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　　过了30岁，人体就开始退化！
　　代谢力、抗病力下降，身体开始发出警讯，让你这里痠、那里痛，
　　有「国宝中医师」之称的徐慧茵博士，以超过40年的看诊经验，
　　归纳出这套人人都能一生受用的自我保健食疗法，
　　只要善用饮食6大法则、日常就能取得的食物，就能解除老化症状！

　　例如：
　　你知道【失眠】的人应该多吃些马铃薯吗？
　　你知道【频尿】多吃抗氧化食物有奇效吗？
　　你知道【长斑】可能来自阴虚火旺，要多食山药、红萝卜吗？
　　你知道【性功能障碍】者，多吃虾子比随意进补的效果更强大吗？……
　　无论是气虚阴虚、暑热伤脾、肾精不足、有时畏热有时畏冷都有解！

　　本书结合中西医学观点，从营养素及食物性味完整解析，
　　从吃对食物，挥别疲倦乏力的人生，从里到外年轻二十岁！

本书特色

　　【1】观点全面──结合中医养生、西医营养学观点，全面了解74种对症神效食材！
　　徐慧茵中医师累积40余年看诊经验，屡屡在医疗保健杂志分享临床上的第一手观察，自小吃西药便引发过敏反应的她，在当时的全昌堂林长青老医师调治下，战胜了风湿疾病，于是开启了她潜心学习中医的契机。她擅于融会中西医学理，从食物营养素，结合性味「寒热温凉平、辛甘苦酸咸」分析，提出周全而有效的对症食疗解方。

　　【2】老化有解──翻查容易，执行简单，吃对食物，年轻20岁！
　　书中以老化指标现象为纲目，轻松查询症状对应的饮食关键，例如忧郁、头晕头痛、肌肤粗糙、视力衰退、失眠、月经失调、便秘、摄护腺肿大等状况，书中提供最迫切需要的营养素、天然食材等资讯为解，更有建议烹调方式、绝对避免的NG食物等殷切叮咛，此外，对于已罹患糖尿病、高血压等慢性病者，提供饮食上的注意事项。吃对食物，根治这里痛、那里痒，健康活力自然来。

　　【3】慢老食谱──书后附中医私房养生药膳食谱，从里到外都年轻！
　　包括气血双补的保健良方「药熬猪心、鹿胶党参炖鸡肉」；养肝血、调整睡眠的元气食疗「枣仁鸡汤、双冬枣仁粥」；女性最佳的驻颜圣品「燕窝水果盅、珍珠紫米红豆汤」，善用回春食材，由内而外做好保养，越吃越年轻！

　　【4】破除迷思──吃错到吃对，搭配饮食关键六法则，提升代谢、免疫力，慢老一点也不难！
　　你知道外面已经切好的水果盘可能暗藏许多添加物吗？你知道避免越吃看起来越老，一定要戒除的白色食物吗？你知道生机饮食必须搭配对的时间才不会事倍功半吗？要吃对，得先知道哪里吃错了！徐慧茵中医师提出饮食关键六法则──了解「对的搭配、对的时间、对的方式、对的比例、对的速度、对的顺序」，当代谢力与免疫力止跌回升，自然慢老不病。
 

作者简介

徐慧茵院长

　　台湾妇科中医权威，行医逾四十年，现为长青传统中医院、台北全昌堂传统中医院创办人之一。自小因体弱多病，每每吃西药就引发过敏反应，大学时罹患风溼热样关节炎，幸得全昌堂林长青老医师调治身体，终于在「中西医共治」下脱离病困，于是深深体悟到中医的魅力，并在台北医学院护理专科毕业后，潜心向时有「国医」之称的中医大师朱士宗学习。

　　民国六十八年通过中医师特考并行医十载后，决意专攻台湾当时少有人钻研的妇科，以造福天下女性，除了取得广州中医药大学妇科医学博士学位，更参与创办两间中医院，如今已三十年寒暑，预约门诊的病患仍络绎不绝，更成为大家口中的「国宝女中医」。

　　徐慧茵中医师认为人的病根与病征取决于「体质」，体质则受「遗传、外在环境、生活作息、饮食」这四大要素所影响，其中「饮食」是我们拥有最高自主权的部分，因此鼓励大众以中医常言的「药食同源、以食为药」为本，了解食物的特质如性味、归经、营养素等，并在三餐中摄取与自身体质相应者，方能药到病除、改善体质，以导长安。

　　■经历
　　台北市全昌堂传统中医医院、长青传统中医院创办人
　　现任台北市全昌堂传统中医医院院长、长青传统中医特约医师
　　中医妇科医学会荣誉理事长
　　中华民国女中医师协会荣誉理事长

