不吃药也能降低胆固醇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　谨守「4低1高」饮食原则－低卡、低脂、低糖、低盐、高纤维，
　　血管畅通不阻塞，身体机能大提升。远离致命疾病，健康好乐活！

　　●吃什么、怎么吃才能有效降低胆固醇？
　　●高血脂患者需补充哪些营养素？
　　●减脂瘦身有哪些神奇特效老偏方？
　　●如何利用中药和按摩瘦身消肿？

　　◎30大降血脂必吃食材大公开
　　权威医师倾囊相授，教您吃对食物，有效控制胆固醇，远离心血管疾病和慢性病，健康长寿，活到天年。

　　◎135道对症美味食谱，高纤低卡最养生
　　营养师精心调配降血脂食谱，专业剖析营养成分、保健功效。聪明择食，4週让胆固醇低头！

　　◎30道中医奇效食疗方，对症调理最安心
　　透过药茶、药膳、按摩，加速消脂瘦身成效，维持经络畅通，温和调理体质，促进血液循环！

本书特色

　　西医＋营养师＋中医，三师联合问诊，彻底解决胆固醇问题！
　　小心！中风患者有年轻化的趋势！
　　注意！心、脑血管疾病高居10大死因2、3名！
　　吃好每天3顿饭，4週血脂一定降！
　　30大降血脂明星食材＋135道高纤低脂料理
　　＋10道对症养生饮品＋20道中医食疗老偏方
　　中西医双管齐下，远离可怕併发症，轻松战胜胆固醇！

　　降血脂第１名 高纤蔬果～抗氧化、降低胆固醇！
　　降血脂第２名 全谷杂粮～代谢脂肪、提升免疫力！
　　降血脂第３名 优质好油～保护心血管、预防病变！
 

作者简介

书田诊所家医科主任　何一成医师

　　现职：
　　书田诊所家医科主任

　　学历：
　　国立阳明大学传统医药研究所
　　国立阳明大学医学系
　　医师高等考试及格

　　经历：
　　台北荣总医师
　　省立桃园医院医师
　　卫福部台北医院家医科主治医师

　　代表着作：
　　《降胆固醇就要这样吃》
　　《8週降低胆固醇食疗事典》
　　《降胆固醇这样吃效果佳》
　　《吃对食物降血糖》
　　《糖尿病疑惑10大名医解答》
　　《糖尿病就要这样吃》
　　《8週改善糖尿病食疗事典》
　　《高血压就要这样吃》
　　《8週降低高血压食疗事典》

审订者简介

台北市立万芳医院传统医学科主任  黄中瑀中医师

　　现职：
　　台北市立万芳医院传统医学科主任
　　台北市中医师公会理事
　　台湾中医家庭医学医学会理事
　　中华中医学会理事

　　学历：
　　台北医学大学生药研究所
　　中国医药大学学士后中医学系

　　经历：
　　北医附设医院传统医学科针灸科主任
　　中医师国家考试第1名
　　台北市中医师公会理事
　　台湾中医临床医学会理事

　　着作&审订：
　　《糖尿病疑惑10大名医解答》
　　《吃对食物降血糖》
　　《吃对食物肠道排毒最有效》

台大医院 游雅婷营养师

　　现职：
　　台大医院营养师

　　学历：
　　台北医学大学保健营养学系研究所就读中
　　台北医学大学保健营养学系

　　资格：
　　国家营养师专技高考合格
　　糖尿病卫教师

　　着作&审订：
　　《常见病饮食宜忌表》
　　《婴幼儿这样吃 健康100分》
 

【作者序】积极降低高血脂，享受无病人生    何一成 医师
【审订序】降低胆固醇，拯救心血管健康      黄中瑀 中医师
【审订序】健康饮食，快乐养生              游雅婷 营养师

Part 1 战胜高血脂祕诀
【高血脂症Q&A专家解惑】
Q1 黄豆代替肉类蛋白质，能有效降血脂？
Q2 大蒜与肉品同煮，可使胆固醇下降？
Q3 蔓越莓能清除自由基、减少脂质氧化？
Q4 南瓜子能增加好胆固醇、降低坏胆固醇？
Q6 芝麻能清除血脂、改善动脉硬化？
Q5 葡萄籽能净化血液、预防癌变？
Q7 绿茶是减脂瘦身的最佳饮品？
Q8 红酒能预防血栓、促进脂肪代谢？
Q9 无糖豆浆富含卵磷脂，是天然「消脂剂」？
Q10 橄榄油为什么被称作「血管清道夫」？
Q11 月见草油是降三高的万灵药？
Q12 深海鱼油能减缓胆固醇的累积？
Q13 甲壳素能排毒、消脂、助消化？
Q14 红麴入菜添色增香，还能代谢血脂？
Q15 银杏能抗氧化、活化心脑血管？

