吃货的美食世界 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　一面玩，一面吃，一面拍，将美食幸福传递给生命中的每个人！

　　◎收录143帧照片与小品文字，作者走踏台湾、商旅中国、游访各国的美食纪录。
　　◎运用随身携带的手机或平板拍摄美食，为生活中的食物留下美丽的身影。
　　◎简单的摄影技巧，一枝热情的笔，幸福的滋味变得如此盎然满足。

　　美食，是安稳现代人最大的小确幸，
　　将美味食物、亲友的共享的画面，
　　镌刻在生活中的点点滴滴中。

　　桂花树的枝影掩映在青石的咖啡上，脚下是地毯一般柔软的绿草，这个季节蜂蝶早已远去，即便只有清风相伴，喝这样一杯咖啡一定得有个开场仪式，我拿出手机顶礼膜拜，留下我在北埔老街广福茶楼的一张纪念照。

　　街边看到贩卖徐州菜煎饼，虽然有点脏乱，但摊主热情招唿，于是点了一份大伙分食，其辣无比但酥脆好吃，大街上寒气逼人，我们吃在嘴里热气腾腾一直冒烟张。有时怀念一个城市并非这座城市有多美丽，而是想起在这座城市里和一些人发生的一些轶事。

　　大闸蟹一般以清蒸或水煮来料理，公蟹的膏和母蟹的黄最是人间美味，秋末为了吃大闸蟹专程跑到阳澄湖莲花岛，那里有许多农家乐蟹庄，要先打电话预约再由码头搭快艇去蟹庄。深秋时节岛上稻禾金黄，菊花亮丽而蟹正肥，与知己好友把酒持螯，人生一大乐事也。

