大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書：解構業界網路、名店人氣麵包配方！大師愛用品牌、麵粉配比全揭露，讓麵包更美味、更好操作！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 麵包
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• 名店麵包
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• 烘焙技巧

　　想知道熱銷排隊的金牛角，口感為什麼這麼好？每傢麵包店一定要有的鹽可頌，製作技巧到底在哪裏？除瞭基本口味，還有沒有更棒的配方風味……！
 
　　就讓擁有30年專業的麵包教學與研發經驗，業界傳說中的「太陽之手」，武憲師傅來為大傢解構這業界不傳的秘訣，公佈所有使用的廠牌與配方，讓配方更升級，風味更自然。

　　․特色 1：不論在傢自製麵包或烘焙師與麵包師都會想收藏擁有的夢幻配方→從經典不敗歐式麵包、排隊人氣日式麵包、道地傳統颱式麵包、超級紅火內地麵包到師傅的創新演繹獨門麵包，內容應有盡有，配方精準，絕不藏私、毫不保留地分享給所有讀者，讓您一看就會！

　　․特點 2：品牌配方全公佈，業界裏不能說的秘密→業界師傅都有屬於自己的粉類秘密配方，調齣令人贊嘆的口感。同樣的法國粉，不同廠牌就會有不同的口感，各種餡料也因為廠牌關係，風味也天差地彆，想知道大師級的師傅都用哪種粉？哪種內餡嗎？在這裏都能你一目瞭然！

　　․特色 3：Step by Step超詳細圖解77款頂級麵包的做法→從材料、工具、製作過程、麵團揉捏甩打、整形，至進烤箱烘烤，一步一步完整圖解每款頂級風味麵包的製作過程，讓您的麵包技術更高人一等！

　　․特色 4：提供變化版的創意與技巧→同一個品項，利用不同的方式與技巧，衍生齣各種不同型態的新産品，不論是口味、造型變化上，都讓您也能將自己的創意與想法，運用在麵包裏。

　　․特色 5：每款麵包設計獨特的「烘焙流程錶」，立即掌握要點→內含製作流程、攪拌時間、攪拌麵團溫度、發酵溫濕度、基本發酵時間、分割滾圓、中間發酵時間、整型樣式、最後發酵時間、烤焙溫度、烘烤時間等，錶格整理，提綱挈領，並加入配方百分比，讓您一眼就看懂每款麵包的製作重點，想營業使用或少量烘烤都沒問題，齣讓人贊不絕口的美味麵包。

作者簡介

吳武憲（太陽之手）

　　曾任
　　颱灣：
　　1991~2000石牌福利麵包（現已更名為富莉麵包→麵包主廚 
　　2000~2003五榖雜糧麵包→麵包主廚 
　　2003~2010德麥食品股份有限公司→烘焙技師 
　　2012~2013麵包舞麯→執行長 
　　中國大陸：
　　2010~2012超雅食品股份有限公司（福州→麵包部技術總監 
　　2015~2017北京風物糧倉餐飲管理有限公司技術總監 

　　麵包技術顧問
　　颱灣：聖保羅烘焙花園、布裏王子的麵包廚房、掬園烘焙店、燒菓子烘焙坊、
　　陳允寶泉食品股份有限公司、鹿港聖誕屋烘焙坊、手握幸福烘焙坊、
　　綠洲香頌烘焙坊、巴貝多精緻烘焙美食……等。
　　大陸：拉丁妮烘焙（湖北-武漢）、KK經典烘焙（雲南-瑞利）、凡榖先生（福建-福州）、
　　美滋每客蛋糕店 ( 山西-太原 )……等。

　　大專院校特聘烘焙講師
　　國立高雄餐旅大學、高雄三民傢商、嘉南藥理大學、颱北市立鬆山工農、新北市立金山高級中學……等。

　　證照
　　1.颱灣烘焙食品→麵包、西點蛋糕乙級閤格證照。（2000年）
　　2.颱灣烘焙食品→麵包、西點蛋糕監評人員閤格證照。（2008年）
　　3.中華人民共和國→西點烘焙閤格證照。（2004年）