　　■学历
　　１９７９年中医师特考
　　台北医学院护理助产专修科
　　广州中医药大学妇科医学博士
 

推荐序1：正确饮食，保持健康活力与青春  中国医药大学讲座教授  林昭庚
推荐序2：掌握青春秘笈，从理到外都年轻  中国医药大学中医学院院长 孙茂峰
推荐序3：回归自然才能年轻  中华民国中医医学会全国联合会理事长 郑岁宗
推荐序4：安身之本，必资于食   中华民国中医药学会理事长  陈志芳
推荐序5：吃对食物，成为你的饮食习惯     财团法人张仲景文教基金会创会董事长  张步桃
作者序：养生、健体、抗衰老，让你慢老、不病！   全昌堂传统中医院院长  徐慧茵

Part 1  改正错误迷思，让你远离要命的饮食习惯
吃错了，当然会生病，吃对食物，人不老，百病不来找！
迷思1  因为怕胖所以干脆不吃饭只吃菜？ 
迷思2  为了补充维生素，所以每天吃外面卖的水果盘？
迷思3  听人说生机饮食很好，所以尽量生食蔬菜？
迷思4  餐餐吃太饱容易让人老得更快？
迷思5  晚上肚子饿，宵夜当晚餐吃？
迷思6  早上没时间，早餐只要能简单吃饱就好？
迷思7  多喝牛奶有益健康，解渴当水喝更好？
迷思8  多吃维生素C、E就能延缓老化？
迷思9  吃素比吃肉更好？
迷思10 因为体内残留许多毒素，所以定期排毒有益健康
吃对食物也有需要遵守的基本原则与方法
法则1  营养互搭，让你年轻10岁！
法则2  三餐定时，让你肠胃年轻20岁！
法则3  吃对顺序4步骤，让你热量吸收减少一半！
法则4  少盐、少糖饮食，让你心血管年轻20年！
法则5  三餐食用的方式对，让你返瘦不困难！
法则6  用餐速度对，让你的肠胃疾病不来找！
 
Part 2　拒绝一个人老后又老又病，3步骤打造青春祕笈
步骤一  顾好肠胃、净化肠道，挽救70%的老化
第1招  把握每天的『黄金』时刻
第2招  高纤、彩虹饮食助你一「便」之力
第3招  拒绝假食物进肚
第4招　固体食物只在三餐时间吃
第5招　小口吃肉，大口吃菜
 
步骤二  搞定代谢与排毒，倒转生理时钟
第1招　新陈代谢要快？多喝水准没错！
第2招　好油、好脂肪吃出代谢力
第3招　乖乖按照行程表排毒
第4招　向白色食物说NO！
第5招　从现在开始就动起来！
 
步骤三　强化免疫防护罩，老化因子全部OUT
第1招　睡个好觉，抢救免疫力
第2招　提升免疫防护要「找茶」
第3招　吃对营养，激发自癒力
第4招　适度减压，唤醒抗病力
 
Part 3摆脱初老症状种种困扰，对症饮食法大公开
3-1克服【盗汗、自汗】的对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善盗汗‧对症食物【西瓜】解除燥热最有效
保健效用：补充水分降火功效佳
◎改善盗汗‧对症食物【浮小麦】帮你消除烦燥
保健效用：收敛止汗的专用药材
◎改善盗汗‧对症食物【百合】安抚焦躁的心神
保健效用：滋阴润肺除虚火
◎改善盗汗‧对症食物【黄耆】有效调节燥热体质
保健效用：改善气虚挥别自汗
　　
3-2改善【暴躁易怒】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善暴躁情绪‧对症食物【牛肉】预防贫血一级棒
保健效用：补充铁质不动肝火
◎改善暴躁情绪‧对症食物【莲藕】补血抗癌超滋补
保健效用：肝气畅通少发怒
◎改善暴躁情绪‧对症食物【糙米】稳固血糖不飙高
保健效用：维生素B管好你的情绪
◎改善暴躁情绪‧对症食物 【红枣】
保健效用：镇静心神不发飙

3-3调节【阴道功能】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎调节阴道‧对症食物【优酪乳】助你调整体质
保健效用：改善肠道生态降低害菌
◎调节阴道‧对症食物【蓝莓】抗氧化效果最赞
保健效用：初花青素防止尿道感染
◎调节阴道‧对症食物【香菇】修护受损的皮肤
保健效用：维生素B2保护黏膜

3-4挥别【忧郁沮丧】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎挥别忧郁‧对症食物【玫瑰花】纾解你的抑郁心情
保健效用：理气活血解郁闷
◎挥别忧郁‧对症食物【秋刀鱼】塑造年轻体质
保健效用：Omega-3脂肪酸减压抗忧郁
◎挥别忧郁‧对症食物【金针花】有助忘忧解烦
保健效用：减压关键在于维他命B群
◎挥别忧郁‧对症食物【鸡肉】让你快速补元气
保健效用：维生素B12调节神经系统

