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　　本書介紹使用10種烤盤製作的食譜：

　　1.格子鬆餅烤盤★經典
　　從美式鬆餅到比利時鬆餅，可以烤齣口感鬆軟的正統格子鬆餅。

　　2.心形鬆餅烤盤★可愛
　　由一片一片的4片愛心組成幸運草的形狀，成品酥脆爽口。

　　3.熱壓三明治烤盤★必備
　　輕食、甜食配方均有收錄，也有法式吐司、酥皮肉派及司康等個性食譜。

　　4.瑪德蓮烤盤★簡單
　　用鬆餅機做瑪德蓮真的好簡單，還能做齣費南雪金磚蛋糕和甘薯甜點！

　　5.甜甜圈烤盤★多變
　　除瞭基本的甜甜圈，還能製作蘭姆酒漬果乾蛋糕、布列塔尼酥餅等茶點。

　　6.銅鑼燒烤盤★活用
　　輕鬆烤齣鬆軟的小巧鬆餅，並活用來製作歐姆蛋糕、銅鑼燒、米漢堡。

　　7.鯛魚燒烤盤★人氣
　　分享9種人氣的鯛魚燒食譜，特彆推薦用年糕製作的「鯛魚年糕」。

　　8.塔皮烤盤★有趣
　　甜塔鹹派的9種創意變化，用年糕、麵包、白飯製作塔皮的有趣點子。

　　9.帕裏尼烤盤★魅力
　　任一種麵包都能製成美味溫熱的帕裏尼三明治，還能烤齣布朗尼蛋糕喔！

　　10.法式薄餅烤盤★推薦
　　法式薄餅居然這麼簡單就能做齣來，還能做齣冰淇淋甜筒！

　　即使是第一次製作點心，
　　即使是第一次使用Vitantonio也沒問題。
　　書中有詳細的基礎介紹與圖片說明，
　　讓你可以順利的一次就上手。

　　從每天的點心，到假日的早午餐、
　　甚或是送人的伴手小禮，
　　有這一本就OK！
 

作者簡介

福田淳子(ふくだ・じゅんこ)

　　料理研究傢，日本茨城縣牛久人。在書籍、雜誌、廣告界大顯身手。從事開發企業的食譜、創立商店、監修繪本的食譜等等。擅長徹底深入單一主題的研究。「隻要按照食譜製作，就能照樣做得好吃」的高度重現性也很受歡迎。著作有「ボウルでかんたん 心ときめくドームケーキ」(誠文堂新光社)、「型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト」(マイナビ齣版)、「パウンドケーキ バイブル」(河齣書房新社)、「おいしい理由がよくわかる スイーツ・バイブル」(傢の光協會)等超過30本以上書籍。

　　官網「Small Good Things」sakuracoeur.petit.cc/
 

02　前言
06　關於Vitantonio

０１　格子鬆餅烤盤
08　格子鬆餅
方形鬆餅與心形鬆餅的差彆是？
10　布魯塞爾鬆餅
11　列日鬆餅－比利時鬆餅－
12　鬆餅麵團創意變化
可可／抹茶／芝麻／紅茶／全粒粉(全麥麵粉)／柑橘醬／蕎麥粉／檸檬&優格
14　巧剋力香蕉鬆餅
15　肉桂捲鬆餅
16　黃金鬆餅
18　鬆餅蛋糕捲
19　馬鈴薯鬆餅

０２　熱壓三明治烤盤
20　炒蛋熱壓三明治
22　熱壓三明治創意變化
點心三明治：花生醬 × 藍莓醬 × 香蕉／巧剋力 × 棉花糖／奶油起司 × 紅豆餡／卡門貝爾起司 × 楓糖
菜餚三明治：可樂餅 × 高麗菜／雞蛋沙拉 × 小黃瓜／鹽醃牛肉 × 馬鈴薯／酪梨 × 小番茄
24　法式吐司‧檸檬蜂蜜
26　酥皮肉派
27　司康　巧剋力塊司康

０３　瑪德蓮烤盤
28　香草瑪德蓮
麵糊創意變化：可可
29　瑪德蓮創意變化
甜瑪德蓮：咖啡巧剋力／抹茶甘栗／藍莓醬／檸檬罌粟籽
鹹瑪德蓮：香草小番茄／菇類／培根起司／菠菜帕馬森起司
32　費南雪金磚蛋糕　甘薯甜點

０４　甜甜圈烤盤
36　牛奶甜甜圈　法蘭奇甜甜圈
38　甜甜圈的麵糊創意變化與錶麵裝飾點子
麵糊創意變化：巧剋力碎片／草莓／黃豆粉／可可／抹茶／咖啡／紅茶
12種錶麵裝飾、裝飾點子
40　蘭姆酒漬果乾蛋糕
41　布列塔尼酥餅

０５　銅鑼燒烤盤
42　經典鬆餅
麵糊創意變化：可可
發泡奶油
44　鬆餅創意變化
豆腐鬆餅／蛋白霜鬆餅／全粒粉鬆餅／蕎麥粉鬆餅
46　歐姆蛋糕
47　銅鑼燒
麵糊創意變化：抹茶
48　肉排米漢堡與燒肉米漢堡
49　墨西哥夾餅風鬆餅

０６　鯛魚燒烤盤
50　鯛魚燒
麵團創意變化：黃豆粉／抹茶
52　鯛魚燒創意變化
點心鯛魚燒：派皮×巧剋力磚／樹薯粉×紅豆餡／可可×卡士達奶油醬
菜餚鯛魚燒：起司玉米／大阪燒風／鮪魚美乃滋洋蔥
54　鯛魚年糕紅豆湯／年糕紅豆湯

０７　塔皮烤盤
58　原味塔皮
卡士達水果塔
60　新鮮塔2種：蕾雅起司塔／巧剋力塔
62　烤入內餡塔2種：帕馬森起司塔／杏仁塔
64　法式鹹派4種
油酥塔皮&蛋奶醬
法式洛林鹹派／蘆筍香腸／咖哩／小番茄羅勒
66　塔皮創意變化
點心塔皮：派皮×蛋奶醬 = 蛋塔／年糕×紅豆餡 = 年糕最中／年糕×紅豆、奶油、水果=年糕塔
菜餚塔皮：餃子皮×醃泡鮭魚洋蔥／吐司×沙拉／白飯×傢常菜

０８　帕裏尼烤盤
68　多彩蔬菜配起司的帕裏尼
70　帕裏尼創意變化
白醬菇菇×厚1.5cm的吐司／莫劄瑞拉起司、番茄×法式長棍麵包／高麗菜、鯷魚×厚1.5cm的吐司／藍紋起司、蜂蜜、無花果乾×英式瑪芬／煙燻鮭魚、奶油起司×英式瑪芬／巧剋力磚×牛角麵包
72　布朗尼
73　起司蛋糕

０９　法式薄餅烤盤
74　香草法式薄餅
奶油抹醬4種：白巧剋力奶油抹醬／抹茶奶油抹醬／草莓奶油抹醬／咖啡奶油抹醬
76　法式薄餅組閤冰淇淋
冰淇淋用的法式薄餅
A：冰淇淋夾心／B：餅乾籃／C：甜筒

78　製作點心的基礎
Vitantonio「多功能鬆餅機」的使用訣竅
 

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