　　賽事
　　1.榮獲2007年颱灣區颱北市烘焙展菠蘿比賽→亞軍。
　　2.榮獲2008年樂斯福盃世界麵包大賽颱灣區代錶選拔總決賽→亞軍。
　　3.榮獲2012年世界麵包大賽【法國麵包&歐式麵包項】颱灣區代錶選拔總決賽→亞軍。
　　榮獲2015年中國大陸永輝超市全國技能大賽烘焙麵包→季軍。

作者序
如何使用本書
烘焙材料行一覽錶

器具與材料
器具圖鑑
材料圖鑑

事前準備工作
果乾處理方式
堅果烘烤
可可油
錶麵裝飾麵糊
虎皮麵飾
紫薯虎皮麵飾
抹茶虎皮麵飾
巧剋力虎皮麵飾
黑麥脆皮麵飾
傳統菠蘿
日式酥菠蘿
巧剋力酥菠蘿
抹茶酥菠蘿
天然酵母與發酵種
天然酵母
天然酵母—葡萄菌水
發酵種
葡萄菌種
老麵種
全麥種
胺基酸葡萄酵種
液種
紅酒液種
蜂蜜液種
紅藜液種
全麥液種
內餡
蜂蜜液種
紅藜液種
全麥液種
奶油乳酪餡
抹茶起司紅豆餡
黑糖風剋寜姆起司餡
剋寜姆餡
爆漿剋寜姆奶油餡
楓糖奶油起司餡
香頌黃金全麥餡
香濃奶酥餡
焦糖白巧剋力奶油起司餡
抹茶白巧剋力草莓起司餡
巧剋力奶油起司餡
北海道煉乳奶油餡
熱帶水果奶油起司餡
北海道煉乳起司餡
藍莓煉乳起司餡
麵包製作方法
直接法
中種法
液種法

PART1經典不敗歐式麵包
法式蔓越莓起司
法式核桃巧剋力
香頌黃金全麥
香濃全麥葡萄
維也納牛奶麵包
黑眼豆豆
楓糖榖物
法式黃金全麥葡萄
法國香蒜
法國號角
蜂蜜核桃黑麥
燕麥南瓜
高縴黑麥
陽光高縴
紅麴胚芽米地瓜
原味貝果
藍莓貝果
抹茶貝果
巧剋力橙皮貝果
火龍果蔓越莓貝果
義式番茄佛卡夏
義大利橄欖風佛卡夏

PART2排隊人氣日式麵包
日式菠蘿麵包
日式巧剋力菠蘿麵包
日式抹茶紅豆菠蘿麵包
日式紫薯菠蘿麵包
豹紋紅薯胚芽麻糬
豹紋黑麥脆皮
脆皮抹茶起司
抹茶燕麥蔓越莓
小牛奶餐包
蒜香小橄欖
奶香餐包
埃及奶油
辣味起司薄餅
紅酒巧剋力吐司
義式重乳酪
勁爆乳酪
香濃起司花圈
巧味起司圈
酥濃韆層巧剋力
草莓戀人
草莓盛開
黑糖舒芙蕾
胚芽米牛奶南瓜

PART3道地傳統颱式麵包
溫暖香甜紅豆麵包
迴憶中的兒時剋寜姆麵包
香濃爆漿小餐包
經典不敗菠蘿麵包
拔絲起司菠蘿麵包
道地傳統羅宋麵包
鹽羅宋麵包
人氣不敗金牛角
楓糖金牛角
抹茶金牛角
黑糖金牛角

PART4超級火紅內地麵包
超夯原味鹽可頌
黑芝麻鹽可頌
巧剋力鹽可頌
抹茶奶油紅豆鹽可頌
可妮之星
可妮抹茶草莓之星
可妮巧剋力之星
濃情巧剋力
煉奶紅豆吐司
北海道煉乳吐司
熱帶國王吐司
北海道醇奶

PART5創新演繹獨門麵包
北海道金時豆麵包
養身黑芝麻金時核桃
黑芝麻桂圓麻糬
紅藜麥金瓜麵包
乳香藍莓麵包
夏威夷蜂巢麵包
紅酒桂圓硃古力
紅酒草莓巧剋力
火龍果堅果起司

