下班后的幸福烘焙时光：两步骤轻松完成名店滋味！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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买来的点心，虽然不必等候就可以立即享用，
　　但是如果没有饱足感，一不小心就容易暴饮暴食。

　　本书所介绍的烘焙点心，即使心血来潮才开始制作，
　　也能在60分钟内完成！
　　因为实在美味，只要吃1个就心满意足，
　　并且让身心都得到疗癒。

　　本书蛋糕的四大特色：

　　Point1
　　带出湿润又浓郁的口感，
　　不会干巴巴的
　　运用沙拉油与酸奶油来带出湿润感，
　　并确实搅拌混合直到面煳出现光泽，
　　借此完成浓厚的口感。

　　Point2
　　味道有鲜明对比
　　一般对美式蛋糕的印象都是「不够细腻」，
　　本书利用甜味、咸味、香料、酒等增添味道的对比，
　　并展现出细腻度。

　　Point3
　　刻意塑造粗犷的外观，
　　令人看了振奋不已
　　无视「入模时面煳只倒8分满」的基本法则，
　　让烤好的面包从模具溢出，表现出强而有力的感觉。
　　再利用坚果类或巧克力碎片的粗犷外观来增添力道。

　　Point4
　　展现出朴实刚健之感
　　日本制作的烘焙点心大多散发着一股天然风味。
　　作者的烘焙之路始于纽约，
　　因此基本风格着重在坚实的外观与浓醇的味道。

本书特色

　　两步骤、60分钟内完成，即使下班后心血来潮才开始制作，也能轻松变出日本名店的好滋味！适合喜欢在工作闲暇之余制作烘焙点心的你！

　　拥有四大特色的独特蛋糕，征服你的胃，疗育你的心！
　　☆带出湿润又浓郁的口感，
　　不会干巴巴的

　　☆味道有鲜明对比

　　☆刻意塑造粗犷的外观，
　　令人看了振奋不已

　　☆展现出朴实刚健之感

 

作者简介

吉野阳美

　　开在西荻洼的Amy’s Bakeshop（エイミーズ・ベイクショップ）的老板娘。从事建筑工作的同时，还在巴黎蓝带厨艺学校东京代官山分校学习糕点制作。每年造访纽约数次，深深为其烘焙点心着迷，因此于2010年自己开店。
 

◆制做蛋糕的四大重点……P.2
Part1只需拌匀后再烘烤。
01基本的烘焙点心可可蛋糕……P.6-9
02即溶咖啡蛋糕……P.10
作法→P.12
03椰子优格马芬……P.11
作法→P.13
04变化版可可蛋糕……P.11
作法→P.13
05玉米面包……P.14
作法→P.16
06黄金玉米粒蛋糕……P.14
作法→P.17
07番茄橄榄玉米砖蛋糕……P.15
作法→P.17

Part2满满蔬菜的健康油制蛋糕
08基本的烘焙点心胡萝卜香蕉苹果戚风蛋糕……P.18-21
09南瓜奶油乳酪蛋糕……P.22
作法→P.24
10栉瓜生姜蛋糕……P.22
作法→P.24
11巧克力坚果籽蛋糕……P.23
作法→P.25
12迷迭香柑橘巧克力蛋糕……P.26
作法→P.28
13咸甜杂粮燕麦片蛋糕……P.27
作法→P.29
14苹果肉桂蛋糕……P.27
作法→P.29

Part3味道浓郁的奶油蛋糕
15基本的烘焙点心古典咖啡蛋糕……P.30-33
16莓果奶酥蛋糕……P.34
作法→P.36
17苹果肉桂马芬……P.35
作法→P.37
18柠檬罂粟籽马芬……P.35
作法→P.37
19巧克力大理石蛋糕……P.38
作法→P.40
20柳橙杏仁蛋糕……P.38
作法→P.40
21蓝霉乳酪无花果蛋糕……P.39
作法→P.41

