健康从吃对水果开始：99种必吃水果+1000道美味佳餚 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书囊括99种常见水果的简介、营养分析、养生功效，还配送多款营养蔬果汁、滋补美食、水果DIY面膜取材、做法详解，取材方便，做法简单，让家人吃得更健康。根据水果的不同特征，将常见水果分为：仁果、核果、浆果、坚果、柑橘、热带水果、瓜类，方便翻阅。此外，本书插图精美，语言通俗，内容丰富，实用性强，适合全家人阅读和收藏。

　　水果小档案：对水果各部位进行深度剖析，详解其功效，让你更懂水果。
　　DIY蔬果汁：换一种方法吃水果，让营养吸收更充分。
　　滋补美食：把水果制成营养美食，健康美味一起吃进去。
　　保存方法：分步介绍保存小妙招，让水果保鲜更持久。
　　美容妙方：用水果制作DIY面膜，美容养颜一步到位。

本书特色

　　超神奇水果养生宝典！
　　美味＆天然＆营养，百种水果营养图鑑！

　　99种必吃水果＋1000道美味佳餚
　　史上最完整的水果图鑑

　　水果大哉问！为了摄取正确的营养，天天吃蔬果才会健康，但你知道吃水果也是一门学问吗？从挑选、清洗、保存的基本功夫，到水果对人体的功效、营养、饮食搭配与宜忌，正确吃水果，让你远离疾病，健康又长命百岁！

名家推荐

　　台北市中医师工会名誉理事长陈潮宗

食疗养生新境界：从餐桌到健康的全面指南 内容简介 本书并非一本简单的水果图鉴，也并非仅仅是食谱的汇编。它是一部深入探讨传统食疗智慧与现代营养科学完美结合的养生宝典。我们立足于中华民族数千年积累的食疗经验，辅以最新的生物化学和功能性食品研究成果，旨在为读者提供一套全面、系统且高度实用的“吃”出健康的实践路径。 核心主题一：五味调和与脏腑对应——传统食疗的精髓重现 本书摒弃了过去将食物简单归类为“好”或“坏”的二元对立模式，转而深入剖析中医理论中关于五味（酸、苦、甘、辛、咸）与五脏（肝、心、脾、肺、肾）之间的复杂关联。我们详细阐述了每一种基本味道如何通过人体经络和气血运行，对特定脏器产生滋养、制约或疏泄的作用。 酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾：这不仅仅是简单的记忆口诀，而是指导我们如何通过日常饮食来维护身体平衡的底层逻辑。书中用大量的图表和案例，解析了如何根据个体体质（如气虚、血瘀、湿热等）来调整五味摄入的比例。 四气属性的深入探讨：除了五味，食物的寒、热、温、凉四气属性是食疗的关键。我们将食物划分为温补型、清热型、平性等大类，并结合四季气候变化，提供季节性的食疗侧重。例如，在湿热的夏季，如何通过选择“清热利湿”的食材来调理脾胃，避免暑湿困阻。 核心主题二：全谱营养素与功能性成分的现代解读 在尊重传统的基础上，本书大量引入了现代营养学的前沿知识，用科学的语言重新诠释了传统食疗的有效性。我们聚焦于食物中的宏量营养素、微量元素以及植物化学物（Phytochemicals）。 功能性成分的激活与吸收：我们探讨的重点不再是“吃什么”，而是“如何吃才能最大化吸收”。例如，某些脂溶性维生素需要特定的脂肪酸才能被有效吸收；某些多酚类化合物需要轻微的加热才能释放出更强的抗氧化活性。书中详细指导了烹饪方法对营养素影响的科学原理。 膳食纤维的革命性认知：本书将膳食纤维分为可溶性与不可溶性，并着重介绍了它们对肠道微生态的决定性作用。我们提供了详细的指南，教导读者如何通过特定的食物组合来“喂养”有益菌群，从而改善免疫力、情绪乃至皮肤状态。 血糖管理的精细化策略：针对现代人普遍面临的胰岛素抵抗问题，我们提供了基于升糖指数（GI）与升糖负荷（GL）的食物选择和搭配原则，旨在帮助读者实现稳定、持久的能量供应，而非短时间的血糖飙升。 核心主题三：针对特定生理阶段的定制化养生方案 本书的实用性体现在其极强的针对性上。它并非一刀切的建议，而是根据人生的不同阶段和生理需求，提供高度个性化的饮食结构调整方案。 1. 女性健康周期调理：涵盖了从少女期、育龄期到围绝经期的饮食重点。特别分析了如何通过特定食材的组合，温和地调理月经不调、改善痛经、延缓更年期不适。我们强调“重在保养，不在猛补”。 2. 中老年体的“减法”与“加法”：对于消化功能减弱的中老年群体，本书着重介绍如何减少食物的复杂性（减法），同时增加对骨骼、关节和心血管系统有益的特定营养素摄入（加法）。例如，如何科学补充钙质与维生素D，以及如何利用天然食物降低血液粘稠度。 3. 压力与情绪的食疗干预：探讨了“肠脑轴”的最新研究成果。书中详细列举了富含色氨酸、镁元素以及特定益生元的食物，教导读者如何通过构建“快乐肠道”，来缓解焦虑、改善睡眠质量。 核心主题四：厨房的艺术——高效且美味的备餐哲学 本书的后半部分致力于将理论转化为厨房中的实际行动，但重点在于“高效备餐”与“风味叠加”，而非繁琐的菜式教学。 基础高汤与万用酱汁系统：我们提供了一套基于食疗原则的基础高汤（如：健脾祛湿高汤、温补肾阳高汤）的制作方法，这些高汤可以作为所有后续菜肴的基底，极大地提高了日常烹饪的营养密度和风味层次。 食材的“功能性配对”技巧：分享如何巧妙地将两种或多种具有协同作用的食材组合在一起，以达到“1+1>2”的食疗效果。例如，如何通过搭配特定的草本香料来中和某些食物的寒性，或增强其抗氧化能力。 食材的储存与能量保持：探讨了不同储存方式（冷藏、冷冻、干燥）对食物活性成分的影响，确保读者从冰箱中取出的食材，仍能最大程度地保留其食疗价值。 总结 本书旨在培养读者的“食物直觉”和“身体对话能力”。它提供的不是一时的偏方，而是一套可以伴随人一生的、动态的、基于个体差异的健康管理系统。通过阅读本书，您将学会如何像一位经验丰富的家庭营养师一样，从日常的食材选择与搭配中，构建起坚实的健康防线。

