Yumiko’s Cake韩式裱花蛋糕：基本蛋糕体×挤花装饰×组合技巧全图解，初学者也能优雅上手 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：绘虹企业订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/05/10

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

　　浪漫的玫瑰、清新的苹果花、优雅的陆莲……
　　这些栩栩如生的美丽花朵，全都是用奶油霜制成的！

　　以娇艳的姿态绽放在蛋糕上，美得令人赞叹，

　　满足视觉与味蕾的双重享受，
　　为甜点带来绚烂的花季！

　　人气甜点名师Yumiko亲手传授裱花祕诀！
　　用细腻的裱花手法、雅致的配色技巧，　　
　　做出最温暖疗癒的花朵蛋糕，
　　为你妆点生活中每个动人时刻！

　　｜基础到进阶｜关键技巧全公开，裱花在家也能轻松做！
　　从小型的杯子蛋糕、一般的圆形蛋糕，到特别日子的节日蛋糕，以详尽的图文解说，力求每个细节都清楚呈现，即便是初学者也不用担心。除了奶油霜的制作＆调色之外，更介绍花嘴使用、蛋糕抹面的技巧，打造询问度No.1、大注目的裱花蛋糕。
　
　　｜步骤全图解｜55款超人气挤花×10种蛋糕组合示范，样样吸睛！
　　从常见的樱花、玛格丽特、向日葵，到特殊的蓝星花、槿花、飞燕花等等，每一款裱花都以step by step的方式，不藏私教你学会花嘴摆放的角度、花瓣重叠的比例，更以箭头导引花瓣弧度……从简单到复杂，循序渐进，挤出最美的花型。
   　　
　　｜IG打卡必学｜少女心瞬间爆发，美到令人尖叫的裱花蛋糕！　　
　　所有的蛋糕只要加上裱花，都能来场华丽变身，掳获众人的目光。无论是送人、聚会或庆祝等场合，都能让人感受到满满心意，快跟着Yumiko的脚步，一同徜徉在裱花的世界，增添生活的美感和温度。

本书特色

　　★严选55款最受欢迎的花朵造型，让甜点昇华为艺术
　　从玫瑰、樱花到陆莲等，完整图解挤花技巧，一次学会超梦幻韩式裱花。

　　★收录蛋糕组合诀窍，完成心中理想的花蛋糕
　　学会半月形、花环形、捧花形等组合，带你走入缤纷的奶油霜世界。

　　★掌握裱花基本技巧，即使零基础也能轻松上手
　　挤花工具、奶油霜制作及调色方法，详细图文解说，让你看图就会做。

　　★不藏私的优雅配色祕诀，提升蛋糕质感就靠它
　　以独特的专业美感，打造令人惊艳的甜点配色，注目度百分百。
　
名人推荐
　
　　韩国KCAA协会会长－Sung Eun Kim
　　韩国KFCA协会会长－Soo Jung Lee
　　巧思厨艺创办人－曾美子
　　花踊子花艺教室讲师－Amy Lin
　　玛莉安的糖花园负责人－Marian Liu
　　日本创意艺术画家－Makodo Takunaga san
　　时尚部落客－崔咪

　　★从韩国名师到各界专家、名人，优雅推荐！

著者信息

作者简介

Yumiko

　　学习甜点烘焙已近20年，早期醉心于法式甜点与日本和菓子，食材部分更是讲究天然与健康，对于这个坚持从不妥协。
　　由于喜爱优雅与自然的花艺，在2007年开始学习英国西洋花艺技巧，结合了烘焙与花艺后的蛋糕风格，欧式的浪漫气息、日式的优雅到韩式的细致风格都融入蛋糕作品。
　　目前学员已遍布美国、马来西亚、中国、日本、中东……

　　‧巧思厨艺蛋糕高级班结业
　　‧巧思厨艺面包研究班结业
　　‧花踊子花艺教室研究班结业
　　‧日本辻制菓専门学校洋菓子别科资格取得
　　‧英国PME Professional Certificate
　　‧日本サロネーゼ协会合格授证讲师
　　‧美国Wilton Certificate
　　‧韩国KFCA Certificate 合格授证讲师
　　‧韩国KCCA Certificate 合格授证讲师
　　‧韩国KNDA Certificate 合格授证讲师

　　官网：:www.yumikoscake.com/
　　粉丝团：:www.facebook.com/YumikosCake

Yumiko’s Cake韩式裱花蛋糕：基本蛋糕体×挤花装饰×组合技巧全图解，初学者也能优雅上手 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

推荐序1、这本韩式裱花专书，值得等待/韩国KCAA协会会长Sung Eun Kim
推荐序2、创造出独特风格的裱花专书/韩国KFCA协会会长 Soo Jung Lee
推荐序3、从裱花中，窥见性灵/巧思厨艺创办人曾美子
推荐序4、不只是你所想的蛋糕装饰，更是生活美感的呈现/花踊子花艺讲师 Amy Lin
推荐序5、为蛋糕装饰，带来一场华丽的视觉飨宴/玛莉安的糖花园负责人 Marian Liu
推荐序6、美味与美感兼具的一本书/日本创意艺术画家 Makodo Takunaga san
推荐序7、美食与艺术结合，用裱花勾勒美好生活/时尚部落客崔咪
作者序、分享裱花之美，也激励曾经和我一样的人！

chapter1、打开韩式裱花制作的祕密
A、首先，准备好工具
B、学会调制奶油霜
‧透明奶油霜的制作
‧色膏调色比例
‧奶油霜的调色技巧(单色/双色/三色)
C、学会花嘴的运用
‧常用花嘴介绍
‧花嘴的使用方式(含装上裱花袋/花转接头)
‧花嘴&花形对照表
D、正统韩国希拉姆蛋糕作法
专栏︱蛋糕的抹面技巧

Chapter2 一起来挤花吧！小巧的杯子蛋糕
菊花
苹果花
小苍兰
非洲菊
郁金香
玛格丽特
兰盆花
三色堇
向日葵
樱花

Chapter 3、设计心目中理想的花蛋糕
半月形蛋糕
玫瑰花/玫瑰花叶/鸡蛋花/藤蔓
花环形蛋糕1
蓝星花/海芋/百合/藤蔓/飞燕草/绣球花/百合花/覆盆子/槿花/郁金香/玫瑰/牡丹
花环形蛋糕2
大叶子/果实
捧花形蛋糕
牡丹/银莲花/尤加利/陆莲/芍药/菊花
自然风蛋糕
大牡丹/薰衣草/罂粟花/洋甘菊/松虫草花苞/飞燕草

Chapter4、缤纷耀眼的花朵蛋糕
春漾花盒蛋糕
大丽花/绣球花/水仙花/小雏菊/牡丹/陆莲/菊花
花盒子蛋糕
栀子花/缎带玫瑰花/康乃馨
双层婚礼蛋糕
奥斯汀玫瑰花/恋玫瑰/山茶花/覆盆子/小苍兰/绣球花/槴子花
莉卡娃娃
茶花/洋桔梗/玫瑰
圣诞节蛋糕
松果/雪松果/红玫瑰/圣诞树/圣诞红/木棉花/小叶

Chapter 5 疗癒系多肉植物蛋糕
石莲花
吹雪之松锦
绯牡丹
新玉缀
千佛手
仙人掌