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　　網友A：我第一次看到如此令人欣賞又幸福又有滿滿感動的食譜發文，謝謝你，你好棒……
　　網友B：好漂亮的蛋糕，謝謝老師的分享，也謝謝您辛苦的拍攝及解說，感恩！
　　網友C：每每看一次食譜都會牽動嘴角，然後眼濕鼻塞，但明明就沒加洋蔥啊！為什麼？
　　網友D：親愛的寶盒老師，這星期纔開始瘋狂的點閱您的食譜，有一種相見恨晚的感覺～
　　網友E：老師總是這麼的細心。謝謝老師超精細的食譜，一定要來實作！好棒的蛋糕！
　　網友F：經過寶盒老師的詳盡解說之後，我想，再要不會做都很難瞭。謝謝您^ ^
　　網友G：喜歡老師的食譜，喜歡老師的文筆，我不是專門的烘焙人，隻為手作給傢人那份喜悅及傢人口中的那份滿足，謝謝您，您的食譜裏好多好多都好喜歡，那凝眸為你，如其名般的感動，好好吃呀！
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　　無數的肯定，來自於她無數操作、無數失敗、無數演練成功之後，所化成的無私分享。
　　而這一本書，就是以「傢庭烘焙」為齣發點，抱著起始時的初心，集結經驗紀錄，珍貴心得筆記，
　　為剛開始與正在探索傢庭烘焙世界的你，所精心準備的一本「可以留在廚房」的實用工具書。
　　張張圖片、字字文句，都將帶你走入奧地利寶盒最誠懇、最真實、最溫暖的烘焙世界。
 
　　「傢庭，所有故事的起源，所有感情的歸依，
　　在傢裏，我們休息，補充能源，再次齣發。
　　烘焙，需要溫度，其中最重要的是心的溫度，
　　一份為所愛操持的真摯心情，就是烘焙裏滋味最美的調味料。
　　傢庭烘焙寶盒，讓屬於傢的糕點，擁有心的溫度與味道，
　　讓齣發，有瞭甜蜜的姿態。」——奧地利寶盒

　　從蛋糕、塔派到餅乾，40道經過細細篩選的食譜，乃是專為每一雙「烘焙的手」而設計。
　　無論你是為傢人張羅吃食的妻子、母親；是為戀人準備「禮物」的女朋友、男朋友；
　　抑或，是為留一份滿足與成就給自己；
　　這本書，都將成為你廚房中最好的指引與陪伴。

　　如果你從來不知道「烘焙」可以這麼貼近生活，那麼，這本書將是你最好的起點。
　　而倘若你已經深知「烘焙」的深度與樂趣，那麼，這本書，更將貼近你心，
　　在麵粉、雞蛋、奶油、糖當中，發現你的美麗新世界。

本書特色

　　【本書特色1】獨一無二的烘焙寶典，傳授「做得齣來」的經驗與方法。
　　寶盒老師的烘焙之路，忠實反映在一篇一篇的食譜裏。她不僅寫下每道糕點的烘焙技巧，更點齣為何會失敗或成功的原因。所有製作祕訣毫不藏私、完整公開給所有烘焙愛好者，讓「做得齣來」成為「價值」。

　　【本書特色2】容易取得的新鮮食材，發揮「經典食譜」的美味與精采。
　　為瞭讓做的人能照著食譜中的食材錶採買，並且避免因為使用其他食材替換而導緻失敗，因此，本書中收錄食譜所選用的食材，都是颱灣讀者容易取得的東西。除瞭發揮「在地」的料理精神，同時，也彰顯齣「新鮮」的食物美味；不用過度裝飾，每一口都吃得到令人齒頰留香的好滋味。
 
　　【本書特色3】穩定性強的配方步驟，帶動「成功率高」的過程與成品。
　　書中的每道食譜，都是經由寶盒老師反覆操作、直至成果滿意之後纔發錶的作品。也因此，全書收納詳盡的製作過程，並以STEP-BY-STEP的步驟圖解方式呈現，加上「钜細靡遺」的解說與提醒，為的就是要讓看的人容易懂、容易學——「提高操作成功率，輕鬆完成書中主題照片的成品」，就是寶盒老師最讓網友津津樂道、完全臣服的原因。

　　【本書特色4】各自獨立的單元食譜，加強「做就對瞭」的信心與動力。
　　由於寶盒老師深知「初學者」的心情，所以本書食譜特彆規劃成能獨立閱讀的形式，換句話說，就是沒有任何一道需要參閱其他食譜或另學技法，隻要「按照步驟做下去」，就能順利做齣書中示範糕點。也因此，即便是「零經驗」的烘焙新手也不需要擔心，馬上就能展開行動！

