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工作忙碌的你，没有时间飞出国大吃美食吗？

　　没关系！！只要拥有了本书，你就不需要特地出国品尝各国美食噜。

　　跨足欧、亚、美洲等地区，14个国家，从人文地理、饮食文化、特色食材的介绍，到代表菜餚的实作。循序渐近的叙述架构，配合精美详实的图文说明，让你彷佛亲历一赵异国厨艺的惊奇之旅。
 

作者简介

蔡万利

　　【现职】
　　启英高中餐饮管理科《厨艺总监》
　　桃园县餐饮工会《理事长》
　　碁富食品公司《厨务顾问》

　　【经历】
　　2016年侨委会海外厨艺巡回特聘主厨(华盛顿、波士顿、迈阿密）
　　2015年侨委会海外厨艺巡回特聘主厨（关岛）
　　行政院退辅会职训中心餐饮教师
　　交通部民航局国际机场中心餐饮厨师
　　民视「美凤有约」特约主厨
　　年代much台「健康好生活」特约主厨
　　东京翠园餐厅厨师

　　【获奖记录】
　　中华民国旅馆事业协进会《优良厨师》
　　中华民国桃园县《模范劳工》
　　中华民国全国《模范劳工楷模》
　　清香素食创意菜特优奖
　　中华美食展国际热食《创意赛总银牌奖》

黄宝元

　　【现职】
　　醒吾科技大学观餐学院院长

　　【工作经历】
　　美国希尔顿饭店外交国宴主厨
　　侨委会海外厨艺巡回特聘主厨
　　丽景四季饭店餐饮事业部顾问
　　劳动部西餐技能检定监评委员

　　【学术经历】
　　国立台湾师范大学运动休闲与餐旅管理研究所
　　醒吾科技大学休闲与游憩管理研究所硕士
　　朝阳科技大学工程技术学系学士

　　【获奖记录】
　　2015台湾青创楷模暨相扶奖(总统表扬)
　　2014澳大利亚市长接见表扬(阿得雷德)
　　2013美国旧金山市长荣誉奖
　　2010马来西亚FHM国际厨艺挑战赛(个人赛拼盘组金牌、热菜组金牌)
　　2009中华民国卫生署第一届优良厨师
　　2009WACS国际厨艺挑战赛(金牌)《总统表扬》
　　2008中南美洲美食巡回巴拉圭美食讲座(总理接见)
　　2006亚洲国际厨艺邀请赛(西餐团体制作特金奖、奥运创意菜金奖)

林圣哲

　　【现职】
　　台北君品酒店云轩西餐厅资深副主厨
　　台北市劳工局职能发展中心兼任训练师
　　劳动部西餐技能检定监评委员

　　【工作经历】
　　新庄品花苑副主厨
　　新庄翰品酒店主厨
　　台北君品酒店副主厨
　　桃园翰品酒店副主厨
　　六福皇宫副领班
　　华泰王子大饭店副领班
　　鸿禧山庄中央厨房厨师

　　【教学经历】
　　宏国德霖科技大学餐旅管理系兼任老师
　　醒吾科技大学特色餐饮讲座
　　台北海洋技术大学餐饮管理系兼任老师
　　育达高职餐饮管理科兼任老师
　　启英高中西餐课程讲师
　　救国团团总部餐厨课程讲师
　　大华科技大学餐饮管理系系协助规划课程讲师

　　【获奖记录】
　　2017上海FHC国际厨艺竞赛西式主菜展示铜牌
　　2017FDA优良厨师金帽奖
　　2017第7届两岸十大名厨
　　2016TCAC挑战赛静态主菜铜牌
　　2014上海FHC国际厨艺竞赛铜牌
　　2011世界厨王台北争霸赛季军
　　2009台北厨王争霸赛餐饮名厨
　　2008台北时尚厨艺竞赛西式料理第三名
　　2005上海FHC国际厨艺竞赛银牌
　　2000中华美食展团体组铜牌

郭泰王

　　【现职】
　　板桥凯萨大饭店行政主厨

　　【工作经历】
　　龙都酒楼副主厨
　　首相饭店主厨
　　老爷酒店副主厨
　　福临门总主厨
　　华侨会馆行政总主厨
　　华国饭店行政总主厨
　　礁溪冠翔酒店行政总主厨
　　台北故宫晶华酒店创意主厨
　　中华饭店协会国际评委

　　【教学经历】
　　南亚技术学院餐饮厨艺管理系助理教授
　　启英高中餐饮管理科业界讲师
　　大华科技大学餐饮管理系业界讲师
　　台北城市大学餐饮管理系业界讲师
　　高雄餐旅学院业界讲师
　　大成高中餐旅食品群业界讲师

　　【获奖记录】
　　法国蓝带骑士勋章
　　中国烹饪大师金牌
　　2005上海FHC国际厨艺竞赛《个人赛金牌》

杨腾凯

　　【现职】
　　启英高中餐饮管理科专任教师
　　开南大学专技助理教授
　　中坜社区大学讲师

　　【经历】
　　台中荣民总医院见习营养师
　　青年事务局青年讲师
　　SGS餐厅服务认证神祕客稽核员
　　六福庄生态渡假旅馆厨师
　　安记港式海鲜餐厅厨师
　　翠亨村粤菜海鲜港式饮茶厨师
　　2017今週刊「在今天看见明天。我拼故我在」节目嘉宾
　　2013侨委会「宏观家族」节目专访
　　2011、2012台湾双十节国庆国宴表演厨师
　　2011远见杂志「台湾百大名人的故事。新台湾之光」专访人物

　　【获奖记录】
　　2017中华民国第55届十大杰出青年
　　德国IKA奥林匹克WACS世界厨艺竞赛
　　《个人烹饪艺术类两面金牌、一面银牌》
　　2012菲律宾亚洲名厨竞赛
　　团体烹饪类金牌、个人蔬果雕刻类金牌
　　2010教育部技职之光
　　2009泰国WACS亚洲盃烹饪赛
　　超级金牌、三座最高荣誉金球奖
　　2006中华美食展全国厨艺邀请赛校园组金鼎奖

罗世超

　　【现职】
　　巧克力共和国主厨

　　【工作经历】
　　宏亚食品股份有限公司《研发主厨》
　　阳明山天籁渡假酒店西餐《副主厨》
　　南方庄园渡假饭店西餐《副主厨》
　　桃禧航空城酒店西餐《领班》
　　桃园晶悦大饭店西餐《领班》
　　新竹美丽信酒店西餐《副领班》

　　【教学经历】
　　万能科技大学西餐社团课程讲师
　　客家电视台「家家有好食」教学主厨
　　启英高中西餐课程讲师
　　方曙商工西餐课程讲师
　　桃园市卫福部疗养机构西餐课程讲师
　　GTV八大电视台「健康NO.1」教学主厨
　　育达科技大学西餐课程讲师

　　【获奖纪录】
　　2016北区客家美食大赛（职业团体组第二名）
　　2008北京迎奥海崃两岸国际美食艺术大赛（西式热菜个人赛金牌）
　　2007上海FHC国际厨艺竞赛（个人赛铜牌）
 

《东北亚及北亚地区》
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•    新疆料理

《南洋地区》
•    泰国料理
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•    马来西亚料理

《南亚及西亚地区》
•    印度料理
•    土耳其料理

《美洲地区》
•    美国料理
•    墨西哥料理

《欧洲地区》
•    义大利料理
•    法国料理
•    英国料理
 

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