　　享受美食与拍照变成现代人一种生活的显学。
　　并感谢每张照片背后的人们和我一起共同经历的时光和岁月～～
 

《星辰彼岸的古老航路》 作者： 艾丽莎·凡尔纳 装帧设计： 封面采用深邃的午夜蓝为主色调，辅以古铜色的星盘图案和手绘风格的抽象海浪纹理。书脊以烫金工艺印制书名，营造出一种穿越时空的厚重感。内页采用米黄色仿古纸，字体清晰，版式疏朗，部分章节配有作者亲手绘制的航海图和天文观测记录的复刻插图。 图书定位： 硬核历史探险、失落文明考古、博物学研究 --- 内容梗概： 《星辰彼岸的古老航路》并非是一本讲述寻常地理发现的游记，它深入挖掘了人类文明史上那些被遗忘、被湮没在浩瀚史册角落的远洋航行与星象导航的奥秘。本书以公元前三世纪地中海东部一个失落的航海学派——“塞勒涅之眼”为核心，通过对大量模糊不清的碑文、残缺的泥板文献以及跨越数个大洲的文化符号进行交叉比对和严谨考证，试图重建一个超越传统历史框架的古代全球航海网络。 全书共分为五大部分，结构宏大而精细： 第一部：迷雾中的罗盘——“塞勒涅之眼”的起源与衰落 本部分详述了“塞勒涅之眼”学派的诞生背景。这个学派并非由某个著名的国王或帝国资助，而是一群汇集了腓尼基制图师、巴比伦天文学家和克里特岛船匠的神秘组织。他们痴迷于利用月相、特定恒星群（如昴宿星团的特定角度）和深海洋流的微妙变化来进行超远距离的航行，而非依赖于海岸线。作者细致描摹了他们用来记录航程的“星轨石”和“潮汐沙漏”等失传工具的原理与复原尝试。这一部分侧重于对早期导航理论的梳理，揭示了他们如何计算经度（尽管缺乏现代意义上的精确计时工具）的独到方法，这其中涉及大量复杂的几何学和初期三角函数的应用。 第二部：跨越“无光之海”的传说与现实 “无光之海”是古代航海者对大洋深处，即远离任何已知陆地，或遭遇长期风暴带的恐惧称谓。本部分集中探讨了“塞勒涅之眼”的几次关键远航记录。作者引入了对南亚次大陆遗址中发现的某种特定木材残骸的碳十四测定结果，这些木材的生长地与已知地中海树种完全不符。通过对比中美洲早期文明中偶尔出现的、与地中海风格迥异的船只雕刻图案，本书提出了一个大胆的假设：这些古老航行者可能在亚特兰蒂斯传说出现之前，就已经掌握了横跨大洋的技术，其目的地可能远达美洲或南大洋的某些未知岛屿群。重点分析了关于“活体信标”——即利用特定迁徙鸟类的行为规律来判断陆地距离的记载。 第三部：文明间的符号回响——技术与艺术的渗透 历史往往在交流中留下痕迹。第三部是本书的文物与符号学分析核心。作者选取了三个看似不相关的考古发现进行深入剖析： 1. 爱琴海一处沉船遗址中发现的、刻有复杂数学公式的青铜圆盘碎片：该公式与后世波斯天文学家发展出的推算月食周期的某些步骤惊人相似。 2. 印度河谷文明陶器上发现的、被误认为是装饰图案的“导航序列”：通过将序列转化为数字，发现其与特定年份的太阳活动周期（如黑子活动高峰期）存在关联。 3. 北欧新石器时代巨石阵的排列与“塞勒涅之眼”星图的吻合度：揭示了可能存在一个跨越不同大陆和时代的，共享的宇宙观和测量系统。 这一部分力图证明，古代技术并非孤立发展，而是通过某些秘密的、长距离的海上通道在不同文明间进行着信息交换。 第四部：失落的海洋智慧——植物、矿物与洋流 抛开星象，航行也依赖于对自然物质的深刻理解。第四部是一部精妙的古代海洋博物志。作者详细记录了“塞勒涅之眼”如何利用深海沉积物的颜色、水面漂浮的特定藻类种类来判断水域深度和是否接近大陆架。更引人注目的是，书中复原了一种被称为“日光反射镜”的装置，它利用抛光的黑曜石和水银混合物，能够在无云的白昼反射特定角度的阳光，作为远洋通讯的工具。此外，书中还收录了关于识别深海矿物微粒，以推断船只可能经过的洋流系统的原始记录。 第五部：航路的终结与遗产的守护 为何如此先进的航海知识最终消亡？本书探讨了气候剧变（如小冰期初期的影响）、政治动荡（如希腊化时代的战乱）以及知识垄断者（“塞勒涅之眼”内部的分裂）共同作用，导致了这些复杂技术的失传。最后，作者考察了这些知识如何在后世的阿拉伯航海家、维京探险家以及葡萄牙的早期探险队中，以碎片化、民间传说或宗教仪式的形式得以保存。本书的结论并非是找到一个失落的黄金大陆，而是强调了古代人类对未知世界的探索精神，以及知识的脆弱性与传承的偶然性。 --- 本书特色： 跨学科的严谨考证： 结合了历史学、天文学、海洋地质学和符号学，为读者提供了一个多维度的历史视角。 注重“如何做”的细节： 不仅描述了航行的结果，更详细推演了古代人计算方位、预测天气和导航的实际操作方法。 拒绝浪漫化叙事： 作者的笔调冷静、克制，所有结论均基于现有考古证据的逻辑推演，对“史前文明”的猜想保持高度的审慎态度。 目标读者： 历史地理爱好者、考古学研究者、对古代科技史感兴趣的读者，以及所有对人类探索极限抱有好奇心的人士。

作者简介

杨尘（本名杨文智，英文名Jack）

　　台湾科技大学电子工程系毕业，曾从事于台湾的半导体和液晶显示器科技产业，先后任职联华电子、茂硅电子、联友光电、友达光电和群创光电等科技公司。

　　缘于青年时期对文学、历史和摄影的热情，离开科技职场之后曾自行创业，经营过月光流域葡萄酒坊和港式饮茶餐厅，现为自由作家，主要从事摄影、诗集、旅游札记、生活美学、创意料理和美食评论等专题创作。

 

