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　　本书介绍使用10种烤盘制作的食谱：

　　1.格子松饼烤盘★经典
　　从美式松饼到比利时松饼，可以烤出口感松软的正统格子松饼。

　　2.心形松饼烤盘★可爱
　　由一片一片的4片爱心组成幸运草的形状，成品酥脆爽口。

　　3.热压三明治烤盘★必备
　　轻食、甜食配方均有收录，也有法式吐司、酥皮肉派及司康等个性食谱。

　　4.玛德莲烤盘★简单
　　用松饼机做玛德莲真的好简单，还能做出费南雪金砖蛋糕和甘薯甜点！

　　5.甜甜圈烤盘★多变
　　除了基本的甜甜圈，还能制作兰姆酒渍果干蛋糕、布列塔尼酥饼等茶点。

　　6.铜锣烧烤盘★活用
　　轻松烤出松软的小巧松饼，并活用来制作欧姆蛋糕、铜锣烧、米汉堡。

　　7.鲷鱼烧烤盘★人气
　　分享9种人气的鲷鱼烧食谱，特别推荐用年糕制作的「鲷鱼年糕」。

　　8.塔皮烤盘★有趣
　　甜塔咸派的9种创意变化，用年糕、面包、白饭制作塔皮的有趣点子。

　　9.帕里尼烤盘★魅力
　　任一种面包都能制成美味温热的帕里尼三明治，还能烤出布朗尼蛋糕喔！

　　10.法式薄饼烤盘★推荐
　　法式薄饼居然这么简单就能做出来，还能做出冰淇淋甜筒！

　　即使是第一次制作点心，
　　即使是第一次使用Vitantonio也没问题。
　　书中有详细的基础介绍与图片说明，
　　让你可以顺利的一次就上手。

　　从每天的点心，到假日的早午餐、
　　甚或是送人的伴手小礼，
　　有这一本就OK！
 

作者简介

福田淳子(ふくだ・じゅんこ)

　　料理研究家，日本茨城县牛久人。在书籍、杂志、广告界大显身手。从事开发企业的食谱、创立商店、监修绘本的食谱等等。擅长彻底深入单一主题的研究。「只要按照食谱制作，就能照样做得好吃」的高度重现性也很受欢迎。着作有「ボウルでかんたん 心ときめくドームケーキ」(诚文堂新光社)、「型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト」(マイナビ出版)、「パウンドケーキ バイブル」(河出书房新社)、「おいしい理由がよくわかる スイーツ・バイブル」(家の光协会)等超过30本以上书籍。

　　官网「Small Good Things」sakuracoeur.petit.cc/
 

02　前言
06　关于Vitantonio

０１　格子松饼烤盘
08　格子松饼
方形松饼与心形松饼的差别是？
10　布鲁塞尔松饼
11　列日松饼－比利时松饼－
12　松饼面团创意变化
可可／抹茶／芝麻／红茶／全粒粉(全麦面粉)／柑橘酱／荞麦粉／柠檬&优格
14　巧克力香蕉松饼
15　肉桂卷松饼
16　黄金松饼
18　松饼蛋糕卷
19　马铃薯松饼

０２　热压三明治烤盘
20　炒蛋热压三明治
22　热压三明治创意变化
点心三明治：花生酱 × 蓝莓酱 × 香蕉／巧克力 × 棉花糖／奶油起司 × 红豆馅／卡门贝尔起司 × 枫糖
菜餚三明治：可乐饼 × 高丽菜／鸡蛋沙拉 × 小黄瓜／盐腌牛肉 × 马铃薯／酪梨 × 小番茄
24　法式吐司‧柠檬蜂蜜
26　酥皮肉派
27　司康　巧克力块司康

０３　玛德莲烤盘
28　香草玛德莲
面煳创意变化：可可
29　玛德莲创意变化
甜玛德莲：咖啡巧克力／抹茶甘栗／蓝莓酱／柠檬罂粟籽
咸玛德莲：香草小番茄／菇类／培根起司／菠菜帕马森起司
32　费南雪金砖蛋糕　甘薯甜点

０４　甜甜圈烤盘
36　牛奶甜甜圈　法兰奇甜甜圈
38　甜甜圈的面煳创意变化与表面装饰点子
面煳创意变化：巧克力碎片／草莓／黄豆粉／可可／抹茶／咖啡／红茶
12种表面装饰、装饰点子
40　兰姆酒渍果干蛋糕
41　布列塔尼酥饼

０５　铜锣烧烤盘
42　经典松饼
面煳创意变化：可可
发泡奶油
44　松饼创意变化
豆腐松饼／蛋白霜松饼／全粒粉松饼／荞麦粉松饼
46　欧姆蛋糕
47　铜锣烧
面煳创意变化：抹茶
48　肉排米汉堡与烧肉米汉堡
49　墨西哥夹饼风松饼

０６　鲷鱼烧烤盘
50　鲷鱼烧
面团创意变化：黄豆粉／抹茶
52　鲷鱼烧创意变化
点心鲷鱼烧：派皮×巧克力砖／树薯粉×红豆馅／可可×卡士达奶油酱
菜餚鲷鱼烧：起司玉米／大坂烧风／鲔鱼美乃滋洋葱
54　鲷鱼年糕红豆汤／年糕红豆汤

０７　塔皮烤盘
58　原味塔皮
卡士达水果塔
60　新鲜塔2种：蕾雅起司塔／巧克力塔
62　烤入内馅塔2种：帕马森起司塔／杏仁塔
64　法式咸派4种
油酥塔皮&蛋奶酱
法式洛林咸派／芦笋香肠／咖哩／小番茄罗勒
66　塔皮创意变化
点心塔皮：派皮×蛋奶酱 = 蛋塔／年糕×红豆馅 = 年糕最中／年糕×红豆、奶油、水果=年糕塔
菜餚塔皮：饺子皮×腌泡鲑鱼洋葱／吐司×沙拉／白饭×家常菜

０８　帕里尼烤盘
68　多彩蔬菜配起司的帕里尼
70　帕里尼创意变化
白酱菇菇×厚1.5cm的吐司／莫札瑞拉起司、番茄×法式长棍面包／高丽菜、鳀鱼×厚1.5cm的吐司／蓝纹起司、蜂蜜、无花果干×英式玛芬／烟燻鲑鱼、奶油起司×英式玛芬／巧克力砖×牛角面包
72　布朗尼
73　起司蛋糕

０９　法式薄饼烤盘
74　香草法式薄饼
奶油抹酱4种：白巧克力奶油抹酱／抹茶奶油抹酱／草莓奶油抹酱／咖啡奶油抹酱
76　法式薄饼组合冰淇淋
冰淇淋用的法式薄饼
A：冰淇淋夹心／B：饼干篮／C：甜筒

78　制作点心的基础
Vitantonio「多功能松饼机」的使用诀窍
 

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