3-5缓解【热潮红】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎缓解热潮红‧对症食物【水梨】滋阴润肺效果第一
保健效用：清热降火滋养津液
◎缓解热潮红‧对症食物【牛蒡】巩固元气解肝毒
保健效用：透过菊糖纾解潮红
◎缓解热潮红‧对症食物【海带】强化你的代谢力
保健效用：管好代谢解燥热

3-6舒缓【头晕头痛】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎舒缓头晕头痛‧对症食物【菊花】顾好你的肝和眼
保健效用：养肝清热治头痛
◎舒缓头晕头痛‧对症食物【菠菜】让你拥有好气色
保健效用：补铁安抚贫血头晕
◎舒缓头晕头痛‧对症食物【当归】活化瘀滞的气血
保健效用：血虚头疼就靠它
 
3-7拒绝【肌肤粗糙】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎拒绝肌肤粗糙‧对症食物【牡蛎】重现皮肤生机
保健效用：锌元素维持肌肤活力
◎拒绝肌肤粗糙‧对症食物【山药】补充你的胶原蛋白
保健效用：黏质液有助对抗老化
◎拒绝肌肤粗糙‧对症食物【红萝卜】滋润失水的肌肤
保健效用：好肤质来自维他命A

3-8减缓【视力衰退】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎减缓视力衰退‧对症食物【枸杞】拯救你的灵魂之窗
保健效用：玉米黄素降低眼睛受损
◎减缓视力衰退‧对症食物【玉米】保护眼睛不老化
保健效用：好眼力靠叶黄素 
◎减缓视力衰退‧对症食物【鲑鱼】活络衰退的视力
保健效用：DHA强化视网膜
◎减缓视力衰退‧对症食物【猪肝】有效调理酸涩的双眼
保健效用：维生素A修护眼睛黏膜
 
3-9改善【记忆退化】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善记忆退化‧对症食物【南瓜】唤醒沉睡的记忆
保健效用：β萝卜素让大脑更年轻
◎改善记忆退化‧对症食物【草莓】保护大脑不生锈
保健效用：花青素有效阻止脑部老化
◎改善记忆退化‧对症食物【鸡蛋】让你精神脑力都UP
保健效用：卵磷脂安定脑神经　　
◎改善记忆退化‧对症食物【杏仁】守护大脑不退化
保健效用：维生素E抵御自由基
 
3-10调节【食欲不佳】对症饮食法
穴道调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎调节食欲‧对症食物【小米】迅速提振萎靡的元气
保健效用：化解暑湿开脾胃
◎调节食欲‧对症食物【乳酪】助你重拾进食好心情
保健效用：维生素B群吃出好食欲
◎调节食欲‧对症食物【紫苏】有效打开迟钝的脾胃
保健效用：疏肝顺气抢救食欲
 
Part 4　老化病症不来找，关键在食物密码
4-1缓解【失眠】对症饮食法
营养素调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎改善失眠‧对症食物【牛奶】让身体代谢功能更OK
保健效用：一夜好眠来自钙及色胺酸
◎改善失眠‧对症食物【核桃】调节失控的睡眠
保健效用：褪黑激素助你好好睡
◎改善失眠‧对症食物【莲子】安神助眠功效好
保健效用：心神养好自然睡得好
◎改善失眠‧对症食物【马铃薯】纾缓烦躁易怒的坏情绪
保健效用：调理脾胃睡好觉
　
4-2预防【骨质疏松】对症饮食法
穴道调养know-how、 OK食材、NG吃法
◎预防骨质疏松‧对症食物【黑芝麻】含钙量第一名
国宝女中医私传关键食疗方：芝麻紫米粥
◎预防骨质疏松‧对症食物【虾米】补出好骨气
保健效用：小小虾米钙质丰富
◎预防骨质疏松‧对症食物【白木耳】润滑磨损的关节软骨
保健效用：丰富胶质保护关节
◎预防骨质疏松‧对症食物【蛋黄】有效强化钙质吸收
保健效用：维生素D有助钙质吸收
 
4-3调理【干燥症候群】对症饮食法
ok食材、NG吃法
◎调理干燥症候群‧对症食物【苦瓜】消灭火气超强效
保健效用：适当凉补有助润燥
◎调理干燥症候群‧对症食物【海参】滋润失去水分的脏器
保健效用：胶质润滑皮肤黏膜
◎调理干燥症候群‧对症食物【莴苣】解救极度缺水的皮肤
保健效用：水分含量丰富有助保水
◎调理干燥症候群‧对症食物【麦门冬】清心润肺
保健效用：养阴生津治干燥

