皇上吃什么：历史，是吃出来的，一起享用甄嬛的猪蹄、干隆的火锅、如懿的白菜豆腐、令贵妃的荔枝、慈禧的玫瑰饼，和溥仪的香槟 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　不要误会了，甄嬛才不会只吃素呢！她虽然吃斋念佛，以素食为主，但唯独爱吃猪蹄！
　　「如懿」为何会失宠？作为清代唯一没有谥号的皇后，那拉氏为何遭到干隆皇帝如此厌弃？
　　一骑红尘四爷笑，在今天，荔枝也是当季才能吃到的水果，在古代的北方吃荔枝就更难了。怎奈雍正皇帝爱吃呢！
　　干隆是有名的火锅爱好者，爱吃火锅，也爱和大家一起吃火锅。
　　紫禁城内，皇帝的吃喝日常，神秘而令人着迷。但事实上的情况到底是如何？
　　皇上和后宫佳丽一天吃几顿饭？御膳房里的厨子们什么来头？满汉全席有哪些菜色？

　　透过细心考据的第一手档案资料和精致插图，揭开清代宫廷饮食生活，包括清代宫内饮食制度、花样菜式、皇室食器、时节食俗，以及帝王们独特的饮食口味和嗜好。

　　权威的档案、丰富的内容、精美的插画，还有满满的八卦精神，彻底刷新你对于紫禁城里帝王生活的认识和想像。

　　由知名作家、美食杂志《Lucky Peach福桃》主编李舒主编的《皇上吃什么》，书末附有溥杰妻子爱新觉罗‧浩记录下来的三十道皇家菜谱，大饱眼福之余，大可动手照做，享一回皇上才有的口福。

本书特色

　　想入宫跟皇上一起用御膳？可没那么容易，得先通过三道考题五个关卡的试炼，才有资格踏入紫禁城的大门！

　　回答以下问题，看看自己够不够格：

　　选择题：

　　1
　　Q：后宫嫔妃之间流行的减肥消脂茶是：1. 普洱茶　2. 珍珠奶茶　3. 人蔘茶
　　A：1。进入清宫的普洱茶膏，担当了「减肥茶」的角色，后妃们平日运动少，吃得又有些油腻，刮油的普洱茶膏一出现，立马受到了后宫小主们的热烈追捧。

　　2
　　Q：为溥仪开启品味西餐之门的女子是：1. 伊莎贝尔　2. 婉容　3. 慈禧
　　A：2。溥仪对于西餐的「第一次」是献给了婉容。婚后不久，禁不住婉容的一再怂恿以及强烈好奇心的驱使，溥仪决定尝一尝西餐，

　　3
　　Q：清宫除夕夜一定要吃的是：1. 包子　2. 粽子　3. 饺子
　　A：3。清太祖努尔哈赤在登上汗位那年元旦，发誓每年除夕包素馅饺子，来纪念战争下的无辜死者。从此，除夕夜吃素馅饺子，就成了清宫里不成文的规定。

　　4
　　Q：每年新鲜进供的荔枝，皇后可以吃几个：1. 1串　2. 1个 3. 爱吃几个就几个
　　Ａ：2。进供的荔枝，干隆先恭进皇太后二个，再给温惠皇贵太妃和裕贵妃，每位鲜荔枝一个；剩下的赐皇后及众嫔妃等人，每位鲜荔枝一个。

　　5
　　Q：宫内的御厨会做几道菜？1. 满汉全席　2. 1道菜 3. 10道菜
　　A：2。清宫内的大多数御厨其实都是一道菜走天下。我们印象中的各位的厨艺大师，可能连你的厨艺都不如。

　　是非题：

　　Q：清宫的年夜饭是皇帝皇后、众嫔妃和所有皇子公主全家一起吃？
　　A：错。为了避免年长皇子和非生身妃嫔接触，即使是皇帝的家宴，也要分开男女两场吃。所以其实皇帝不会吃到一顿真正一家人完整的「团圆饭」。

　　Q：清宫在浴佛节时，要煮一万粒结缘豆？
　　A：对。清宫在这天要煮10,000粒结缘豆，分别是青豆3,333粒、黄豆3,333粒、茶豆3,334粒，煮熟后撒上盐。

