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　　四季皆宜养生药膳，调养身体健康加分

　　◎298道滋补药膳
　　精心设计298道营养美味的药膳食谱，并依功效分类，让您对症调养身体。

　　◎60种常见症状
　　养颜美容、生活保健、增强免疫力、活血补血、唿吸系统、常见病症、慢性病症、抗压助眠等八大面向，细分出60种常见病症，由中医师及营养师提出保健方式，轻松预防及改善病痛。

　　◎明星级药材大公开
　　针对不同病症，精选最优质的明星级中药材，教您如何保存及选购。
 

作者简介    

洪尚纲／中医师

　　学历
　　国立中兴大学植物学系毕业
　　私立中国医药大学学士后中医学系毕业

　　经历
　　台北市联合医院和平院区中医师

　　现职
　　东方中医诊所中医师

　　代表着作
　　《止咳润肺特效食谱》、《肝病调理特效食谱》、《秋冬养生特效食谱》
　　《春夏食疗特效食谱》、《中药材保健功效速查图典》

郭威均／中医师

　　台北市立联合医院和平院区中医师

纪戊霖

　　经络健康DIY老师
　　中华生机疗法协会专科讲师

审订者简介    

洪尚纲／中医师

　　学历
　　国立中兴大学植物学系毕业
　　私立中国医药大学学士后中医学系毕业

　　经历
　　台北市联合医院和平院区中医师
　　台湾中医家庭医学学会专科医师
　　中医药实证医学种子医师

　　现职
　　东方中医诊所中医师

　　代表着作
　　《止咳润肺特效食谱》、《肝病调理特效食谱》、《秋冬养生特效食谱》
　　《春夏食疗特效食谱》、《中药材保健功效速查
 

推荐序
作者序
如何使用本书
中医的药膳养生观念
春季着重滋补养生
夏季多吃「清热」食物
秋季滋阴润肺调体质
冬季温润食物补元气
认识中药的四性五味
熬出一锅鲜美煲汤
煲汤的制作诀窍
药膳的制作诀窍
药膳採买保存Q&A
药膳食材图典
药膳药材图典
活用药膳吃出健康
美味药膳打造元气满分

第一篇 养颜美容篇  
美白     
川贝煨雪梨
雪耳炖雪蛤
紫米薏仁养肾粥   
柠檬薏米汤
马蹄腐竹猪肚汤   
高丽菜黄耆红枣汤               
美肤润色      
山楂糖醋咕咾肉   
青木瓜老姜煲鲢鱼尾   
杏枣炖木瓜   
姜汁双皮炖鲜奶   
莲子薏仁汤   
花生露   

除皱保湿     
花旗参烧狮子头   
当归凉拌鸡丝       
润肤药膳粥   
猪腰薏米粥   
百合蜜枣煲猪腱   
牛蒡萝卜汤   
去斑       
沙参玉竹猪腱汤   
冬菇凤爪汤   
山药薏仁牛奶锅   
红豆西米奶露       
乌发       
芝麻炖猪心   
金线莲排骨汤       
何首乌南枣煲乌鸡       
燕麦芝麻粥
减肥     
枸杞参须炖白鳝   
干贝萝卜蛤蜊汤   
竹笙鲍鱼炖鸡汤
干贝白菜胆火腿汤       
枸杞萝卜汤   
消脂茶   
丰胸       
核桃露   
酪梨芋头粥   
茶树菇红枣乌鸡   
排骨筊白汤   
甘蔗玉米排骨汤
木瓜鱼腩煲   
调经补血
四物炖鸡汤   
当归枸杞鸡   
香菇花胶炖鸡爪   
当归九孔炖排骨   
百合腰花汤   
玫瑰香附顺肝汤   
经痛       
鸡肝粥   
黄豆牛肉汤   
坐月子  
生化汤   
四物排骨汤   
榴槤炖土鸡
麻油鸡   
木瓜炖猪脚   
艾叶羊肉汤   
更年期  
山药枸杞粥   
银耳山药羹   
五颜六色调理汤   
健康五行蔬菜汤   
燕麦莲藕汤   
海龙结莲花汤       
骨质疏松      
豆浆洋芋泥汤       
卤淡菜小排   
仙胶尾骨汤   
马铃薯煲牛尾汤   
花生煲猪尾   
发菜蚝豉猪脚汤   
排毒塑身      
野菌猴菇烩薏仁   
牛蒡豆豉炒苦瓜   
云腿冬瓜汤   
白果冬瓜汤  