4-4消除【肥胖】对症饮食法
◎消除肥胖‧对症食物【薏仁】赶走水肿型肥胖
保健效用：促进水分代谢防水肿
◎消除肥胖‧对症食物【橄榄油】清除体内多余脂肪
保健效用：不饱和脂肪有利代谢
◎消除肥胖‧对症食物【海带】活化阻滞的新陈代谢
保健效用：丰富矿物质加速脂肪燃烧
◎消除肥胖‧对症食物【绿茶】击碎多余的脂肪
保健效用：咖啡硷有助肠道分解脂肪
　
4-5降低【心血管疾病】风险对症饮食法
预防心血管疾病ok食材、NG吃法
◎预防心血管疾病‧对症食物【纳豆】对抗堵塞的血栓凝块
保健效用：纳豆激素有效溶解血栓
◎预防心血管疾病‧对症食物【燕麦】软化失去弹性的血管
保健效用：β-聚葡萄醣加速胆固醇代谢
◎预防心血管疾病‧对症食物【松子】赶走血液中的坏胆固醇
保健效用：好脂肪酸助你降血脂
◎预防心血管疾病‧对症食物【大蒜】调降节节升高的血压
保健效用：呛辛蒜素有利保护心血管
　　
4-6击退【便秘】对症饮食法
营养素调养know-how、ok食材、NG吃法
◎击退便秘‧对症食物【白萝卜】畅通停滞的肠道
保健效用：有效对付气滞型便秘
◎击退便秘‧对症食物【蜂蜜】调理燥结的肠胃
保健效用：酵素
◎击退便秘‧对症食物【茼蒿】让肠道、血管变年轻
保健效用：细软纤维使肠道好菌多
◎击退便秘‧对症食物【桑椹】润滑肠道超强效
保健效用：桑椹汁消灭肠燥型便秘

4-7【月经失调】对症饮食法
ok食材、NG吃法
◎调整月经‧对症食物【黑木耳】止住淋漓的出血现象
保健效用：既能补铁也有助止血
国宝女中医私传关键食疗方：双耳冻
◎调整月经‧对症食物【桂圆】滋补失调的气血
保健效用：顺畅血气促进循环
◎调整月经‧对症食物【山楂】活化瘀滞的血气
保健效用：最平和的化瘀活血保健品
◎调整月经‧对症食物【小鱼干】钙质多多有助调经
保健效用：补充铁质，贫血掰掰
 
4-8对抗【男性性功能障碍】对症饮食法
穴位调养know-how、ok食材、NG吃法
◎对抗男性性功能障碍‧对症食物【虾子】解救欲振乏力的房事
保健效用：精胺酸促进精子活力
◎对抗男性性功能障碍‧对症食物【羊肉】有效温补壮肾阳
保健效用：温补气血治阳痿
◎对抗男性性功能障碍‧对症食物【韭菜】补肾益阳活化精力
保健效用：温中益阳强化体质
◎对抗男性性功能障碍‧对症食物【肉苁蓉】拯救日渐衰退的性功能
保健效用：补肾助阳男女皆宜
 
4-9预防【男性摄护腺肿大】对症饮食法
ok食材、NG吃法
◎预防摄护腺肿大‧对症食物【番茄】对抗癌症效果好
保健效用：茄红素抗癌超强效
◎预防摄护腺肿大‧对症食物【黑豆】抗老防癌效果佳
保健效用：黑色食材养护肾脏
◎预防摄护腺肿大‧对症食物【绿花椰】对抗癌症护血管
保健效用：萝卜硫素抗氧第一名
◎预防摄护腺肿大‧对症食物【南瓜籽】强化摄护腺
保健效用：锌及脂肪酸顾好前列腺
 
4-10解除【疲倦乏力】对症饮食法
ok食材、NG吃法
◎解除疲倦乏力‧对症食物【香蕉】提振精神增加快乐指数
保健效用：钾质快速提神醒脑
◎解除疲倦乏力‧对症食物【地瓜叶】助你找回失去的活力
保健效用：多酚物质抗氧力最强
◎解除疲倦乏力‧对症食物【栗子】强壮逐渐老化的体质
保健效用：益肾防衰多吃干果
 
Part 5　逆转青春的私房菜单  精选回春药膳，让你慢老、从里到外都年轻
◎气血双补的保健良方──党参
药熬猪心
鹿胶党参炖鸡肉
 
◎养肝血调整睡眠──酸枣仁
枣仁鸡汤
双冬枣仁粥
 
◎女性最佳的驻颜圣品──燕窝
燕窝水果盅
燕窝焗番茄虾仁
燕窝蟹肉浓汤
燕盏炖鸡翅
 
◎中外女性都爱的保养秘方－珍珠粉
西洋参蒜子牛肉汤
珍珠紫米红豆汤
燕窝小米粥
 
◎增强免疫力的通补良药－花旗蔘
花旗蔘烧子排
花旗蔘燕窝鸡汤
花旗蔘鲍鱼糙米粥
花旗蔘酒酿芙蓉燕窝
花旗蔘燕窝杂粮粥
 
 

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