　　Q：大清国宴，赴宴的人不但要自己准备食物，还得自备碗筷？
　　A：对。太和殿国宴中，酒席所需的羊与酒都需要王公按爵位等级进献：不但不能白吃白喝，进献的席面还需包含餐具。

　　恭喜你，获得进宫吃饭的入场卷！
 

《食古知味：中华饮食文化的流变与精神》 一卷华夏风味史，一部舌尖上的文明鉴赏录。 本书并非一部简单的宫廷食谱汇编，亦非聚焦于某几位帝王将相的私人偏好。它是一部宏大叙事下的中华饮食文化通史，旨在深入剖析中国社会结构、哲学思想、地域风俗乃至政治经济变迁如何深刻地塑造了“吃”这件事的内涵与外延。 第一篇：从“茹毛饮血”到“五味调和”——饮食的文明肇始与哲学基石 本篇追溯中国饮食的源头，探讨新石器时代农业的兴起，特别是粟、稻、麦三大作物的驯化，如何奠定了早期聚落的生存模式与文化形态。重点分析“礼”与“食”的早期关联，儒家思想中“食不厌精，脍不厌细”背后的社会阶层逻辑。 我们将深入阐述中国传统烹饪哲学的核心——“五味调和”观。这不仅仅是一种味觉的平衡，更是古代天人合一思想在餐桌上的具体体现。探讨阴阳五行学说如何指导食材的搭配、火候的控制，以及药食同源的养生观念如何在民间和宫廷中并行发展。通过对出土文物中陶器、鼎器的研究，揭示不同历史时期烹饪工具的演变如何影响了食物的形态与口感。 第二篇：礼制与地域：中国饮食的“经”与“纬” 中国幅员辽阔，地域差异是塑造其饮食多样性的根本动力。本篇将构建一个清晰的“九大菜系”的地理脉络，但分析的重点不在于罗列菜品，而在于探究地域环境如何决定了食材的可获得性、保存技术和烹饪技法。 北方（黄河流域）： 重点剖析小麦的加工艺术，从面食的形态——从最早的“饼”到复杂的“汤面”，反映了游牧与农耕文化的交融。研究“酱”在北方饮食体系中的核心地位，及其作为文化符号的意义。 南方（长江流域及以南）： 考察稻米文化对社会结构的影响，以及水产、河鲜在南方日常饮食中的不可替代性。分析南方对“鲜味”的极致追求，如何催生出精细的腌制和发酵技术。 边疆与海洋： 探讨少数民族饮食文化，如青藏高原的酥油茶、蒙古族的烤肉，如何体现了对极端气候的适应。考察东南沿海地区，在海洋文明影响下，对海产品的早期处理和交易模式。 同时，本篇将系统梳理中国古代礼制对“宴饮”的规范。从周代的“六礼”到唐宋的“会食”制度，宴席的座次、菜品的顺序、酒水的种类，都是当时社会等级和政治关系的无声宣言。 第三篇：技术革命与饮食的“工业化”——宋元明清的餐桌变革 宋代被誉为中国饮食史上的一次“技术革命”。本篇将聚焦于火候控制技术的飞跃（如更精良的炉灶出现），以及商业经济的发展如何催生了专业化的餐饮服务业。瓦舍勾栏中的“酒楼”、“茶肆”如何成为市民文化的重要载体。 明清两代，随着新物种（如番茄、辣椒、玉米、土豆）的传入，中国人的食谱发生了根本性的重构。我们将详细分析辣椒如何从“观赏植物”一跃成为西南、湘鄂地区饮食的灵魂，以及这种“异域食材”的本土化过程，如何反映了中华文化强大的包容性和适应性。 此外，本篇还将探讨糕点制作技艺的精进，这不仅是满足口腹之欲，更是审美情趣的体现。从复杂的酥皮层次到精巧的造型，反映了市民阶层对生活品质的追求。 第四篇：从宫廷到民间：权力、审美与食物的符号意义 虽然本书不侧重于个案的宫廷菜谱，但它必须探讨“宫廷饮食”作为一种权力展示的本质。宫廷菜肴的奢华、耗时和对食材稀有性的极致要求，是中央集权对资源垄断的直接体现。我们分析了“御膳房”的组织结构，以及食材的进贡制度如何牵动了全国的经济命脉。 然而，真正的文化生命力存在于民间。本篇将对比研究宫廷菜的“精致化”与民间菜的“烟火气”。民间通过对有限资源的创造性转化，发展出了无数具有地域特色的“家常菜”，这些菜肴承载着家庭记忆、地域乡愁，以及底层人民对美好生活的朴素向往。 结语：食物记忆与民族精神 本书最后部分探讨了食物在现代社会的转型，以及“非物质文化遗产”的保护问题。食物不仅是能量的来源，更是记忆的载体，是民族身份认同的重要组成部分。通过对中华饮食文化的系统梳理，我们得以更深刻地理解这个古老文明的韧性、智慧与不断创新的生命力。品味历史，即是品味我们自己。

