HALO！莎莎的甜点小宇宙：绝对味蕾天后莎莎的第1本私房甜点书！甜蜜X梦幻X美味X疗癒，42道甜点，每一口都是幸福的味道～ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Honey！少女心大喷发
恋爱、水果彩虹、藏心蛋糕、眼泪是珍珠、爱的抱抱……简单易学的基本款甜点，加点小巧思，就能轻松完成，让你忍不住拍照上传！
 
Aloha！夏日风情
老奶奶柠檬蛋糕、清凉一下、熊厚呷、西瓜饼干、牛奶糖……炎炎夏日，来道口味清爽的甜点，烦躁感马上一扫而空！
 
Lovely！美美的进阶班
覆盆子玫瑰、草莓塔、棉花糖古典巧克力蛋糕、焦糖洋梨、蛋糕卷……和莎莎亦师亦友的陈采志师父传授新手也能变达人的10道甜点食谱！
 
Omiyage！自己的礼物自己做
反转苹果、巧克力拼盘、雪球饼干、万圣节组合、佛罗伦斯……生日、情人节、母亲节，用满满的心意做出独一无二的无敌甜点！

《舌尖上的环球奇遇：从古老香料到未来分子料理的味觉探索之旅》 导读： 本书并非一本甜点食谱，而是对全球饮食文化、风味演变及其深层社会意义的一次深度考察与记录。我们聚焦于“味觉”这一最原始、最复杂的人类感官体验，带领读者穿越历史的长廊，探访偏远的食材产地，解构不同文明如何利用风味塑造身份、维系传统，并引领未来的餐饮趋势。这不是关于如何制作完美蛋糕的指南，而是关于食物如何构建世界的思考之书。 第一部：风味的考古学——古代文明与香料之路的秘密 本部分深入挖掘人类早期对味道的认知与利用。我们将追溯香料贸易如何驱动历史的航船，从古代美索不达米亚的祭祀用调味品，到古埃及用于防腐和宗教仪式的芳香植物。 香料的权力游戏： 详细描述了胡椒、肉桂、丁香等香料如何成为黄金般珍贵的战略资源。探讨了威尼斯共和国如何垄断地中海贸易，以及欧洲大航海时代因寻求替代香料路线而引发的地理大发现。书中会引用大量的历史文献、贸易记录和考古发现，重建一条由味道串联起来的全球权力网络。 五味哲学的东方智慧： 考察了中国、印度和日本传统医学体系中对“酸、甜、苦、辣、咸”五味的哲学解读。例如，中医理论如何将特定味道与人体脏腑关联，以及日本“旨味”（Umami）概念如何被现代烹饪学所接受和推广的复杂历程。 失落的古法： 记录了失传或濒临失传的古代食物保存技术，如古罗马的鱼酱“Garum”的制作工艺及其在古代地中海饮食中的核心地位，以及古代印加文明如何利用冻干技术处理马铃薯，以应对高原气候。 第二部：地域的标签——风土人情与风味的地理学 本章节着重分析地理环境、气候和本土物种如何塑造一个地区独特的味觉身份，以及这种身份在当代全球化背景下面临的挑战与机遇。 风土的密码： 以特定的地区为例，剖析“风土”（Terroir）概念如何超越葡萄酒学，扩展到咖啡豆、奶酪甚至特定品种的辣椒上。