缤纷香浓起司条：5种基底×43种起司煳=215款精采口味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：邦联文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：周欣芃

出版日期出版日期：2018/04/11

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

用一个珐瑯容器，就能做出好吃的的香浓起司条！

　　什么是起司条？
　　顾名思义，就是指条状的起司蛋糕，
　　先做出方形起司蛋糕，再分切成条即完成。
　　近年来，在面包店或是网路团购美食上，都是相当有人气的甜点。

　　本书作者为新手研发独家配方，搭配方形珐瑯容器，
　　就算对烘焙一窍不通也能迅速上手！

　　【鲜果系】
　　採用香蕉或桃子等适合做蛋糕的水果，制成酸酸甜甜的美味起司条。

　　【蔬菜系】
　　使用大量蔬菜，不但色彩缤纷，营养也满分！

　　【果干＆坚果系】
　　加入坚果或莓果等美味又兼具口感的食材，份量十足的起司条。

　　【和风系】
　　使用抹茶或红豆等食材展现高雅滋味，最适合搭配日本茶或焙茶享用。

　　【大人系】
　　带有浓郁香气、丰富滋味，不仅可当茶点也适合下酒。

　　只要学会基本作法，就能做出各式各样的起司条，
　　还可发挥创意自由组合，开发出独创口味。
　　同时介绍可爱的切法＆包装方式，享受手作包装乐趣！

本书特色

　　★在家就能自己做出团购美食般的美味
　　★不需烤模或特殊工具，做起来比圆形起司蛋糕还轻松
　　★可随意变化基底与起司煳，享受自由搭配的乐趣
　　★份量较小，能与亲朋好友一次品尝多种口味
　　★长条状小巧可爱，让人不禁想发挥创意玩包装♪

著者信息

作者简介

荻山和也（Kazuya Ogiyama）

　　面包、料理研究家

　　爱上从面粉开始制作面包，师承面包研究家的第一把交椅竹野豊子。为了接触道地的面包常到访欧洲，并以在当地学习到的技术为基础，研发出独创的面包食谱，广受各界讨论与好评。此外，在面包机研究方面也不遗余力，以经过精密计算的独家配方，让初学者也能够完成美味面包，获得热烈支持。目前在料理教学、商品研发以及着作等各方面发展长才。着有「新手烤点心，不失败の黄金比例」(贝果文化)、「荻山和也的面包机神技」(枫叶社文化)等多本书籍。

　　部落格：breadpark.exblog.jp/

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图书目录

CONTENTS

前言―03
做起司条的乐趣♪―06
享受「包装」乐趣―08
享受「切法」乐趣―10

Part1 热烤起司条
基本作法～热烤起司条～―12
STEP UP 3种果酱变化―16

原味系
纽约起司条―18
舒芙蕾风起司条―20
卡门贝尔起司条―22

鲜果系
桃子起司条―24
凤梨起司条―26
香蕉起司条―28
苹果起司条―30

巧克力系
橙皮巧克力起司条―32
白巧克力起司条―34

蔬菜系
菠菜起司条―36
红番薯起司条―38
南瓜起司条―40

果干＆坚果系
无花果核桃起司条―42
蔓越莓起司条―44
蓝莓起司条―46
栗子黑糖起司条―48
椰香起司条―50

和风系
抹茶起司条―52
芝麻豆浆起司条―54
蜜红豆起司条―56
黑糖味噌起司条―58

大人系
帕玛森起司条―60
姜味起司条―62
兰姆葡萄干起司条―64

风味系
伯爵红茶起司条―66
枫糖起司条―68
卡士达起司条―70
焦糖起司条―72
蜂蜜起司条―74

Part2 生起司条
基本作法～生起司条～―76

水果系
综合莓果生起司条―78
芒果生起司条―80
香橙生起司条―82
草莓生起司条―84

风味系
马斯卡彭生起司条―86
薄荷牛奶生起司条―88
咖啡欧蕾生起司条―90
黑醋栗生起司条―92
红酒风味生起司条―94