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　　网友A：我第一次看到如此令人欣赏又幸福又有满满感动的食谱发文，谢谢你，你好棒……
　　网友B：好漂亮的蛋糕，谢谢老师的分享，也谢谢您辛苦的拍摄及解说，感恩！
　　网友C：每每看一次食谱都会牵动嘴角，然后眼湿鼻塞，但明明就没加洋葱啊！为什么？
　　网友D：亲爱的宝盒老师，这星期才开始疯狂的点阅您的食谱，有一种相见恨晚的感觉～
　　网友E：老师总是这么的细心。谢谢老师超精细的食谱，一定要来实作！好棒的蛋糕！
　　网友F：经过宝盒老师的详尽解说之后，我想，再要不会做都很难了。谢谢您^ ^
　　网友G：喜欢老师的食谱，喜欢老师的文笔，我不是专门的烘焙人，只为手作给家人那份喜悦及家人口中的那份满足，谢谢您，您的食谱里好多好多都好喜欢，那凝眸为你，如其名般的感动，好好吃呀！
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　　无数的肯定，来自于她无数操作、无数失败、无数演练成功之后，所化成的无私分享。
　　而这一本书，就是以「家庭烘焙」为出发点，抱着起始时的初心，集结经验纪录，珍贵心得笔记，
　　为刚开始与正在探索家庭烘焙世界的你，所精心准备的一本「可以留在厨房」的实用工具书。
　　张张图片、字字文句，都将带你走入奥地利宝盒最诚恳、最真实、最温暖的烘焙世界。
 
　　「家庭，所有故事的起源，所有感情的归依，
　　在家里，我们休息，补充能源，再次出发。
　　烘焙，需要温度，其中最重要的是心的温度，
　　一份为所爱操持的真挚心情，就是烘焙里滋味最美的调味料。
　　家庭烘焙宝盒，让属于家的糕点，拥有心的温度与味道，
　　让出发，有了甜蜜的姿态。」——奥地利宝盒

　　从蛋糕、塔派到饼干，40道经过细细筛选的食谱，乃是专为每一双「烘焙的手」而设计。
　　无论你是为家人张罗吃食的妻子、母亲；是为恋人准备「礼物」的女朋友、男朋友；
　　抑或，是为留一份满足与成就给自己；
　　这本书，都将成为你厨房中最好的指引与陪伴。

　　如果你从来不知道「烘焙」可以这么贴近生活，那么，这本书将是你最好的起点。
　　而倘若你已经深知「烘焙」的深度与乐趣，那么，这本书，更将贴近你心，
　　在面粉、鸡蛋、奶油、糖当中，发现你的美丽新世界。

本书特色

　　【本书特色1】独一无二的烘焙宝典，传授「做得出来」的经验与方法。
　　宝盒老师的烘焙之路，忠实反映在一篇一篇的食谱里。她不仅写下每道糕点的烘焙技巧，更点出为何会失败或成功的原因。所有制作祕诀毫不藏私、完整公开给所有烘焙爱好者，让「做得出来」成为「价值」。

　　【本书特色2】容易取得的新鲜食材，发挥「经典食谱」的美味与精采。
　　为了让做的人能照着食谱中的食材表採买，并且避免因为使用其他食材替换而导致失败，因此，本书中收录食谱所选用的食材，都是台湾读者容易取得的东西。除了发挥「在地」的料理精神，同时，也彰显出「新鲜」的食物美味；不用过度装饰，每一口都吃得到令人齿颊留香的好滋味。
 
　　【本书特色3】稳定性强的配方步骤，带动「成功率高」的过程与成品。
　　书中的每道食谱，都是经由宝盒老师反覆操作、直至成果满意之后才发表的作品。也因此，全书收纳详尽的制作过程，并以STEP-BY-STEP的步骤图解方式呈现，加上「鉅细靡遗」的解说与提醒，为的就是要让看的人容易懂、容易学——「提高操作成功率，轻松完成书中主题照片的成品」，就是宝盒老师最让网友津津乐道、完全臣服的原因。

　　【本书特色4】各自独立的单元食谱，加强「做就对了」的信心与动力。
　　由于宝盒老师深知「初学者」的心情，所以本书食谱特别规划成能独立阅读的形式，换句话说，就是没有任何一道需要参阅其他食谱或另学技法，只要「按照步骤做下去」，就能顺利做出书中示范糕点。也因此，即便是「零经验」的烘焙新手也不需要担心，马上就能展开行动！