Part 2 吃对食物降血脂
第1章 营养师推荐TOP 30降血脂明星食材
高纤蔬菜类
芹菜  
●姜汁香芹拌虾仁
花椰菜
●清蒸彩蔬
高丽菜  
●凉拌高丽菜心
●蒜香高丽菜
韭菜  
●蒜香芝麻韭菜卷
●韭菜猪肉水饺
菠菜  
●鸡丝凉拌菠菜
可口瓜果类
番茄  
●茄汁毛豆焖香菇
●三蔬炒秀珍菇
秋葵
●秋葵香拌豆腐
甜椒  
●三彩炒肉片
南瓜  
●南瓜鸡肉沙拉
苦瓜  
●苦瓜镶鸡肉
元气根茎类
番薯  
●金薯粥
●甘薯山药优格    ●甜薯银耳汤
山药  
●白玉烩鲜蔬
牛蒡  
●紫芋炖牛蒡
洋葱  
●黑胡椒鸡柳      ●香葱牛肉沙拉
蒟蒻  
●芥蓝拌蒟蒻
●番薯蒟蒻面
海菜菇蕈类
海带  
●海带薏仁粥
紫菜  
●香栗马蹄紫菜汤
香菇  
●双菇拌鸡肉
木耳  
●蒜苗炒肉丝       ●素炒五丝
新鲜水果类
苹果  
●蜂蜜苹果醋
番石榴  
●蜂蜜水果沙拉
葡萄柚  
●香柚海鲜
凤梨  
●凤梨拌鲑鱼
木瓜  
●木瓜鸡丝沙拉
●香浓木瓜豆浆
杂粮豆类
糙米  
●南瓜蛋炒饭
燕麦  
●茭白笋燕麦粥
黑豆  
●五色香豆粥
黄豆  
●双冬烧豆腐      ●丝瓜百页豆腐汤
海鲜水产类
鲑鱼  
●时蔬鲑鱼寿司
鲔鱼  
●鲔鱼饭团
●梅汁鲔鱼
蛤蜊  
●裙带菜蛤蜊汤
●蛤蜊丝瓜

第2章 高血脂怎么吃？
营养师教你吃对方法降血脂
怎么吃才能降脂不卡油？
避免吃进过多油脂的小技巧
用对小技巧，胆固醇变少
活力早餐
●番茄乳酪三明治
●黑麦田园三明治
●苹果黄瓜吐司卷
●草莓红豆吐司
●什锦纤蔬贝果      ●元气牛肉贝果
●南瓜起司卷饼
●苹果小米粥        ●丝瓜燕麦粥
●草莓牛奶燕麦粥
●红萝卜煎饼
●香葱鲔鱼松饼
元气主食
●葡萄干花生拌饭   ●鲜蔬高梁薏仁饭
●香芹魩仔鱼炒饭
●葱香红麴海鲜饭
●香菇糙米饭
●什锦鲜蔬烩饭
●鱼片蚵仔面线
●鲜菇鱼片乌龙面   ●塔香三鲜什锦面
●秋葵肉片米粉汤   ●海鲜丝瓜米粉
●香蒜章鱼炒年糕
美味菜餚
●樱花虾炒高丽菜   ●香炒龙须菜
●椰汁苦瓜绿咖哩
●豌豆炒烤麸       ●香菇丝瓜烩山药
●蘑菇炒双椒
●甜椒炒蛋         ●洋葱鲑鱼炒蛋
●四季豆炒蛋
●彩椒鸡块         ●酸甜苹果鸡块
●海带烧肉
●香油菠菜焖肉     ●姜汁南瓜炖肉
●核桃炖排骨
●双椒炒牛肉
●红酒炖牛肉
●果香咖哩鱼片
●香烤秋刀鱼
●红茄炒鲈鱼       ●葱姜鲑鱼煲
●茶香糖醋虾
可口汤品
●蔗香萝卜马蹄汤   ●山药红豆汤
●什锦鲜菇汤
●白菜鲜蚵豆腐汤   ●鲜蔬豆腐蛋花汤
●豆苗海带汤
●百合芡实鸡汤     ●山药莲子鸡肉汤
●蒜香鸡汤
●苹果炖排骨       ●萝卜排骨汤
●白菜排骨汤
●蔗香鲈鱼汤       ●丝瓜鱼片汤
●鲜蔬蛤蜊锅
点心甜品
●鲜果润饼
●缤纷水果派
●百香凤梨冰沙      ●莓果葡萄柚冰沙
●鲜橙布丁          ●青木瓜花生汤
●燕麦银耳羹
【营养师4週配餐】

