辣妈的快速晨烤面包：脏脏包、盐可颂、软法、黑眼豆豆与迷你哈斯等55款大好评面包╳7种馅料与抹酱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：悦知文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/07/27

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-06

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图书描述

＼辣妈Shania最简便的现烤美味面包书／
献给每天都在为早餐伤脑筋的妈妈们
不再大喊来不及！每天早上3步骤！
14万网友同声大赞：「吃过就回不去了！」

　　★面包机／搅拌器全适用

　　空闲时揉好面团，无需刻意早起，也无需等待面团退冰，
　　烤箱预热设定30秒、送进烤箱30秒、烤盘取出30秒，
　　15分钟的烘烤时间可以空出来处理其他家事，
　　轻松优雅地为家人准备好热唿唿的出炉面包！

　　☆提供晨烤面包完整操作流程，只要跟着时间排程，简简单单完成晨烤面包。
　　☆没有繁琐难寻的材料，就能做出台式家常、健康五谷与法式优雅的好滋味。
　　☆做法超级简单，整形最容易，无需昂贵复杂的工具，就能做出葡萄干毛毛虫及培根麦穗面包。
　　☆牛肉卷、披萨、千层葱饼与烙饼等梦幻咸食，也能变身成为一早享受的现烤美味。
　　☆也很适合做为宴客菜色，只要前几天分批准备好，聚会当天便能轻松悠闲地端出一盘盘现烤面包。

　　【特别企划】「大家的晨烤面包」──网友分享现烤早安面包的幸福感！
　　【特别企划】29道晨烤面包教学影片QR Code，跟着做也OK！

　　无添加的手工面包吃起来最安心，但放到隔天，不是太干就是变硬，
　　如果事先把面团放入冰箱里保存发酵，
　　又会因冰箱冷藏温度不同，加大成品的不确定性。
　　若要一大早爬起来做面包更是完全不实际！
　　到底要如何才能以最快的速度做出完美的晨烤面包呢？

　　辣妈多次实做测试，晨烤面包全新升级进化！
　　只要在前一晚或空闲时使用面包机或搅拌器备妥面团，
　　在发酵后进行整形，即可完成3~5天的冷冻面包，
　　想吃的时候，随时可以从冷冻库拿出来烤。

著者信息

作者简介

辣妈Shania（郭雅芸）

　　粉丝专页：www. lamashania. com/
　　部落格：www. facebook. com/LaMaShania

　　国立政治大学金融系/所毕业，育有两个宝贝孩子。曾期许自己做个职场上的强人，却在金融业服务13年之后，于2014年确立了人生中最重要的目标──成为家喻户晓的名人，而下定决心离开原本的跑道。

　　2009年开始经营「辣妈Shania」部落格，分享面包机以及其他烘焙食谱，粉丝人数破15万，至今已出版过四本畅销书。尽管在梦想的路上时而开心、时而艰难，认真经历并感受这个不会重来的人生，每分每秒都在往梦想的路上前进，是她觉得最幸福的事！

　　烘焙相关执照
　　烘焙丙级执照──面包
　　烘焙丙级执照──西点

　　面包教学经验
　　各大烘焙教室──面包讲师

　　参赛经历
　　代表台湾到厦门参加两岸三地面包机比较，获得亚军
　　在各大美食竞赛中，担任评审

　　畅销着作
　　《新食感！面包机变出85道中西料理》
　　《新食感2！包吃包玩面包机》
　　《辣妈的中西式早午餐》
　　《辣妈的百变菠萝》

辣妈的快速晨烤面包：脏脏包、盐可颂、软法、黑眼豆豆与迷你哈斯等55款大好评面包╳7种馅料与抹酱 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

作者序

早晨现烤面包，是这样开始的……
使用工具
使用材料
晨烤面包流程
免二次发酵&快速二次发酵
面团的制作方式
常见问题
大家的晨烤面包

馅料与抹酱
大蒜奶油酱
榛果巧克力酱
香浓苹果馅
奶油地瓜馅
草莓果酱
草莓奶油乳酪
巧克力甘纳许

01 少糖少油的美味面包
原味小餐包
培根起司餐包
台式香肠小餐包
黑胡椒火腿小餐包
一口蒜香
一口帕玛森
一口奶油砂糖
迷你蒜片佛卡夏
洋葱蘑菇佛卡夏
懒人版盐可颂
义式番茄面包棒
九层塔起司面包
软Q肉松米面包
大蒜面包
软香起司条
奶香面包棒
超人气牛肉卷
迷你玛格丽特披萨

02 极致口感的松软面包
香软苹果面包
毛毛虫葡萄干面包
伯爵茶餐包
爆浆黑芝麻面包
葱花面包
鲔鱼玉米面包
巧克力豆餐包
抹茶红豆面包
地瓜烧
懒人版黑眼豆豆
鲜奶软软包
脏脏便便包
帕玛森软法面包
草莓乳酪软法面包
珍珠糖软法面包
迷你原味波萝
脆皮巧克力菠萝
梦幻草莓菠萝
迷你奶香哈斯
迷你巧克力哈斯
松饼粉方形面包
榛果巧克力花面包
巧克力面包卷
起司核桃餐包
抹茶白巧克力面包

03 简易法国面包
法国面包
海盐法国面包
巧克力法国面包
培根麦穗面包

04 中式面点的好滋味
原味烙饼
地瓜烙饼
千层葱大饼
迷你香爆葱烧饼

05 健康养生的坚果面包
地瓜黑芝麻餐包
全麦核桃面包
黑糖葡萄干葵花籽面包
苹果核桃面包