起司入味！100+家常好料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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起司！大喜欢！每一餐都要有的美味搭挡。

△起司的种类介绍 △ 起司与各类食材的对味组合 △ 起司与酒的经典搭配 △    没用完的起司这样做 △ 用起司做出家常好食

本书介绍为人熟知的加工起司到最近变得很日常的新鲜起司、白霉起司、蓝霉起司、硬质起司、山羊起司等道地的自然起司，并介绍许多能用于一般家庭料理的起司食谱。

作者简介

Salbot Kyoko
1971年生于东京，与料理研究家的婶婶学习厨艺后远渡法国。进入巴黎蓝带厨艺学校与巴黎丽兹厨艺学校学习后，进入克里雍大饭店的厨房。当时在米其林2颗星的晚餐厨房以及甜点区服务。回到日本，担任料理研究家的助手之后独立创业。在东京都内与法国丈夫、2个孩子一起生活。着有《先做起来放的前菜》(朝日新闻出版)、《配菜3道就OK！Salbot小姐家的每日便当》(讲谈社)、《面包片与法式三明治》(东京书籍)以及其他着作。

起司的种类～本书使用的起司～
先准备比较方便的起司道具
先从起司+α品尝
如果起司没用完的话
起司与酒的经典搭配

加工起司
6P起司
炸起司

起司块
起司猪肉卷 佐姜末酱
油炸起司丁与烟燻鲑鱼

起司片
起司片生春卷

烟燻起司
烟燻起司的3种下酒菜
海苔卷起司
萝卜卷起司
小黄瓜与烟燻火腿&起司

起司丝
辣酱虾子起司
胡萝卜起司法式薄饼
起司汉堡排
咖哩水煮蛋与起司的烤箱料理
起司热狗
鸡肉焗烤通心粉

新鲜起司
奶油起司
奶油起司、面包、大蒜的沾酱
奶油起司、高达起司、坚果的沾酱
焦糖奶油起司的饼干三明治

茅屋起司
橘子、芹菜、茅屋起司的沙拉
茅屋起司与干燥蕃茄的冷盘义大利面
厚切香煎火腿佐酸豆起司酱

莫札瑞拉起司
撕成小块的莫札瑞拉起司与哈密瓜、脆培根的沙拉
棍子面包佐鳀鱼起司
莫札瑞拉起司炖煮蕃茄

瑞可达起司
甜虾、小黄瓜、瑞可达起司的凉拌菜
黑胡椒风味的瑞可达起司蜂蜜蛋包
瑞可达起司猪肉卷佐辣椒粉

菲达起司
菲达起司与煎凤梨、面包的沙拉
香煎旗鱼佐菲达起司干燥杏桃酱汁

马斯卡彭起司
马斯卡彭起司与白兰地葡萄干的水果蛋糕

法国白起司
火焰薄饼
甜葡萄火焰薄饼
莓果与蜂蜜的白起司

白霉起司
圣安德起司
裹满香草的白霉起司
圣安德起司与地瓜佐枫糖

卡门贝尔起司
用烤箱烤熟的青椒镶白霉起司
法式芜菁浓汤佐卡门贝尔起司
牛排佐白霉起司

布利起司
蒸蔬菜佐起司酱汁
高地莴苣与布利起司的轻食三明治
布利起司的义大利香芹蒜味吐司

蓝霉起司（蓝纹起司）　
洛克福起司
洛克福起司的陶罐法国派
烤箱风味的苹果蓝霉起司烧
炸洋葱圈佐蓝霉起司酱汁
洛克福起司与长葱制作的法式咸派

戈贡佐拉起司
以戈贡佐拉起司制作的2种快速下酒菜
冷豆腐佐戈贡佐拉起司
竹轮戈贡佐拉起司佐麴渍萝卜
蜂蜜洋梨与蓝霉起司
四种起司的义大利笔管面

斯蒂尔顿起司
彩虹科布沙拉

佛姆德阿姆博特起司
蓝霉起司沾酱
烤箱风味的茄子、蕃茄与蓝霉起司

半硬质、硬质起司
高达起司
莲藕高达起司烧

玛利波、萨瓦多姆起司
半硬质起司制作的2种下酒菜
青紫苏卷玛利波起司
萨瓦多姆起司与核桃

米莫雷特起司
芹菜丝佐米莫雷特起司丝
水煮红椒与米莫雷特起司的义式前菜

康提起司
康提起司生火腿卷