序
 
1. 青石上的咖啡  2. 秋天的厨房  3. 秋天的美馔  4. 烟燻鲑鱼煎蛋
5. 张飞牛肉  6. 四川麻辣火锅  7. 酒鬼酒羊肉炉  8. 我的山野咖啡
9. 羊蝎子  10. 元宝鸭  11. 徐州菜煎饼  12. 莺歌古早味
13. 腊汁肉夹馍  14. 驴肉火烧  15. 德国香肠  16. 金箔冰淇淋
17. 客家小炒  18. 花莲烤飞鱼  19. 臭鳜鱼  20. 烤竹筴鱼
21. 腊味煲仔饭  22. Paul 芒果沙拉  23. 馕炕烤羊排  24. 客家咸猪肉
25. 百年纪念酒  26. 山猪葡萄酒  27. 段纯贞牛肉面  28. 兰州牛肉拉面
29. 学甲虱目鱼粥  30. 日本寿司  31. 烧烤帝王蟹  32. 台湾木瓜
33. 北平羊汤馆  34. 海鲜暖沙拉  35. 印度咖哩  36. 义大利墨鱼面
37. 盐烤鲭鱼  38. 散寿司  39. 最丑的美味  40. 牡丹虾两吃
41. 成都担担面  42. 重庆小面  43. 烤羊肉串  44. 青城山老腊肉
45. 老陕油泼扯面  46. 苏州藏书羊肉  47. 窑烤瓮仔鸡  48. 一个的人的牛排
49. 南翔小笼包  50. 酸菜白肉锅  51. 上海红烧肉  52. 上海生煎包
53. 驴打滚  54. 火烧  55. 涮羊肉  56. 羊肉泡馍
57. 新疆烤饟  58. 柚子的往事  59. 龙井虾仁  60. 干煎白水鱼
61. 老妈兔头  62. 古镇锅巴河虾  63. 鲜虾义大利面  64. 兰屿炸飞鱼
65. 耿福兴虾籽面  66. 砂锅鱼头汤  67. 土耳其红茶  68. 阳光早餐
69. 太白红烧肉  70. 长江杂鱼锅  71. 老北京炸酱面  72. 炸酱面的后台
73. 巢湖白水鱼  74. 云南石锅鱼  75. 雪红果  76. 红汤面  77. 鹅肝杏仁虾球
78. 好福记老鸭煲  79. 咖啡之路  80. 火腿的魅力  81. 徐州地锅鸡
82. 毛氏红烧肉  83. 黄山臭豆腐  84. 面包最佳搭档  85. 清蒸鲥鱼
86. 带皮驴肉汤  87. 盐的滋味  88. 披萨的原味  89. 老上海熏鱼
90. 松鼠鱼  91. 喝茶山水之间  92. 用餐金鸡湖畔  93. 贵妃最爱
94. 路边爆米花  95. 鼎泰丰小笼包  96. 仙草凉面  97. 小学咖啡
98. 老陕裤带面  99. 老陕面食我的最爱  100. 记忆中的地瓜球  101. 台南担仔面
102. 怪石岸边吃烤飞鱼  103. 原住民石板烤山猪肉  104. 莫干山下草鸡汤
105. 哈尔滨酱骨架  106. 梅干菜扣肉饼  107. 孔乙己茴香豆
108. 蠡园吃白水鱼忆西施  109. 香雪海清炒河虾仁  110. 树山青团子
111. 太湖三白和激浪鱼  112. 太湖边的下午茶  113. 苏州枫镇大面
114. 护城河畔吃泡椒藕带  115. 武汉藕汤排骨  116. 阳澄湖大闸蟹
117. 江南大院的芝麻球  118. 南京咸水鸭  119. 云南汽锅鸡  120. 第一伴手礼凤梨酥
121. 鹿港蚵仔煎  122. 台北故宫的艺术飨宴  123. 杰米‧奥利佛的美食
124. 妈阁庙旁吃葡萄牙料理  125. 支笏湖边吃义大利餐  126. 狮头山上的野餐
127. 巨石上的午餐  128. 马祖继光饼  129. 仙人掌冰淇淋  130. 武汉老豆腐
131. 干县锅盔大饼  132. 周庄万三蹄  133. 同里鸡头米  134. 西塘东坡肉
135. 乌镇羊肉面  136. 北京烤鸭  137. 什剎海烤肉季  138. 门丁肉饼
139. 自制凉拌牛肉  140. 桂花糯米藕  141. 红火朝天湖南菜  142. 勃艮地焗烤蜗牛
143. 梧桐贝贝的咖啡时光
 