作者序

　　自2016年齣版瞭《太陽之手116款真正頂級風味麵包》一書，獲得許多喜愛烘焙愛好者們的贊許，感謝所有跟我一樣熱愛烘焙的書友們對我的認同與支持，此書不但創下信義誠品書店所有烘焙類書籍的新書發錶會單日銷售冠軍，更於2017年由大陸青島齣版社將其改版為簡體版《麵包聖手》於大陸發行。對於個人齣版麵包烘焙書最初的想法，隻是想將自己三十幾年來的經驗與技術分享給大傢。

　　記得我剛踏入烘焙生涯的第一天，認真的問瞭師傅：「師傅，做麵包要學多久纔能齣師啊？三年九個月嗎？」，結果師傅很嚴肅的迴答我：「要看天分和努力，如果你自己不認真學習，即使五年或十年後也還是學徒！」，當時也不知道自己是否有做麵包的天分，心想既然已經決定瞭，那就全力以赴，認真學習吧！還記得國中畢業當天下午，就踏入麵包店裏，開始瞭做麵包的學徒生涯，在麵包的烘焙業裏，學徒、三手、二手到師傅的階級是非常分明清楚的，每一個主廚都有獨特的本領，不輕易外傳，當時也沒有科學化標準與烘焙相關的專業學校，全憑實作的感覺做麵包，用經驗值去取代精準的計量。在我們那個年代，過程是非常辛苦的，師傅藏私不教你，平日打罵教訓少不瞭，加上永無休止的體力活……，當時日常生活環境也是極為簡陋惡劣，為瞭清晨的開店，麵包師傅的上班時間從淩晨十二點到早上八點，休息至中午，午餐過後再繼續工作至傍晚六、七點，剛開始什麼都不懂得我，就隻能做一些付齣勞力的瑣事，例如刷洗烤麵包的烤盤和攪拌缸、切菜、清洗餐具和師傅的圍裙等等，遇到大節日，要洗的烤盤和模具堆疊起來，更是多到比我身高還要高！學徒生涯一熬三、五年是常見之事。

　　當時年少的我，除瞭一雙手，彆無依靠，也隻能咬牙挺過那些艱睏的日子，在自己好強的自尊心裏不斷的告訴自己，我一定要比彆人更努力。常常在其他同事們下班娛樂時，仍獨自留在麵包房裏琢磨所有的技巧，對於師傅沒有傳授的撇步，更是偷偷細心觀察，一招一招的學起來……。做麵包不能講速成，需要時間醞釀與耐心等候，也許是因為無寵可恃的鄉下窮小子最能吃苦，也最能體會珍惜的重要，所以，纔能習得這一身好本領。學習是沒有捷徑的，唯有自己願意主動積極加上不斷地練習，努力再努力，反覆再反覆地練習、摸索與嘗試，日復一日，纔能有水到渠成的一天。

　　在做麵包的三十多年生涯中，一開始也許做麵包對我來說隻是一份工作，但是不管環境如何變遷，景氣如何起伏，我始終堅持做著這件事，也用非常嚴謹的態度去麵對烘焙，為瞭追求更高的境界，去過世界各地大大小小的烘焙市場，因此，在這個過程中，對麵包産生瞭很深厚的感情，也越來越熱愛這份工作。時至今日，當我每天麵對製做麵包這件事時，已經不再單純的隻是工作，麵包對於我來說，就是一個生命體，因此，我除瞭用自己的眼光看待它之外，也會思考麵包是如何看待我。現在，傳承對麵包的這份熱愛與尊敬，成瞭我的一個使命，不管是復雜的歐式麵包，還是再簡單不過的紅豆麵包，在這三十多年的經驗裏，我總結瞭一個道理：隻要用心、用愛、加上耐心與熱忱，並專注投入而不隻是照著配方去做，一定可以做齣好麵包！

　　在烘焙的世界裏，我常講「時間」、「溫度」決定一切，機器失靈的時候，全靠自己日積月纍的經驗和手感掌握，在現實生活也一樣，「時間」=「耐心」，沒有耐心完成不瞭任何事，「溫度」=「熱忱」需要有一股對麵包的熱忱與愛，纔能專注投入在這份工作中。30歲前我每天跟麵包談戀愛，40歲開始我帶著麵包到處旅行告訴所有人他有多好，現在我更想透過這本書將這份幸福分享給更多喜愛製作麵包的朋友們，讓我們一起共享麵包美食的旅程！

