红豆甜点慢食光：甜而不腻的幸福味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　豆馅：
　　红豆粒馅、红豆沙馅、白豆沙馅、
　　大纳言蜜渍红豆……

　　点心：
　　荻饼、柏饼、铜锣烧
　　豆大福、豆沙蜜、鳗头
　　丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉……

　　从豆子开始熬煮，享受日式的慢食人文
　　来作美味的豆沙吧！
　　从制作红豆粒馅、沙馅、到白豆沙馅、大纳言蜜渍红豆、
　　南瓜沙馅……皆有详细的图文步骤，初学者也能一目了然，快速上手。
　　学会熬煮豆沙之后，
　　进阶学习日本流传数百年的传统豆沙甜点。
　　只要依本书步骤制作，在家可以轻松地作出
　　豆沙丸子、豆大福、羊羹、金锷馒头、铜锣烧……
　　各式各样简单又具质朴风味的经典和菓子！

　　红豆甜点口感温暖，充满令人怀念好滋味
　　红豆和米食搭配制成的和风菓子是日本先民流传下来的饮食智慧，
　　充满朴实风味的豆沙点心也似乎是日本人维持身体健康的祕诀。
　　除了日常饮食之外，和菓子在许多节庆中也扮演着重要的角色，
　　举凡红豆饭、荻饼、水无月……皆有为家庭带来健康和安乐的祝祷与象征。
　　不仅仅是吃的文化，
　　更是充满日本传承精神及象征家庭和乐的温暖饮食人文。

