不学无食2：一菜一路 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　一方水土养一方人，食物是我们记忆、或标签一个地域的重要构成。上海菜浓油赤酱、四川菜嗜辣，日本菜吃生，英国菜大家都取笑……，不能说它们完全与事实相反，但正如外国人把香港和饮茶划上等号，大家会怎样想？香港饮食真正的丰富之处，只有香港人才有感受。

　　因此，本书不打算为一个地方的口味强行定调，更何况饮食世界变化万千，一本书所能介绍的种类，最多只有冰山一角。更希望的，是从食物的材料及烹调等出发，浅谈背后那一方水土的精神和文明底蕴，破除标签式印象，好让我们下次举筷时，不会食其然而不知其所以然。

　　一菜一路，路上还有很多风景。
 
本书重点

　　．5大范畴：粤菜、中国其他地方菜、日本菜、欧美各国饮食、世界烘焙文化
　　．介绍约70种食物，从烹调探讨背后的文化特色

 

好的，以下是针对您的图书名称《不学无食2：一菜一路》的、不包含该书内容的详细图书简介，力求自然流畅，避免任何AI痕迹： --- 《远方的回响：探寻失落文明的语言密码》 作者： 艾伦·科尔宾 出版社： 寰宇文史出版社 装帧： 精装，附赠手绘地图与古代文字拓本复刻页 字数： 约 50 万字 --- 内容简介：当历史的石板开始低语 《远方的回响：探寻失落文明的语言密码》并非一本考古报告，而是一场穿越时空的思想冒险。它聚焦于人类文明史上那些突然消亡、留下无解符号的古代社会，试图通过解读他们留下的最后、也是最深奥的“语言”，来重构那些辉煌却戛然而止的时代图景。 本书的主角，著名符号学家兼语言人类学家艾伦·科尔宾博士，耗费了二十年心血，将他的目光投向了三个截然不同、却共同被时间尘封的谜团： 第一卷：亚特兰蒂斯之泪——克里特岛线形文字“C”的破译尝试 在爱琴海的深处，米诺斯文明的辉煌早已沉入海底，留下的线性文字（Linear C）成为考古学界最大的挑战之一。与已被部分解读的A型和B型不同，C型文字的样本稀少、铭文简短，却蕴含着令人不安的规律性。 科尔宾博士摒弃了传统的音节分析法，他提出了一个颠覆性的理论：线性C并非记录日常经济活动的账目，而是一套高度凝练的“灾难预警系统”或“神谕记录”。本书详细记录了科尔宾团队在希腊雅典国家博物馆地下档案室中，偶然发现的一批未曾公开的陶片残片。这些残片上的符号，在特定排列组合下，展现出与当时地质活动、天文现象的高度吻合性。 科尔宾以惊人的耐心，对比了地中海沿岸所有已知与失落的航海符号，追溯了从腓尼基到古埃及的星图演变。他大胆地假设，线性C可能包含了对数运算的雏形，以及一个关于“海洋扩张”的终极预言。通过对符号间距、笔画粗细的细微差异进行数字化分析，作者试图还原米诺斯祭司在末日来临前，最后一次试图与后人沟通的“语言频率”。第一卷的高潮，在于作者重建了其中一个短句的“情景语义”，暗示了灾难并非单纯的火山爆发，而是人为干预的结果。 第二卷：高地上的低语——安第斯山脉“结绳记事”的深度语义学 跳脱出地中海的湿润气候，本书的第二部分将读者带入了南美洲的安第斯山脉，探究印加帝国统治下的克丘亚语系，以及其独特的记录工具——奇普（Quipu）。传统观点认为奇普仅是用于人口统计和物资盘点的复杂算盘。然而，科尔宾博士与秘鲁国家人类学中心的合作，揭示了奇普远超数字记录的复杂性。 作者发现，奇普的“结法”、“线材的颜色”、“打结的松紧度”，乃至悬挂的角度，都构成了一个多维度的语法结构。他深入研究了偏远部落中流传的、关于“记忆守护者”的传说，并试图从这些口头传统中反推奇普的“叙事功能”。 本书的核心贡献在于对“时间结”的重新定义。 科尔宾提出，不同的打结方式不仅仅代表数量，更代表了事件在印加宇宙观中的“重要性权重”和“情感色彩”。例如，一个蓝色的、松散打结可能记录的是丰收的喜悦，而一个黑色、紧密的单结，则可能代表着一场被刻意遗忘的政变。通过构建一个基于“相对熵值”的计算模型，作者展示了如何从一个看似简单的奇普束中，解读出印加贵族之间的权力博弈和对“太阳神失宠”的集体焦虑。 第三卷：塔里木的幽灵——楼兰古城中的佛教梵文异体 第三卷将焦点转向东方，聚焦于丝绸之路上被流沙掩埋的楼兰古国。这里出土的文献多为残破的汉文、佉卢文或犍陀罗文，但科尔宾博士注意到了一批特殊的小型木牍，其上镌刻的，似乎是早期佛教传入中原前，在西域地区演变出的、高度简化的“草书梵文”。 这种文字变体，带有明显的游牧民族书写习惯，笔画硬朗，结构高度符号化，难以被现代的梵文学者识别。科尔宾博士与一位精通古代藏传佛教仪轨的僧侣合作，发现这些木牍的内容与当时流行的《大乘宝积经》中的某些“密要偈语”结构惊人地相似。 作者认为，这些文字不是用于传播教义，而是作为“界碑”或“警告”。 它们记录了楼兰人在面对极端气候和部落冲突时，对“轮回”概念的独特理解和绝望的抗争。通过对比木牍上的朱砂与墨迹，作者推断出这些记录可能是在城市被废弃前几个月内密集书写的，是当地统治者试图用“神圣语言”来稳定人心的最后努力。本书的终章，通过对这些“幽灵文字”的重构，描绘了一个在沙尘暴中挣扎的、信仰崩塌的古代社群形象。 --- 作者感言 艾伦·科尔宾博士在后记中写道：“我们总以为语言是人类交流的工具，但对于那些逝去的文明，他们的文字或许是他们留给我们最后的、也是最孤独的‘自我’。解读这些符号，不仅仅是翻译词汇，而是要学会用一种完全不同的生命逻辑去思考。这些失落的语言，像回声一样，清晰地诉说着权力、恐惧、希望与毁灭，而我们能做的，唯有倾听。” 《远方的回响》是一部献给所有对历史深处抱有敬畏之心的读者的杰作。它挑战了我们对“可读性”的固有认知，证明了即便在文明的灰烬中，人类精神的闪光也从未真正熄灭。阅读本书，如同在古老的石板上，重新触摸到那份沉甸甸的历史重量。 --- 推荐阅读人群： 符号学爱好者、古代史研究者、语言人类学学生、热衷于解谜的非虚构文学读者。

