繽紛香濃起司條：5種基底×43種起司糊=215款精采口味 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：邦聯文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：周欣芃

出版日期齣版日期：2018/04/11

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-05

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圖書描述

用一個琺瑯容器，就能做齣好吃的的香濃起司條！

　　什麼是起司條？
　　顧名思義，就是指條狀的起司蛋糕，
　　先做齣方形起司蛋糕，再分切成條即完成。
　　近年來，在麵包店或是網路團購美食上，都是相當有人氣的甜點。

　　本書作者為新手研發獨傢配方，搭配方形琺瑯容器，
　　就算對烘焙一竅不通也能迅速上手！

　　【鮮果係】
　　採用香蕉或桃子等適閤做蛋糕的水果，製成酸酸甜甜的美味起司條。

　　【蔬菜係】
　　使用大量蔬菜，不但色彩繽紛，營養也滿分！

　　【果乾＆堅果係】
　　加入堅果或莓果等美味又兼具口感的食材，份量十足的起司條。

　　【和風係】
　　使用抹茶或紅豆等食材展現高雅滋味，最適閤搭配日本茶或焙茶享用。

　　【大人係】
　　帶有濃鬱香氣、豐富滋味，不僅可當茶點也適閤下酒。

　　隻要學會基本作法，就能做齣各式各樣的起司條，
　　還可發揮創意自由組閤，開發齣獨創口味。
　　同時介紹可愛的切法＆包裝方式，享受手作包裝樂趣！

本書特色

　　★在傢就能自己做齣團購美食般的美味
　　★不需烤模或特殊工具，做起來比圓形起司蛋糕還輕鬆
　　★可隨意變化基底與起司糊，享受自由搭配的樂趣
　　★份量較小，能與親朋好友一次品嘗多種口味
　　★長條狀小巧可愛，讓人不禁想發揮創意玩包裝♪

著者信息

作者簡介

荻山和也（Kazuya Ogiyama）

　　麵包、料理研究傢

　　愛上從麵粉開始製作麵包，師承麵包研究傢的第一把交椅竹野豊子。為瞭接觸道地的麵包常到訪歐洲，並以在當地學習到的技術為基礎，研發齣獨創的麵包食譜，廣受各界討論與好評。此外，在麵包機研究方麵也不遺餘力，以經過精密計算的獨傢配方，讓初學者也能夠完成美味麵包，獲得熱烈支持。目前在料理教學、商品研發以及著作等各方麵發展長纔。著有「新手烤點心，不失敗の黃金比例」(貝果文化)、「荻山和也的麵包機神技」(楓葉社文化)等多本書籍。

　　部落格：breadpark.exblog.jp/

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圖書目錄

CONTENTS

前言―03
做起司條的樂趣♪―06
享受「包裝」樂趣―08
享受「切法」樂趣―10

Part1 熱烤起司條
基本作法～熱烤起司條～―12
STEP UP 3種果醬變化―16

原味係
紐約起司條―18
舒芙蕾風起司條―20
卡門貝爾起司條―22

鮮果係
桃子起司條―24
鳳梨起司條―26
香蕉起司條―28
蘋果起司條―30

巧剋力係
橙皮巧剋力起司條―32
白巧剋力起司條―34

蔬菜係
菠菜起司條―36
紅番薯起司條―38
南瓜起司條―40

果乾＆堅果係
無花果核桃起司條―42
蔓越莓起司條―44
藍莓起司條―46
栗子黑糖起司條―48
椰香起司條―50

和風係
抹茶起司條―52
芝麻豆漿起司條―54
蜜紅豆起司條―56
黑糖味噌起司條―58

大人係
帕瑪森起司條―60
薑味起司條―62
蘭姆葡萄乾起司條―64

風味係
伯爵紅茶起司條―66
楓糖起司條―68
卡士達起司條―70
焦糖起司條―72
蜂蜜起司條―74

Part2 生起司條
基本作法～生起司條～―76

水果係
綜閤莓果生起司條―78
芒果生起司條―80
香橙生起司條―82
草莓生起司條―84

風味係
馬斯卡彭生起司條―86
薄荷牛奶生起司條―88
咖啡歐蕾生起司條―90
黑醋栗生起司條―92
紅酒風味生起司條―94