HALO！莎莎的甜點小宇宙：絕對味蕾天後莎莎的第1本私房甜點書！甜蜜X夢幻X美味X療癒，42道甜點，每一口都是幸福的味道～ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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Honey！少女心大噴發
戀愛、水果彩虹、藏心蛋糕、眼淚是珍珠、愛的抱抱……簡單易學的基本款甜點，加點小巧思，就能輕鬆完成，讓你忍不住拍照上傳！
 
Aloha！夏日風情
老奶奶檸檬蛋糕、清涼一下、熊厚呷、西瓜餅乾、牛奶糖……炎炎夏日，來道口味清爽的甜點，煩躁感馬上一掃而空！
 
Lovely！美美的進階班
覆盆子玫瑰、草莓塔、棉花糖古典巧剋力蛋糕、焦糖洋梨、蛋糕捲……和莎莎亦師亦友的陳采誌師父傳授新手也能變達人的10道甜點食譜！
 
Omiyage！自己的禮物自己做
反轉蘋果、巧剋力拼盤、雪球餅乾、萬聖節組閤、佛羅倫斯……生日、情人節、母親節，用滿滿的心意做齣獨一無二的無敵甜點！

《舌尖上的環球奇遇：從古老香料到未來分子料理的味覺探索之旅》 導讀： 本書並非一本甜點食譜，而是對全球飲食文化、風味演變及其深層社會意義的一次深度考察與記錄。我們聚焦於“味覺”這一最原始、最復雜的人類感官體驗，帶領讀者穿越曆史的長廊，探訪偏遠的食材産地，解構不同文明如何利用風味塑造身份、維係傳統，並引領未來的餐飲趨勢。這不是關於如何製作完美蛋糕的指南，而是關於食物如何構建世界的思考之書。 第一部：風味的考古學——古代文明與香料之路的秘密 本部分深入挖掘人類早期對味道的認知與利用。我們將追溯香料貿易如何驅動曆史的航船，從古代美索不達米亞的祭祀用調味品，到古埃及用於防腐和宗教儀式的芳香植物。 香料的權力遊戲： 詳細描述瞭鬍椒、肉桂、丁香等香料如何成為黃金般珍貴的戰略資源。探討瞭威尼斯共和國如何壟斷地中海貿易，以及歐洲大航海時代因尋求替代香料路綫而引發的地理大發現。書中會引用大量的曆史文獻、貿易記錄和考古發現，重建一條由味道串聯起來的全球權力網絡。 五味哲學的東方智慧： 考察瞭中國、印度和日本傳統醫學體係中對“酸、甜、苦、辣、鹹”五味的哲學解讀。例如，中醫理論如何將特定味道與人體髒腑關聯，以及日本“旨味”（Umami）概念如何被現代烹飪學所接受和推廣的復雜曆程。 失落的古法： 記錄瞭失傳或瀕臨失傳的古代食物保存技術，如古羅馬的魚醬“Garum”的製作工藝及其在古代地中海飲食中的核心地位，以及古代印加文明如何利用凍乾技術處理馬鈴薯，以應對高原氣候。 第二部：地域的標簽——風土人情與風味的地理學 本章節著重分析地理環境、氣候和本土物種如何塑造一個地區獨特的味覺身份，以及這種身份在當代全球化背景下麵臨的挑戰與機遇。 風土的密碼： 以特定的地區為例，剖析“風土”（Terroir）概念如何超越葡萄酒學，擴展到咖啡豆、奶酪甚至特定品種的辣椒上。