的日式及西式食材,介绍一系列轻食食谱,以及做法十分简单的甜点杯。
一入口就让人笑逐颜开的红豆馅点心,陪您度过温馨的时光。
本书重点 ★ 61种红豆馅点心食谱+6种豆馅抹酱的作法
★ 开头有介绍豆馅的烹煮方法,以及该如何保存。事先煮熟作为备料,要做点心时就会非常轻松
★ 除了包入大福、铜锣烧等做成的日式甜点,也有磅蛋糕、玛芬等西式作法,十分万用
★ 步骤简单易懂,稍微替换几样食材,就能做出不同口味的延伸食谱,变化性相当高