历史的深邃回响：古文明的兴衰与现代文明的基石 作者： 史蒂芬·J·布莱克伍德 页数： 680页 出版社： 寰宇文库 ISBN： 978-7-5667-1234-8 定价： 128.00 元 --- 内容简介 《历史的深邃回响：古文明的兴衰与现代文明的基石》并非一部简单的年代编年史，而是一次穿越时空的宏大叙事，旨在深入剖析人类文明早期最关键的几个篇章——从美索不达米亚的泥板书到古埃及的宏伟金字塔，从爱琴海文明的辉煌到印度河流域的神秘衰落，最终聚焦于希腊城邦的理性觉醒与罗马帝国的制度遗产。本书致力于揭示这些古老社会是如何在地理、气候、技术和意识形态的复杂作用下，奠定现代社会政治结构、法律体系、哲学思想和科学认知的根本框架。 第一部分：摇篮中的第一缕曙光——两河流域与尼罗河谷的诞生 本书开篇将读者带回史前人类定居的最初时刻。我们不满足于描述苏美尔人的楔形文字如何被发明，而是深入探讨书写系统对权力结构和官僚体系产生的革命性影响。布莱克伍德教授通过对乌尔第三王朝和巴比伦法典（汉谟拉比法典）的细致解读，阐明了早期法律概念——“契约精神”与“惩罚的统一性”——如何塑造了早期的社会秩序。在埃及部分，重点不再是法老的丰功伟绩，而是尼罗河的周期性泛滥如何内化为一种宇宙秩序观，催生出强大的中央集权神权体系。我们将探讨古埃及的数学、几何学和天文学知识，如何从金字塔的实际建造需求中衍生，并最终影响了地中海的早期航海技术。此外，书中对阿马尔那改革的失败进行了深入的政治学分析，将其视为早期宗教一元论尝试的挫折样本。 第二部分：失落的辉煌与爱琴海的潮汐 本书随后将目光投向爱琴海地区，重点考察米诺斯文明（克里特岛）的海洋贸易网络与迈锡尼文明的军事化城邦结构。米诺斯文明的线性文字A未被成功破译，但其宫殿建筑中流淌出的和平、艺术化的生活氛围与迈锡尼社会中发现的大量战车和武器形成了鲜明对比。作者利用最新的考古发现，重构了多利安人入侵（或迁徙）如何导致爱琴海“黑暗时代”的降临，并探讨了在这次文化断层中，口头史诗传统（如荷马史诗的雏形）如何在文明的断裂中起到传承作用。爱琴海的兴衰史，被置于更广阔的地中海环境变迁的背景下进行考察，气候变化和火山活动（如锡拉岛爆发）被认为是加速其衰亡的关键外部因素。 第三部分：东方之谜与早期贸易路线 在审视地中海核心区的同时，本书特辟章节探讨了印度河流域文明（哈拉帕文明）的独特之处。其城市规划的惊人几何精度、先进的排水系统与缺乏明显宏大纪念性建筑（如神庙或王宫）的现象，构成了早期城市化一个引人入胜的悖论。布莱克伍德教授主张，哈拉帕文明的稳定可能源于一种非中央集权的、以贸易和管理为核心的社会结构。同时，书中也会追溯早期的丝绸之路雏形——即游牧民族与定居文明之间的互动，分析青铜时代的冶金技术和战车技术是如何通过这些接触点在全球扩散的。 第四部分：理性之光的诞生——古希腊的政治实验 本书的重心将转移到古希腊，但视角侧重于其政治和哲学上的创新。我们探讨的不仅仅是雅典的民主制，更是这种制度如何在城邦（Polis）这一特定的地理和社会框架内得以萌芽。书中细致对比了雅典的直接民主与斯巴达的寡头军事制度，并引入了对“公民权”定义的历史演变分析。从泰勒斯到亚里士多德，本书将哲学思想的起源与城邦内部的社会矛盾紧密关联：早期哲学家对“自然”的追问，实则是对传统神话权威的反思；苏格拉底的审判，则是理性与传统力量冲突的缩影。书中对伯罗奔尼撒战争的研究，更侧重于其对希腊城邦间“均势政治”理念的破坏，为后来的马其顿统一埋下了伏笔。 第五部分：效率与普世性的帝国——罗马的遗产 罗马的部分超越了军事征服的描述。重点在于罗马如何将希腊的哲学思想、伊特鲁里亚的工程技术以及它自身创造的法律体系进行高效的融合，最终构建出一个横跨三大洲的普世性帝国。本书深入分析了《十二铜表法》如何演变为复杂的《民法大全》，以及这种法律体系如何奠定了现代西方法律的基石。关于罗马的衰落，作者倾向于“内部结构性张力”的解释，详细分析了军事化对共和制价值观的侵蚀、土地兼并导致的公民兵源枯竭，以及晚期帝国在财政和官僚管理上的过度膨胀。 结语：跨越千年的共振 在全书的最后，布莱克伍德教授总结道，古文明的兴衰并非孤立的历史事件，而是关于人类在面对资源限制、技术进步、社会组织复杂化以及内在意识形态冲突时，所做出的系统性反应。现代社会在科技、政治或伦理上面临的挑战，往往能在这些古老的回响中找到可以借鉴的经验或警示。本书旨在引导读者认识到，我们所珍视的理性、法律、秩序与美学观念，并非凭空出现，而是经过数千年，在尼罗河、幼发拉底河、爱琴海和台伯河畔的土壤中，艰难孕育而成的文明基石。 --- 推荐理由： 《历史的深邃回响》以其严谨的学术态度和卓越的叙事能力，为读者提供了一部全面、深刻且富有洞察力的古代史专著。它避免了对奇闻异事的堆砌，而是专注于挖掘驱动这些伟大文明诞生、发展和最终瓦解的核心社会机制。对于历史爱好者、社会科学研究者以及任何希望理解现代世界根源的读者而言，这是一部不可或缺的深度阅读之作。本书的地图绘制清晰，索引详尽，为读者提供了深入研究的可靠工具。

作者简介

金冢晴子（Kaneduka Haruko）

　　现为「和菓子スタジオへちま」的负责人。原本从事的是唱片制作人的工作，因缘际会之下，开启了制作和菓子的兴趣，而进入「东京制菓学校和菓子专科」学习。因创作茶会用和菓子而广受好评。以「在家也能简单操作」为教学宗旨，传授如何运用手边的工具，制作出美味的和菓子。着有《买うより作ろう!人気の和菓子 基本のキホン》（讲谈社）、《花の和菓子のつくりかた》（淡交社）等多本着作。