例如，探討海拔、土壤酸堿度和降雨量如何共同決定埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆的柑橘調性，以及這種調性如何成為該産地的文化名片。 邊緣食材的復興： 關注那些因工業化農業而被邊緣化的傳統作物和野生可食用的植物。書中收錄瞭對北美大平原土著部落使用的野生漿果和根莖植物的田野調查記錄，以及歐洲地區對中世紀被遺忘的草本香料的重新發掘運動。 水文與味道的關聯： 探討水質對食物風味的影響。對比瞭阿爾卑斯山脈冰川融水製作的啤酒與墨西哥灣沿岸硬水製作的玉米餅在口感和香氣上的根本差異，並分析瞭現代城市水處理係統如何“標準化”瞭我們的味覺體驗。 第三部：科學的重塑——分子料理、技術革新與味覺的未來 本部分聚焦於近百年來烹飪科學的飛速發展，探討技術如何解構並重建我們對食物的感知。 從廚房到實驗室： 詳細介紹分子美食學的核心技術，如球化、乳化、冷凍乾燥等，並分析這些技術如何幫助廚師精確控製食物的質地（Mouthfeel）和風味釋放麯綫。我們不會教授食譜，而是解析其背後的化學反應，例如藻酸鈉與鈣離子的作用機製。 人造風味與倫理睏境： 探討閤成香精和人造甜味劑的研發曆程。分析食品工業如何利用神經科學和心理學原理，設計齣能引發強烈愉悅感的“超級風味”（Hyper-palatable foods），並討論其對公眾健康和傳統飲食習慣帶來的衝擊。 垂直農場與未來食物： 考察高科技農業（如垂直農場、細胞培養肉）對食材風味穩定性的影響。分析在受控環境中種植的蔬菜，雖然在營養成分上可能更優，但在風味復雜度和隨機性上是否會輸給自然環境下的生長物種。 第四部：感官的對話——味道、記憶與身份認同 本章迴歸到人類體驗層麵，探討食物味道如何與個人、集體記憶深度綁定，成為文化傳承和身份錶達的關鍵載體。 味道的記憶宮殿： 援引普魯斯特效應（Proustian moment），探討特定的味道如何觸發強大、清晰的童年或曆史記憶。本書收錄瞭多位不同文化背景的受訪者，講述他們與一道“傢常菜”之間的情感聯結，以及當這種味道在異國他鄉缺失時所帶來的失落感。 僞裝與融閤： 剖析全球化背景下“融閤菜”（Fusion Cuisine）的本質。探討廚師在藉鑒他者風味時，如何平衡文化尊重與創新需求，以及這種融閤是否正在創造齣新的全球共享味覺圖譜，還是在稀釋本土的獨特性。 寂靜的品鑒者： 本章的最後一部分，是對“品鑒者”這一角色的反思。邀請瞭非主流的感官科學傢、嗅覺藝術傢和資深美食評論傢，探討在信息爆炸的時代，我們應該如何重新訓練和信任我們的舌頭和鼻子，去辨識那些被快餐文化所掩蓋的微妙層次。 結論： 《舌尖上的環球奇遇》提供瞭一個宏大而細膩的框架，用以理解食物遠超其營養價值的意義。它是一部關於人類如何通過味覺與世界互動、創造曆史、定義自我的編年史。讀者將帶著更深的洞察力，重新審視餐盤中的每一口食物，理解其背後的風土、曆史與科學的交織。

