苹果甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 甜点
• 苹果
• 烘焙
• 食谱
• 美食
• 甜品
• 西点
• 烘焙教程
• 家常甜点
• 水果甜点

　　日本知名料理．甜点研究家若山曜子，以生活中最随手可得的苹果为主角，介绍48道初学者也能快速上手的苹果甜点。

　　从能在早晨快速准备的单面三明治、苹果沙拉等轻食开始，到预先制作能够长期保存、随时取用的常备甜品如苹果果酱、奶油抹酱，以及一个调理盆就能完成的马芬蛋糕与烤布乐、费南雪等简易甜点，还有提到苹果甜点就必定浮现脑海的苹果派、苹果塔等经典食谱，囊括适合各种场合的苹果点心。

　　简单易懂的材料与步骤说明，利用相同材料延伸变化出不同种类的甜点，较复杂的食谱也有详细图解，搭配各种实用技巧，让初次接触烘焙的人也能轻松制作出赏心悦目的美味成品。

　　书末附上融化奶油派皮、馅派派皮、千层派皮三种常见派皮的作法，让读者在家就能制作有别于市售品的美味派皮。

 

铁轨上的星辰：一个关于遗忘与重逢的铁路史诗 书名： 铁轨上的星辰 作者： 萧瑟秋风 页码： 780页 装帧： 典藏布面精装，附赠手绘铁路地图一幅 --- 内容提要： 《铁轨上的星辰》是一部宏大叙事的历史小说，它以十九世纪末至二十世纪初，横跨亚欧大陆的西伯利亚大铁路修建和运营为背景，讲述了一群在钢铁与尘土中挣扎求生、追逐梦想的普通人，在历史洪流中被命运无情撕扯，又因共同的信仰和情感而紧密相连的故事。 这不是一部冰冷的工程史，而是一曲关于人性、牺牲、爱与坚守的悲壮赞歌。故事的核心围绕着三条交织的生命线展开：一位怀揣着改造世界的理想主义俄国工程师，一位背负着家族血仇、在列车上隐姓埋名的中国铁匠后裔，以及一位试图在动荡时局中保护家园和文化传统的西伯利亚贵族女性。 第一卷：冰雪的誓言 故事始于寒风凛冽的贝加尔湖畔，沙皇俄国决定修建这条连接欧亚的生命线，以巩固帝国的版图和经济野心。阿列克谢·伊万诺维奇，一位受过西方高等教育的年轻工程师，带着浪漫的革命情怀和对“速度与效率”的狂热追求，投身于这场被世人视为“不可能完成的任务”。他坚信，铁路不仅是钢铁的延伸，更是文明的桥梁。然而，冰雪、冻土、瘟疫和人力成本的巨大黑洞，很快就将他的理想主义打磨得棱角生疼。 与此同时，远在遥远东方，一个名叫李长风的年轻人，被迫离开他祖辈世代守护的古老铁匠铺。他的父亲因拒绝为俄国殖民势力提供劣质的铁轨材料而被秘密处决。李长风带着祖传的锻造秘籍和对权力的憎恨，以最底层的劳工身份，混入了西伯利亚的建设队伍。他对铁路怀有复杂的感情——既是仇恨的源头，又是他复仇和寻找真相的唯一途径。他精湛的技艺在艰苦的环境中脱颖而出，他的存在本身就是对不公制度的无声控诉。 