珐瑯盘耐高温,可以直火加热,
气味不易附着、耐酸性强,保冷效果绝佳!
方便制作的形状及尺寸,
出炉后直接当作盛盘容器端上桌也很赏心悦目!
|| 烘烤起司甜点── 卡士达舒芙雷起司蛋糕、抹茶水煮红豆起司塔、巧克力豆焦糖香蕉起司蛋糕……
烘烤后不需任何装饰的起司蛋糕,以及塔类与其他烘烤点心等。
使用各种不同的起司,完成时不同的口感和风味也令人欲罢不能!
|| 冰凉起司甜点── 提拉米苏、栗子起司蛋糕、起司片焦糖烤布蕾……
可以充分享受起司香气与风味,
从蛋糕卷、各式甜点到添加装饰的起司蛋糕应有尽有!
|| 料理研究家的超实用烘焙提案 收录基本塔皮、基本海绵蛋糕等实用食谱,随心所欲、变化无穷!
公开制作祕诀,认识起司与应用变化、简单易上手的装饰与包装技巧!
香浓风味、滑顺地在舌尖融化的口感……
在家也能完成美味诱人的起司甜点!
本书特色 ★ 只需要一个珐瑯盘,也能用不锈钢浅盘代替!
★ 使用容易取得的起司种类,随时想要制作都方便!
★ 种类丰富、灵活变化!满足你对起司甜点的幻想!