编者简介

孙树侠

　　●研究员
　　●中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长
　　●世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员
　　●中国健康教育协会常务理事
　　●卫生部和国家文明办社区教育健康专家
　　●中央国家机关健康大讲堂讲师团专家
　　●联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。

　　中国中央电视台「健康之路」、北京卫视「养生堂」主讲嘉宾。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编20 多部专着、教材及科普类书籍。

于雅婷

　　●主任医师
　　●高级药膳食疗师
　　●北京世健联首席养生专家
　　●中国特效医术专业委员会首席专家
　　●北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长
　　●世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

　　2008 年、2012 中国举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术，获「2008~2009 年最具投资价值健康管理新技术」、「十一五中国健康管理领先品牌」，荣获「科苑人物」、「2008~2009 年中华健康管理杰出人物」、「亚健康事业开拓者」、「十一五中国健康管理特别贡献人物」、「中华百业功勋人物」、「中国创新人物」等称号。
 

3 前言
4 阅读导航
6 健康之旅从水果开始
7 不同的心情，不同的水果
8 约会安眠，水果做红娘
9 围观增强免疫力的水果
10 给自己美丽，盘点天然养颜水果
11 水果排毒，健康零负担
12 抗辐射水果大特写
13 低热量水果，「享瘦」轻盈
14 抗氧化、防衰老水果的红毯秀

第一章仁果类水果
22 苹果一日一苹果，医生远离我
26 梨润肺止咳效果好
29 海棠果「花中神仙」的果实
30 山楂最能健胃消食
32 枇杷清香鲜甜的「黄金丸」
34 水果瘦身仁果类水果独特的减肥功效

第二章核果类水果
38 水蜜桃营养丰富的「桃中珍品」
40 蟠桃驰名中外的「仙果」
41 油桃兼具苹果和梨风味的无毛桃子
42 李子美容养颜的好帮手
45 杏酸甜适口的癌症防火墻
48 梅子防治心血管疾病的酸果
50 杨梅生津止渴的绿色保健食品
52 橄榄富含钙质的保健专家
54 樱桃调养气色防贫血
56 大枣补血养颜不显老
58 椰枣阿拉伯人的「沙漠面包」
59 冬枣营养价值为「百果之冠」
60 沙枣全身都是宝的「沙漠卫士」
61 余甘果先苦后甜，越吃越少年
62 水果溯源：核果类水果的悠久历史