第二卷：铁轨下的阴影 随着铁轨的延伸，人性中的光辉与黑暗一同暴露。小说细致入微地描绘了劳工营的残酷景象：逃兵、契约奴隶、被裹挟而来的各国移民，他们用生命去丈量每一寸土地。在这里，阿列克谢开始直面帝国主义的腐朽面貌，他目睹了自己所信仰的“进步”是如何建立在无数底层人民的尸骨之上。他的良知与他的职业责任之间，产生了一道无法弥合的裂痕。 在一次针对物资的抢劫事件中，阿列克谢和李长风相遇。李长风的冷静和精湛的维修技艺引起了阿列克谢的注意。两人从最初的猜忌和对立，逐渐因为共同面对死亡的经历而建立起一种微妙的、基于职业尊重的联系。李长风发现，并非所有“贵族”都沾满了鲜血，而阿列克谢也开始认识到，那些被他视为“野蛮力量”的劳工，才是真正推动历史前行的脊梁。 故事的第三条线索，是来自伊尔库茨克的贵族女子叶卡捷琳娜。她的家族世代经营着与西伯利亚贸易相关的事业，她既是当地社群的维护者，也是一个敏锐的观察者。她利用家族的影响力，试图在沙俄的官僚体系和日益紧张的民族矛盾中周旋，保护那些被铁路建设者无意或有意伤害的本地人。她与阿列克谢有着心照不宣的理解，但她对权力的现实性认知，让她与阿列克谢的理想主义保持着一种优雅的距离。 第三卷：流亡与新生 一战爆发，随后是俄国革命的狂潮席卷了整条铁路。昔日的工程奇迹瞬间变成了战场和逃亡的通道。阿列克谢因其技术背景，被卷入了红白两军的拉锯战中，他的信仰彻底崩塌，转而致力于保护铁路设施不被战争彻底摧毁。 李长风的复仇之路也达到了高潮。他终于找到了当年设计迫害他父亲的俄国官员，但在关键时刻，他意识到，真正的目标不应是复仇的快感，而是确保这条凝聚了无数人血汗的“大动脉”不被无谓的破坏。他利用他对铁路结构的深刻理解，巧妙地在关键时刻挽救了一列满载难民和重要物资的列车。 叶卡捷琳娜则在混乱中坚守，她组织了地下网络，帮助流亡者和政治犯通过铁路逃往更安全的地方，她用行动诠释了何为真正的“守护”。 尾声：星辰的轨迹 数十年后，当蒸汽的轰鸣声逐渐被更现代的引擎声取代，幸存的主角们在新的时代背景下重逢——或许是在一个偏远的小站，或许是在一个国际会议的会场。他们都已不再是当年意气风发的年轻人，但铁轨上留下的印记，以及在共同的苦难中凝结的情谊，成为了他们生命中不可磨灭的印记。 《铁轨上的星辰》深入探讨了“进步”的代价，批判了殖民与压迫，赞美了在极端环境下人类展现出的韧性与合作精神。它通过蒸汽、煤灰、严寒与希望的气味，构建了一个立体而鲜活的十九世纪末至二十世纪初的欧亚大陆画卷，探讨了技术如何改变世界，以及个体如何在历史的巨大齿轮下，选择成为受害者、施暴者，还是坚定的守护者。 核心主题： 历史的重量、理想的幻灭与重建、跨越阶级与国界的友谊、技术与人性的辩证关系。

