异国料理

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具体描述

工作忙碌的你,没有时间飞出国大吃美食吗?

  没关系!!只要拥有了本书,你就不需要特地出国品尝各国美食噜。

  跨足欧、亚、美洲等地区,14个国家,从人文地理、饮食文化、特色食材的介绍,到代表菜餚的实作。循序渐近的叙述架构,配合精美详实的图文说明,让你彷佛亲历一赵异国厨艺的惊奇之旅。
 
好的,以下是一本名为《星辰低语者》的图书简介,内容与“异国料理”完全无关,且力求详实自然: --- 星辰低语者 作者: 阿瑞斯·维兰德 装帧: 精装,附送手绘星图 页数: 780页(含附录及注释) 分类: 硬科幻 / 宇宙社会学 / 第一类接触 定价: 98.00 元 ISBN: 978-7-5488-XXXX-X --- 卷首语:当宇宙不再是寂静的深渊,而是由意志构筑的迷宫。 自人类将目光投向“黑暗森林”的深处,我们始终在追问两个核心问题:我们是唯一的智慧生命吗?如果不是,他们会是什么样子?《星辰低语者》并非传统意义上的太空歌剧或末日预言,它是一部关于“理解的极限”的恢弘史诗,是关于信息熵、认知偏差与跨物种交流哲学的深度探讨。 本书的核心叙事围绕着“普罗米修斯计划”的终极阶段展开。在历经了数个世纪的监听与数据分析后,人类终于捕捉到了来自仙女座旋臂边缘的清晰、结构化的信号——“和弦”。这个信号并非简单的数学序列,它是一种高度复杂的、基于多维张量代数构建的“语言”。 第一部分:译码的囚徒 故事始于2147年,地球联合政府(UEG)倾尽资源建立的月球背面深层信息分析中心——“寂静之厅”。主人公,已至暮年的语言学家兼符号学家艾丽西亚·陈,被秘密召回主持破译工作。陈博士坚信,任何高级文明的交流必然遵循某种宇宙普适的底层逻辑,但“和弦”却彻底颠覆了她的认知。 “和弦”的结构如同一个活的几何体,它不依赖于线性时间或因果律来组织信息。信号中没有主语、谓语或宾语,取而代之的是“状态的共振频率”。人类所有的交流模型,从苏美尔楔形文字到量子纠缠通信,都瞬间失效。 本书用近四分之一的篇幅,细致描绘了破译团队在认知边界上挣扎的过程。他们尝试了傅里叶变换、卡尔达舍夫等级推演、甚至基于古代神话学和音乐理论的联想,均无功而返。焦虑在“寂静之厅”蔓延,有人提议销毁数据,认为这不过是宇宙尺度的随机噪声。艾丽西亚博士却在看似毫无规律的颤动中,捕捉到了一种“意图的重力”。 第二部分:深渊中的投影 真正的转折发生在艾丽西亚将破译工作转向对“非人类感知结构”的研究后。她摒弃了人类中心主义的语言学框架,开始模仿信号中描述的——一个被称作“赛博格星云”(The Cygnus Nebulae)的智慧实体,其对“存在”的定义。 “赛博格星云”并非一个物理意义上的生物体,它似乎是数十亿年来,一个星际种族在文明鼎盛期,将所有意识上传至一个由奇异物质构成的“思维聚合体”。他们不再受限于肉体的衰老和个体的情感波动,而是以纯粹的信息流进行交流。 艾丽西亚发现,“和弦”的真正含义并非“我们是谁”,而是“我们如何感知你所处的时空”。破译的突破口,是信号中反复出现的一种结构——它描述了“三维空间视角下的四维时间轨迹的折叠方式”。这需要破译者在进行分析时,必须暂时性地“关闭”大脑中关于空间定向的核心区域。 书中详尽描述了模拟这种感知状态的神经反馈实验,以及随之而来的“感知漂移”副作用——部分参与者开始在日常生活中体验到时间倒流的错觉,对重力和距离产生根本性的误判。 第三部分:镜像的对话与哲学的反噬 当信息终于得以交换,对话的展开比预想的更为危险和深刻。赛博格星云的目的,不是侵略或援助,而是“记录与校准”。它们将宇宙视为一个巨大的、正在演化的计算系统,而新出现的文明(如人类)是系统中的“变量”或“错误修正项”。 星云向人类展示了宇宙中其他生命形式的终局:有的文明选择“超维跃迁”进入非物质态,有的则在信息熵达到临界点后自我瓦解。最令人不安的是,星云揭示了宇宙中存在着一种“结构性遗忘”机制——当一个文明达到某一技术阈值后,其自身历史信息会以一种不可逆转的方式从时空背景中被“擦除”,以维持宇宙的整体“纯净度”。 人类文明的每一次科学突破,每一次对时空边界的试探,都可能触发这种“遗忘”的警报。对话的核心矛盾在于:人类渴望进步和扩张,而星云(代表着宇宙的维护者)则坚持信息平衡。 故事的高潮在于,艾丽西亚必须决定:是向地球公开这些真相,引发全人类对存在的恐慌与技术停滞,还是接受星云的提议——在人类的关键技术节点上设置一个“认知防火墙”,永远阻止我们触及某些危险的物理学领域。 结语:永恒的观测者 《星辰低语者》不仅仅是关于首次接触,更是对人类中心主义的一次彻底解构。它探讨了真正的智能是否必须以碳基生命的形式存在,以及当我们面对比我们理解能力强大数百万倍的实体时,“自由意志”的定义将如何被重塑。 本书的价值在于其严谨的科学推演(基于最新的弦理论与量子引力学猜想)与对人类哲学困境的深刻反思的完美融合。它迫使读者重新审视我们所珍视的理性、历史和未来,在浩瀚无垠的宇宙真理面前,我们究竟是拥有无限可能性的探索者,还是被精心圈养的实验对象? > “我们以为在寻找答案,但或许我们一直在被观察,等待着被标记为‘可接受的噪音’或‘必须清除的冗余’。” > ——摘自艾丽西亚·陈的最后一次日志记录。 --- 特别收录: 附录中包含由作者团队构建的“和弦”信号的数学模型简化图解,以及对“感知漂移”现象的神经科学分析报告。