作者简介

李舒

　　女，复旦大学新闻系硕士毕业。

　　好读书不求甚解，
　　好唱戏不务正业，
　　好八卦囫囵吞枣，
　　好历史走马观花，
　　好美食不远庖厨。

　　着有畅销书《潘金莲的饺子》、《山河小岁月》、《民国太太的厨房》。
　　在「Vista看天下」、腾讯「大家」、「入流」等设有专栏。
　　美食杂志《Lucky Peach福桃》主编。
 

编者序
 
Part 1 吃吃的四季
春夏秋冬不时不食
过节啦
从干隆到张爱玲，穿越几百年的「黏黏转」
紫禁城里的粽子，甜党赢还是咸党胜？
清宫除夕肉食大会
素馅当道的饺子
 
Part 2 御膳房职场指南
什么样的人才能当御厨？
超三星米其林餐厅御膳房的日常
清宫第一主厨是怎样炼成的
权力的味道：贡品与皇庄
干隆皇帝的荔枝帐
仿膳靠谱吗？
下毒高手养成记
紫禁城通勤一族去哪儿吃早点
 
Part 3 皇上吃了吗
清代皇帝的三餐
陛下，请看日程表
皇上娘娘爱哪味
火锅一统紫禁城
雍正，口是心非的酒鬼
清宫酒水单之帝后推荐款
心机BOY下江南
小菜不小
「如懿」失宠的秘密
不爱江山爱鸡蛋
爱吃下午茶的老佛爷有点可爱
坐着火车吃大餐
庚子西逃──落难的吃货
 
Part 4 美食不如美器
天下第一甲方就是你，四爷
朕有好多十二月花神杯
重华宫茶宴：揣只茶碗带回家
咖啡杯里的西风东渐
 
Part 5 大清洋饭运动
溥仪番菜研究报告
李鸿章告诉你，这碗传承百年的牛肉汁究竟什么味道
西餐外交进化史
 
Part 6 奉旨吃饭
皇帝的饭可不好蹭
无法团圆的团圆宴
 
Part 7 故宫食谱
 

编者序

　　感谢联经出版公司出版了《皇上吃什么》繁体版，使得这本书能够以更有古意的方式和更多读者见面。

　　清宫帝后生活，永远充满神秘。遥想紫禁城的日常，鲁迅先生的笑话最有代表性：大热天的正午，一个农妇做事做得正苦，忽而叹道：「皇后娘娘真不知道多么快活。这时还不是在床上睡午觉，醒过来的时候，就叫道：『太监，拿个柿饼来！』」

　　皇后娘娘当然不吃柿饼。

　　于是，我们只能通过萤幕上越来越多的不靠谱和更不靠谱的清宫影视剧来想像宫廷生活，于是更多的误会产生了。比如：

　　其实宫女们是不能抡手绢的。
　　皇上驾到时是从来不喊「皇上驾到」的。
　　皇上是不可以随便去妃嫔宫里吃饭的。
　　皇上和皇后吃饭，饭菜不是摆在圆桌、方桌或八仙桌，而是有专门的宴，叫「图思根」。
　　⋯⋯

