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　　谁说瘦身一定要饿肚子？
　　谁说瘦身餐就一定枯燥无味？
　　这次靠小黄瓜的力量瘦下来，想要变瘦就得要吃！

　　米其林星级餐厅「分とく山」总料理长 野崎洋光 把小黄瓜料理变得美味又好吃，并亲身进行验证，只要短短四週就看得到效果，两个月内成功减下11公斤，而且完全没有复胖。

　　吃小黄瓜的好处：
　　●磷脂酶能击退脂肪。　　
　　●钾能消除水肿。
　　●膳食纤维能调整肠胃功能。
　　●维生素C预防肌肤粗糙。
　　●热量低，吃再多也不怕。
　　●能得到饱足感。

　　本书的瘦身方式是以「小黄瓜」为起点，把改变饮食习惯当作目标，接下来进阶到摄取其他生菜或烫青菜，并搭配书中所提到的21种蔬菜×肉类×海鲜最强耐饿食材，提供蔬菜多、低脂肪、低热量的套餐组合。只要照着吃就能越吃越瘦，轻松打造易瘦体质。

　　真心想瘦下来的5步骤：
　　STEP1／首先从吃小黄瓜开始。
　　STEP2／选择烫青菜。
　　STEP3／加入满满好料的味噌汤。
　　STEP4／主菜选择不会变胖的食材。
　　STEP5／最后才吃饭。

本书特色

　　★成功率高达99.2%的日本减肥门诊医师教你正确饮食+瘦身观念。
　　★只要将蔬食为主的健康食材搭配上恰当的烹调方式满足口欲，就不用忍受饥饿，能毫不勉强的持续减重之路。
　　★附上体重记录表，随时审视减重状况。

作者简介

野崎洋光

　　1953年生于日本福岛县，1989年创立日本料理餐厅「分とく山」，现在以总料理长身份统筹三家餐厅。运用传统底蕴的同时不断尝试创新，充满创意的料理吸引无数饕客朝圣。他以烹调科学及营养学为基础，倡导让人容易理解的日式料理，广受媒体欢迎。

监修者简介

工藤孝文

　　1983年生于日本福冈县，担任福冈县三山市工藤内科副院长。福冈大学医学系毕业后，在留学时研究饮食行动异常。目前在减重门诊中治疗肥胖及生活习惯病，拥有成功率达99.2%的惊人成果。除了参加电视节目、负责医疗相关知识监修外，也有写部落格等在多方面都相当活跃。

【前言】
．光靠吃小黄瓜，两个月内瘦了11公斤
．短短四週就能达到这样的效果。我们都是靠小黄瓜瘦下来的！
．小黄瓜的脂肪分解酵素「磷脂酶」，能击退脂肪
．本书的减肥方式是以「小黄瓜」为起点，把改变饮食习惯当作目标
．真心想瘦下来的四个法则
．饮食习惯检测表
．打造易瘦好习惯
．要瘦得健康，在食谱中就多下点功夫
 
【首先，就从吃小黄瓜开始】
．小黄瓜棒佐原酱
．小黄瓜棒拌梅子酱
．小黄瓜淋洋葱泥
．小黄瓜佐味噌风味美乃滋
．小黄瓜拌姜泥
．韩式泡菜风味凉拌小黄瓜
．盐昆布风味凉拌小黄瓜
．昆布粉凉拌小黄瓜
．山药鳕鱼子风味凉拌小黄瓜
．柴鱼风味凉拌小黄瓜
．鱿鱼丝凉拌小黄瓜
．吻仔鱼醋拌小黄瓜
．樱花虾小黄瓜沙拉
．鲔鱼凉拌小黄瓜
．海苔醋味噌酱风味凉拌小黄瓜
．白肉鱼佐小黄瓜泥
．章鱼凉拌小黄瓜
．干贝番茄凉拌小黄瓜
．乌贼凉拌小黄瓜
．鲔鱼凉拌小黄瓜
 
