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有模有样:百年饼模民俗记忆

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著者
出版者 出版社:崧烨文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2019/10/04
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-28

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图书描述

几千年来,吉祥文化一直是中国文化的一大特色。吉祥纹饰在衣食住行中的大量生动使用,无不折射出中国人共通的、浓厚的崇吉心理。而这些纹饰,也成为世世代代中国人期盼吉利生活的心灵慰借。

  吉祥文化同样渗透在糕饼文化当中。饼模又称饼印,是传统糕饼的生产模具,也是几千年来中国民间传统审美意识的物化载体之一,其常用的装饰花纹,不仅题材丰富,技法巧妙,而且「图必有意,意必吉祥」,不同的纹饰表达不同的吉祥内涵。

  这本书将向读者们呈现一百年来的经典饼模,它们历经时光的精打细磨,承载着纯粹的吉祥愿望,散发出浓郁的中国味道。其中,月宫蟾兔类饼模尤为精美,也最为常见,几乎一切与月亮有关的神话元素,诸如嫦娥、月宫、桂树、玉兔等都在饼模上得到巧妙运用,这是美好传说的延续,也是对家庭团圆的热盼。月饼饼模的演变在一定程度上代表和引领了饼模民俗艺术的发展。人物故事类饼模则雕刻了财神爷、土地公、福禄寿三星、状元、文曲星、善财童子等形象,体现了人们尚德、尚吉、尚美、尚善的精神追求。吉祥文字类饼模则通过饼模上雕刻的吉祥文字,表达了对健康快乐富足生活的吉祥愿望。瑞兽杂宝类饼模最为丰富多样,无论是神话传说中的吉祥神兽,还是日常可见的花鸟虫鱼,都表现得亲近欢喜。手艺灵巧的匠人把它们的形象一一雕刻入模,根据这些形象的生物属性,人们借物言志,寄托了祈求吉祥平安的愿望。花草果蔬类饼模上的图案则大多来源于日常生活所见的植物及其果实,通过匠心处理,表现出高于现实的艺术效果。

  书中收录的饼模造型各异,图案或精致,或粗拙,除具有智慧巧妙的民俗实用性外,也立体多维地体现出民间无比丰富的想象力和创造力,更凝聚和蕴含了精彩纷呈的中国吉祥观念以及民间趣味,是各民族生活智慧、审美观念、生命意识、地域情怀、节日礼俗的记录。这些百年民俗记忆与我们内心深处熟悉的中国文化情结相契合,构成了中国人所特有的心灵姿态和生命律动。在一定意义上,饼模不仅是民间民俗文化符号的一种载体,更是中国吉祥文化的一种实物档案。

  一枚老饼模,就是一页吉祥档案。
  让我们慢慢欣赏这些老饼模,聆听一个个吉祥故事,翻阅一页页吉祥档案。
 

著者信息

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图书目录

一 糕饼与历史
那些从古至今的糕饼001
二 糕饼与礼俗
那些饼香里传递的礼俗005
三 饼模与历史
那些从古至今的饼模009
四 饼模的分类
那些饼模里的民俗模样011
五 饼模的制作
那些饼模里的手工民艺015
六 常见的饼模
有模有样有故事019
月宫蟾兔类饼模022
人物故事类饼模034
吉祥文字类饼模056
瑞兽类宝类饼模078
花草蔬果类饼模144
后记一 几个关于饼的故事17
后记二 写在饼模后面的故事174

 

图书序言

图书试读

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