例如，探讨海拔、土壤酸碱度和降雨量如何共同决定埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆的柑橘调性，以及这种调性如何成为该产地的文化名片。 边缘食材的复兴： 关注那些因工业化农业而被边缘化的传统作物和野生可食用的植物。书中收录了对北美大平原土著部落使用的野生浆果和根茎植物的田野调查记录，以及欧洲地区对中世纪被遗忘的草本香料的重新发掘运动。 水文与味道的关联： 探讨水质对食物风味的影响。对比了阿尔卑斯山脉冰川融水制作的啤酒与墨西哥湾沿岸硬水制作的玉米饼在口感和香气上的根本差异，并分析了现代城市水处理系统如何“标准化”了我们的味觉体验。 第三部：科学的重塑——分子料理、技术革新与味觉的未来 本部分聚焦于近百年来烹饪科学的飞速发展，探讨技术如何解构并重建我们对食物的感知。 从厨房到实验室： 详细介绍分子美食学的核心技术，如球化、乳化、冷冻干燥等，并分析这些技术如何帮助厨师精确控制食物的质地（Mouthfeel）和风味释放曲线。我们不会教授食谱，而是解析其背后的化学反应，例如藻酸钠与钙离子的作用机制。 人造风味与伦理困境： 探讨合成香精和人造甜味剂的研发历程。分析食品工业如何利用神经科学和心理学原理，设计出能引发强烈愉悦感的“超级风味”（Hyper-palatable foods），并讨论其对公众健康和传统饮食习惯带来的冲击。 垂直农场与未来食物： 考察高科技农业（如垂直农场、细胞培养肉）对食材风味稳定性的影响。分析在受控环境中种植的蔬菜，虽然在营养成分上可能更优，但在风味复杂度和随机性上是否会输给自然环境下的生长物种。 第四部：感官的对话——味道、记忆与身份认同 本章回归到人类体验层面，探讨食物味道如何与个人、集体记忆深度绑定，成为文化传承和身份表达的关键载体。 味道的记忆宫殿： 援引普鲁斯特效应（Proustian moment），探讨特定的味道如何触发强大、清晰的童年或历史记忆。本书收录了多位不同文化背景的受访者，讲述他们与一道“家常菜”之间的情感联结，以及当这种味道在异国他乡缺失时所带来的失落感。 伪装与融合： 剖析全球化背景下“融合菜”（Fusion Cuisine）的本质。探讨厨师在借鉴他者风味时，如何平衡文化尊重与创新需求，以及这种融合是否正在创造出新的全球共享味觉图谱，还是在稀释本土的独特性。 寂静的品鉴者： 本章的最后一部分，是对“品鉴者”这一角色的反思。邀请了非主流的感官科学家、嗅觉艺术家和资深美食评论家，探讨在信息爆炸的时代，我们应该如何重新训练和信任我们的舌头和鼻子，去辨识那些被快餐文化所掩盖的微妙层次。 结论： 《舌尖上的环球奇遇》提供了一个宏大而细腻的框架，用以理解食物远超其营养价值的意义。它是一部关于人类如何通过味觉与世界互动、创造历史、定义自我的编年史。读者将带着更深的洞察力，重新审视餐盘中的每一口食物，理解其背后的风土、历史与科学的交织。