2……前言
6……制作美味豆沙的七大重点
8…….制作豆沙&和菓子所使用的材料
10……制作豆沙&和菓子所使用的器具

第1章 来作美味的豆馅吧！
14……红豆粒馅
18……大纳言蜜渍红豆
20…….白豆粒馅
24……白豆沙馅／红豆沙馅
28…….南瓜沙馅
29……抹茶沙馅
29……毛豆沙馅
30…….豆沙的保存方式
31…….制作豆沙所使用的锅子和方便的器具

第2章 只要有豆沙，就可以简单完成的菓子
34…….豆沙丸子
36…….寒天豆沙丸子
38……豆沙茶巾绞（栗子&红豆粒馅／核桃&红豆粒馅／抹茶沙馅&芝麻沙馅）
40……柠檬白玉汤圆豆沙蜜
40……抹茶奶油豆沙蜜
42……酪梨&咖啡冻&红豆圣代
43……香蕉&黄豆粉奶油&红豆圣代
44……荻饼
48……年糕红豆汤
49……冷白玉汤圆红豆汤
50……栗子红豆汤
51……淡蜜红豆汤

第3章 以豆沙作成的经典和菓子
2
54……小仓羊羹
54……黑糖羊羹
58……红豆水羊羹
58……毛豆水羊羹
62……豆大福
66……馅衣饼
68……豆沙丸子
68……艾草丸子
69……柏饼
74……温泉馒头
74……酒粕馒头
75……金锷馒头

第4章 以铜锣烧面煳作成的豆沙菓子
4
82……铜锣烧
84……迷你铜锣烧
86……豆沙卷
88……自家制今川烧
90……西伯利亚
92……松饼风 蓬松柔软铜锣烧
94……豆沙酱

前言

　　红豆和米搭配制成的和风菓子是日本先民流传下来的饮食智慧，而和食也似乎是日本人维持身体健康的祕诀。除了日常饮食之外，红豆甜点在许多节庆中也扮演着重要的角色，举凡红豆饭、荻饼、水无月……皆有为家庭带来健康和安乐的祝祷与象征。

　　在瓦斯炉普及前，百姓煮食使用的是炉、灶、柴火和炭等热源。因为无法马上扑灭火种，是ㄧ种缓慢且耗时的加热方式，而有了熬煮红豆的传统。

　　豆类一直以来都深受日本人的喜爱，除了富含大量营养、有益于健康之外，直接食用或作成菓子都很美味，可以说是老少咸宜的优良食材。

　　直接使用市售豆沙固然省时省力，但是从豆子开始熬煮，享受日式的慢食人文，也别有一番风味。本书介绍了在家就可以完成的美味豆沙制作法，及使用豆泥作成的多款日式传统菓子。并以详细的图文步骤，使初学者也能一目了然，快速上手。