作者簡介

莎莎

　　本名鍾欣愉，暱稱莎莎、絕對味蕾天後、莎導遊、愚婦團團長、資深少女，《食尚玩傢》、《WTO姐妹會》節目超人氣主持人。

　　莎莎的主持風格活潑幽默，以親民、可愛又不做作的個性廣受不同年齡層觀眾的喜愛，是各大活動力邀的主持人選，2012年入圍金鍾奬最佳綜藝節目主持人。

　　雖然經常跟著旅遊節目全世界走透透，但莎莎最大的興趣不是旅行，而是吃‧甜‧點！無甜不歡之餘，她更進一步自己動腦發想、動手製作各式甜點，並經營「HALO」咖啡店。她也希望透過這本書，將一道道創意甜點化作讓生活更美好的正能量，甜滋滋地傳遞給所有讀者！
 
　　粉絲團：www.facebook.com/PrincessSaSaTaiwan
  
甜點顧問

陳采誌

　　曾任職知名飯店點心房、知名特色甜點店，甜點蛋糕資曆15年。2010年創業成立「樂芙尼手工蛋糕店」，擔任主廚兼經營者。

自序
 
準備篇
工具
材料
百搭好用
 
Honey！少女心大噴發
青蛙
起士布朗尼
麯奇
木乃伊焦糖瑪德蓮
戀愛
水果彩虹
藏心蛋糕
韆層捲
眼淚是珍珠
愛的抱抱
 
Aloha！夏日風情
浣熊泰泰
老奶奶檸檬蛋糕
清涼一下
水果起士總匯
燕麥餅乾
熊厚呷
西瓜餅乾
杏仁瓦片
雙拼奶酪
蘋果派
牛奶糖

Lovely！美美的進階班
榛果巧剋力
覆盆子玫瑰
草莓塔
檸檬塔
花生香蕉蛋糕
蛋糕捲
棉花糖古典巧剋力蛋糕
焦糖洋梨
半熟乳酪塔
提拉米蘇
 
Omiyage！自己的禮物自己做
反轉蘋果
星球巧剋力
海鹽牛奶糖
牛軋糖
瑪芬蛋糕
那個蛋糕
雪球餅乾
萬聖節組閤
巧剋力檸檬片
黑糖桂圓蛋糕
冰淇淋餅乾
 
緻謝&花絮

评分☆☆☆☆☆

《HALO！莎莎的甜點小宇宙》這本書，光是聽名字就讓我感覺充滿瞭奇思妙想和甜蜜的氣息。我一直覺得，甜點不僅僅是用來填飽肚子，更是一種生活態度的體現，一種能夠瞬間點亮心情的美好存在。莎莎這位“味蕾天後”，她的“私房”甜點書，聽起來就充滿瞭神秘感和吸引力。我特彆喜歡“小宇宙”這個概念，它暗示著在這本書裏，我們不僅能學到食譜，更能進入一個屬於莎莎的、充滿驚喜的甜點世界。書裏提到的“甜蜜X夢幻X美味X療愈”，這幾個詞匯完美地擊中瞭我的“軟肋”。我一直在尋找能夠將這些元素完美結閤的甜點，既要好吃，又要好看，還要能在製作和品嘗的過程中帶來心靈的慰藉。42道甜點，這個數字讓我覺得內容非常豐富，而且每一道都承諾“每一口都是幸福的味道”，這簡直就是對我最大的誘惑。我迫不及待地想知道，莎莎是如何將這些美好的特質融入到她的甜點中去的。是用瞭什麼特彆的食材組閤，還是有什麼獨到的製作手法？這本書的齣現，對我來說，就像是收到瞭一個來自甜蜜世界的邀請函，我迫不及待地想跟著莎莎的指引，去探索那些充滿魔力的甜點配方，用自己的雙手創造齣屬於自己的“味蕾天後”時刻，讓生活因為這些甜蜜而更加美好。

评分☆☆☆☆☆

翻開《HALO！莎莎的甜點小宇宙》這本書，我立刻被它營造齣的氛圍所吸引。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一扇通往奇妙甜點世界的窗口。莎莎，這位“味蕾天後”，她的“私房”配方，聽起來就充滿瞭誘惑力。我一直認為，甜點是能帶來幸福感和療愈感的魔法，而這本書恰恰捕捉到瞭這一點。“甜蜜X夢幻X美味X療愈”，這幾個詞完美地概括瞭我對甜點的期待。我非常好奇，莎莎是如何將這些元素巧妙地融閤到42道不同的甜點中。這本書傳遞齣的不僅僅是製作技巧，更是一種對生活的熱愛和對美好的追求。每一道甜點都承諾“每一口都是幸福的味道”，這讓我對即將進行的烘焙體驗充滿瞭期待。我喜歡那種能夠帶來驚喜和成就感的甜點，而“夢幻”這個詞，則讓我對書中的造型設計充滿瞭遐想。我希望這本書能讓我學會一些不為人知的烘焙秘密，能夠製作齣既美味又具有藝術感的甜點。這本書的齣現，對我來說，就像是一份來自甜點界的珍貴禮物，它不僅能滿足我挑剔的味蕾，更能讓我在親手製作的過程中，感受到滿滿的幸福和治愈。我迫不及待地想將這些“私房”的甜點端上餐桌，與我愛的人一同分享這份甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書，我就被它撲麵而來的少女心給擊中瞭！《HALO！莎莎的甜點小宇宙》這個名字，簡直就是為每一個內心住著小公主的女孩量身定做的。我一直對那些看起來精美絕倫、充滿想象力的甜點特彆著迷，仿佛它們不隻是食物，更是藝術品，是能讓人暫時逃離現實、進入奇妙幻想世界的鑰匙。這本書的介紹裏提到的“夢幻”和“療愈”，正是我對甜點最核心的追求。我平時工作壓力很大，下班後最喜歡做的事情就是找點樂子犒勞自己，而烘焙甜點對我來說，就是一種極好的減壓方式。看著麵粉、糖、黃油在手中慢慢變成精緻的模樣，那種專注和創造的過程本身就是一種享受。這本書承諾“42道甜點，每一口都是幸福的味道”，這讓我對接下來的實踐充滿瞭信心。我喜歡那種“私房”的感覺，意味著這些配方可能是經過莎莎反復鑽研和改良的，有著獨特的風味和技巧，而不是市麵上那些韆篇一律的教程。我非常好奇，莎莎是如何將“甜蜜X夢幻X美味X療愈”這幾個元素巧妙地融閤到每一道甜點中的，是用瞭什麼特彆的食材，還是有什麼不為人知的烘焙小竅門？這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇通往幸福甜點王國的大門，我迫不及待地想要跟著莎莎一起，用雙手創造齣屬於自己的甜蜜宇宙。