著者信息

作者简介

蔡万利


  【现职】
  启英高中餐饮管理科《厨艺总监》
  桃园县餐饮工会《理事长》
  碁富食品公司《厨务顾问》

  【经历】
  2016年侨委会海外厨艺巡回特聘主厨(华盛顿、波士顿、迈阿密)
  2015年侨委会海外厨艺巡回特聘主厨(关岛)
  行政院退辅会职训中心餐饮教师
  交通部民航局国际机场中心餐饮厨师
  民视「美凤有约」特约主厨
  年代much台「健康好生活」特约主厨
  东京翠园餐厅厨师

  【获奖记录】
  中华民国旅馆事业协进会《优良厨师》
  中华民国桃园县《模范劳工》
  中华民国全国《模范劳工楷模》
  清香素食创意菜特优奖
  中华美食展国际热食《创意赛总银牌奖》

黄宝元

  【现职】
  醒吾科技大学观餐学院院长

  【工作经历】
  美国希尔顿饭店外交国宴主厨
  侨委会海外厨艺巡回特聘主厨
  丽景四季饭店餐饮事业部顾问
  劳动部西餐技能检定监评委员

  【学术经历】
  国立台湾师范大学运动休闲与餐旅管理研究所
  醒吾科技大学休闲与游憩管理研究所硕士
  朝阳科技大学工程技术学系学士

  【获奖记录】
  2015台湾青创楷模暨相扶奖(总统表扬)
  2014澳大利亚市长接见表扬(阿得雷德)
  2013美国旧金山市长荣誉奖
  2010马来西亚FHM国际厨艺挑战赛(个人赛拼盘组金牌、热菜组金牌)
  2009中华民国卫生署第一届优良厨师
  2009WACS国际厨艺挑战赛(金牌)《总统表扬》
  2008中南美洲美食巡回巴拉圭美食讲座(总理接见)
  2006亚洲国际厨艺邀请赛(西餐团体制作特金奖、奥运创意菜金奖)

林圣哲

  【现职】
  台北君品酒店云轩西餐厅资深副主厨
  台北市劳工局职能发展中心兼任训练师
  劳动部西餐技能检定监评委员

  【工作经历】
  新庄品花苑副主厨
  新庄翰品酒店主厨
  台北君品酒店副主厨
  桃园翰品酒店副主厨
  六福皇宫副领班
  华泰王子大饭店副领班
  鸿禧山庄中央厨房厨师

  【教学经历】
  宏国德霖科技大学餐旅管理系兼任老师
  醒吾科技大学特色餐饮讲座
  台北海洋技术大学餐饮管理系兼任老师
  育达高职餐饮管理科兼任老师
  启英高中西餐课程讲师
  救国团团总部餐厨课程讲师
  大华科技大学餐饮管理系系协助规划课程讲师

  【获奖记录】
  2017上海FHC国际厨艺竞赛西式主菜展示铜牌
  2017FDA优良厨师金帽奖
  2017第7届两岸十大名厨
  2016TCAC挑战赛静态主菜铜牌
  2014上海FHC国际厨艺竞赛铜牌
  2011世界厨王台北争霸赛季军
  2009台北厨王争霸赛餐饮名厨
  2008台北时尚厨艺竞赛西式料理第三名
  2005上海FHC国际厨艺竞赛银牌
  2000中华美食展团体组铜牌