Part4市售面包再加工
22利用烤箱面包马芬……P.42-43
23利用面包烤箱香蕉奶酥吐司……P.44-45
24利用面包烤箱盐味开放式三明治……P.46
作法→P.48
25利用面包烤箱杏仁开放式三明治……P.46
作法→P.48
26利用烤箱面包布丁……P.47
作法→P.49

Part5松饼预拌粉制成的烘焙点心
27基本的烘焙点心莓果奶酥马芬……P.50-51
28香蕉巧克力碎片奶酥马芬……P.52
作法→P.54
29柳橙杏仁奶油马芬……P.52
作法→P.55
30奶油盐味磅蛋糕……P.53
作法→P.55
31苹果白兰地磅蛋糕……P.56
作法→P.58
32白脱牛奶香料松饼……P.57
作法→P.59
33莓果松饼with酸奶油……P.57
作法→P.59

Part6佐酒享用的手拿小食
34基本的烘焙点心可可豆碎粒辣味巧克力条……P.60-61
35兰姆酒渍水果巧克力条……P.62
作法→P.64
36草莓柠檬英式奶油酥条……P.63
作法→P.64
37迷迭香巧克力碎片英式奶油酥条……P.63
作法→P.65
38香料巧克力乳酪蛋糕条……P.66
作法→P.68
39水果椰子蛋白霜饼……P.67
作法→P.69
40香蕉坚果蛋白霜饼……P.67
作法→P.69

光是搅拌混合就如此美味，令人爱不释口
预做备用的材料
●预拌可可粉……P.70
●预拌玉米粉……P.70
●原味奶酥……P.71
●盐味奶酥……P.71
●杏仁奶油……P.71
●盐味奶油……P.71
●杏仁肉桂奶酥……P.71
●预拌香料……P.71

●确保吃得美味的保存法与包装……P.72-73
●基本材料……P.74-75
●工具介绍……P.76-77
 

评分☆☆☆☆☆

最近的夜晚，因为这本书而变得格外温馨。我一直以来都对烘焙有点跃跃欲试，但总觉得门槛很高，害怕自己做不好。直到我翻阅了《下班后的幸福烘焙时光》，我才明白，原来烘焙也可以这么简单，这么有趣。《下班后的幸福烘焙时光：两步骤轻松完成名店滋味！》这个名字简直说出了我的心声，它承诺的“两步骤轻松完成”一点都没让我失望。我尝试了书里的几款点心，例如那个香浓巧克力熔岩蛋糕，制作过程真的只需要几个简单的步骤，将几种材料混合，然后等待美味在烤箱里诞生。成品不仅仅是好看，味道更是让我惊艳，那种醇厚的巧克力香气和流淌的内馅，完全不输给任何一家我常去的甜品店。这本书最大的优点在于，它将繁复的烘焙过程简化到了极致，让普通人也能轻松复制出“名店滋味”。它不仅仅是一本食谱，更像是一个能带来幸福感的生活指南。在忙碌的下班后，能投入到烘焙的乐趣中，享受从无到有创造美味的过程，真的能让人瞬间忘却疲惫，感受到生活中的小确幸。书中的图片也拍得非常诱人，让人看了就忍不住想立刻动手尝试。