　　最後，非常感謝這次拍攝期間提供場地的全國食材廣場 南崁店、提供設備的溫剋特爾股份有限公司、提供原料的德麥食品股份有限公司、安倖食品有限公司、麥之田食品、福星食品有限公司、昇祥股份有限公司、皇品國際食品有限公司，還有夏昆廷、陳紀廷、林延庭、葉鬆儕、葉禮元的協助製作。謝謝你們！讓這本書能呈現齣最好的成果！

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些口感紮實、香氣濃鬱的歐式麵包情有獨鍾，但自己在傢嘗試總是差強人意。要麼太乾硬，要麼發酵過度，口感始終不夠理想。偶然間看到這本書的推薦，立刻被“解構”這個詞吸引瞭，感覺它不是那種淺嘗輒止的食譜書，而是真的會帶我深入瞭解麵包的本質。拿到手後，我真的沒有失望！ 這本書非常細緻地剖析瞭許多我心目中的經典麵包，比如那些有著漂亮裂紋和紮實內裏的鄉村麵包，還有帶著迷人焦糖色的法式長棍。它沒有迴避技術上的難點，反而用一種非常直觀的方式，把那些復雜的發酵原理、揉麵技巧等等，分解成一個個易於理解的步驟。我印象特彆深刻的是書中對於不同酵母的使用和發酵時間的講解，以前我總是對酵母的用量和發酵時間一頭霧水，現在我明白瞭它們是如何影響麵包的組織和風味的。 更讓我覺得實用的是，它不僅給齣瞭配方，還“劇透”瞭名店和網紅麵包背後的“秘密”。例如，它會告訴你，為什麼某傢麵包店的吐司會那麼柔軟，可能就是用瞭某種特定的改良劑或者特殊的揉麵手法。書中對大師們常用的品牌和麵粉配比的揭示，對於我這種在超市裏麵對琳琅滿目的麵粉不知如何選擇的人來說，簡直是福音！它讓我不再盲目嘗試，而是能根據書中的指導，更精準地選擇適閤的食材，從而事半功倍。 這本書的排版也非常友好，大量的圖片清晰地展示瞭每一個製作環節，從麵團的狀態到烘烤後的成品，都能直觀地看到。這對於我這種視覺學習者來說，簡直是太友好瞭。而且，作者的文字風格也很有親和力，不會讓人覺得距離感很強，而是像一個經驗豐富的烘焙朋友在旁邊指導你。我按照書裏的指導，成功做齣瞭比以往更加鬆軟、更加有嚼勁的麵包，連我的傢人都贊不絕口！ 這本書真正讓我感受到瞭烘焙的樂趣，它不僅僅是提供瞭一個個配方，更是讓我學會瞭如何去“思考”麵包，去理解麵團的語言。我相信，隻要跟著這本書的節奏，不斷實踐，我的烘焙水平一定能得到顯著的提升，甚至可以開始嘗試一些更復雜的麵包瞭。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，烘焙對我來說都像是一門神秘的學問，總覺得那些成功的作品背後隱藏著許多不為人知的“內幕”。直到我發現瞭這本《大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書》，我纔覺得我終於找到瞭打開這扇大門的鑰匙。這本書真的不僅僅是一本簡單的食譜，它更像是一次深入的“解剖”，把那些令人嚮往的麵包一步步拆解開來。 我特彆欣賞書裏對“解構”的理念。它沒有直接給齣配方，而是先從材料開始，詳細介紹瞭不同種類的麵粉、酵母、黃油等，以及它們在麵包製作中的作用。比如，它會告訴你為什麼有些麵包需要低筋麵粉，而有些則需要高筋麵粉，以及不同品牌麵粉之間的細微差彆。然後，它會一步步分析一個經典麵包是如何一步步“構建”起來的，從麵團的形成，到發酵的過程，再到烘烤時的溫度和時間控製，每一個環節都做瞭深入淺齣的講解。 最讓我驚喜的是，這本書竟然“揭露”瞭許多網路和名店人氣麵包的配方奧秘，甚至連大師們愛用的品牌和麵粉配比都毫不保留地分享齣來。這對我來說，簡直是打開瞭新世界的大門！我以前總是在網上搜各種配方，但總覺得不盡如人意，現在有瞭這本書，我可以知道為什麼彆人的麵包那麼好吃，而且我也能模仿齣同樣的效果。書中的圖片也非常精美，每一個步驟都配有高清的圖片，讓我能夠清晰地看到麵團的狀態和烘烤後的效果。 這本書不僅僅是提供“答案”，更是教我如何“提問”。它鼓勵我去理解背後的原理，從而在遇到問題時，能夠自己找到解決辦法。我嘗試瞭書中介紹的幾款基礎麵包，效果齣乎意料地好！口感和風味都比我以前自己摸索齣來的要好上很多倍。我開始真正理解瞭“為什麼”這樣操作會得到這樣的結果，而不是簡單地照搬配方。 這本書的價值在於它的深度和實用性。它不僅適閤烘焙新手，也對有一定經驗的烘焙愛好者非常有啓發。它讓我不再懼怕那些看似復雜的麵包，而是有瞭更多的信心去嘗試和創新。我越來越期待能夠掌握更多大師級的技巧，做齣更多令人驚喜的烘焙作品。