作者序

　　走到哪里吃到哪里，吃到哪里拍到哪里，随时随地用手机记录旅途上的美食，也是一种休闲乐趣，享受美食与拍照变成现代人一种生活的显学。

　　随着科技的进步，现在手机的拍摄功能，已经变成简单，方便而且画质也很好。

　　对于喜欢美食的朋友而言，到处吃到处拍然后分享给朋友，也是一种生活的乐趣，对于喜欢摄影的朋友而言，虽然单眼相机功能更好，照相画质更佳，但设备重量较重也是一个恼人的问题，尤其出门吃饭不可能随时带着大设备，即便远出旅游带着庞大的照相装备，整天背着往往让人疲惫得吃不消。对某些特定主题的摄影当然单眼相机这些大家伙仍俱备优势，但对只是到处游玩，到处逛，到处寻找美食，到处吃这种活动，身边有一台手机轻松愉快，而且基本功能已经足够。我就是在这样的背景下，带着手机偶而加带小平板电脑，一面玩，一面吃，一面拍，有时也自己下厨做菜自己拍，把一些认为值得写些短文的事件和照片结合，就这样整理成册希望能分享同好和读者。

　　最后谨把此书献给和我一起分享美食的家人和朋友，并感谢每张照片背后的人们和我一起共同经历的时光和岁月。
 

张飞牛肉
 
四川作为三国时代的蜀国，文臣武将，人才辈出，而刘关张桃园三结义更是家喻户晓，脍炙人口。如今大江东逝，英雄远去，但来到四川成都你会发现，这些三国人物还在发挥着影响力，人们缅怀他们在历史上的丰功伟业，因而在产品的命名上，又把他们重新推上历史的舞台，其中最出名的当属张飞牛肉。在四川张飞牛肉已是一家以牛肉产品畅销市场的企业，在成都更是到处都有贩卖张飞牛肉产品的商家，而商家也别出心裁，由真人打扮成黑脸张飞模样，站在店门口大声吆喝，招揽生意。位于成都武侯祠旁的锦里，是一条很有特色且颇具历史的怀古老街，各种成都小吃和纪念品，此地应有尽有，来此逛街吃点心，还能喝茶看戏。我冬日来此，闲逛街中，人群依旧摩肩擦踵，忽闻有人大声吆喝，抬头一看，张翼德就在眼前，一下子脑海里闪过长坂坡的场景，还好张飞只是热情的促销他的招牌麻辣牛肉，我拿出手机怕下此照，口水都差点流了出来。
 
徐州菜煎饼
 
徐州这座千年历史名城，街头的小贩有卖一种菜煎饼，烧热一口黑噜噜的大煎锅，涂上调好的面煳，加入白菜丝、青菜丝、胡萝卜丝、粉条、辣椒碎和调料，另外再盖上一张刚煎好的饼皮，把煎饼两面压实煎至酥脆，最后再切成数块。当年寒冬与韩国友人Richard和台湾友人Gorden，前去拜访位于徐州工作的朋友Joe，一群人路过街边看到贩卖此小吃，虽然看上去有点脏乱，但摊主热情招唿，于是点了一份大伙分食，其辣无比但酥脆好吃，大街上寒气逼人，我们吃在嘴里热气腾腾一直冒烟，我拿手机随便拍了一张以为纪念。有时怀念一个城市并非这座城市有多美丽，而是想起在这座城市里和一些人发生的一些轶事。多年后想起徐州，想起项羽和刘邦，想起国共徐蚌会战（淮海大战)，想起友人，想起菜煎饼。