　　清宫文物专家朱家溍先生曾经为电影《垂帘听政》、《火烧圆明园》等做顾问，当他向导演提出，刘晓庆扮演的懿贵妃（即后来的慈禧太后）不应该在皇帝面前边跑边唱〈艳阳天〉，因为宫里的嫔妃是不可能知道这些小曲的。不过，导演显然一笑了之──影视剧作品更关心的是剧情冲突，而为此可以牺牲的东西，实在太多了。

　　真正的后宫生活，远比我们想像的无聊。

　　一日两餐，吃来吃去都是分例里的那些东西；皇上要到下午才有空找娘娘们玩耍，玩的也不过是纸牌投壶看戏；五点吃晚点心，之后要礼佛，没电视看没电脑玩，八点就要上床睡觉──并没有传说中脱光了被太监扛进寝宫这样的香艳情节，事实上，侍寝的人选在中午正餐时，就被翻牌决定了。嫔妃们会在寝宫旁边的围房暂住，并不能像电视剧里一样整晚都陪伴着皇帝──皇帝真正入睡时，只有随侍太监能留在身边。

　　然而，也比我们想像的有趣。

　　《皇上吃什么》其实是源自我的这种好奇心而起的。所以，我和我的团队们小伙伴们用了大半年时间，几乎是蹲守在紫禁城和历史档案馆里，和故纸堆打交道。当我们发现干隆皇帝在晚饭后命令内侍们数一数树上的荔枝时，大家不仅哈哈大笑；当我们透过皇帝的赐膳来判断那拉皇后失宠的原因时，我觉得自己化身福尔摩斯，在几百年前江南的御舟中，冷冷看「如懿」最戏剧化的一幕；我们也企图还原让慈禧太后一吃再吃的蜜饯，复原雍正「四爷」的酒杯（当然失败了）⋯⋯

　　这半年里，这样的实验有很多很多。我们尝到了宫里配方做出的酸梅汤、普洱茶，好看却并没有那么好吃的苹果馒头，还有宫廷烟燻鸡腿⋯⋯我们也翻阅了大量膳底单和造办处档案，希望能够接近、更接近一点历史的真实，毕竟，我们不希望大家真的认为，清宫里的娘娘们，动不动就被人灌了夹竹桃做的点心或掺了芭蕉的糕点而滑胎。皇帝也不可能今天到这个妃子这里喝豆浆，明天去那个娘娘那里吃藕粉桂花糖糕，皇上总是一个人吃饭。

　　值得一提的是，在《皇上吃什么》的后半部分，我附上了一份和想像不太一样的宫廷食谱，这份食谱来自爱新觉罗‧浩，就是大家熟悉的嵯峨浩，她的丈夫是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰，我是在东京神保町书店街里无意中发现这本《食在宫廷》的。

　　嵯峨浩和溥杰的婚姻曾被认为是一场阴谋，但嵯峨浩确实决心做一个好妻子，她仔细观察伪满洲宫廷里的厨房饮食，向皇后的母亲学习宫廷饮食习俗，向当时的御厨常荣氏学习各种菜点的制作：摊黄菜是炒制的；糖莲子、白扁豆、百合是蒸熟的；萨其玛、豌豆黄、三色糕等从民间传入御膳房的糕点，在原料选择和制作方法上有了改进⋯⋯她把自己所见所闻所学，一一作了笔记。正是在此基础上，嵯峨浩才写出了这本清代中国宫廷饮食专着，虽然是日本人，但她的食谱，也许最为接近清末宫廷菜餚的原本。在简体版出版之后，我们收到了大量读者根据嵯峨浩的版本复原的「清宫菜」，大家都说，没想到自己家里也可以做出宫里的菜餚，体面又美味。

　　也许，这才是我们理想中的「皇上吃什么」──旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
 

干隆皇帝的荔枝帐

梦想穿越回清宫的各位小主可得想好了，即便能过五关斩六将，入主中宫，贵为皇后，一天也只能吃上一颗荔枝……

干隆二十五年（1760）六月十八日，干隆皇帝收到报告，他的荔枝，熟了。
这些荔枝树并不是种在宫里，而是由福建巡抚吴士功进贡的，共有58桶，每一桶有一棵树，太监们细细数过，共结果220个。六月十八日这一天，有36个荔枝熟了。

