具体描述
★网路人气甜点名师Peter，经典蛋糕一次网罗★
基础×进阶，看图就会做！
基础×进阶，看图就会做！
制作步骤全图解，轻松在家做出名店级美味
配方比例×装饰技巧完全揭密，
一次学会蛋糕体制作、成型及装饰，
蛋糕质感全面升级，带给你视觉与味觉的双重享受！
◎甜点名师的压箱招牌全收录，简单自制零失败！
甜点达人Peter亲自传授，不管是分量、制作过程，甚至是烤箱温度都详实记载，即使是烘焙新手，也能轻松跟着做，成就感满载。
◎学会基础蛋糕体制作，享受变换口味的乐趣！
只要熟练戚风、海绵、乳酪及慕斯等蛋糕体制作，就能随心所欲搭配喜欢的食材及配料，自由变化出不同口味，所有你想吃的、想做的，Peter全部教给你！
◎超吸睛甜点装饰技巧，瞬间提升蛋糕颜值！
为什么别人做的蛋糕，看起来特别好吃？掌握甜点装饰小心机，如铺满新鲜水果、撒上糖粉、淋上巧克力酱等，就能大幅提升质感，让你的蛋糕不只好吃，也能超上相。
本书特色
一、烘焙人最想做的经典蛋糕
‧达人不藏私！详细步骤全图解
从蛋糕配方、装饰技巧到塔底制作，照着做一定会成功。
‧好想跟着做！14款大人感装饰蛋糕
收录抹茶、莓果、乳酪等超人气口味，自制秒杀甜点不求人。
‧一看就会！私房绝技大公开
学会包框、淋面、脱模等技巧，创意烘焙在家也能简单完成。
‧传达心意！打造专属的独家蛋糕
用亲手做的蛋糕，传递美好祝福，为每个重要日子加分！
二、随书附【Galaxy扣环活动式蛋糕模】
材质：碳钢
尺寸：17公分×高6.5公分
产地：PROC
‧侧边扣环设计，方便脱模
打开扣环快速脱模，省力好清洗。
‧底部格纹设计，受热更均匀
受热均匀，不易烤焦，烘焙真简单。
‧专业烘焙碳钢材质，坚固耐用
导热快，效果好，适合各式烤箱。
‧轻松变化点心类型，实用度高
除了蛋糕，慕斯、面包、塔皮等，也能直接做。
名人推荐
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Anita/噜嘻的创意玩蛋糕
著者信息
作者简介
Peter
摄影资历15年
擅长人像/平面/婚礼记录
烘焙资历：
烘焙教室指导老师
烘焙相关产业
烘焙中厨管理
Peter
摄影资历15年
擅长人像/平面/婚礼记录
烘焙资历：
烘焙教室指导老师
烘焙相关产业
烘焙中厨管理
图书目录
Part1 烘焙幸福！享受手作蛋糕的甜蜜时光
只要一个扣环活动式蛋糕模，就能做出与众不同的点心！
本书使用Galaxy扣环活动式蛋糕模
常用工具介绍
先从基本的2种蛋糕体开始吧！
*Q弹溼润！原味烫面戚风蛋糕
*绵密蓬松！全蛋海绵蛋糕
独特口感！基础塔皮&塔底制作
Part2 怦然心动！大人感装饰蛋糕
酸甜好滋味︱莓果森林蛋糕
黄金岁月︱乳酪凹蛋糕
幸福老奶奶︱柠檬糖霜蛋糕
宁夏幸福︱草莓水晶蛋糕
带我走︱草莓提拉米苏慕斯蛋糕
高质感︱莓果大理石慕斯蛋糕
空气感︱轻乳酪蛋糕
幸福白天使︱重乳酪蛋糕
抹茶恋人︱抹茶红豆乳酪蛋糕
黑公爵︱布朗尼蛋糕
滑顺口感︱栗子巧克力蛋糕
浓情密意︱巧克力香蕉蛋糕
日式小清新︱抹茶芝麻奶冻
专栏∣覆盆子生巧克力塔
只要一个扣环活动式蛋糕模，就能做出与众不同的点心！
本书使用Galaxy扣环活动式蛋糕模
常用工具介绍
先从基本的2种蛋糕体开始吧！
*Q弹溼润！原味烫面戚风蛋糕
*绵密蓬松！全蛋海绵蛋糕
独特口感！基础塔皮&塔底制作
Part2 怦然心动！大人感装饰蛋糕
酸甜好滋味︱莓果森林蛋糕
黄金岁月︱乳酪凹蛋糕
幸福老奶奶︱柠檬糖霜蛋糕
宁夏幸福︱草莓水晶蛋糕
带我走︱草莓提拉米苏慕斯蛋糕
高质感︱莓果大理石慕斯蛋糕
空气感︱轻乳酪蛋糕
幸福白天使︱重乳酪蛋糕
抹茶恋人︱抹茶红豆乳酪蛋糕
黑公爵︱布朗尼蛋糕
滑顺口感︱栗子巧克力蛋糕
浓情密意︱巧克力香蕉蛋糕
日式小清新︱抹茶芝麻奶冻
专栏∣覆盆子生巧克力塔
图书序言
图书试读
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