作者简介

莎莎

　　本名钟欣愉，暱称莎莎、绝对味蕾天后、莎导游、愚妇团团长、资深少女，《食尚玩家》、《WTO姐妹会》节目超人气主持人。

　　莎莎的主持风格活泼幽默，以亲民、可爱又不做作的个性广受不同年龄层观众的喜爱，是各大活动力邀的主持人选，2012年入围金钟奖最佳综艺节目主持人。

　　虽然经常跟着旅游节目全世界走透透，但莎莎最大的兴趣不是旅行，而是吃‧甜‧点！无甜不欢之余，她更进一步自己动脑发想、动手制作各式甜点，并经营「HALO」咖啡店。她也希望透过这本书，将一道道创意甜点化作让生活更美好的正能量，甜滋滋地传递给所有读者！
 
　　粉丝团：www.facebook.com/PrincessSaSaTaiwan
  
甜点顾问

陈采志

　　曾任职知名饭店点心房、知名特色甜点店，甜点蛋糕资历15年。2010年创业成立「乐芙尼手工蛋糕店」，担任主厨兼经营者。

自序
 
准备篇
工具
材料
百搭好用
 
Honey！少女心大喷发
青蛙
起士布朗尼
曲奇
木乃伊焦糖玛德莲
恋爱
水果彩虹
藏心蛋糕
千层卷
眼泪是珍珠
爱的抱抱
 
Aloha！夏日风情
浣熊泰泰
老奶奶柠檬蛋糕
清凉一下
水果起士总汇
燕麦饼干
熊厚呷
西瓜饼干
杏仁瓦片
双拼奶酪
苹果派
牛奶糖

Lovely！美美的进阶班
榛果巧克力
覆盆子玫瑰
草莓塔
柠檬塔
花生香蕉蛋糕
蛋糕卷
棉花糖古典巧克力蛋糕
焦糖洋梨
半熟乳酪塔
提拉米苏
 
Omiyage！自己的礼物自己做
反转苹果
星球巧克力
海盐牛奶糖
牛轧糖
玛芬蛋糕
那个蛋糕
雪球饼干
万圣节组合
巧克力柠檬片
黑糖桂圆蛋糕
冰淇淋饼干
 
致谢&花絮

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直太爱这本书了！莎莎的甜点小宇宙，这个名字本身就带着一股魔力，让人忍不住想一头栽进去。我最近对烘焙产生了浓厚的兴趣，一直想找一本能真正激发我灵感的书，而这本《HALO！莎莎的甜点小宇宙》简直就是我梦寐以求的宝藏。光看书名，我就能感受到它传递出的甜蜜、梦幻和美味，甚至连“疗愈”这个词都恰如其分地表达了我对甜点的期望——在忙碌的生活中，一份精心制作的甜点，能带来多少慰藉和幸福感啊！我迫不及待地想翻开它，看看莎莎这位“味蕾天后”到底有什么私房绝技。我最期待的是那些视觉上就已经能让人心动的甜点，那些仿佛从童话里走出来的梦幻造型，肯定能让我在制作的过程中就感受到满满的成就感和乐趣。而且，42道甜点，听起来就内容丰富，足够我研究一阵子了，而且每一道都标榜着“幸福的味道”，这让我对即将到来的烘焙体验充满了期待。我已经开始想象自己在家中，伴随着温暖的灯光，空气中弥漫着香甜的气息，亲手创造出一份份令人惊艳的甜点，然后与家人朋友一同分享这份喜悦，这场景简直不要太美好！这本书的出现，无疑是给了我一个绝佳的机会，去探索甜点世界的无限可能，去成为那个能点亮他人味蕾的天后！

评分☆☆☆☆☆

《HALO！莎莎的甜点小宇宙》这本书，光是听名字就让我感觉充满了奇思妙想和甜蜜的气息。我一直觉得，甜点不仅仅是用来填饱肚子，更是一种生活态度的体现，一种能够瞬间点亮心情的美好存在。莎莎这位“味蕾天后”，她的“私房”甜点书，听起来就充满了神秘感和吸引力。我特别喜欢“小宇宙”这个概念，它暗示着在这本书里，我们不仅能学到食谱，更能进入一个属于莎莎的、充满惊喜的甜点世界。书里提到的“甜蜜X梦幻X美味X疗愈”，这几个词汇完美地击中了我的“软肋”。我一直在寻找能够将这些元素完美结合的甜点，既要好吃，又要好看，还要能在制作和品尝的过程中带来心灵的慰藉。42道甜点，这个数字让我觉得内容非常丰富，而且每一道都承诺“每一口都是幸福的味道”，这简直就是对我最大的诱惑。我迫不及待地想知道，莎莎是如何将这些美好的特质融入到她的甜点中去的。是用了什么特别的食材组合，还是有什么独到的制作手法？这本书的出现，对我来说，就像是收到了一个来自甜蜜世界的邀请函，我迫不及待地想跟着莎莎的指引，去探索那些充满魔力的甜点配方，用自己的双手创造出属于自己的“味蕾天后”时刻，让生活因为这些甜蜜而更加美好。