根据宫里的规矩，太监们「拿十个进宫供佛，其余随晚膳后呈进」。干隆皇帝看了看，下了一道旨：「明日早膳送。钦此。」

为啥当天晚上不吃？这是一个谜。有一种可能是，荔枝太珍贵，干隆皇帝需要思考一下如何分配。

第二天吃完早饭，御茶房进呈了40个荔枝──除了前一天拿到的36个之外，还有第二天早上新摘下来的4个。干隆皇帝终于做出了决定，这些荔枝，先恭进皇太后2个，又差御茶房首领萧云鹏送给抚养过他的温惠皇贵太妃（康熙之妃）和裕贵妃（雍正之妃），每位鲜荔枝1个；剩下的赐皇后、令贵妃、舒妃、愉妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、林贵人、兰贵人、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人，每位鲜荔枝1 个。

皇后贵妃们才能分得1个荔枝，我觉得我比皇后幸福。

这些细节，都被记在清宫的《哈密瓜、蜜荔枝底簿》，皇帝对待荔枝如此珍视，全因为荔枝乃是不易得的珍贵果品。

最着名的皇家荔枝爱好者，当数杨贵妃，「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」。有人推测，即使是快马加鞭，杨贵妃也不太可能吃到岭南的荔枝。不过，荔枝并不是广东特产，福建和四川两地也有。南宋的范成大在《吴船录》卷下记载：「唐以涪州任贡，杨太真所嗜，去州数里，有妃子园。」涪州在今天的重庆。

汉代皇帝曾经试图在长安种植荔枝，结果始终不结一果。到了北宋宣和年间，徽宗想要吃新鲜的荔枝，权臣蔡京决定用小株的荔枝栽在瓦器中，敷以当地的泥土，用船运到汴京，移植于都门阙下。这种方法到了清代，又有了长足进步。雍正二年（1724）四月初九日，闽浙总督满保、福建巡抚黄国材奏报说：

荔枝盛产于福建地方，小树插桶内种植者，官民家中皆有，其味不亚于大树所产者，此等小树木载船运至通州甚易，并不累及官民，亦无需搬运人夫。是以将臣衙门种植桶内之小荔枝树，于四月开花结果后，即载船由水路运往通州……于六月初，赶在荔枝成熟之季，即可抵达京城。

评分☆☆☆☆☆

《皇上吃什么：历史，是吃出来的》这本书的题目就足够让人眼前一亮，那种将历史的厚重与美食的诱惑巧妙结合的感觉，实在是太吸引人了。从“甄嬛的猪蹄”到“溥仪的香槟”，这些具体到个人的食物名称，仿佛一下子就把那些遥远的历史人物拉近了，让他们变得鲜活起来。我一直对历史细节特别感兴趣，尤其是那些关于宫廷生活、帝王将相日常起居的描写，而这本书显然提供了一个非常独特的视角，用“吃”来切入，这实在是太妙了。 我特别期待书中对于“干隆的火锅”的解读。乾隆皇帝是中国历史上出了名的“美食家”，他的饮食习惯必然充满了讲究和故事。书中会不会描绘出当时火锅的盛况，食材的精选，甚至是一些不为人知的烹饪秘诀？而“如懿的白菜豆腐”，在宫廷剧里，这种朴素的菜肴往往会出现在一些重要的情节中，它是否代表着一种低调的奢华，或者是在权力斗争的间隙，一种心灵的慰藉？我很想知道书中的解读会有多出人意料。 “令贵妃的荔枝”和“慈禧的玫瑰饼”，这两者都带有一种浓郁的地域风情和时代印记。“令贵妃的荔枝”让我联想到“一骑红尘妃子笑”的场景，虽然时代不同，但荔枝的珍贵和运输的艰辛，本身就蕴含着不少故事。书中是否会深入挖掘令贵妃与荔枝的联系，揭示其背后的权力、地位以及时代特色？而“慈禧的玫瑰饼”，则让我好奇晚清皇室的饮食文化，玫瑰的香气能否为那个动荡的时代增添一丝雅致？慈禧太后是否真的对玫瑰饼情有独钟，这又折射出她怎样的生活情趣？ 最让我感到好奇的，还是“溥仪的香槟”。香槟作为一种西方饮品，在溥仪的生活中出现，无疑是东西方文化交融的生动体现。他作为末代皇帝，其生活充满了悲情与时代的印记。香槟的出现，是代表着他对新世界的探索，还是他个人在历史巨变中的一种无奈？书中是否会探讨香槟传入中国宫廷的历史，以及它在溥仪个人生活中的意义？ 总而言之，这本书以“吃”为线索，串联起一段段历史，这本身就极具吸引力。它不只是冰冷的史实堆砌，更是将历史人物的形象、时代的变迁，以及背后复杂的社会文化，都融入到了这些充满“味道”的故事中。我非常期待能够通过这本书，在品味美食的同时，也深度地感受中国历史的丰富与多样。

