百变零失败!
跟着烘焙达人一起做,
馅料饱满、配方精准、step by step图解,
让面包更软更好吃的祕诀大公开
42款家用烤箱就能烘焙出的味觉系吐司、面包
各种健康吐司
可媲美人气店家的美味面包
独创的面包食谱
不藏私全部告诉你!
【贴心线装,书可完全摊平,方便边看边制作】
本书特色 一团百变,
在家烘焙零失败,
配方精准、图解步骤,
保证第一次烘焙就成功
家庭烘焙の吐司‧面包美味配方 面粉、酵母比例完美掌握
配合台湾的天气和室温,调整发酵温度和溼度的祕诀,从开始就零失误
善用家用烤箱就能动手做烘焙
只要用简单的家庭式烤箱,按照书中指示的预热温度和时间设定,就能成功烤出热腾腾、香喷喷的好吃西点。
食材天然顾健康,吃完不胀气,还能排毒兼养生
选用天然食材当馅料,除了常见的马铃薯、地瓜、鸡肉等,还有健康的韭菜、豌豆、蓝莓、蔓越莓、无花果等,一团百变,能够制做出多样化的美味面包,吃完不胀气、免发胖,还能排毒兼养生。
人气美味配方大公开,一本参透所有制作诀窍 ★★收录42款人气吐司、面包食谱,不用出门、不用上网预订或凑数团购,更不用排队抢购,在家就能自己动手做
收录目前网路上最夯、美食客们最爱的42款美味面包食谱,食材取得容易,种类丰富多变,只要照着做,搭配书中的其他建议,一个面团就能烘焙出多种成品,每种都超好吃,让你不出门,在家就能吃到名店的排队美食。
★★配方精准,搭配实作步骤图,文字解说详尽,有如名师在身旁指导
书中内容由浅入深,循序渐进,首先提供基本材料和面团制法,接着介绍多款吐司和面包,每种都有精准配方和详细步骤图,文字解说清楚易懂,图文并茂,照着做,保证零失误。
★★烘焙达人长期实作的经验大公开,一本参透所有的制作细节
从新手的角度出发,提供制作时的多项注意事项,包含放材料顺序、揉捏面团、静置发酵、按压排气、放入模型的多种技巧,全部一次告诉你,一本书能参透面包制作时的所有细节,让你越做越得心上手、越做越有成就感。