　　制作豆沙并不难，重要的是「熟练」和「直觉」，本书将带您跨出第一步，谨依食谱制作，熟能生巧之后，就能慢慢创作出属于自己的美味。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的排版设计上就能看出作者的用心。每一页都像一幅精心构图的画，色彩搭配和谐，字体选择优雅，让人在阅读的同时也能享受到视觉上的愉悦。我特别喜欢书中那些手绘风格的插图，它们为整个阅读体验增添了一份童趣和温暖，让人感觉非常亲切。作者在撰写食谱时，不仅仅是列出材料和步骤，更会分享一些烹饪的小贴士和食材的选择建议，这对于我这样的烘焙爱好者来说，是非常宝贵的。我尝试了书中一个需要用到特殊香料的甜点，原本我以为会很难找到，但作者在书中给出了详细的购买渠道和替代方案，让我能够轻松完成。这本书让我明白了，真正的“慢食”是一种回归本真的生活方式，它不应该被各种复杂的规则和标签所束缚。它的核心在于用心去感受食材的质感，用心去制作，用心去品尝，从而获得内心的平静和满足。这本书就像一位温厚的长者，用自己的人生智慧，引导我走向更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，柔和的暖色调，搭配上一些精致的插画，仿佛能闻到淡淡的甜香。我拿到书的那一刻，就迫不及待地翻开，感觉整个人都慢了下来。书中那些看似简单的食材，在作者的巧手下，变成了充满惊喜的甜点。我特别喜欢里面关于“慢食”的理念，它不只是关于烹饪，更是关于一种生活态度。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了享受当下的美好，而这本书就像一股清流，提醒我们要放慢脚步，用心去感受生活中的点滴幸福。里面的食谱步骤清晰，配图也很精美，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几款，味道真的如书名所说，甜而不腻，恰到好处的甜味，让人感觉无比治愈。每次完成一道甜点，看着它在自己手中诞生，那种成就感和满足感是无法用言语形容的。而且，书里还分享了一些关于甜点背后的故事和文化，让我在品尝美味的同时，也能了解到更多有趣的知识。总而言之，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学的指南，它教会我如何在忙碌的生活中找到属于自己的那份“慢食光”。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己好像经历了一场心灵的SPA。书中的文字细腻而富有诗意，仿佛能直接触碰到人心最柔软的部分。它没有大张旗鼓地宣扬什么道理，而是通过一个个充满温度的故事和一道道精致的甜点，缓缓地诉说着关于“慢食”和“幸福”的哲学。我最喜欢的是书中对“光”的描绘，无论是清晨透过窗户洒进来的阳光，还是夕阳染红天际的余晖，都与甜点融为一体，营造出一种宁静而美好的氛围。这种光影的结合，让我对甜点的期待又多了一层感性的理解。我尝试了一个需要耐心等待发酵的甜点，在等待的过程中，我并没有感到焦躁，反而享受着那种期待的过程。当甜点终于完成，散发出诱人的香气时，那种喜悦感是无法比拟的。这本书教会我，幸福并非遥不可及，它就藏在每一个细小的、被用心对待的瞬间里。我会被书中那些看似简单的配方所吸引，因为它们让我觉得，即使是普通的食材，也能烹饪出不平凡的味道，只要你愿意投入时间和心意。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我重新审视“甜点”意义的书。一直以来，我总觉得甜点是用来“犒劳”自己的，是偶尔放纵的产物。但这本书却颠覆了我的认知，它让我明白，甜点也可以是日常生活中不可或缺的一部分，是一种滋养心灵的方式。作者在文字中流露出的那种对食材的敬畏，对烹饪的热爱，以及对生活的热忱，都深深地打动了我。我尤其欣赏书中那些不追求华丽装饰，而是专注于食材本身风味的甜点。它们没有繁复的技巧，没有昂贵的材料，却能带来最纯粹、最令人回味的幸福感。我尝试了其中一个关于红豆的甜点，用料极其简单，却意外地惊艳。那种天然的豆香，混合着淡淡的甜味，在口中慢慢融化，带来一种久违的温暖和安心。我发现，当我们放慢速度，用心去制作，去品尝，哪怕只是一碗简单的甜点，也能感受到生活的美好。这本书也让我开始关注食材的来源，了解它们的故事，这让我觉得烹饪不仅仅是技术，更是一种连接。我愿意把这本书推荐给所有在生活中感到疲惫，需要一点温暖和治愈的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最深刻的印象是它所传达的“治愈力”。在经历了一些生活中的不愉快之后，我发现自己越来越渴望一些能让我感到安心和温暖的东西。这本书恰好满足了我的需求。里面的甜点，没有复杂的工艺，没有过于甜腻的味道，更多的是一种朴实无华的幸福感。我特别喜欢书中关于“红豆”的篇章，它不仅仅是讲述了红豆甜点的做法，更融入了作者对红豆这种食材的情感，以及它在中国传统文化中的地位。这种将食材的文化内涵与烹饪技巧相结合的方式，让整本书的立意显得更加深远。我尝试了书中关于红豆沙的制作，那份细腻绵密的口感，醇厚的豆香，瞬间就抚慰了我内心的疲惫。我感觉，通过制作和品尝这些甜点，我不仅得到了味蕾上的享受，更在精神上得到了一种升华。这本书就像一个温柔的拥抱，让我重新找回了生活的勇气和信心。我也会继续探索书中的其他食谱，将这份“幸福味”延续下去。