康提起司核桃浓汤
康提起司丁马铃薯沙拉

切达起司
水芹佐切达起司
起司通心粉

爱曼塔起司
爱曼塔起司玉子烧

瑞克雷起司
马铃薯佐融化的瑞克雷起司

格律耶尔起司
起司胡萝卜丝沙拉
法式三明治
法式焗烤洋葱汤

艾登起司
咸味酥饼与甜味酥饼

佩克里诺罗马诺起司
生白花菜与薄切佩克里诺罗马诺起司
煮塌的四季豆佐佩克里诺罗马诺起司丝

马背起司
马背起司排

格拉娜帕达诺起司
芝麻起司风味的烤干贝与花枝

帕玛森起司
油炸帕玛森起司与吻仔鱼
帕玛森起司与甜栗子
义大利煎蛋

洗浸起司
霍布洛雄起司
法式焗烤马铃薯

芒斯特起司
孜然风味的芒斯特起司与糙米

庞特伊维克起司
洗浸起司与栉瓜的吐司三明治
鲑鱼与紫菊苣的主教桥起司烧

塔雷吉欧起司
香煎杏鲍菇佐洗浸起司

皮耶当古洛瓦起司
猪里肌佐香菇起司酱

山羊起司
瓦朗赛起司
山羊起司与薄荷油

圣莫尔德图兰起司
山羊起司与白兰地无花果
烤山羊起司沙拉
山羊起司与甜菜根抹酱

克罗坦起司
山羊起司炒蛋

契福瑞起司
山羊起司春卷

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对美食抱有浓厚的兴趣，但总觉得自己的烹饪技巧有些停滞不前，菜肴也总是在那几道熟悉的菜品中打转。直到我偶然间入手了这本《起司入味！100+家常好料理》，我的厨房生活仿佛开启了全新的篇章！这本书的魅力在于，它将起司这一原本可能被认为是“西式”的食材，与我们日常的家常菜巧妙地结合，创造出了一种前所未有的味蕾惊喜。我从未想到，那些我们熟悉的家常菜，比如炖排骨、蒸鱼，竟然也能与起司产生如此美妙的化学反应！书中介绍的“起司香煎鸡腿排”让我印象深刻，鸡腿排外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，而融化的起司更是为整道菜增添了一抹浓郁的奶香和丝滑的口感。每次做这道菜，都能赢得家人的一致好评。此外，书中对每一道菜的烹饪步骤都讲解得非常详细，配以精美的图片，即使是厨房新手也能轻松掌握。作者还贴心地分享了关于不同起司的选择和搭配建议，这对于我来说简直是太有用了！我以前总是对起司一知半解，现在终于能够根据不同的菜肴，选择最合适的起司，让我的料理更上一层楼。这本书不仅是一本菜谱，更是一本激发烹饪灵感的宝典，我强烈推荐给所有热爱美食的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，起司只能出现在西餐的菜单上，直到我看到了这本《起司入味！100+家常好料理》，我的想法被彻底颠覆了！这本书的内容实在是太惊艳了，它将起司这一舶来品，与我们日常的家常菜完美融合，创造出了一种前所未有的味觉体验。我从未想过，像“起司红烧肉”这样的创意菜肴，竟然会如此美味！肉块的软糯香甜，搭配起司的醇厚奶香，形成了一种奇妙的平衡，吃起来一点都不腻，反而让人欲罢不能。还有那道“起司蒜蓉粉丝蒸虾”，虾的鲜甜搭配蒜蓉的香气，再加上融化的起司，简直是味蕾的盛宴。书中的食谱讲解得非常细致，步骤清晰，即使是厨房小白也能轻松上手。最让我喜欢的是，作者还为读者提供了很多关于起司选择和保存的实用建议，让我能够更深入地了解这个神奇的食材。这本书不仅让我学会了许多新的菜肴，更重要的是，它激发了我对烹饪的热情，让我在厨房里找到了更多的乐趣。我强烈推荐这本书给所有热爱美食，想要在家也能做出创意料理的朋友们，你们绝对不会失望！