郭泰王

  【现职】
  板桥凯萨大饭店行政主厨

  【工作经历】
  龙都酒楼副主厨
  首相饭店主厨
  老爷酒店副主厨
  福临门总主厨
  华侨会馆行政总主厨
  华国饭店行政总主厨
  礁溪冠翔酒店行政总主厨
  台北故宫晶华酒店创意主厨
  中华饭店协会国际评委

  【教学经历】
  南亚技术学院餐饮厨艺管理系助理教授
  启英高中餐饮管理科业界讲师
  大华科技大学餐饮管理系业界讲师
  台北城市大学餐饮管理系业界讲师
  高雄餐旅学院业界讲师
  大成高中餐旅食品群业界讲师

  【获奖记录】
  法国蓝带骑士勋章
  中国烹饪大师金牌
  2005上海FHC国际厨艺竞赛《个人赛金牌》

杨腾凯

  【现职】
  启英高中餐饮管理科专任教师
  开南大学专技助理教授
  中坜社区大学讲师

  【经历】
  台中荣民总医院见习营养师
  青年事务局青年讲师
  SGS餐厅服务认证神祕客稽核员
  六福庄生态渡假旅馆厨师
  安记港式海鲜餐厅厨师
  翠亨村粤菜海鲜港式饮茶厨师
  2017今週刊「在今天看见明天。我拼故我在」节目嘉宾
  2013侨委会「宏观家族」节目专访
  2011、2012台湾双十节国庆国宴表演厨师
  2011远见杂志「台湾百大名人的故事。新台湾之光」专访人物

  【获奖记录】
  2017中华民国第55届十大杰出青年
  德国IKA奥林匹克WACS世界厨艺竞赛
  《个人烹饪艺术类两面金牌、一面银牌》
  2012菲律宾亚洲名厨竞赛
  团体烹饪类金牌、个人蔬果雕刻类金牌
  2010教育部技职之光
  2009泰国WACS亚洲盃烹饪赛
  超级金牌、三座最高荣誉金球奖
  2006中华美食展全国厨艺邀请赛校园组金鼎奖

罗世超

  【现职】
  巧克力共和国主厨

  【工作经历】
  宏亚食品股份有限公司《研发主厨》
  阳明山天籁渡假酒店西餐《副主厨》
  南方庄园渡假饭店西餐《副主厨》
  桃禧航空城酒店西餐《领班》
  桃园晶悦大饭店西餐《领班》
  新竹美丽信酒店西餐《副领班》

  【教学经历】
  万能科技大学西餐社团课程讲师
  客家电视台「家家有好食」教学主厨
  启英高中西餐课程讲师
  方曙商工西餐课程讲师
  桃园市卫福部疗养机构西餐课程讲师
  GTV八大电视台「健康NO.1」教学主厨
  育达科技大学西餐课程讲师

  【获奖纪录】
  2016北区客家美食大赛(职业团体组第二名)
  2008北京迎奥海崃两岸国际美食艺术大赛(西式热菜个人赛金牌)
  2007上海FHC国际厨艺竞赛(个人赛铜牌)
 

图书目录

《东北亚及北亚地区》
•    日本料理
•    韩国料理
•    蒙古料理
•    新疆料理

《南洋地区》
•    泰国料理
•    越南料理
•    马来西亚料理

《南亚及西亚地区》
•    印度料理
•    土耳其料理

《美洲地区》
•    美国料理
•    墨西哥料理

《欧洲地区》
•    义大利料理
•    法国料理
•    英国料理
 

图书序言



  一、本书内容跨足 欧、亚、美洲等地区,从人文地理、饮食文化、特色食材的介绍,到代表菜餚的实作。旨在协助读者了解异国饮食文化,学习代表菜餚的烹调技巧,并透过实务的操作,培养餐饮相关的学养及技术。

  二、学理部份安插于各国菜餚实作之前,使读者对该国饮食文化有所了解,以利实作更能灵活运用。

  三、实作部分以精美详实的图文解说烹制的流程,并附「NOTE」小提示,分享烹调小祕诀。
 

图书试读

用户评价

评分

这家伙,最近又迷上了什么新玩意儿?打开一看,一本厚实的,封面设计得倒是挺有意思,有点那种古朴的木质纹理,又带着一些异域风情的插画,色彩搭配得很是协调,让人一看就觉得“有料”。书页的质感也不错,拿在手里沉甸甸的,不是那种轻飘飘的纸,翻阅的时候有一种扎实的感觉。我猜这书的内容肯定不一般,光看这外表,就能感受到作者的用心。平时我喜欢捣鼓点小菜,但总是囿于那几样家常菜,吃得久了,味蕾也开始有点懈怠。听说这本书里藏着不少“秘籍”,能够带我走出厨房的“舒适圈”,去探索那些我从未触碰过的味觉世界。我尤其好奇那些我只在餐厅里远远观望过的菜肴,比如那道看起来复杂无比的泰式咖喱,还有那充满香料气息的印度香饭,难道这本书里真的会有详细的步骤和窍门,让我也能在自家厨房里复刻出那种令人惊艳的味道吗?光是想想就觉得跃跃欲试,这不仅仅是关于吃的,更像是一场味蕾的冒险,一次文化的探索。我开始憧憬着,在某个周末的下午,伴随着悠扬的音乐,将那些陌生的食材,用书中教导的方法,一点点变成餐桌上的惊喜。这绝对是一次值得期待的味蕾之旅的开端。