作者简介

于逸尧

　　香港人，香港中文大学社会科学学士，主修地理，却以音乐为终生职志。一九九六年创作《再见二丁目》得以入行，一九九九年与黄耀明等人创立「人山人海」独立音乐厂牌，运作至今。二○○六年开始写作有关饮食文化的文章，着有《文以载食》、《食以载道》、《食咗当去咗》、《半岛》、《畅游异国　放心吃喝》、《天地一馄饨》及《不学无食》。现为《MilkX》及《am730》等报章杂志撰写专栏文章。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚入手了《不学无食2：一菜一路》，这本新书着实让我眼前一亮。我一直是个对生活充满好奇心，并且乐于尝试新鲜事物的人，而这本书的名字就完美契合了我的这种心态。它不像那种枯燥乏味的烹饪教材，反而透露出一种随性、自由的烹饪态度。“一菜一路”，这个概念让我觉得非常有趣，仿佛每一道菜都有它自己的故事，都有它独特的旅程，而作者将带领我们去经历和体验。我个人对那些充满人文关怀和生活气息的书籍情有独钟，总觉得它们更能触动人心，也更能引发思考。我非常期待这本书能够带来一些意想不到的烹饪灵感，或许是一些我从未尝试过的食材组合，又或许是一些我从未想过的烹饪技巧。更重要的是，我希望它能让我重新审视烹饪这件事，不再将其视为一项繁琐的任务，而是将其看作一种创造和表达自我的方式。这本书的装帧设计也十分用心，拿到手里就能感受到它的质感，这更增添了我对它的好感。我迫不及待地想沉浸其中，去感受书中那份属于美食的治愈力量。