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对烹饪充满了热情，但常常觉得自己的菜肴变化不多，总是停留在“炒、煮、蒸、炖”这几个基础的烹饪方式上。直到我遇见了这本《起司入味！100+家常好料理》，我才意识到，原来家常菜也可以如此的丰富多彩，如此的充满惊喜。这本书的作者真是太有才了，他将起司这一具有异域风情的食材，巧妙地融入了我们日常的家常菜肴中，创造出了一种既熟悉又新颖的味觉体验。我特别喜欢书中介绍的“起司香煎鸡胸肉”，鸡胸肉外焦里嫩，搭配融化的起司，口感层次丰富，味道浓郁，作为便当菜也是极好的选择。还有那道“起司南瓜浓汤”，南瓜的香甜与起司的奶香完美结合，口感顺滑，营养又美味，尤其适合在寒冷的季节享用。书中的烹饪步骤讲解得非常清晰，配以精美的图片，让整个烹饪过程变得简单有趣。最重要的是，作者还分享了很多关于起司选择和搭配的小窍门，这对于我这样的“起司新手”来说，简直是太有帮助了！这本书让我对烹饪充满了新的灵感，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。我一定会将这本书推荐给我的朋友们，让他们也一起感受这份“起司入味”的美味！

评分☆☆☆☆☆

这本书的到来，简直是为我的厨房注入了一股全新的活力！我一直是一个对美食有着无限追求的人，但常常苦于家中菜肴的变化不多，总是在那几道菜之间循环。直到我遇见了《起司入味！100+家常好料理》，我才意识到，原来家常菜也可以如此的丰富多彩，如此的充满惊喜。书中的每一道菜肴都充满了作者的匠心独运，他将起司这一看似“西式”的食材，巧妙地融入了中国传统的家常菜肴中，创造出一种全新的、令人着迷的味觉体验。我特别喜欢书中的那道“起司酿鸡翅”，鸡翅的外皮焦黄酥脆，内里却饱满多汁，而那融化的起司更是为整道菜增添了一抹浓郁的香气和顺滑的口感。每次做这道菜，家人都会赞不绝口。还有那道“起司土豆泥”，土豆泥本身就很软糯，再加上香浓的起司，简直是完美的组合，小朋友们更是爱不释口。书中的烹饪步骤讲解得非常清晰，即使是第一次尝试，也能轻松上手。而且，作者还提供了许多关于起司的选择和搭配的建议，这对于像我一样，对起司了解不多的新手来说，简直是太有帮助了。这本书让我对烹饪充满了热情，也让我更加享受与家人朋友分享美食的快乐。我相信，这本书一定会成为我厨房里最不可或缺的助手，也会让我的餐桌变得更加丰富多彩！

