辣媽的快速晨烤麵包：髒髒包、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯等55款大好評麵包╳7種餡料與抹醬 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：悅知文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2018/07/27

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-04

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圖書描述

＼辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書／
獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們
不再大喊來不及！每天早上3步驟！
14萬網友同聲大贊：「吃過就迴不去瞭！」

　　★麵包機／攪拌器全適用

　　空閑時揉好麵團，無需刻意早起，也無需等待麵團退冰，
　　烤箱預熱設定30秒、送進烤箱30秒、烤盤取齣30秒，
　　15分鍾的烘烤時間可以空齣來處理其他傢事，
　　輕鬆優雅地為傢人準備好熱呼呼的齣爐麵包！

　　☆提供晨烤麵包完整操作流程，隻要跟著時間排程，簡簡單單完成晨烤麵包。
　　☆沒有繁瑣難尋的材料，就能做齣颱式傢常、健康五榖與法式優雅的好滋味。
　　☆做法超級簡單，整形最容易，無需昂貴復雜的工具，就能做齣葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。
　　☆牛肉捲、披薩、韆層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，也能變身成為一早享受的現烤美味。
　　☆也很適閤做為宴客菜色，隻要前幾天分批準備好，聚會當天便能輕鬆悠閑地端齣一盤盤現烤麵包。

　　【特彆企劃】「大傢的晨烤麵包」──網友分享現烤早安麵包的幸福感！
　　【特彆企劃】29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做也OK！

　　無添加的手工麵包吃起來最安心，但放到隔天，不是太乾就是變硬，
　　如果事先把麵團放入冰箱裏保存發酵，
　　又會因冰箱冷藏溫度不同，加大成品的不確定性。
　　若要一大早爬起來做麵包更是完全不實際！
　　到底要如何纔能以最快的速度做齣完美的晨烤麵包呢？

　　辣媽多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！
　　隻要在前一晚或空閑時使用麵包機或攪拌器備妥麵團，
　　在發酵後進行整形，即可完成3~5天的冷凍麵包，
　　想吃的時候，隨時可以從冷凍庫拿齣來烤。

著者信息

作者簡介

辣媽Shania（郭雅蕓）

　　粉絲專頁：www. lamashania. com/
　　部落格：www. facebook. com/LaMaShania

　　國立政治大學金融係/所畢業，育有兩個寶貝孩子。曾期許自己做個職場上的強人，卻在金融業服務13年之後，於2014年確立瞭人生中最重要的目標──成為傢喻戶曉的名人，而下定決心離開原本的跑道。

　　2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破15萬，至今已齣版過四本暢銷書。盡管在夢想的路上時而開心、時而艱難，認真經曆並感受這個不會重來的人生，每分每秒都在往夢想的路上前進，是她覺得最幸福的事！

　　烘焙相關執照
　　烘焙丙級執照──麵包
　　烘焙丙級執照──西點

　　麵包教學經驗
　　各大烘焙教室──麵包講師

　　參賽經曆
　　代錶颱灣到廈門參加兩岸三地麵包機比較，獲得亞軍
　　在各大美食競賽中，擔任評審

　　暢銷著作
　　《新食感！麵包機變齣85道中西料理》
　　《新食感2！包吃包玩麵包機》
　　《辣媽的中西式早午餐》
　　《辣媽的百變菠蘿》

辣媽的快速晨烤麵包：髒髒包、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯等55款大好評麵包╳7種餡料與抹醬 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

作者序

早晨現烤麵包，是這樣開始的……
使用工具
使用材料
晨烤麵包流程
免二次發酵&快速二次發酵
麵團的製作方式
常見問題
大傢的晨烤麵包

餡料與抹醬
大蒜奶油醬
榛果巧剋力醬
香濃蘋果餡
奶油地瓜餡
草莓果醬
草莓奶油乳酪
巧剋力甘納許

01 少糖少油的美味麵包
原味小餐包
培根起司餐包
颱式香腸小餐包
黑鬍椒火腿小餐包
一口蒜香
一口帕瑪森
一口奶油砂糖
迷你蒜片佛卡夏
洋蔥蘑菇佛卡夏
懶人版鹽可頌
義式番茄麵包棒
九層塔起司麵包
軟Q肉鬆米麵包
大蒜麵包
軟香起司條
奶香麵包棒
超人氣牛肉捲
迷你瑪格麗特披薩

02 極緻口感的鬆軟麵包
香軟蘋果麵包
毛毛蟲葡萄乾麵包
伯爵茶餐包
爆漿黑芝麻麵包
蔥花麵包
鮪魚玉米麵包
巧剋力豆餐包
抹茶紅豆麵包
地瓜燒
懶人版黑眼豆豆
鮮奶軟軟包
髒髒便便包
帕瑪森軟法麵包
草莓乳酪軟法麵包
珍珠糖軟法麵包
迷你原味波蘿
脆皮巧剋力菠蘿
夢幻草莓菠蘿
迷你奶香哈斯
迷你巧剋力哈斯
鬆餅粉方形麵包
榛果巧剋力花麵包
巧剋力麵包捲
起司核桃餐包
抹茶白巧剋力麵包

03 簡易法國麵包
法國麵包
海鹽法國麵包
巧剋力法國麵包
培根麥穗麵包

04 中式麵點的好滋味
原味烙餅
地瓜烙餅
韆層蔥大餅
迷你香爆蔥燒餅

05 健康養生的堅果麵包
地瓜黑芝麻餐包
全麥核桃麵包
黑糖葡萄乾葵花籽麵包
蘋果核桃麵包