评分☆☆☆☆☆

天啊，我最近真的被这本书给治愈了！工作日忙得焦头烂额，下班后只想瘫在沙发里，但又总觉得少了点什么。直到我翻开《下班后的幸福烘焙时光》，我才发现，原来简单的烘焙也能带来这么大的满足感。书里那些“两步骤轻松完成”的口号一点都不夸张，我这种厨房小白都能跟着做出来。以前我觉得烘焙是件很复杂的事情，要称量、要打发、要各种技巧，一看就头大。但这本书完全颠覆了我的认知，它把每一个步骤都拆解得特别细致，而且很多配方真的只需要简单混合、然后进烤箱就行了。我试做了几款，味道竟然和外面买的网红店差不多，尤其是那个抹茶曲奇，酥酥脆脆，抹茶味浓郁而不苦涩，简直是我心中的白月光。更重要的是，烘焙的过程本身就很有疗愈力，看着面团一点点变得蓬松，闻着烤箱里飘出来的香气，所有的烦恼都烟消云散了。而且，书里的图片拍得太美了，光是看看就让人食欲大增，也给了我很多灵感，让我觉得自己也能做出这么漂亮的点心。我还会继续跟着这本书探索更多美味的，感觉我的人生要被点心点亮了！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我曾经对烘焙这件事一直抱着“看看就好”的态度，总觉得那是一种需要天赋和大量时间的技能。但《下班后的幸福烘焙时光》这本书，真的是我烘焙之路上的“启蒙老师”。它没有那些冗长的理论和复杂的技巧，而是直奔主题，用最直观、最简便的方式，教会我如何做出美味的烘焙。书里“两步骤轻松完成”这个理念，我简直是太爱了！比如那个巧克力核桃饼干，我只需要把几种材料混合在一起，然后稍微整形一下，放进烤箱，就能得到一盘香喷喷的饼干。我最开始不敢相信，但做出来之后，那口感的酥脆，巧克力的醇厚，和核桃的香气，简直让我惊为天人。我甚至不需要去名店排队，在家就能享受到同等甚至更棒的美味。这本书最打动我的地方在于，它让烘焙变得触手可及，不再是遥不可及的梦想。每一次烤箱门打开，飘出的香气都像是一种奖励，让我在辛苦一天之后，感受到满满的幸福感。而且，书里的图片真的太诱人了，看着那些成品，我都会忍不住想立刻动手尝试。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了研究美食，尤其对那种能瞬间提升生活幸福感的小点心特别感兴趣。读了《下班后的幸福烘焙时光》后，我真的像是找到了宝藏。这本书的设计太贴心了，它考虑到了我们这些上班族的时间和精力问题，把烘焙变得前所未有的简单。我印象最深的是书里强调的“名店滋味”，这一点在我尝试了几款食谱后得到了充分验证。特别是那个柠檬玛芬，酸酸甜甜的口感，湿润的质地，完全不输给我在咖啡馆吃过的任何一款，而且制作起来真的只需要几个简单的步骤，把所有材料混合好，然后倒入模具，进烤箱就ok了。我以前觉得名店的点心总是需要很多特殊的食材或者复杂的工具，但这本书告诉我，用最基础的食材和最简单的操作，也能做出让人惊艳的味道。书里的讲解也非常清晰，无论是材料的准备还是烘烤的时间和温度，都写得非常明确，即使是新手也能轻松上手，不会感到迷茫。我迫不及待地想把这本书推荐给所有想要在忙碌生活中寻找一点甜的朋友们，它不仅教会你做美味的烘焙，更重要的是，它教会你如何享受那个属于自己的，充满香气的宁静时光。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙充满好奇，但总是被那些复杂的步骤和专业的术语劝退。直到我发现了《下班后的幸福烘焙时光》，这本书彻底改变了我对烘焙的看法。它就像一位亲切的烘焙向导，用最简单易懂的语言，带领我进入了这个充满香气的世界。书里强调的“两步骤轻松完成”绝对不是噱头，我尝试了其中的几个配方，发现真的如此。例如，书中介绍的那款焦糖海盐玛芬，只需要将几种基础材料混合均匀，然后倒入模具烘烤，成品就拥有了迷人的焦糖香气和恰到好处的海盐味，口感也异常松软。这让我深刻体会到，原来在家也能做出媲美烘焙名店的精致点心，而且过程一点也不费力。这本书不仅提供了美味的食谱，更传递了一种“下班后的幸福感”。在忙碌的工作之余，能享受烘焙的乐趣，看着自己的双手创造出令人垂涎的美食，这本身就是一种极大的放松和治愈。书中的每一个步骤都清晰明了，配图也非常精美，让我这个烘焙新手也能自信满满地开启我的烘焙之旅。