第三章浆果类水果
66 葡萄熬夜族的活力源泉
70 香蕉抵抗辐射，消除疲劳的快乐水果
72 芭蕉香蕉的同胞妹妹
73 黑莓营养丰富的新兴小果
73 八月札疏肝理气，活血止痛
74 石榴多子多福的吉祥果
76 奇异果维他命C之王，令皮肤光滑透白
78 草莓抗氧化、防早衰的最佳果品
80 树莓新兴的第三代水果
81 黄皮食药俱佳的热带水果
82 桑葚养心益智的皇家御用补品
84 木瓜丰胸抗肿瘤的「百益果王」
87 人心果形似心脏，清心润肺
88 柿子保护心脏的水果王
90 荔枝出自岭南的贡品佳果
92 枸杞药食两用的进补佳品
95 酸浆历史悠久的风味水果
95 灯笼果酸味纯正的开胃果品
96 无花果食之味美，药用更佳的「无花」之果
98 杨桃茶余酒后最适宜
100 火龙果既美容又保健的双效水果
102 蓝莓人类五大健康食品之一
104 番茄神奇的菜中之果
108 水果传奇：浆果类水果的时空之旅

第四章坚果类水果
112 龙眼重要的亚热带滋补果品
114 核桃脑力劳动者的健脑佳品
117 榧子能杀虫助消化的香干果
118 板栗可做粮食的「干果之王」
120 榛子营养全面的「坚果之王」
122 松子坚果中的鲜品
124 腰果果实可榨油，树叶、树根能入药
126 开心果营养美味的心脏保镖
128 杏仁宣肺止咳抗肿瘤
131 夏威夷果有独特奶香的「干果皇后」
131 鲍鱼果高热量的健脑干果
132 葵花子保护心血管健康的小零食
134 莲子补肾固精的食疗佳品
137 巴旦木开窍安神的健身滋补品
138 芡实保活力、防早衰的良物
140 银杏敛肺定咳喘的皇家贡品
142 花生名副其实的「长生果」
144 南瓜子补脾益气，有驱虫之功效
145 西瓜子清肺润肠的休闲食品
146 芝麻八谷之中，唯此为良
148 水果养生：常食坚果类水果，可预防心脑血管疾病

第五章柑橘类水果
152 橘子天然的抗氧化剂
155 金橘果皮果肉皆可食用
156 橙子补充能量、美容养颜的疗疾佳果
160 枳橘生淮北为枳
161 芦柑理气健胃，消除疲劳，促进食欲，降低胆固醇
162 柚子易于保存的「天然水果罐头」
164 葡萄柚高血压、心血管疾病的食疗佳果
166 柠檬最有药用价值的「神秘药果」
169 佛手果中之仙品，世上之奇卉
170 水果甄别：怎样区分各种柑橘类水果

第六章热带及亚热带水果
174 凤梨增进食欲助消化
176 芒果养颜明目的百搭水果
178 榴莲又臭、又香、又好吃的「热带果王」
180 山竹雪白嫩软、清甜甘香的「果中皇后」
182 椰子汁液清甜、解渴祛暑的「生命树」
184 莲雾可治疗多种疾病的佳果
185 菠萝蜜补中益气「齿留香」
186 番石榴东南亚最畅销的水果之一
187 人参果抗衰老、降压降血糖的「仙果」
188 槟榔历代医家治病的药果
190 番荔枝养颜美容，强健骨骼
191 刺梨滋补健身的营养珍果
192 百香果营养丰富的「果汁之王」
194 鳄梨一个鳄梨相当于三个鸡蛋
195 红毛丹中国岭南的「毛荔枝」
196 水果之约：台湾特色水果一览

第七章瓜类水果
200 哈密瓜沙漠里的「瓜中之王」
202 香瓜甜于诸瓜的香瓜
205 白兰瓜清暑解热，解渴利尿，开胃健脾
206 西瓜富有营养、纯凈安全的「瓜中之王」
210 水果考：瓜类水果分布地图

第八章其他水果
214 甘蔗清润、甘凉滋养的食疗佳品
216 荸荠地下雪梨，江南人参
218 菱角多种功能的食疗佳品
219 罗汉果药用价值显着的「神仙果」
220 金樱子营养丰富的药果
221 雪莲果保健、美容两相宜的天然养生水果
222 百合药食兼用的美丽花朵
225 仙人掌美洲地区的传统食品
226 芦荟集医药、美容、保健于一身的植物医生