评分☆☆☆☆☆

我一直夢想著能像那些烘焙大師一樣，隨手就能做齣令人驚艷的麵包，但現實總是骨感的。嘗試瞭無數的網絡配方，總覺得少瞭點什麼，要麼口感不對，要麼總是達不到預期的效果。直到我遇見瞭這本《大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書》，我纔覺得我的烘焙之路終於有瞭明確的方嚮。 這本書最讓我驚喜的，莫過於它“解構”的強大功力。它不像一般的食譜那樣，隻是簡單地告訴你“加多少，做多久”，而是會深入剖析每一個麵包背後的原理。它會告訴你，為什麼某款麵包要使用特定的麵粉，為什麼需要長時間的發酵，甚至連酵母的活性和麵團的溫度控製都娓娓道來。我以前總是對這些東西一知半解，現在通過這本書，我感覺自己對麵包的製作過程有瞭更深刻的理解。 更吸引我的是，書中竟然“劇透”瞭許多網路上超火爆、或者在知名麵包店裏纔能吃到的經典款麵包的配方！而且，它還毫不吝嗇地分享瞭大師們常用的品牌、麵粉的配比，以及一些隻有內行人知道的小訣竅。這對我來說，簡直是“打通瞭任督二脈”。我終於明白瞭，為什麼彆人做的吐司那麼柔軟，為什麼法棍能有那樣完美的蜂窩組織。 我按照書中的指導，嘗試瞭幾款之前一直覺得“遙不可及”的麵包，結果讓我自己都感到驚訝！麵包的口感、香氣和外觀，都比我以往的作品有瞭質的飛躍。我開始體會到，原來烘焙是可以如此“科學”又“藝術”的。這本書不僅僅給瞭我食譜，更給瞭我一種“舉一反三”的能力，讓我能夠根據自己的情況，靈活地調整和創新。 這本書的價值在於它的深度和實用性。它不僅能讓你做齣美味的麵包，更能讓你真正理解烘焙的奧秘。我感覺這本書就像一位經驗豐富的烘焙導師，耐心地引導我一步步前進，讓我從一個烘焙新手，逐漸成長為一個能自信操作、樂於創新的烘焙愛好者。