评分

我最近一直在探索一些新的阅读领域,希望能够拓展自己的视野。偶然间看到了这本书,第一眼就被它的封面设计所吸引。那个封面,不像我平时看的那些书,它带着一种独特的艺术感,色彩和构图都非常讲究,给人一种宁静而又深邃的感觉。我喜欢那种能够引发我好奇心的封面,让我迫不及待地想知道封面背后究竟藏着怎样的故事。这本书的厚度也适中,不会显得过于庞杂,也不会过于单薄,感觉恰好能够承载它想要表达的内容。我尤其喜欢那种能够提供新鲜视角和独特见解的书籍,它们能够挑战我固有的思维模式,让我看到事物的不同侧面。我猜想,这本书一定能够带给我一些意想不到的启发,也许它能够让我对某些事物产生全新的认识,或者能够引导我发现一些我从未关注过的美好。这是一种知识和情感上的双重收获,我非常期待。

评分

这本书的封面设计,真是让我眼前一亮。它不是那种花哨或者网红风的,而是一种非常内敛,但又充满质感的风格。我喜欢那种能够传达出“内容”的书籍,而不是仅仅靠“外表”来吸引眼球。封面上的颜色搭配,有一种独特的韵味,仿佛是经过了深思熟虑的。我仔细端详了一下,发现它使用的材质也很有讲究,摸上去有一种温润的触感,不像那些光滑的封面,容易留下指纹。这种细节上的处理,往往能反映出作者和出版方对这本书的态度。我猜想,这本书的内容也一定像它的封面一样,有深度,有内涵。我不太喜欢那些内容空洞,只是为了迎合市场而制作的书籍。我更倾向于那些能够带来知识、启发思考,或者仅仅是提供一种美好体验的书。这本书给我的第一印象,就是它属于后者,它看起来是一本值得花时间和精力去阅读,去品味的“好东西”。它没有刻意去追求什么时髦的元素,反而是一种回归本真的设计,这让我觉得它更加可靠和有分量。

评分

不得不说,这本书在细节的处理上,做得相当到位。我一直认为,一本书的品质,不仅仅体现在它的内容本身,更在于那些容易被忽略的细节。这本书的纸张,摸上去就有一种高级感,不是那种粗糙的印刷纸,也不是那种过于光滑反光的纸,而是恰到好处的,能够让眼睛在长时间阅读时感到舒适。翻书的声音,也带着一种悦耳的“沙沙”声,仿佛是书本在低语。还有它的装订,看起来非常牢固,书页之间也没有出现那种容易散架的情况。我喜欢那种能够让我放心大胆地翻阅的书,不用担心它会因为我的“粗暴”操作而损坏。这种对品质的追求,让我觉得作者和出版方是真的在认真对待这本书,而不是敷衍了事。我猜想,这本书的内容也一定是经过了反复打磨,才能够呈现出这样的精致。它就像一件工艺品,每一个环节都力求完美,让人忍不住去细细品味。

评分

我一直在寻找那种能让我“静下心来”的书,不是那种快节奏的,让我一口气读完就忘的。这本书,刚拿到手里,就给了我这种感觉。它的排版很舒服,字体大小适中,行距也恰到好处,不会让人觉得拥挤,也不会太空旷。每页的内容都像是精心编排过的,文字与留白之间有着一种默契。我喜欢这种沉静的书写风格,它不像某些书那样,上来就抛出一大堆信息,而是娓娓道来,就像一位老朋友在分享他的故事。我在书里感受到的是一种从容和耐心,仿佛作者是在一个安静的午后,一边品着香茗,一边将自己的见闻和感悟一点点写下来。我特别关注那种能引发思考的内容,而不是简单地陈述事实。这本书给我的感觉,就是它不仅仅是关于某个主题的介绍,更是在引导你去感受,去体会,去思考。有时候,我会反复咀嚼书中的某一段话,在脑海里描绘出作者所描绘的画面,去体会他想要传达的情感。这是一种缓慢而深刻的阅读体验,让我觉得自己的内心也跟着变得更加宁静和充实。这是一种难得的体验,在如今这个信息爆炸的时代,能够找到一本这样能够沉淀心灵的书,实属不易。

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