【番茄、洋葱、高丽菜】
．番茄海带芽沙拉
．番茄碎豆腐
．番茄西洋芹沙拉
．番茄山药西洋菜沙拉
．纳豆凉拌洋葱
．酱油生蛋黄佐洋葱丝
．海苔生姜凉拌洋葱丝
．和布芜海藻醋拌洋葱丝
．麻油酱油风味高丽菜丝
．浅渍高丽菜小黄瓜
．番茄甘醋渍
．小黄瓜甘醋渍
．洋葱甘醋渍
．高丽菜甘醋渍
．野崎流  好吃又能瘦下来的烹调秘方
．推荐食材
 
【加上一道烫青菜】
花椰菜
．基本的川烫和冷却方式
．花椰菜凉拌白萝
．花椰菜凉拌罐头鲑鱼
．花椰菜柴鱼风味起司沙拉
 
小松菜
．基本的川烫和冷却方式
．凉拌小松菜
．小松菜信田煮
．鲜煮小松菜蛤蜊
．冷冻小松菜很厉害！
 
菠菜
．基本的川烫和冷却方式
．吻仔鱼凉拌菠菜
．菠菜拌腰果
．豆腐凉拌菠菜
 
大头菜
．基本的川烫和冷却方式
．番茄酱风味大头菜凉拌烤油豆腐皮
．豆浆煮鲜虾大头菜
．柠檬风味干贝凉拌大头菜
 
【满满配料的味噌汤，耐饿效果很厉害】
．基本高汤
 
豆芽菜
．银芽油豆皮葱香味噌汤
．银芽青椒海带芽味噌汤
．银芽滑菇韭菜味噌汤
．银芽昆布丝菠菜味噌汤
 
白萝卜
．白萝卜豆皮海带芽味噌汤
．红、白萝卜蒟蒻丝味噌汤
 
洋葱
．洋葱西洋芹番茄味噌汤
．洋葱茄子白昆布丝味噌汤
．洋葱甜豆金针菇味噌汤
．洋葱莴苣香菇味噌汤
 
高丽菜
．高丽菜油豆腐菠菜味噌汤
．高丽菜马铃薯西洋芹味噌汤
．高丽菜彩椒葱香味噌汤
．高丽菜鸿禧菇和布芜海藻味噌汤
．野崎流  减肥心得
 
【不使用植物性＆动物性油脂！】
利用蔬菜增加份量，做出吃不胖的菜餚
鸡胸肉
．日式鸡胸肉炖汤
．鸡胸肉佐优格酱沙拉
 
鸡里肌
．白蒟蒻丝鸡里肌拌秋葵
．黄芥末酱油醋风味鸡里肌凉拌白萝卜
 
猪里肌
．涮猪肉片沙拉
．无油猪肉片炒鸿禧菇小松菜
 
白肉鱼／淡煮鲷鱼
乌贼／乌贼牛蒡山椒煮
蛤蜊／鲜煮蛤蜊莴苣
牡蛎／豆浆风味牡蛎烤白菜
章鱼／章鱼黄豆番茄煮
竹荚鱼干／竹荚鱼干炖煮高丽菜
豆腐
．黏唿唿凉拌豆腐
．味噌风味葱烧豆腐
 
【以蔬菜为主的饮食方式】
让体重毫不勉强地降下来，越吃越瘦的菜单
．刚开始减肥时
．肚子饿时
．加班晚回家时
．吃太多时
．体重降不太下来时
 
【一起记住不会失败的「享瘦技巧」吧！】
猪排盖饭要将猪排和白饭分开／咖哩饭要选择白饭另外装／酒精饮品和下酒菜的搭配很重要／无论如何就是想要吃甜食时／
 
．不要同时进行运动及饮食控制
与其运动更值得留心NEAT
 
【特别对谈】野崎洋光X工藤孝文
【附录】体重记录

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耐饿力最高！小黄瓜瘦身料理：两个月减11公斤的74道不复胖菜单 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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