　　【本书特色5】常温保存的配方设计，成就「适合分享」的赠礼与商品。
　　烘焙成功所带来的成就感，通常来自于「分享」——无论是最亲近的家人、朋友，还是同好社群里的知音、伙伴。也因此，宝盒老师将书中每道食谱的配方都设计成适合「共享」的份量，免除换算比例的困扰。此外，绝大部分糕点也都顾及「常温保存」的需求，让这些「烘焙好味道」不仅适合自家享用，也能方便餽赠亲友，甚至，就算是要做为个人手作贩售商品，也没有运送上的问题！

作者简介

奥地利宝盒（傅宝玉）

　　以父母亲授予的宝字，启程
　　抱持人间所有的宝贝，慢行

　　曾经里，游历了42个国家，背包行脚累积超过9000公里步程
　　曾经是，广告人，媒体人，新闻人，管理人，科技人，经理人……

　　为了在甜蜜糕点中长大的先生，成为了烘焙人
　　为了回报所得福慧，以求回施有情大德，而成为分享人
　　于是
　　奥地利宝盒，成为人生旅程里的另一个分身
　　凝聚的是
　　时光里，起伏里，苦甜里所有的寻找
　　留下的是
　　日月里，探索里，斟酌里所得的答案
　　盒子里有
　　带着任性的甜蜜 与 隐藏温度的勇敢
　　盒子里还有
　　生活记忆里执着所爱的艰难 与 冒险梦想中的欢喜滋味

　　在许多来去，许多的角色扮演后
　　如今终于
　　让哌哌落地时一併得来的「宝」字
　　有所发挥

　　Facebook︱奥地利宝盒 www.facebook.com/austriabox

◎前言─—献给Manfred
◎推荐序─—烘焙世界里的鉅细靡遗／不莱嗯
◎推荐序─—让我们一起『赖在宝盒的厨房里』／S.C. Morgen Huang
◎推荐序─—烘焙里的倔强与真情／傅宝仁
◎作者序─—合十说感恩
◎食谱导读

INTRO 家庭烘焙基础指南
◎Bake Like A Pro─10件专业点心师也会做的事
◎10项烘焙必备的基本工具

PART1 家庭幸福日常—─奶油蛋糕
法国椰枣葡萄干果子蛋糕 浸淋杏桃酱加君度酒
糖酥核桃蛋糕 淋咖啡糖霜
天天磅蛋糕
无花果蛋糕
蓝莓奶酥蛋糕
蜜桃蛋糕
典藏多果核桃蛋糕
凤梨蓝莓蛋糕
墨金巧克力蛋糕
圆满苹果蛋糕
酪梨蛋糕
苦情巧克力蛋糕
枫糖核桃蛋糕
抹茶杏仁蛋糕
无花果巧克力蛋糕
黑李蛋糕 淋红酒酿黑李
大理石咕咕霍夫
◎COLUMN：浅谈奶油蛋糕

PART2 家庭甜蜜光景—─乳酪蛋糕
五星级乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
酥顶大理石乳酪蛋糕
漂亮宝贝乳酪蛋糕
OREO乳酪蛋糕
蓝莓乳酪冰淇淋蛋糕
◎COLUMN：浅谈乳酪蛋糕

PART3 家庭味蕾享趣—─塔与派
焦糖核桃派
鸟巢塔
石榴巧克力塔
奥地利奶酥苹果派
迷你椰子塔
一品酥顶乳酪塔
缤纷生巧克力塔
◎COLUMN：浅谈塔与派

PART4 家庭茶点时光—─饼干
杏仁圈果酱饼干
托斯卡尼杏仁饼干
奥地利榛果卷
香草月牙饼干
费太太蓝带巧克力饼干
布列塔尼酥饼
佛罗伦斯饼干
榛果杏仁角饼干
维也纳巧克力饼干
蜂蜜伯爵玛德莲
◎COLUMN：浅谈奶油饼干

SPECIAL 手作腌渍水果‧果酱
糖渍无花果
杏桃酱
红酒酿黑李
盐之花焦糖酱

◎Q&A：烘焙常见问与答
◎学习与启发‧引用与延伸

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奥地利宝盒的家庭烘焙：让我留在你的厨房里！蛋糕、塔派、饼干，40道操作完整、滋味真纯的温暖手作食谱书 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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