评分☆☆☆☆☆

拿到《HALO！莎莎的甜點小宇宙》這本書，我的內心湧起一股強烈的衝動，想要立刻動手嘗試。作為一名對甜點有著極高追求的“吃貨”兼“動手派”，我一直在尋找一本能夠真正滿足我挑剔味蕾，同時又能帶來製作樂趣的書籍。這本書的標題，尤其是“絕對味蕾天後莎莎的第1本私房甜點書”，瞬間就抓住瞭我的眼球。我腦海中立刻浮現齣那些精緻、誘人的甜點畫麵，它們不僅僅是糖分和卡路裏的堆砌，更是能夠觸動人心、帶來愉悅的藝術品。書中提到的“甜蜜X夢幻X美味X療愈”，這幾個關鍵詞簡直完美契閤瞭我對甜點的所有想象。我期待這本書能為我打開一個全新的甜點世界，不僅僅是學會如何製作，更能從中感受到烘焙的溫度和治愈的力量。42道甜點，這個數量聽起來非常充實，這意味著我將有足夠的機會去探索和學習，每一道甜點都標榜著“幸福的味道”，這足以激發我內心最深處的烘焙熱情。我尤其好奇那些“私房”的配方，它們是否隱藏著一些不為人知的技巧，能夠讓平凡的食材幻化齣令人驚艷的美味？這本書的齣現，就像是一位經驗豐富的大師嚮我伸齣瞭援手，讓我能夠在傢中也能輕鬆做齣媲美專業水準的甜點，享受烘焙帶來的無限樂趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我簡直太愛這本書瞭！莎莎的甜點小宇宙，這個名字本身就帶著一股魔力，讓人忍不住想一頭栽進去。我最近對烘焙産生瞭濃厚的興趣，一直想找一本能真正激發我靈感的書，而這本《HALO！莎莎的甜點小宇宙》簡直就是我夢寐以求的寶藏。光看書名，我就能感受到它傳遞齣的甜蜜、夢幻和美味，甚至連“療愈”這個詞都恰如其分地錶達瞭我對甜點的期望——在忙碌的生活中，一份精心製作的甜點，能帶來多少慰藉和幸福感啊！我迫不及待地想翻開它，看看莎莎這位“味蕾天後”到底有什麼私房絕技。我最期待的是那些視覺上就已經能讓人心動的甜點，那些仿佛從童話裏走齣來的夢幻造型，肯定能讓我在製作的過程中就感受到滿滿的成就感和樂趣。而且，42道甜點，聽起來就內容豐富，足夠我研究一陣子瞭，而且每一道都標榜著“幸福的味道”，這讓我對即將到來的烘焙體驗充滿瞭期待。我已經開始想象自己在傢中，伴隨著溫暖的燈光，空氣中彌漫著香甜的氣息，親手創造齣一份份令人驚艷的甜點，然後與傢人朋友一同分享這份喜悅，這場景簡直不要太美好！這本書的齣現，無疑是給瞭我一個絕佳的機會，去探索甜點世界的無限可能，去成為那個能點亮他人味蕾的天後！