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的封面设计就让人眼前一亮！那柔和的色彩搭配，加上诱人的食物图片，简直太让人垂涎欲滴了。我迫不及待地翻开第一页，里面那些精美的摄影作品，每一张都像是艺术品，让我对“起司入味”这个主题有了全新的认识。书里介绍的不仅仅是简单的家常菜，而是充满了创意和惊喜。比如，我一直以为起司只能用来做西餐，但这本书里就有好几道让我大开眼界的中式菜肴，巧妙地将起司融入其中，既保留了传统风味，又增添了一抹意想不到的浓郁香气。烹饪步骤也写得非常详细，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，作者还贴心地给出了许多小贴士，比如如何挑选不同种类的起司，以及不同起司的搭配建议，这对我来说简直是太有用了！以前我总是随便买点起司，现在才知道原来起司的世界有这么多的学问。这本书让我觉得，烹饪不只是一件需要技巧的事情，更是一场充满乐趣的探索。我特别喜欢其中一道用起司焗烤的茄子，茄子的软糯和起司的香浓简直是绝配，一口下去，那种满足感无法用言语形容。还有那道起司牛肉卷，外焦里嫩，起司的拉丝效果让人食欲大增。总之，这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本激发烹饪灵感的宝典，让我对家常菜有了全新的定义。我强烈推荐给所有热爱美食的朋友们，相信你们一定也会爱上这本书的！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的像一位经验丰富的烹饪向导，带领我探索起司的无限可能！我一直对起司情有独钟，但苦于在家中很难做出令人惊艳的起司料理。这本《起司入味！100+家常好料理》的出现，简直就是我的福音！它不仅仅提供了100多道食谱，更重要的是，它将起司的运用范围拓展到了我想象不到的领域。我特别喜欢书中介绍的“起司肉末蒸豆腐”，豆腐的嫩滑与肉末的鲜香，再加上融化的起司，口感层次丰富，味道醇厚，简直是下饭神器！还有那道“起司烤蔬菜”，将各种蔬菜的天然甜味与起司的香浓结合，既健康又美味，是家庭聚餐的不错选择。让我印象深刻的是，书中对每一种起司的特性都做了详细的分析，比如哪种起司适合焗烤，哪种适合做酱汁，以及它们各自的香味特点。这让我这个平时对起司了解不多的新手，也能轻松掌握选择和搭配的技巧。书中的烹饪步骤讲解清晰，配以美观的图片，让整个烹饪过程变得简单有趣。这本书让我对家常菜有了全新的认识，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。我迫不及待地想将这本书推荐给我的家人和朋友，让他们也能一起享受这份“起司入味”的美味！