评分☆☆☆☆☆

初见《皇上吃什么：历史，是吃出来的》这一书名，便被其别出心裁的视角所吸引。将“吃”与“历史”如此紧密地联系起来，仿佛为那些遥远而神秘的宫廷生活打开了一扇全新的窗户。书中提到的“甄嬛的猪蹄、干隆的火锅、如懿的白菜豆腐、令贵妃的荔枝、慈禧的玫瑰饼，和溥仪的香槟”，这些鲜活的食物意象，不仅仅是简单的食材，更是承载着历史信息、人物情感和时代风貌的独特符号。我一直认为，最能反映一个时代、一个社会真实面貌的，往往是那些最贴近人们日常生活的细节，而饮食无疑是其中最重要的一环。 我特别好奇书中对于“干隆的火锅”的描绘。乾隆皇帝以其广博的爱好和对生活品质的追求而闻名，他的火锅想必非同寻常。书中是否会深入探讨当时火锅的食材选择、烹饪方式，甚至是它的出现所代表的社会文化现象？是体现了皇家气派，还是满足了皇帝的口腹之欲？同样，“如懿的白菜豆腐”这样看似朴素的组合，在那个讲究等级森严的宫廷中，它的存在又意味着什么？是否代表着一种返璞归真的情怀，抑或是在波诡云谲的权力斗争中，一丝难得的宁静？ “令贵妃的荔枝”和“慈禧的玫瑰饼”，则让我联想到这些食物背后所蕴含的地域特色、贡品制度以及女性在宫廷中的地位。荔枝的鲜美，在古代的运输条件下，是如何抵达皇宫的？这背后是否涉及复杂的物流和政治博弈？而玫瑰饼的芬芳，又是否能为晚清宫廷的压抑氛围增添一抹亮色？书中能否通过这些食物，展现出不同时期、不同皇室女性的生活状态和情感世界？ 最为引人遐想的，莫过于“溥仪的香槟”。香槟的引入，无疑是中国宫廷饮食文化受到西方影响的一个缩影。在那个风云变幻的时代，末代皇帝溥仪的生活充满了矛盾与挣扎。香槟的出现，是象征着他曾经接触过的西方世界，还是他个人在动荡年代的一种情感寄托？这本书是否会探讨香槟在中国的传播历史，以及它与溥仪之间微妙的联系？ 总而言之，这本书以一种非常“食”尚的方式，将历史的厚重感与生活的烟火气完美融合。它不只是讲述历史事件，更是通过食物，让我们触摸到历史的温度，感受到那些帝王将相的真实生活，从而对那个时代有更立体、更深刻的认识。我期待在这本书中，进行一场穿越时空的味蕾之旅，品味那些曾经在宫廷中流传的故事。