第二篇 生活保健篇 
抗老化  
莲藕排骨汤   
人参养荣汤   
花菇炖竹笙   
红萝卜炖牛肉       
山药红枣排骨汤   
黄耆抗老茶
加速代谢     
山楂辣椒蟹   
百合枸杞炒鸡柳   
丝瓜咸蛋汤   
玉米蛤蜊蔬菜汤
山药番薯芋头汤   
黄耆甘草茶   
提神醒脑     
核桃清炖麦芽糖   
核桃炖乳鸽   
酸梅豆腐醒酒汤   
天麻补脑汤   
薄荷银丝汤   
菊花鱼片汤   
腰痠背痛
刺五加蒜仁田鸡汤
阿胶炖牛腩   
消暑       
芫荽皮蛋鱼片汤   
草菇丝瓜肉片汤   
银耳椰子煲鸡汤   
双冬金华汤
冬瓜荷叶炖老鸭   
绿豆百合汤
保护眼睛
枸杞拌生蚝
决明子西洋菜汤
淮杞竹笙炖鲍鱼   
杞子排骨炖九孔   
参须枸杞炖羊肉
银杞明目汤
头晕     
金瓜薏仁粥
鲷鱼菊花羹
川芎白芷炖鱼头   
女贞子炖九孔
冬虫夏草养生饮
润肺金菊茶
牙痛
雪菜豆腐响螺汤   
苦瓜芫荽皮蛋汤         
火气大
椰汁黑糯米粥
清心绿豆浆           
祛寒
菜心虾球鸡柳汤
南姜尖椒炒羊肉           
胸闷     
白果苦瓜
萝卜杏仁煲腩排
中暑
玉屏风散免疫汤
雪梨苹果煲猪肉
蒟蒻莲子凉汤
白鹤灵芝冰糖饮

第三篇 肠胃调理篇
帮助消化      
白果腐竹炖猪肚   
干贝菜心               
万寿果煲西施骨   
青红萝卜煲牛腱   
消滞清胃汤   
麦芽茶   
整肠健胃              
金银花川贝炖排骨       
蜜枣莲藕炖排骨   
北氏党参炖田鸡   
树子当归枣排       
豆腐芥菜鱼头汤   
椰汁炖燕窝   

便秘       
三丝牛蒡
参须珠贝茶
金蒜苋菜汤   
玉米笋蔬菜汤       
杏桂雪耳冬菇汤
茼蒿腰花汤
食慾不振      
枣仁小米粥
金针豆腐姜丝汤
荷叶瘦肉汤   
莲藕牛腱汤   
海米萝卜汤
青柠红枣鲈鱼汤
胃胀气  
陈皮鱼香       
原盅炖冬瓜
味噌萝卜蔬菜汤
红萝卜洋芋汤       