评分☆☆☆☆☆

我原本对起司的认识仅限于披萨和意面，总觉得它是一种西方食材，很难融入我们日常的餐桌。然而，当我偶然翻阅到这本《起司入味！100+家常好料理》时，我的世界观彻底被颠覆了！这本书简直就是一本起司的百科全书，更是一场关于味蕾的奇妙旅行。它不仅仅罗列了100多道菜肴，更是将起司的千变万化展现得淋漓尽致。我从未想过，那些熟悉的家常菜，比如红烧肉、麻婆豆腐，竟然也能与起司擦出如此美妙的火花！作者的创意实在是太令人惊叹了，他将起司的醇厚、奶香与中式菜肴的鲜美、浓郁完美结合，创造出一种前所未有的味觉体验。书中的每一个食谱都配有清晰的步骤图和详细的文字说明，即使是我这种平时不太下厨的人，也能轻松模仿。我尝试了其中一道“起司蒸蛋”，那细腻的口感，加上淡淡的起司香，简直是早餐的绝佳选择。还有那道“起司炒饭”，米饭粒粒分明，每一口都带着浓郁的起司味，让人回味无穷。最让我惊喜的是，书中还包含了一些关于起司的选择和处理的小技巧，让我了解了不同起司的特性，以及如何根据不同的菜肴选择最合适的起司。这本书让我对烹饪充满了热情，也让我更加享受与家人朋友分享美食的时光。我一定要把这本书推荐给我所有热爱美食的朋友，相信他们一定会和我一样，被这本书深深吸引！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我厨房里的“秘密武器”！我一直认为起司是一种比较“洋气”的食材，不太适合我们中式的家常菜。但这本书彻底改变了我的看法。作者用他独特的创意，将起司巧妙地融入了各种我们熟悉的家常菜中，创造出了一种令人惊喜的味觉体验。我尝试了书中介绍的“起司肉末烧豆腐”，豆腐的嫩滑搭配肉末的鲜香，再加上融化的起司，口感丰富，味道醇厚，简直是米饭的绝佳搭档。还有那道“起司蔬菜烘蛋”，不仅色彩诱人，味道更是层次丰富，作为早餐或者下午茶都非常棒。最让我印象深刻的是，书中对每一种起司的特性都做了详细的介绍，以及它适合搭配哪些食材。这对于我这种平时对起司一知半解的人来说，简直是太及时了！我终于知道该如何选择适合不同菜肴的起司，如何让我的料理更上一层楼。书中的烹饪步骤讲解得非常详细，即使是厨房小白也能轻松掌握。这本书不仅让我学会了许多新的菜肴，更重要的是，它激发了我对烹饪的热情，让我在厨房里找到了更多的乐趣。我强烈推荐这本书给所有热爱美食，想要在家也能做出创意料理的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本身并不是一个特别喜欢钻研厨艺的人，但最近总觉得家里的餐桌上总是缺少一些“新鲜感”。偶然的机会，我看到了这本《起司入味！100+家常好料理》，当时就被书名和封面上的诱人图片吸引了。翻开之后，我更是惊喜连连！这本书简直颠覆了我对家常菜的认知。作者巧妙地将我们生活中常见的起司，融入了各种各样具有中国特色的家常菜肴中，创造出一种既熟悉又新颖的味觉体验。我最喜欢的是书中关于“起司茄汁肉酱意面”的改良版，作者在传统的肉酱中加入了帕玛森起司，使得整个酱汁更加浓郁醇厚，口感也更加丰富。还有那道“起司香菇焖饭”，香菇的鲜味搭配起司的奶香，简直是绝配，吃起来一点都不腻，反而让人越吃越想吃。最让我感动的是，书中对每一个菜谱的讲解都非常细致，从食材的准备到烹饪的每一个步骤，都清晰明了， even the most beginner cook can follow along easily. 此外，作者还分享了很多关于起司选择和保存的小窍门，让我这个对起司一窍不通的人，也渐渐地了解了这个神奇的食材。这本书让我觉得烹饪不再是枯燥的任务，而是一种充满乐趣和创意的过程。我一定会将这本书推荐给我所有的朋友，让他们也一起感受这份“起司入味”的美味！

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对“起司”这个食材充满了好奇，总觉得它是一种能够瞬间提升菜肴风味的魔法。但平时在家做饭，总也摸不着头脑，不知道如何将它运用得恰到好处。直到我发现了这本《起司入味！100+家常好料理》，我才算是找到了烹饪的“新大陆”！这本书的内容简直太丰富了，不仅仅是简单的起司披萨或者意面，它将起司的魅力延展到了各种各样的家常菜中，让我大开眼界。我尝试了书中介绍的一道“起司焗烤三文鱼”，三文鱼本身的鲜美搭配融化的起司，那种香浓的口感简直让人欲罢不能。还有那道“起司蔬菜烘蛋”，不仅色彩诱人，味道更是层次丰富，作为早餐或者简餐都非常棒。让我印象深刻的是，书中对每一种起司的特性都做了详细的介绍，以及它适合搭配哪些食材。这对我来说太重要了，因为以前我总是傻傻分不清各种起司，也不知道它们有什么区别。现在，我终于可以根据不同的菜肴，选择最合适的起司，让我的料理更上一层楼。这本书的烹饪步骤也写得非常详细，配有清晰的图片，即使是厨房新手也能轻松掌握。我强烈推荐给所有想要尝试新鲜料理，想要在家也能做出餐厅级美味的朋友们，你们一定会爱上这本书的！