第3章 高血脂中医食疗保健
【降血脂明星中药材图鑑】
女贞子  
●女贞芝麻瘦肉汤
何首乌  
●熟地首乌瘦肉汤
泽泻    
●六味地黄鸡汤
枸杞    
●枸杞羊肉盅
荷叶    
●荷香鲜鱼汤
山楂    
●山楂鲫鱼汤

第4章 对症饮品这样喝最健康
活力蔬果汁
●综合蔬果麦草汁
●豆香番茄汁         ●高丽葡萄汁
●香芹黄瓜汁
高纤豆浆&谷浆
●高纤苹果豆浆       ●南瓜子杏仁浆
●麦香薏仁浆
养生茶饮
●洛神玫瑰茶         ●山楂降脂茶
●薄荷金桔水果茶
●奇异果乌龙茶

Part 3 高血脂中医奇效老偏方
中医如何看待高血脂症？
【中医师养生观】
1 中医减肥以「化痰湿」为首要
2 消除「鲔鱼肚」，救命防病！
【中医师养生帖】
1 黑木耳露
2 荷叶茶
3 普洱茶
4 足底按摩
5 穴位按摩
【民间食疗养生智慧】
●丝瓜清茶         ●红花丹参茶
●茶叶粥           ●藿香荷叶粥
【降血脂历代名方】
●血府逐瘀汤       ●温胆汤
●大柴胡汤         ●防巳黄耆汤
●桃仁承气汤       ●半夏白朮天麻汤
【附录】高血脂对症饮食宜忌

 

高血脂食疗Q&A专家解惑
 
Q 以黄豆代替肉类蛋白质，能有效降血脂？
 
大豆异黄酮是清除胆固醇的祕密武器
 
黄豆营养价值高，蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，素有「来自田中的肉」、「绿色牛奶」的美称，其热量低且不含胆固醇，是血脂偏高者的天然保健食品。
 
此外，黄豆所含的纤维质和大豆异黄酮，还能降低血中总胆固醇、坏胆固醇和三酸甘油酯，适量食用能加强胆固醇的排出量，有效降低血脂肪。血脂高患者每天可以喝一杯500c.c.的豆浆，搭配一块160克的豆腐，就能防止胆固醇飙升。
 
Q 橄榄油为什么被称作「血管清道夫」？
 
不饱和脂肪酸能改变好、坏胆固醇比例
 
橄榄油富含65～95%的单元不饱和脂肪酸，以及Omega-3和Omega-6等多元不饱和脂肪酸，有益心血管健康。单元不饱和酸能防止血块凝聚，多元不饱和脂肪酸可中和血管内的自由基，提高好胆固醇的浓度。
 
好胆固醇可帮助清除体内坏胆固醇，多以橄榄油进行烹调，可避免血栓、中风的危险。橄榄油有等级之分，选用以冷压方式萃取的初榨和纯级橄榄油，才能发挥显着的保健功效，以凉拌、低温烹调为佳，避免高温油炸。
 
营养师推荐TOP 30降血脂明星食材
 
高丽菜
别名：甘蓝、包心菜、卷心菜、圆白菜
主要营养成分：膳食纤维、叶酸、维生素C、K、U
降血脂关键成分：膳食纤维、维生素C、铬
食疗保健功效：健胃抗癌、预防感冒、调节血糖
○适用者：胃溃疡患者、痛风患者、易感冒者
〤不适用者：甲状腺失调者、腹胀者
 
为什么能有效降血脂？
 
【医师这么说】
高丽菜所含的维生素C，对于降低血脂的效果十分明显，维生素C可增加体内好胆固醇的含量，进而促进胆固醇代谢；高含量的维生素C还有助于干扰胆固醇的合成，降低体内血脂含量。
 
【营养师小叮咛】
除了维生素C、膳食纤维，高丽菜还含有一项大家较陌生的降血脂利器－铬。铬能帮助血液中的糖分正常进入细胞，也能刺激好胆固醇的合成，同时具有调节血糖和消除坏胆固醇的功效。
 
【中医师问诊】
中医将「高血脂」归于「痰湿」问题，又认为饮食不节、经常大鱼大肉导致肥胖是形成痰湿的主因。食用可改善消化、排泄与代谢功能的高丽菜，帮身体深度打扫，能使循环畅通，缓解痰湿症状。

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