第四篇 增强免疫力篇
增强抵抗力 
天麻蒸白鲳鱼       
甘草烟燻石斑鱼柳
参须老姜鸡酒汤
鲜人参蛤蜊汤       
枸杞银耳汤   
玉桂野菇蘑菇汤           
消除疲劳      
牛蒡排骨汤   
红枣莲子炖雪蛤
红枣桂圆炖鹌鹑
花旗参煲银耳汤   
补充体力     
马蹄炖凤翅
客家红糟排骨       
当归鸭   
参须红枣煲羊腩   
香甜燕麦浆   
精力汤   
补充元气     
人参银芽炒鲍鱼丝
陈皮南姜蒜籽炆田鸡   
佛跳墙   
元气汤   
花旗参炖土鸡       
淮山紫米粥   
改善体质      
白兰地土鸡   
冬虫夏草炖乌鸡   
八珍牛肉煲   
人参排骨盅   
发菜眉豆煲猪什   
蒜头干贝田鸡汤   
强健筋骨     
车前子焖蓝排
鹿茸帆立贝
山药益气汤
花菇凤爪汤
天麻黄耆鱼汤
牛肉茶   
手脚冰冷      
毛豆鸡丁       
三丝芹菜       
南姜豉椒炒鳝片   
烧酒虾
淮山杞子炖牛腱   
椰奶酒酿甜汤       
身体虚弱      
西洋菜排骨汤       
土鸡炖鱼翅   
蜜瓜红枣煲腩排   
花旗参无花果煲猪肉
红枣腩排煲泥鳅
莲子百合红豆粥   
清热解毒     
宣扶益气汤
番茄皮蛋汤
丝瓜凉茶       
番茄皮蛋汤
竹笙绿竹笋汤
花旗参煲瘦肉       
老黄瓜煲猪脚汤   
活血化瘀      
田七炖乌鸡汤
四物鸡豆排骨汤
人参枸杞雪蛤汤   
虫草洋参鸡汤
番薯煲姜汤   
玫瑰花茶               
滋阴补阳      
虫草蒸明虾   
巴戟虾煮酒   
当归生地烧羊肉
海马鸡腰
补肾利尿     
马蹄蕹菜汤   
咸蛋芥菜猪肝汤   
大山地昆布煲腩汤       
薏仁双豆饮
补肝润肺      
红枣百合炒豆苗   
天麻炖花脑髓       
黄豆芽猪血汤       
罗汉果瘦肉粥       
北杏燕窝汤   
洛神酸梅汤   
绿海藻珍珠汤       
南瓜浓汤       

第五篇 活血补血篇 
贫血     
银耳红枣煲老鸡
参须杞子炖牛腩
莲藕发菜煲猪肉   
菠菜猪血汤   
蚝菇猪肝       
红枣枸杞茶   
面色苍白     
红烧羊肉汤   
羊肉炉   
当归补血蔬菜汤
参须红枣炖白鳝
黄耆白朮茶饮       
生姜红枣糖饮       
心血管疾病 
首乌芝麻煳
三色海鲜
蒜头鸡汤       
乌骨参鸡汤   
淮山鸡扎       
肘子白菜煲土鸡   
气血循环      
人参金针鸡汤       
生姜炖羊肉   
骨碎补炖元蹄       
杏枣煲牛腱

第六篇 唿吸系统篇  
咳嗽       
雪蛤镶竹笙   
甘草椒盐炒沙虾   
罗汉果杏仁煲猪肉       
陈皮凉瓜煲腩排
芥菜咸蛋牛肉汤
薏仁燕窝汤   
感冒     
川味参须煮牛肉   
栗子淮山炖猪腱   
葱枣汤   
姜蒜豆豉豆腐汤   
葱头姜片饮   
贯仲消炎茶   
改善唿吸道 
银杏综合时疏       
玉屏风粥       
白果莲子汤
薄荷玉桂烧羊排   
小青龙汤       
参耆益气茶   
气喘       
雪蛤炖乌鸡   
百合炖乌鸡   
紫河车炖牛肚       
肉从蓉蒸鲤鱼       
杏仁桂皮茶   
润肺生津饮   
口干舌燥      
清补凉煲猪杂       
椰子炖土鸡   
清心补凉汤   
金银花蜂蜜茶

第七篇 慢性病症篇  
抗癌防癌
竹笙烧豆腐   
芦笋蔬菜汤   
抗癌花椰菜汤       
五菇汤   
樱花冬瓜排骨汤   
灵芝黑枣香菇排骨
心脏病  
玉竹虾球       
川芎蛋   
丁香菜心       
番茄土当归   
南瓜煲猪腱   
莲子菠菜银耳汤
高血压  
鸡血藤烧蹄筋       
清咽双花饮   
双菊白菜豆腐汤   
草决明海带汤

第八篇 纾压助眠篇
纾压
紫菜马蹄豆腐汤   
葫芦瓜蜜枣腩排汤
失眠
山药杞子肉炖腩排
香菜萝卜牛腩
红白萝卜煲元蹄
鲍鱼花胶炖鸡
雪耳百合鸽蛋汤 
洋芋腐竹 
忧郁症    
枸杞干贝鲜虾蒸豆腐 
人参云腿蒸鱼柳   

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