简易全肉宴：香浓．鲜嫩．精致 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：青马订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2019/07/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-27

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图书描述

小技巧，色香味大提升
令人赞口不绝的猪牛羊肉菜式
简单做法满足无限

　　轻松选对部位，买肉无烦恼
　　快速掌握常见部位的烹调法，
　　推介惊喜部位，加添菜式新鲜感！

　　让经典肉食变得更加好吃
　　分享更松脆、减油腻、超省时的秘诀，
　　急冻肉都可以煮得鲜嫩！

　　吃肉也可以健康养生
　　不但有家常小炒、碟头饭面、宴客菜、派对小食，
　　还邀请了高级药膳师「营哥」设计4道养生肉食！

著者信息

作者简介

韦太（Irene Chan）

　　烹饪导师，饮食专栏作家，食谱作者及担任食谱创作工作。

　　热爱烹饪，喜爱钻研各式各样中西美食。她做每件事情都讲求完美及执着，对于自己出品的食谱制作要求很高，食谱内容要求百分百准成，不能有偏差而令读者失望。

　　韦太曾被多间不同的大型机构邀请去协助教授课程及经常担任产品食谱创作的工作。大型机构包括：南顺香港集团、Fissler HK Ltd、美心集团、狮球唛、金宝汤、淘大化工，Conair Far East Ltd（美国个人护理制造厂香港分公司）、DeLonghi、鸿星海鲜酒家等等。

　　－2011年获香港经济日报网站经济通的邀请，撰写生活副刊专栏「我家私房菜」至今已超过6年)，每星期与读者分享煮食心得。
　　－2011年参加由家乐牌公司举辨的「星级家厨」比赛，获取亚军荣衔。
　　－2016年获香港旅游发展局邀请，担任2016年美食之最初赛评判。
　　－2007至2009年修读特式西点及面包、西餐烹饪课程，取得课程完成证书。
　　－2009年修读烘焙教学专业培训及评审课程，并取得由英国发出的国际性认可及格高级文凭。
　　－2013年修读糖饰手工艺课程，取得课程完成证书。
　　－2013年修读中菜厨师班课程，取得及格证书及毕业。
　　－2015年至2018年修读陪月员基础课程、西式面包西饼课程、中医保健食疗、中医女性保健证书课程、甜品课程、产后坐月菜式烹调技巧课程、中药配剂基础课程、点心制作员基础课程、营养知识(体重管理)基础课程、中医诊所助理基础课程，取得合格证书。
　　－2019年获齐惜福邀请，担任第53届工展会「名厨齐惜福」的厨艺表演嘉宾。
　　－2019年修读中式传统康复疗法理论基础证书课程、筋骨伤科（跌打）知识基础证书课程，取得合格证书。

　　网志「韦太烹饪教室」成立超过13年，总浏览人数超过1,900万，网站内容包罗万有，这见证了韦太对烹饪的爱好及热诚。读者如对食谱内容有疑问，欢迎随时到访「韦太烹饪教室」Facebook专页查询。

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