作者简介

若山曜子

　　料理、甜点研究家。于东京外国语大学法文系毕业后，留学巴黎。就读巴黎蓝带厨艺学院及巴黎斐杭狄高等厨艺学校，并取得法国国家厨师执照（C.A.P.）。在法国的甜点店及餐厅累积经验后，回到日本后从事杂志、书籍、咖啡厅、企业的食谱开发，并主持料理教室，于许多方面活跃中。其中特别致力于研发使用当令水果、香料及坚果，制作美丽甜点的食谱。着有《パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク》、《バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本》（皆为主妇と生活社发行）、《レモンのお菓子》（マイナビ出版发行）等。tavechao.com/

 

2 序
6 关于苹果
7 关于材料

Prologue
有了苹果，早晨就是美味的开始
10 苹果火腿切达起司单面三明治
   苹果红茶
12 茅屋起司苹果沙拉
   苹果酪梨香蕉枫糖凉拌沙拉
14 苹果蜂蜜燕麦粥
   烤苹果切片

Chapter 1
随时享用的常备苹果甜品
18 焦糖奶油苹果酱
　 附加食谱＿＿松饼
20 苹果奶油抹酱
   附加食谱＿＿香料苹果奶油抹酱
22 苹果果酱
   苹果杏桃干果酱
   附加食谱＿＿苹果印度甜酸酱
24 苹果果冻
   附加食谱＿＿水煮苹果果酱
   附加食谱＿＿不同口味的苹果果冻
26 白酒与红酒渍苹果
28 白酒渍苹果水果沙拉
29 红酒渍苹果冰沙

Chapter 2
轻松制作的苹果甜点
32 苹果奶油玛芬
   蓝纹起司苹果玛芬
   苹果燕麦玛芬
　 焦糖苹果玛芬
34 苹果焦糖磅蛋糕
35 生姜磅蛋糕
36 爱尔兰苏打面包
37 苹果地瓜法式咸蛋糕
38 酸奶油蛋糕
39 枫糖蛋糕
40 苹果布朗尼
44 苹果牛奶糖
46 伯爵红茶苹果费南雪
48 苹果奶酥
50 苹果覆盆子烤布乐
52 苹果火焰薄饼
54 苹果玫瑰小面包

Chapter 3
经典必备的苹果甜点
58 苹果奶酥派
60 新鲜苹果加果干馅派
62 编织苹果派
64 简单苹果果酱派
66 白玉热苹果派
68 塔丁苹果塔
70 整颗苹果派
74 球状烤苹果
75 对切烤苹果佐苹果奶酥
76 诺曼第苹果塔
80 法式苹果塔
82 焦糖苹果纽约起司蛋糕
84 酒渍苹果生乳酪蛋糕

Home Made Pie
手工制作美味派皮x3
88 融化奶油派皮
90 馅派派皮
92 千层派皮

 

序

　　小时候感冒躺着休息时，祖母在我身旁仔细地转动苹果削皮。
　　母亲总是将苹果切成兔子的造型放在便当中。
　　这是一听到苹果时，我脑海中就会浮现的记忆。
　　苹果是我们日常生活中最熟悉、最容易取得的水果。

　　第一次感受到苹果的魅力，是在法国时品尝到了塔丁苹果塔，
　　利用大量砂糖熬煮成的焦糖苹果，堆叠成高高的塔丁苹果塔。
　　经过烘烤之后，还带有不会被砂糖和奶油盖过的酸味，真的非常美味。
　　加上几乎没有甜味的打发鲜奶油，
　　搭配热巧克力，
　　完全是「The 甘党！」的午后，
　　这对于当时还是学生的我来说，是非常奢侈的幸福。

　　自从发现了苹果的美味后，每次进面包店都会寻找有没有苹果派和苹果塔，
　　我就是这么喜欢苹果。

　　新鲜时就非常好吃的苹果在加热、加工后会表现出不一样的风味，
　　这也是苹果的魅力之一。
　　像是新鲜出炉的苹果派、精心烘烤的烤苹果、苹果果酱和苹果奶油抹酱，
　　投入大量时间，让食物变得更美味也是非常珍贵的乐趣。

　　顺带一提，我最喜欢的的苹果甜点──塔丁苹果塔 ，
　　最初是因发明者塔丁姐妹的姓氏而得名。

　　我曾经在辻静雄先生的对话集中读到，辻邦生先生的夫人将它重新解释为「塔在等着你（Tarte t’attend）」的意思。（译注：Tarte t’attend音近塔丁苹果塔的原文Tarte Tatin）