评分☆☆☆☆☆

这是一本充满“味道”的历史书，书名《皇上吃什么：历史，是吃出来的》就极具吸引力。它摆脱了传统的历史叙事方式，而是以一种非常生活化、接地气的视角，将读者带入历史的洪流。从“甄嬛的猪蹄”到“溥仪的香槟”，这些具体的食物名称，瞬间就勾勒出了一个个生动的人物形象，也预示着书中将会有许多引人入胜的故事。我一直对历史中的一些细节充满好奇，比如宫廷御膳的规制、皇帝的口味偏好等等，这本书似乎就是为了满足这样的好奇心而存在的。 我尤其对书中如何将食物与历史事件、人物命运相结合感到好奇。例如，“如懿的白菜豆腐”，在那个动荡的年代，这道朴实的菜肴是否承载了某种特殊的情感或者象征意义？它是否代表着某种朴素的愿望，抑或是皇室成员在权力斗争之外，对简单生活的一种向往？而“令贵妃的荔枝”，是否会像杨贵妃的荔枝那样，引发一系列关于奢华、权力以及女性在宫廷地位的讨论？书中对于这些食物的选取，想必都有其深意。 “慈禧的玫瑰饼”则勾起了我对晚清时期宫廷饮食文化的兴趣。玫瑰在中国传统文化中有着特殊的寓意，将它融入糕点，既是一种美味的享受，也可能是一种情感的寄托。慈禧太后在那个风雨飘摇的时代，她的饮食习惯又会是怎样的？这本书能否通过玫瑰饼，折射出晚清皇室的某种生活状态，甚至反映出当时社会的某种侧面？我很期待书中能够提供一些鲜为人知的细节，让读者对这位历史上极具争议的女性有更深入的了解。 最后，“干隆的火锅”和“溥仪的香槟”则分别代表了中国传统宫廷饮食的巅峰和东西方文化交融的产物。乾隆皇帝是中国历史上著名的“美食家”，他对饮食的讲究众所周知。他的火锅又会是何等的奢华，食材又会是怎样的讲究？而溥仪作为末代皇帝，他的生活充满了时代的烙印。香槟这种西方的饮品，在他身上又会产生怎样的化学反应？这本书是否会探讨这些食物背后的时代背景、社会影响以及文化意义，让我从更广阔的视野去理解历史？ 这本书的魅力在于，它将看似寻常的食物，赋予了历史的厚重感和故事的趣味性。它不是一本冰冷的历史教科书，而更像是一本充满烟火气的历史画卷，让我们能够通过味蕾，去感受历史的温度，去品味帝王将相的人生百态。我非常期待这本书带来的独特阅读体验，相信它能让我对中国历史产生全新的认识和感悟。