附录1 水果营养成分速查
附录2 水果拼音索引
附录3 水果作坊：佳肴、饮品及DIY面膜速查索引

 

作者序    

水果营养多，健康不可少

　　水果在人类生活中一直佔据着重要位置，从原始社会开始，人们就懂得採摘果实果腹；到农业社会以后，水果是正常饮食后的重要补充；在进入工业、后工业的社会之后，人们又从营养学、健康学角度重视水果的作用。水果成为茶余饭前的开胃品、款待客人的佳品，以及防治疾病的补助品。

　　水果营养丰富，为人类不可获祛的营养宝库。水果中不仅含有能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物，还包含丰富的维生素、食物纤维、矿物质。这些营养元素能建造、维持人体组织，餐语协调身体代谢。

　　对于整日忙碌的人来说，在疲惫之时补充能量和营养很重要，能生吃的水果无疑是最佳选择：几颗高热量的干果，就能快速战胜饥饿；一根香蕉就能消除疲劳、带来好心情；一颗橘子就能补充一天所需要的维生素C……

　　俗话说：「一天一苹果，医生远离我。」水果除了能提供人体活动所需的能量和营养物质，还具有祛病强身的作用。「口臭，要多吃水果哦！」「啊！便祕！没吃水果！」「长青春痘！缺乏水果了！」……诸如此类的话语经常听到，这也就意味着绝对不能忽视水果的治病作用。

　　维生素C能增强人体抵抗力，预防感冒、坏血病等，还能增加血管壁弹性，对高血压、冠心病等疾病的防治有很大的益处。维生素A能增强人体对传染病的抵抗力，防治夜盲症；维生素B₂具有修复功效，能防治口腔炎、眼睛疲劳、丘疹、阴囊炎等。

　　虽然现代人开始注重养生，但也常常因文明病所困扰。爱美的女性忙着健身减肥，患有高血压、糖尿病、心脏病的朋友则千方百计的降血压、血糖、血脂。本书从水果营养学的角度，完整地介绍了每种水果的特性，以及其在健康养生中的功效，对于防治疾病有着重要的指导意义。

　　水果营养多，健康不可少。这本书一定能帮大家守护健康，远离疾病困扰。

推荐序

这样吃水果最健康

　　中国传统医学对于「水果」的记载有非常悠久的历史，而且有丰富的文化内蕴，而「药食」同源则是传统医学中一个很重要的观念，在明朝中一本世界级的着作《本草纲目》，是除了西方的圣经以外，被翻译成最多语文的着作。《本草纲目》中对于平时所食用的水果，皆有详细分析其性味的归属，如何将食物作为饮食且维护身体、调和阴阳，以达到「健康美」的目的，可见古人对膳食的体思。

　　种类繁多的各色水果，不仅是美味之选，更是健康之源。大家都知道，新鲜水果富含维他命A和维他命C、叶酸以及其他必需营养素，它们可以帮助人们避免罹患心脏病和脑中风，控制血压和血脂，预防某些种类的癌症，并延缓视力减退。鉴于以上这些益处，我国的卫生福利部更将水果列为每日饮食指南中的一大分类，可见其重要性。

　　水果虽然营养价值高，但也不是可随便任意食用的，在中医来说，凡是人都有其体质分类，也就是一般我们常听到的寒、热、虚、实；任何食物也都有其性味，所以体质虚寒者就不适合吃寒凉性的水果；反之，身体属于热实性的，就不适合吃温热性质的水果；体质属性适宜的水果，也要注意不要过量，免得矫枉过正。

　　本书集结多种功能，是一本内容详尽的水果指南，其中内容丰富，而且对于水果的种类及介绍面向多广，让一般民众皆能轻易的了解水果的性味、寒热、挑选、保存方式。最棒的是，本书还将水果入菜，甚至用作为美容之用途。相信只要拥有此书，即便是「远庖厨」的君子，也能轻松成为「水果达人」，在享受鲜甜、美味的同时，也能拥有健康人生。
 

健康之旅从水果开始
 
水果主要分为鲜果和干果两大类。鲜果富含维生素，其中维生素C的含量尤为突出，同时还富有较多的无机盐和微量元素，如钙、铁、锌、钾等，但所含的蛋白质较少。干果营养十分丰富，其所含的脂肪绝大部分为不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的优质来源。此外，干果还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及膳食纤维，尤其富含矿物质和维生素，其中钾、钠、钙、镁、铁、锌、维生素B群、维生素E、叶酸和菸硷酸的含量都较多。水果中所含的多种营养物质，对人体的生理机能都起着重要的作用。
 