　　【本書特色5】常溫保存的配方設計，成就「適閤分享」的贈禮與商品。
　　烘焙成功所帶來的成就感，通常來自於「分享」——無論是最親近的傢人、朋友，還是同好社群裏的知音、夥伴。也因此，寶盒老師將書中每道食譜的配方都設計成適閤「共享」的份量，免除換算比例的睏擾。此外，絕大部分糕點也都顧及「常溫保存」的需求，讓這些「烘焙好味道」不僅適閤自傢享用，也能方便餽贈親友，甚至，就算是要做為個人手作販售商品，也沒有運送上的問題！

作者簡介

奧地利寶盒（傅寶玉）

　　以父母親授予的寶字，啓程
　　抱持人間所有的寶貝，慢行

　　曾經裏，遊曆瞭42個國傢，背包行腳纍積超過9000公裏步程
　　曾經是，廣告人，媒體人，新聞人，管理人，科技人，經理人……

　　為瞭在甜蜜糕點中長大的先生，成為瞭烘焙人
　　為瞭迴報所得福慧，以求迴施有情大德，而成為分享人
　　於是
　　奧地利寶盒，成為人生旅程裏的另一個分身
　　凝聚的是
　　時光裏，起伏裏，苦甜裏所有的尋找
　　留下的是
　　日月裏，探索裏，斟酌裏所得的答案
　　盒子裏有
　　帶著任性的甜蜜 與 隱藏溫度的勇敢
　　盒子裏還有
　　生活記憶裏執著所愛的艱難 與 冒險夢想中的歡喜滋味

　　在許多來去，許多的角色扮演後
　　如今終於
　　讓呱呱落地時一併得來的「寶」字
　　有所發揮

　　Facebook︱奧地利寶盒 www.facebook.com/austriabox

◎前言─—獻給Manfred
◎推薦序─—烘焙世界裏的钜細靡遺／不萊嗯
◎推薦序─—讓我們一起『賴在寶盒的廚房裏』／S.C. Morgen Huang
◎推薦序─—烘焙裏的倔強與真情／傅寶仁
◎作者序─—閤十說感恩
◎食譜導讀

INTRO 傢庭烘焙基礎指南
◎Bake Like A Pro─10件專業點心師也會做的事
◎10項烘焙必備的基本工具

PART1 傢庭幸福日常—─奶油蛋糕
法國椰棗葡萄乾果子蛋糕 浸淋杏桃醬加君度酒
糖酥核桃蛋糕 淋咖啡糖霜
天天磅蛋糕
無花果蛋糕
藍莓奶酥蛋糕
蜜桃蛋糕
典藏多果核桃蛋糕
鳳梨藍莓蛋糕
墨金巧剋力蛋糕
圓滿蘋果蛋糕
酪梨蛋糕
苦情巧剋力蛋糕
楓糖核桃蛋糕
抹茶杏仁蛋糕
無花果巧剋力蛋糕
黑李蛋糕 淋紅酒釀黑李
大理石咕咕霍夫
◎COLUMN：淺談奶油蛋糕

PART2 傢庭甜蜜光景—─乳酪蛋糕
五星級乳酪蛋糕
巧剋力乳酪蛋糕
酥頂大理石乳酪蛋糕
漂亮寶貝乳酪蛋糕
OREO乳酪蛋糕
藍莓乳酪冰淇淋蛋糕
◎COLUMN：淺談乳酪蛋糕

PART3 傢庭味蕾享趣—─塔與派
焦糖核桃派
鳥巢塔
石榴巧剋力塔
奧地利奶酥蘋果派
迷你椰子塔
一品酥頂乳酪塔
繽紛生巧剋力塔
◎COLUMN：淺談塔與派

PART4 傢庭茶點時光—─餅乾
杏仁圈果醬餅乾
托斯卡尼杏仁餅乾
奧地利榛果捲
香草月牙餅乾
費太太藍帶巧剋力餅乾
布列塔尼酥餅
佛羅倫斯餅乾
榛果杏仁角餅乾
維也納巧剋力餅乾
蜂蜜伯爵瑪德蓮
◎COLUMN：淺談奶油餅乾

SPECIAL 手作醃漬水果‧果醬
糖漬無花果
杏桃醬
紅酒釀黑李
鹽之花焦糖醬

◎Q&A：烘焙常見問與答
◎學習與啓發‧引用與延伸

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奧地利寶盒的傢庭烘焙：讓我留在你的廚房裏！蛋糕、塔派、餅乾，40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2025

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