评分☆☆☆☆☆

《不学无食2：一菜一路》这本书，在我心中激起了不小的涟漪。我一直认为，食物是连接人与人、连接过去与现在最直接的方式之一。它承载着家族的传统，也记录着时代的变迁。而“不学无食”，这个略带叛逆又充满智慧的词语，让我看到了作者在烹饪这件事上的一种超脱和洒脱。我渴望在书中找到的，不仅仅是那些精美的菜谱，更是一种看待食物的全新视角，一种不被条条框框所束缚的自由精神。我想象着，这本书会带领我穿梭于不同的时空，品尝着来自不同地域的风味，感受着不同文化下的饮食习惯。我尤其期待作者如何将“一路”这个概念融入其中，是地理上的跋涉，还是情感上的追溯？我希望这本书能给我带来的是一种启发，一种让我敢于在厨房里大胆尝试，用自己的方式去解读和创造美食的勇气。它让我觉得，即使是平凡的食材，也能通过我们的双手，焕发出独特的生命力，谱写出属于自己的“一菜一路”的篇章。

评分☆☆☆☆☆

天呐！拿到《不学无食2：一菜一路》这本书，我真是迫不及待地翻开了。封面设计就很有意思，那种手绘风格的插画，色彩鲜明，带着点复古的味道，一看就让人心情愉悦。我平常虽然不太会做饭，但对美食却有着浓厚的兴趣，总喜欢看看别人的烹饪心得，或者那些关于食物背后的故事。《不学无食》系列我之前也听说过，这次的第二部，光看书名就觉得很有画面感，“一菜一路”，仿佛每一次烹饪都是一次小小的旅程，承载着不同的味道和回忆。我尤其好奇，作者会怎么把“不学无食”这个理念贯穿其中，是鼓励我们大胆尝试，还是挖掘食物本身的智慧？我脑海里已经开始脑补各种场景了，比如，某个菜谱背后藏着一段旅行的记忆，或者某种食材的背后是关于家庭传承的故事。我非常期待这本书能带我进入一个充满烟火气又富有诗意的美食世界，让我在忙碌的生活中，也能找到一点属于自己的“诗和远方”。这本书的厚度也正合我意，既不会让人觉得冗长，又能有足够的内容去品味。我预感，这本书将是我最近书架上最亮眼的一本，也希望能从中汲取一些灵感，尝试着在厨房里也开启我的“一菜一路”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的入手，纯属意外，却又充满了惊喜。起初被它的书名所吸引，《不学无食2：一菜一路》，带着一种豁达又俏皮的意味，仿佛在说，烹饪这件事，并非一定要循规蹈矩，而是可以随性而为，在每一道菜的制作过程中，去探索、去发现。我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子的必需品，更是一种文化，一种情感的载体，有时候，一道菜的味道，就能勾起一段尘封的记忆，或是传递一份深切的思念。而这本书，恰恰给了我这种感觉。翻开它的那一刻，我仿佛置身于一个热闹非凡的厨房，空气中弥漫着各种食材混合的香气，耳边是锅碗瓢盆碰撞的清脆声响，还有作者那带着温度的讲述，娓娓道来。我尤其期待书中对于不同地域、不同时节的菜肴的描写，是否能让我感受到那份地域的风情，或是四季的变迁？我想，这本书一定不仅仅是关于菜谱的堆砌，更是一种生活态度的展现，一种对食物的热爱，以及对生活的热情。我迫不及待地想跟着作者的笔触，踏上这场“一菜一路”的美食探索之旅，去感受那些隐藏在食材背后，属于人间烟火的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

自从我发现《不学无食2：一菜一路》这本书后，它就一直占据着我的书架焦点。我是一个特别享受生活细节的人，而美食在我看来，绝对是生活里不可或缺的一大乐趣。这本书的名字本身就充满了诗意和故事感，“一菜一路”，仿佛每一道精心制作的菜肴，都是一段精心铺陈的旅程，而作者就是那位最善于引导我们踏上这场味蕾探险的向导。我一直对那些能够将烹饪与生活、情感、文化巧妙融合的书籍情有独钟，它们不仅仅是简单的食谱，更是可以让我们感受到作者温度和思想的载体。我非常期待在这本书里，能够发现那些隐藏在平凡食材背后的不平凡故事，能够学习到那些既实用又充满创意的烹饪方法。更重要的是，我希望它能让我明白，烹饪不仅仅是一种技能，更是一种生活哲学，一种对生命的热爱和表达。这本书给我的感觉，就像一位老朋友，娓娓道来，却又总能带来新的启发和惊喜，让我对即将开始的烹饪之旅充满了期待。