维生素A：具有增强免疫力、促进肌肤细胞再生的作用，可以保持皮肤的弹性，减少皱纹，预防和治疗青春痘；还可保护眼睛，预防近视和夜盲症。富含维生素A的水果：橄榄、西瓜、橘子、桃子等。
 
维生素C：可以增强身体抵抗力，预防感冒，消除疲劳，并可降低血液中胆固醇的含量，预防静脉血管中血栓的形成；还可以促进新陈代谢，保持皮肤亮白。富含维生素C的水果：奇异果、柠檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。
 
维生素E：可以促进血液循环，降低胆固醇，防治血管硬化及血栓。富含维生素E的水果：草莓、李子、葡萄、柳橙等。
 
钾：具有降低血压、促进身体新陈代谢的作用，能够提高血液输送氧气的能力，可预防失眠、高血压等症。富含钾的水果：香蕉、栗子、红枣、奇异果、梅子等。
 
醣：大多为葡萄糖和果糖等单糖，易被人体吸收利用，是水果甜味的主要来源。含糖较多的水果：红枣、葡萄、山楂、苹果、梨等。
 
蛋白质：是形成细胞和血液的主要成分，为人体提供热量，是人体所需的重要营养成分之一。含蛋白质较多的水果：樱桃、香蕉、红枣等。
 
脂肪：具有增强体力、保持体温的作用，还可润肠通便。水果中所含的脂肪大多由不饱和脂肪酸组成，易被吸收，营养价值较高。含脂肪较多的水果：香蕉、凤梨、樱桃、李子、红枣、山楂等。
 
不同的心情，不同的水果
 
良好的饮食有益健康，但很多人不知道饮食也能调节我们的心情。这是因为我们的喜怒哀乐都源自大脑产生的一些调节情绪的物质，而很多食物能减少或增加这种物质，从而直接影响我们的心情，不少水果也名列其中。

评分☆☆☆☆☆

**评价三：** 这本《健康从吃对水果开始：99种必吃水果+1000道美味佳餚》绝对是我近期在健康饮食领域里发现的一颗璀璨明珠。它以一种非常接地气又充满学术性的方式，将水果的知识和美味的烹饪技巧完美结合。我一直觉得吃水果是很简单的事情，但通过这本书，我才意识到原来我过去对水果的认知是多么的片面。书中的99种水果介绍，让我对各种水果有了全新的认识。它不仅仅告诉你这些水果是什么，更重要的是告诉你为什么它们对我们的健康如此重要。比如，书中对一些我不太熟悉的水果，如百香果、牛油果等，都做了非常详细的营养成分解析，并说明了它们在抗氧化、降低胆固醇等方面的作用。让我印象深刻的是，它还给出了如何挑选、储存和享用水果的最佳建议，这些细节对我来说非常有价值。而1000道美味佳餚的部分，更是将水果的魅力发挥到了极致。我以前很少会想到将水果融入到正餐中，但这本书的食谱，让我大开眼界。无论是搭配海鲜的清新果酱，还是加入肉类菜肴的酸甜风味，都充满了创意和惊喜。每一道菜都配有详细的步骤和精美的图片，让我跃跃欲试。这本书不仅仅是提供食谱，更是一种生活方式的引导，让我更主动、更有乐趣地去探索健康饮食的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

**评价一：** 终于入手了这本《健康从吃对水果开始：99种必吃水果+1000道美味佳餚》！我一直对水果的营养价值和多样性充满好奇，但往往只能停留在“我知道苹果对身体好”、“香蕉能补充钾”的浅层认知。这本书简直就是为我量身打造的，它不仅仅列出了99种水果，更像是开启了一扇水果的奇妙世界的大门。书中对每种水果的介绍都非常详尽，从产地、季节性、到主要的营养成分，再到它们对人体健康的具体益处，都做了深入的剖析。我尤其喜欢它对“必吃”水果的解读，让我能更有针对性地选择，避免了盲目跟风。而且，书里的1000道美味佳餚更是让我眼前一亮！我一直以为水果的吃法无非就是生吃、榨汁，但这本书给了我太多的惊喜。它将水果巧妙地融入到各种菜肴中，从清爽的沙拉到浓郁的甜点，甚至是意想不到的 savoury dishes，都有水果的身影。我迫不及待地想尝试那些将水果的酸甜巧妙平衡的菜谱，相信这不仅能提升我的烹饪技巧，更能让我的饮食变得更加健康美味。这本书绝对是我近期最满意的购书体验，它不仅是一本食谱，更是一本关于生活方式的指南，让我对健康饮食有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