评分☆☆☆☆☆

说实话，《吃货的美食世界》这本书的标题，一开始并没有让我觉得有多么特别。我以为它可能只是一本普通的菜谱，里面罗列着各种各样的菜式。但当我仔细思考这个书名时，我开始觉得它可能包含着更深层的意义。我开始想象，作者所描绘的“美食世界”，可能不仅仅是我们日常餐桌上的食物，更是一种对生活方式的诠释。我猜测，这本书或许会探讨美食与文化、与情感、与旅行之间的联系。我期待书中能够介绍一些不为人知的特色美食，或者分享一些关于美食的趣闻轶事。我希望它能像一本百科全书一样，带领我走进一个更加广阔和多元的美食领域。我尤其感兴趣的是，作者是如何将“吃货”这种相对轻松、甚至有些戏谑的标签，与一个“美食世界”这样宏大的概念联系起来的。这让我对书中可能存在的独特视角和幽默感充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，书籍就像一扇扇窗户，让我们能够窥探到不同的世界。《吃货的美食世界》这个书名，对我来说，就像是一个充满诱惑的邀请，让我想要推开这扇窗，去看看里面究竟藏着怎样的惊喜。我脑海中浮现的，是一个五彩斑斓、充满各种味道的世界。我猜想，这本书或许会带我品尝来自世界各地的独特风味，从辛辣刺激的东南亚美食，到醇厚浓郁的欧洲佳肴，再到精致细腻的亚洲料理。我期待作者能够用生动有趣的语言，将这些美食的魅力展现出来。我特别关注的是，书中是否会分享一些关于食材的知识，例如它们的产地、特点以及最佳的烹饪方式。我也很好奇，作者是如何定义“吃货”的，以及“吃货”的视角下的“美食世界”又会有哪些与众不同的解读。我希望这本书能够激发我的烹饪热情，也能够开阔我的视野，让我对食物有更深入的理解和欣赏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种温暖又充满食欲的插画风格，仿佛瞬间就能把我拉进一个充满香气的厨房。我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度，一种对美好事物 the pursuit。所以，当我在书店里看到《吃货的美食世界》时，它的名字就深深地吸引了我。我尤其喜欢封面上的那道看起来就让人垂涎三尺的招牌菜，那种细致的描绘，连食材的新鲜度都仿佛能透过纸张传递过来。我很好奇，这本书里究竟会包含哪些这样令人惊艳的食谱，又会讲述怎样关于“吃”的故事。我猜想，作者一定是一位对生活充满热爱，并且拥有敏锐味蕾的美食家。我期待这本书能带给我不一样的烹饪灵感，或许还能让我学到一些独门秘籍，让我的餐桌也变得像封面一样充满诱惑力。我特别关注的不仅仅是菜品的口味，更是背后可能蕴含的文化故事和情感连接。毕竟，很多时候，一道菜承载的不仅仅是味道，还有回忆和情感。这本书的名字让我充满了对这样故事的期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，文字是有温度的，好的书籍能够触动人心。《吃货的美食世界》这个名字，让我立刻联想到那些因为食物而变得更加生动鲜活的画面。我脑海中浮现的，并非是冰冷的操作指南，而是充满烟火气的人间烟火。我猜想，作者在书中可能通过文字，勾勒出一个个关于美食的场景，也许是在某个温馨的厨房里，也许是在某个充满异域风情的街头小巷。我特别期待书中能够描绘出食物的色、香、味、形，并且通过文字的力量，让读者仿佛身临其境，能够闻到飘散的香气，尝到舌尖上的美味。我很好奇，作者是如何捕捉和表达这些微妙的感官体验的。我希望能从这本书中，找到那些能够唤醒我味蕾的文字，那些能够让我感受到食物背后所蕴含的温暖和情感的篇章。我深信，好的美食故事，能够让我们在品尝美味的同时，也品味生活。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我平常不太会主动去买食谱类的书籍，总觉得网上随便搜搜就能找到很多菜谱。但《吃货的美食世界》这本书，却给了我一种与众不同的感觉。它的标题“吃货的美食世界”，虽然直白，却带着一种莫名的亲切感和探索欲。我好奇作者口中的“美食世界”究竟是怎样的，是遍布全球的特色小吃，还是精心雕琢的家常菜肴？我设想，这本书也许不仅仅是简单的菜谱堆砌，更可能包含着作者在不同地域、不同文化背景下的美食探索经历。我希望能从中读到一些关于食材选择的独到见解，或者关于烹饪技巧的创新运用。有时，一本好的食谱，就像一位经验丰富的老师，能够引导你去发现食材本身的魅力，去理解不同烹饪方式的精髓。我期待这本书能让我跳出自己固有的烹饪思维，尝试一些我从未想过的组合和风味。而且，我个人认为，真正的好书，即使是食谱，也应该有灵魂，能引发读者的共鸣和思考，而不是冰冷的配料和步骤。