评分☆☆☆☆☆

翻开《HALO！莎莎的甜点小宇宙》这本书，我立刻被它营造出的氛围所吸引。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往奇妙甜点世界的窗口。莎莎，这位“味蕾天后”，她的“私房”配方，听起来就充满了诱惑力。我一直认为，甜点是能带来幸福感和疗愈感的魔法，而这本书恰恰捕捉到了这一点。“甜蜜X梦幻X美味X疗愈”，这几个词完美地概括了我对甜点的期待。我非常好奇，莎莎是如何将这些元素巧妙地融合到42道不同的甜点中。这本书传递出的不仅仅是制作技巧，更是一种对生活的热爱和对美好的追求。每一道甜点都承诺“每一口都是幸福的味道”，这让我对即将进行的烘焙体验充满了期待。我喜欢那种能够带来惊喜和成就感的甜点，而“梦幻”这个词，则让我对书中的造型设计充满了遐想。我希望这本书能让我学会一些不为人知的烘焙秘密，能够制作出既美味又具有艺术感的甜点。这本书的出现，对我来说，就像是一份来自甜点界的珍贵礼物，它不仅能满足我挑剔的味蕾，更能让我在亲手制作的过程中，感受到满满的幸福和治愈。我迫不及待地想将这些“私房”的甜点端上餐桌，与我爱的人一同分享这份甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书，我就被它扑面而来的少女心给击中了！《HALO！莎莎的甜点小宇宙》这个名字，简直就是为每一个内心住着小公主的女孩量身定做的。我一直对那些看起来精美绝伦、充满想象力的甜点特别着迷，仿佛它们不只是食物，更是艺术品，是能让人暂时逃离现实、进入奇妙幻想世界的钥匙。这本书的介绍里提到的“梦幻”和“疗愈”，正是我对甜点最核心的追求。我平时工作压力很大，下班后最喜欢做的事情就是找点乐子犒劳自己，而烘焙甜点对我来说，就是一种极好的减压方式。看着面粉、糖、黄油在手中慢慢变成精致的模样，那种专注和创造的过程本身就是一种享受。这本书承诺“42道甜点，每一口都是幸福的味道”，这让我对接下来的实践充满了信心。我喜欢那种“私房”的感觉，意味着这些配方可能是经过莎莎反复钻研和改良的，有着独特的风味和技巧，而不是市面上那些千篇一律的教程。我非常好奇，莎莎是如何将“甜蜜X梦幻X美味X疗愈”这几个元素巧妙地融合到每一道甜点中的，是用了什么特别的食材，还是有什么不为人知的烘焙小窍门？这本书的出现，就像是给我打开了一扇通往幸福甜点王国的大门，我迫不及待地想要跟着莎莎一起，用双手创造出属于自己的甜蜜宇宙。

评分☆☆☆☆☆

拿到《HALO！莎莎的甜点小宇宙》这本书，我的内心涌起一股强烈的冲动，想要立刻动手尝试。作为一名对甜点有着极高追求的“吃货”兼“动手派”，我一直在寻找一本能够真正满足我挑剔味蕾，同时又能带来制作乐趣的书籍。这本书的标题，尤其是“绝对味蕾天后莎莎的第1本私房甜点书”，瞬间就抓住了我的眼球。我脑海中立刻浮现出那些精致、诱人的甜点画面，它们不仅仅是糖分和卡路里的堆砌，更是能够触动人心、带来愉悦的艺术品。书中提到的“甜蜜X梦幻X美味X疗愈”，这几个关键词简直完美契合了我对甜点的所有想象。我期待这本书能为我打开一个全新的甜点世界，不仅仅是学会如何制作，更能从中感受到烘焙的温度和治愈的力量。42道甜点，这个数量听起来非常充实，这意味着我将有足够的机会去探索和学习，每一道甜点都标榜着“幸福的味道”，这足以激发我内心最深处的烘焙热情。我尤其好奇那些“私房”的配方，它们是否隐藏着一些不为人知的技巧，能够让平凡的食材幻化出令人惊艳的美味？这本书的出现，就像是一位经验丰富的大师向我伸出了援手，让我能够在家中也能轻松做出媲美专业水准的甜点，享受烘焙带来的无限乐趣和成就感。