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花漾盛开：韩式裱花装饰蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：PCuSER电脑人文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/04/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

IF You...
喜欢烘焙追求精致品味生活
对于花式装饰、挤花裱花有兴趣
Here have
韩式风格清新，花朵组合百搭
从杯子蛋糕至六吋蛋糕摆饰皆可搭上

花嘴的使用方法－指导如何修改市售花嘴、如何挑选适合自己的花嘴
实用的配色设计－善用工具教你零失败的配色组合、色块比例的分配
多种花型、叶型、配花技巧－掌握花型、叶子构造，实现百搭风貌
不同主题的花型组装设计－捧花型、花圈型、新月型以及配花的运用

著者信息

作者简介

邱盈瑄
知名糖花与韩式挤花讲师：邱盈瑄老师
- 每隔半年前往韩国、欧洲、英国知名大师私人班进修。
- 北中南皆有配合烘焙教室
- 透过学生口碑行销，学生除了台湾本地生外，来自港澳、马来西亚、加拿大也快速增加中
- Bakeaholic 烘培狂粉丝团：www.facebook.com/bakeaholic2013

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图书目录

一、配方
1.奶油霜
2. 蛋糕

二、工具介绍
花钉/花钉座/花剪 /操作板（放花板）/挤花袋/转接环/搅拌盆（碗）/刮板/抹面刮刀/蛋糕转盘/搅拌机/奶油刮刀/花嘴/托盘/牙签/色膏

三、色彩
1. 三原色
2. 12色盘
3. 色阶

四、基础技巧
1. 奶油摆放
2. 挤花技巧

五、蛋糕
1.杯子蛋糕
1.1单一花
　大理花
　蓝盆花

1.2基础花球
　苹果花
　小雏菊

1.3复合花球
　水仙花
　金球杖
　小苍兰
　黑梅

2.六吋蛋糕
2.1捧花型
　玫瑰
　玫瑰花苞
2.2花圈型
　牡丹
　槴子花
　蜡梅
2.3新月型
　英式玫瑰
　绣球
2.4配花
　红果金丝桃
　蓝莓
　覆盆子
　葡萄风信子