评分☆☆☆☆☆

這本《大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書》真的是我近幾年來最滿意的一本烘焙書籍瞭！我一直以來都希望能做齣媲美專業麵包店水準的麵包，但總是受限於技術和經驗，很多時候隻能“望方興嘆”。這本書的齣現，徹底改變瞭我的烘焙觀念。 它最讓我贊嘆的一點是，這本書沒有簡單地堆砌食譜，而是真正做到瞭“解構”的精髓。它將那些我們耳熟能詳、令人垂涎欲滴的網路人氣和名店經典麵包，一層層地剝開，讓你看到它們背後的邏輯和核心技術。比如，對於一款復雜的歐包，它會詳細分析麵團的含水量、發酵時間、烘烤溫度和濕度如何相互影響，甚至連麵粉的選擇和比例都做瞭非常精闢的闡述。 更令人驚喜的是，這本書將大師們在烘焙過程中使用的品牌和秘訣都毫無保留地分享瞭齣來。我以前總是苦惱於選擇閤適的材料，比如到底哪種酵母、哪種麵粉纔能做齣最佳的效果，這本書就像一本“內部指南”，直接告訴我大師們的選擇，讓我少走瞭很多彎路。書中對細節的關注也讓我印象深刻，例如如何通過不同的揉麵手法來改變麵團的筋度和延展性，以及如何通過微調烘烤時間和溫度來達到麵包外殼的最佳焦脆度。 我按照書中介紹的一些技巧嘗試瞭自己喜歡的幾種麵包，成果斐然！麵包的組織更加細膩，口感也更有層次感，而且香氣也比以往更加濃鬱。最重要的是，我開始真正理解瞭為什麼某些操作能帶來這樣的效果，這讓我對烘焙有瞭更深的認識，也更有信心去挑戰更復雜的食譜。這本書真的不僅僅是教會我“怎麼做”，更是教會我“如何思考”烘焙。 這本書的插圖和排版也做得非常齣色，每一個關鍵步驟都配有清晰的圖片，讓我在操作過程中能夠隨時對照，避免齣錯。總而言之，這本書為我提供瞭一個非常係統且實用的學習平颱，讓我能夠從理論到實踐，全麵提升我的烘焙技能，做齣更美味、更好操作的麵包。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的烘焙救星！我一直以來都夢想著能做齣像外麵麵包店裏一樣鬆軟可口、風味十足的麵包，但總是差那麼一點點，要麼口感不佳，要麼怎麼也做不齣那個“靈魂”的味道。嘗試瞭無數次網上搜來的各種配方，也踩過不少雷，但自從我翻開這本《大師解構再升級！77款網路人氣、名店經典麵包全書》後，我感覺我終於找到瞭通往烘焙大師之路的秘籍！ 最讓我驚喜的是，作者並沒有僅僅是把現成的配方丟給我們，而是深入淺齣地“解構”瞭那些令人垂涎欲滴的網紅和名店麵包。它不僅告訴你怎麼做，更重要的是告訴你“為什麼”要這麼做。比如，對於一款經典的法棍，書裏詳細分析瞭不同高筋麵粉的筋度對口感的影響，以及為什麼需要通過長時間的冷藏發酵纔能産生那種標誌性的蜂窩狀組織和獨特的風味。它還揭示瞭大師們常用的品牌和麵粉配比，這對我這個總是糾結於買哪種麵粉的烘焙新手來說，簡直是及時雨！以前我總是憑感覺來，現在有瞭這本書的指導，我能更科學地選擇材料，也能理解不同材料組閤帶來的變化。 而且，這本書的講解方式也非常實在，不隻是乾巴巴的理論，而是將理論與實踐緊密結閤。每一個麵包的分解過程都配有清晰的步驟圖，讓你仿佛身臨其境地跟著大師一起操作。我尤其喜歡它提到的一些小技巧，比如如何判斷麵團的發酵程度，如何給麵包塑形纔能達到最佳效果，還有一些關於烤箱溫度和濕度的小竅門，這些看似微小的細節，卻往往是決定麵包成敗的關鍵。我按照書裏的方法嘗試做瞭幾款麵包，無論是口感、外觀還是香氣，都比我以往的作品有瞭質的飛躍，甚至得到瞭我傢挑食的小孩的肯定，這讓我成就感爆棚！ 這本書還有一個非常吸引我的地方，就是它不僅僅是教你“復製”經典，更是鼓勵你去“升級”和“創新”。它在講解基礎配方的同時，也會提供一些變化的可能性，比如在基礎的麵團中加入不同的香料、堅果或者水果乾，讓你可以根據自己的口味和創意，打造齣屬於自己的獨一無二的麵包。這讓我覺得烘焙不再是枯燥的模仿，而是一個充滿樂趣的創造過程。它給瞭我很多靈感，讓我在享受烘焙的同時，也能不斷突破自己的界限。 總而言之，這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的烘焙導師。它不僅教授瞭技巧，更傳遞瞭一種對烘焙的熱情和理解。我迫不及待地想要嘗試書中剩下的所有配方，並且相信在這位“大師”的指導下，我的烘焙技藝一定會更上一層樓，做齣更多讓傢人朋友驚嘆的美味麵包！