评分☆☆☆☆☆

《皇上吃什么：历史，是吃出来的》这个书名，简直是为我这种对历史细节和生活化故事充满好奇的读者量身定制的。一看到“甄嬛的猪蹄、干隆的火锅、如懿的白菜豆腐、令贵妃的荔枝、慈禧的玫瑰饼，和溥仪的香槟”，我就知道，这绝对是一本不同寻常的书。它没有用宏大的视角去讲述王朝更迭，而是将历史的宏伟叙事，巧妙地浓缩在那些寻常的食物之中，通过“吃”这个最基本的生理需求，去勾勒出那个时代的人物和故事，真是太有创意了！ 我特别想知道，书中是如何将这些食物与人物性格、历史事件联系起来的。“干隆的火锅”会是怎么样的场面？是简单的聚餐，还是背后隐藏着某种政治考量？乾隆皇帝一生经历了辉煌，他的火锅是否也反映了那个盛世的繁荣和奢靡？而“如懿的白菜豆腐”，在宫廷斗争的背景下，这道朴素的菜肴又会承载着怎样的情感？是安抚人心的温馨，还是暗流涌动的权谋？书中的解读一定会非常有趣。 “令贵妃的荔枝”让我立刻联想到“一骑红尘妃子笑”的典故，虽然人物不同，但荔枝作为一种珍贵的贡品，其背后必然牵涉到复杂的交通、运输和权力运作。书中是否会深入挖掘令贵妃与荔枝之间的故事，揭示那个时代对这种水果的追捧，以及它所代表的地位和特权？同样，“慈禧的玫瑰饼”也让我对晚清宫廷的饮食文化产生了浓厚的兴趣。玫瑰饼的香甜，是否能掩盖那个动荡年代的哀愁？慈禧太后对这种点心的喜爱，又折射出她怎样的生活情趣？ 而“溥仪的香槟”，无疑是这本书中最具时代跨度的元素之一。从传统的宫廷饮食到西方的香槟，这本身就象征着一个时代的结束和另一个时代的开启。溥仪作为末代皇帝，他的生活充满了矛盾与挣扎，香槟的出现，是否会为他的个人命运增添一丝悲情色彩，或者代表着他对新生活的某种向往？这本书能否通过这些具体的食物，让我们更深入地理解那个时代的社会变迁、文化碰撞，以及人物的复杂情感？ 总的来说，这本书的魅力在于其独特的切入点和生动的叙事方式。它让历史不再是冰冷的书本知识，而是化作了餐桌上的美味佳肴，让我们在品尝美食的同时，也领略到历史的厚重与趣味。我非常期待通过这本书，能够与历史进行一场“舌尖上的对话”，感受那些曾经的辉煌与落寞，品味那些帝王将相的真实人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名就足够吸引人了：《皇上吃什么：历史，是吃出来的》。仅仅是看到“甄嬛的猪蹄、干隆的火锅、如懿的白菜豆腐、令贵妃的荔枝、慈禧的玫瑰饼，和溥仪的香槟”，就让人忍不住联想翩翩。我一直对中国历史中的宫廷生活充满好奇，而“吃”作为最贴近生活、最能体现时代风貌的载体，无疑提供了一个非常独特的视角。这本书似乎将历史的厚重感与日常的烟火气巧妙地融合在一起，让人感觉那些高高在上的帝王将相，也曾有过凡人的味蕾体验。 我特别期待书中对不同时期、不同皇室成员饮食习惯的细致描绘。想象一下，在那个交通不便、物资相对匮乏的年代，皇宫的御膳究竟是如何制作的？食材又是从何而来？是全国各地的珍馐汇聚，还是有其独特的产地和采摘标准？书中提到的“甄嬛的猪蹄”，在《甄嬛传》这部剧中，猪蹄虽然不算是主角，但却在某些情节中出现，勾起了我对那个时期猪蹄烹饪方式的好奇。是红烧、卤制，还是另有巧思？同样，“干隆的火锅”也让我心生向往，乾隆皇帝以好享受闻名，他的火锅又会是何等奢华？是铜锅炭火，还是别有洞天？书中是否会深入挖掘这些细节，甚至还原出当时的食谱和烹饪过程？ “如懿的白菜豆腐”这一组合，则显得格外朴实。在精致的宫廷饮食中，这道菜的存在似乎更加接地气，也让人思考，即便是在高墙之内，是否也存在着对简单、纯粹味道的追求？“令贵妃的荔枝”则让我想到杨贵妃“一骑红尘妃子笑”的典故，虽然令贵妃与杨贵妃并非同一时期，但荔枝作为一种珍贵的南方水果，在古代的运输和保存条件之下，能够出现在皇宫的餐桌上，本身就蕴含着不少故事。而“慈禧的玫瑰饼”，更是将传统糕点与帝后生活联系起来，玫瑰的香气与饼的酥软，似乎勾勒出了一幅晚清宫廷的画面。 至于“溥仪的香槟”，这无疑是将中国传统宫廷饮食与西方文化碰撞的绝佳例证。溥仪作为中国封建王朝的末代皇帝，其生活经历充满了东西方文化的交融与冲突。香槟作为一种舶来品，在那个时代能够出现在他的餐桌上，背后一定有着深刻的时代背景和个人选择。这本书是否会探讨香槟进入中国宫廷的历史，以及溥仪本人对这种新奇饮品的态度和品鉴？这些看似零散的食物元素，通过这本书的梳理，仿佛能串联起一段段跌宕起伏的历史，让我对过去有了更立体、更生动的认知。 总而言之，这本书以“吃”为切入点，讲述历史，这本身就极富创意。它不只是枯燥的历史陈述，更是将我们带入了那个时代的真实生活场景。透过食物，我们可以窥见皇室成员的性格、时代的变迁、文化的交流，甚至社会的风貌。我迫不及待地想通过这本书，在历史的长河中，品味那些曾经的宫廷盛宴，感受那些帝王将相的饮食生活，让历史不再是遥远的点缀，而是触手可及的美味体验。这本书承诺的不仅仅是知识，更是一种沉浸式的阅读享受。