　　煮成甜甜的焦糖口味、等待着被享用的苹果，这样的说法非常有趣，让人不自觉地露出微笑。

　　削皮、切块、加热⋯⋯。
　　在各个过程中都有不同面貌的苹果甜点，
　　就像一个总是在身边絮絮叨叨的朋友一般，
　　让人感到心情很温暖。

　　若山曜子
 

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的叙事方式简直是太独特了！作者巧妙地运用了多种叙事技巧，让整个故事充满了层次感和惊喜。读这本书的过程，就像是在玩一场精心设计的解谜游戏，每一次的线索都引人入胜，每一次的转折都让人意想不到。我常常会停下来，反复思考作者埋下的伏笔，试图去猜测接下来的发展，但结果总是出乎我的意料。这种被智力挑战的感觉，真的非常过瘾！而且，作者对于细节的把握也做得非常出色，每一个场景的描写都充满了画面感，让我身临其境。我仿佛看到了书中人物的眼神，听到了他们的叹息，感受到了他们内心的挣扎。这本书不仅仅是情节上的精彩，更在于它能够引发读者对故事背后深层含义的思考。它让我看到了人性的复杂，看到了命运的无常，也看到了坚持的力量。我真的非常佩服作者的才华，能够构筑出如此引人入胜的故事。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近读完一本让我回味无穷的书，这本书简直就像是一场味蕾的盛宴！虽然我不能透露书的具体内容，但我可以告诉你，这本书带给我的感受是多么的丰富和深刻。作者的文字如同魔法师的调色盘，将各种情感和场景描绘得淋漓尽致。我仿佛能闻到书中弥漫的香气，感受到角色内心的起伏，甚至能听到他们心跳的声音。每一次翻页都充满了期待，好像在探索一个未知的宝藏。书中的一些情节，虽然我不能具体描述，但它们却深深地触动了我，让我思考了很多关于生活、关于人性、关于选择的问题。读完之后，我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼，对这个世界有了更深的理解和感悟。这本书真的让我大开眼界，也让我对阅读产生了新的热情。我强烈推荐这本书给所有热爱生活、追求美好体验的读者。它不仅仅是一本书，更是一段难忘的旅程，一次心灵的探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的节奏把握得太棒了！从开头的第一页起，我就被深深地吸引住了，根本停不下来。作者的叙事就像一条奔腾的河流，时而平缓，时而激荡，但始终充满了力量。我完全沉浸在故事的世界里，忘记了时间，忘记了周围的一切。书中的一些冲突和矛盾，虽然我不能具体说明，但它们都处理得非常自然，非常巧妙，让我感受到了强烈的戏剧张力。每一次的推进都恰到好处，让人忍不住想知道接下来会发生什么。而且，作者在描绘人物内心世界的时候，也做得非常出色，那些细腻的情感变化，那些隐秘的欲望，都被她挖掘得淋漓尽致。读这本书，我感觉自己仿佛经历了一场跌宕起伏的人生。它让我看到了生命的脆弱，也让我看到了生命的顽强。我真的很享受阅读的过程，也对作者的才华感到由衷的钦佩。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我从头到尾都充满惊喜的书。作者的想象力简直是天马行空，她构建了一个我从未想象过的世界。在这个世界里，一切都有可能发生，每一个角落都充满了未知和奇妙。我惊叹于作者的创造力，她能够将如此宏大的设定描绘得如此真实可信。书中的角色也各具特色，他们有各自的优点和缺点，有各自的梦想和追求。我很容易就和他们产生了共鸣，为他们的喜怒哀乐而牵动。尤其是书中的一些核心主题，虽然我不能明说，但它们却非常深刻地触及了我内心深处的某些东西。这本书让我重新审视了很多我习以为常的观念，也让我对未来充满了更多的可能性。它就像一扇窗户，让我看到了更广阔的世界，也让我对自己有了更深的认识。我真的很庆幸能够读到这样一本充满启迪的书。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我有一种意犹未尽的感觉。作者的文笔非常细腻，她能够将最微小的细节都描绘得栩栩如生。我常常会因为书中一个不经意的描写而感动，因为一个眼神而陷入沉思。这本书给我带来的不仅仅是情节上的震撼，更多的是情感上的共鸣。我感觉自己仿佛也成为了书中的一部分，和角色一起经历着他们的生活。书中对于人际关系的描绘尤其让我印象深刻，作者非常深刻地揭示了人与人之间微妙的情感联系，以及那些隐藏在表面之下的复杂关系。读这本书的过程中，我时常会想起自己生活中的一些经历，那些曾经让我困惑或感动的瞬间，仿佛都找到了答案。这本书让我明白了，生活中的很多事情，其实都有它存在的道理。它是一本能够陪伴你、启发你、甚至治愈你的书。