**评价二：** 对于一个对健康饮食有着强烈追求，但又常常被繁杂信息弄得不知所措的人来说，这本书简直是救星！《健康从吃对水果开始：99种必吃水果+1000道美味佳餚》这本书的内容实在是太丰富了，让我一度怀疑它到底是怎么塞进这么多的干货的。首先，关于99种水果的介绍，它不仅仅是简单罗列，而是带有很强的科普性。我过去只知道一些常见的水果，这本书让我认识了许多我之前从未听说过，但却极具营养价值的水果。它还会告诉你，为什么这些水果是“必吃”的，它们富含哪些关键营养素，以及这些营养素如何作用于我们的身体，比如提升免疫力、改善皮肤状况、甚至帮助消化等等。我尤其欣赏它对水果的分类方式，比如按季节、按营养特点分类，这让我可以根据自己的需求和当下的季节来选择最合适的水果。而更让我惊艳的是那1000道水果佳餚。我原本以为这只是些简单的水果甜点，没想到它涵盖了如此广泛的烹饪方式。从早餐的能量碗，到午餐的轻盈沙拉，再到晚餐的主菜，甚至是一些意想不到的饮品和烘焙，书中都有详细的食谱。我尝试了几道，味道非常惊艳，而且操作起来也并不复杂，即使是烹饪新手也能轻松上手。这本书真的让我看到了水果的无限可能，让我不再把水果仅仅当作零食，而是成为了我餐桌上的重要组成部分。

评分☆☆☆☆☆

**评价四：** 我一直对如何通过饮食来改善身体健康很感兴趣，而《健康从吃对水果开始：99种必吃水果+1000道美味佳餚》这本书，绝对是我近年来最满意的一本关于饮食的书籍。它的内容深度和广度都让我感到惊叹。首先，关于99种水果的介绍，它并非简单的罗列，而是深入剖析了每一种水果的独特之处。我了解到许多水果背后隐藏的惊人营养价值，例如某些水果富含的特殊抗氧化剂，能够有效对抗自由基，延缓衰老。书中对每种水果的功效都有详尽的说明，并附带了科学的解释，让我不仅知其然，更知其所以然。例如，我过去只知道蔓越莓对泌尿系统有益，但这本书让我更深入地了解了其背后的生物活性物质。而令人难以置信的是，书中居然提供了1000道以水果为主题的美味佳餚！我原本以为食谱部分会比较简单，但实际上，它涵盖了从开胃菜、主食到甜点、饮品等各种类型。我尝试了几道用芒果制作的咖喱，以及用梨子烘烤的鸡胸肉，味道非常棒，而且让我的餐桌变得更加丰富多彩。这本书彻底颠覆了我对水果的认知，让我看到了水果在健康饮食中的无限潜力和多样性。

评分☆☆☆☆☆

**评价五：** 最近购入的《健康从吃对水果开始：99种必吃水果+1000道美味佳餚》绝对是值得推荐的一本宝藏书籍。这本书的内容，可以说是既有学术的严谨，又不失生活的趣味性。关于99种必吃水果的介绍，做得非常细致，它不仅仅列出水果的名字，更重要的是挖掘了每种水果的“必吃”理由。我从书中了解到，有些水果富含的是我们身体容易缺乏的关键微量元素，而有些水果则含有独特的植物化合物，对某些慢性疾病有着预防作用。书中对这些水果的营养成分和对身体的具体益处进行了深入浅出的讲解，让我对水果的健康价值有了更深层次的理解。例如，书中对蓝莓的抗氧化能力以及对视力的保护作用的介绍，让我更加愿意将它纳入日常饮食。而最让我激动的是，书中收录了多达1000道美味佳餚！这简直是一个巨大的惊喜。我一直觉得水果只能作为甜点或者零食，但这本书完全打破了我的固有思维。它教我如何将水果巧妙地运用在各种料理中，例如用柠檬汁制作酱汁，用苹果泥来软化肉类，或者用浆果来丰富沙拉的味道。这些食谱不仅创意十足，而且看起来非常诱人，我迫不及待地想一一尝试，相信它们能让我的餐桌焕发出新的生命力。这本书让我真正认识到，健康饮食可以如此丰富多彩，水果更是其中的重要主角。