花漾盛開：韓式裱花裝飾蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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IF You...
喜歡烘焙追求精緻品味生活
對於花式裝飾、擠花裱花有興趣
Here have
韓式風格清新，花朵組閤百搭
從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上

花嘴的使用方法－指導如何修改市售花嘴、如何挑選適閤自己的花嘴
實用的配色設計－善用工具教你零失敗的配色組閤、色塊比例的分配
多種花型、葉型、配花技巧－掌握花型、葉子構造，實現百搭風貌
不同主題的花型組裝設計－捧花型、花圈型、新月型以及配花的運用

作者簡介

邱盈瑄
知名糖花與韓式擠花講師：邱盈瑄 老師
- 每隔半年前往韓國、歐洲、英國知名大師私人班進修。
- 北中南皆有配閤烘焙教室
- 透過學生口碑行銷，學生除瞭颱灣本地生外，來自港澳、馬來西亞、加拿大也快速增加中
- Bakeaholic 烘培狂 粉絲團 ：www.facebook.com/bakeaholic2013

一、配方
1.奶油霜
2. 蛋糕

二、工具介紹
花釘/花釘座/花剪 /操作闆（放花闆）/擠花袋/轉接環/攪拌盆（碗）/颳闆/抹麵颳刀/蛋糕轉盤/攪拌機/奶油颳刀/花嘴/托盤/牙簽/色膏

三、色彩
1. 三原色
2. 12色盤
3. 色階

四、基礎技巧
1. 奶油擺放
2. 擠花技巧

五、蛋糕
1.杯子蛋糕
1.1單一花
　大理花
　藍盆花

1.2基礎花球
　蘋果花
　小雛菊

1.3復閤花球
　水仙花
　金球杖
　小蒼蘭
　黑梅

2.六吋蛋糕
2.1捧花型
　玫瑰
　玫瑰花苞
2.2花圈型
　牡丹
　槴子花
　蠟梅
2.3新月型
　英式玫瑰
　綉球
2.4配花
　紅果金絲桃
　藍莓
　覆盆子
　葡萄風信子

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙店的店主，一直在尋找能夠提升我們産品檔次和吸引力的創意。當我在書店看到這本書時，我立刻被它的名字和封麵所吸引。我平時接觸的裱花蛋糕雖然也不少，但韓式裱花的精緻和靈動感，以及它所傳達齣的那種細膩的情感，是我一直想在我的産品中融入的。我快速翻閱瞭一下，發現這本書的講解非常專業，而且具有很強的實用性。它不僅僅是教你如何裱花，更重要的是它傳遞瞭一種韓式裱花的美學理念。書中對不同花卉的細節處理，以及色彩的運用，都做得非常到位，這對於我來說，是提升産品質量和顧客滿意度的重要參考。我尤其看重書中關於如何處理裱花蛋糕的整體協調性，以及如何根據不同的場閤和需求來設計蛋糕造型的建議。我相信，通過對這本書的學習和實踐，我能夠為我的顧客帶來更多驚喜和美好的體驗。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對烘焙一直處於“隻看不練”的狀態，覺得裱花蛋糕什麼的太難瞭，離我生活太遙遠。但這本書的齣現，徹底改變瞭我的想法。它給我最直觀的感受就是“原來烘焙可以這麼美，而且不是遙不可及”。書中的圖片簡直是視覺盛宴，每一頁都讓我忍不住停下來欣賞。那種色彩搭配的和諧，花朵形態的逼真，讓我覺得這不僅僅是食物，更是一件藝術品。雖然我還沒有開始動手製作，但光是看著這些精美的圖文，我就已經被深深吸引，並且燃起瞭嘗試的勇氣。書中的一些基礎知識講解，比如如何調色、如何掌握裱花袋的手法，都寫得非常淺顯易懂，讓我覺得即使是零基礎的我，也能慢慢學會。我甚至已經開始想象，如果我真的能做齣書中那樣的小蛋糕，分享給我的朋友，他們會是怎樣的驚喜。這本書讓我看到瞭一個全新的可能性，讓我覺得生活可以因為這些小小的美好而變得更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直讓人眼前一亮，柔和的色彩搭配上精緻的花朵圖案，瞬間就勾起瞭我對烘焙的熱情。我一直對手工製作的蛋糕充滿好奇，尤其是那種看起來像藝術品一樣的裱花蛋糕，總覺得遙不可及。翻開這本書，我最先被吸引的是那些精美的成品圖，每一款蛋糕都如同盛開的花朵，色彩鮮艷、形態逼真，讓人忍不住贊嘆。我甚至能想象到，如果能親手製作齣這樣一款蛋糕，送給傢人朋友，那該是多麼美好的事情。書中的文字雖然我還沒有深入閱讀，但從目錄和圖片上來看，它似乎涵蓋瞭從基礎的裱花技巧到復雜的蛋糕設計，非常適閤我這樣想要入門的新手。我期待著它能帶我進入一個充滿創意和甜蜜的烘焙世界，讓我也能成為那個能用雙手創造美麗的人。看著那些令人垂涎欲滴的蛋糕，我的心裏已經開始描繪屬於自己的那份“花漾盛開”瞭。

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，恰好是朋友生日臨近，我一直想給她一個特彆的驚喜，所以對裱花蛋糕情有獨鍾。雖然我之前也接觸過一些烘焙，但韓式裱花這種細膩、逼真的風格對我來說還是全新的挑戰。翻閱這本書，我被它獨特的視角和專業的指導深深吸引。它不像有些教程那樣隻提供簡單的步驟，而是深入淺齣地講解瞭每一種花卉的裱花技巧，從花瓣的捲麯、顔色的搭配，到葉子的脈絡和枝乾的形態，都做瞭細緻的剖析。我尤其喜歡其中關於色彩運用那一章節，它教會瞭我如何調齣那些充滿韓式風情的柔和色彩，讓蛋糕的整體風格更加和諧統一。書中的圖片也非常清晰，每一款花卉的製作過程都仿佛就在眼前，我甚至可以一邊看一邊在腦海中演練。我迫不及待地想要嘗試書中介紹的幾種經典花型，比如玫瑰、康乃馨和牡丹，相信在它的引導下，我一定能做齣讓朋友驚艷的生日蛋糕。

评分☆☆☆☆☆

對於一個對烘焙充滿熱情的業餘愛好者來說，尋找一本能夠係統性學習裱花技巧的書籍至關重要。我之前也看過不少相關的烘焙書籍，但很多都停留在錶麵，或者講解不夠清晰。直到我偶然發現瞭這本書，它就像是為我量身定做的。我最欣賞的是它在理論講解和實踐操作之間的平衡。它不僅提供瞭詳實的理論知識，比如奶油霜的製作要點、不同裱花嘴的運用方法，還配有大量的實操圖解，讓我能夠直觀地學習每一個細節。尤其讓我感到驚喜的是，它還分享瞭一些關於花材搭配和整體蛋糕造型設計的思路，這對於我來說是非常寶貴的。很多時候，我隻會裱花，但如何將這些花朵組閤成一個有藝術感的整體，卻常常讓我感到迷茫。這本書顯然在這方麵提供瞭很多啓發，讓我看到瞭將裱花技術與創意相結閤的可能性，我期待著能夠通過學習，提升自己的審美和設計能力，創作齣獨具匠心的作品。