紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

作者

出版者齣版社：良品文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：簡子傑

出版日期齣版日期：2018/03/05

語言語言：繁體中文

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小特書站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2025-01-11

類似圖書點擊查看全場最低價

圖書描述

在傢也能輕鬆地作齣
風味豐富、美味的豆菓子！

　　豆餡：
　　紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、
　　大納言蜜漬紅豆……

　　點心：
　　荻餅、柏餅、銅鑼燒
　　豆大福、豆沙蜜、鰻頭
　　丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉……

　　從豆子開始熬煮，享受日式的慢食人文
　　來作美味的豆沙吧！
　　從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、
　　南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟，初學者也能一目瞭然，快速上手。
　　學會熬煮豆沙之後，
　　進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。
　　隻要依本書步驟製作，在傢可以輕鬆地作齣
　　豆沙丸子、豆大福、羊羹、金鍔饅頭、銅鑼燒……
　　各式各樣簡單又具質樸風味的經典和菓子！

　　紅豆甜點口感溫暖，充滿令人懷念好滋味
　　紅豆和米食搭配製成的和風菓子是日本先民流傳下來的飲食智慧，
　　充滿樸實風味的豆沙點心也似乎是日本人維持身體健康的祕訣。
　　除瞭日常飲食之外，和菓子在許多節慶中也扮演著重要的角色，
　　舉凡紅豆飯、荻餅、水無月……皆有為傢庭帶來健康和安樂的祝禱與象徵。
　　不僅僅是吃的文化，
　　更是充滿日本傳承精神及象徵傢庭和樂的溫暖飲食人文。

著者信息

作者簡介

金塚晴子（Kaneduka Haruko）

　　現為「和菓子スタジオへちま」的負責人。原本從事的是唱片製作人的工作，因緣際會之下，開啓瞭製作和菓子的興趣，而進入「東京製菓學校和菓子專科」學習。因創作茶會用和菓子而廣受好評。以「在傢也能簡單操作」為教學宗旨，傳授如何運用手邊的工具，製作齣美味的和菓子。著有《買うより作ろう!人気の和菓子基本のキホン》（講談社）、《花の和菓子のつくりかた》（淡交社）等多本著作。

紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

2……前言
6……製作美味豆沙的七大重點
8…….製作豆沙&和菓子所使用的材料
10……製作豆沙&和菓子所使用的器具

第1章來作美味的豆餡吧！
14……紅豆粒餡
18……大納言蜜漬紅豆
20…….白豆粒餡
24……白豆沙餡／紅豆沙餡
28…….南瓜沙餡
29……抹茶沙餡
29……毛豆沙餡
30…….豆沙的保存方式
31…….製作豆沙所使用的鍋子和方便的器具

第2章隻要有豆沙，就可以簡單完成的菓子
34…….豆沙丸子
36…….寒天豆沙丸子
38……豆沙茶巾絞（栗子&紅豆粒餡／核桃&紅豆粒餡／抹茶沙餡&芝麻沙餡）
40……檸檬白玉湯圓豆沙蜜
40……抹茶奶油豆沙蜜
42……酪梨&咖啡凍&紅豆聖代
43……香蕉&黃豆粉奶油&紅豆聖代
44……荻餅
48……年糕紅豆湯
49……冷白玉湯圓紅豆湯
50……栗子紅豆湯
51……淡蜜紅豆湯

第3章以豆沙作成的經典和菓子
2
54……小倉羊羹
54……黑糖羊羹
58……紅豆水羊羹
58……毛豆水羊羹
62……豆大福
66……餡衣餅
68……豆沙丸子
68……艾草丸子
69……柏餅
74……溫泉饅頭
74……酒粕饅頭
75……金鍔饅頭

第4章以銅鑼燒麵糊作成的豆沙菓子
4
82……銅鑼燒
84……迷你銅鑼燒
86……豆沙捲
88……自傢製今川燒
90……西伯利亞
92……鬆餅風蓬鬆柔軟銅鑼燒
94……豆沙醬