不吃药也能降低胆固醇

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具体描述

  谨守「4低1高」饮食原则-低卡、低脂、低糖、低盐、高纤维,
  血管畅通不阻塞,身体机能大提升。远离致命疾病,健康好乐活!


  ●吃什么、怎么吃才能有效降低胆固醇?
  ●高血脂患者需补充哪些营养素?
  ●减脂瘦身有哪些神奇特效老偏方?
  ●如何利用中药和按摩瘦身消肿?

  ◎30大降血脂必吃食材大公开
  权威医师倾囊相授,教您吃对食物,有效控制胆固醇,远离心血管疾病和慢性病,健康长寿,活到天年。

  ◎135道对症美味食谱,高纤低卡最养生
  营养师精心调配降血脂食谱,专业剖析营养成分、保健功效。聪明择食,4週让胆固醇低头!

  ◎30道中医奇效食疗方,对症调理最安心
  透过药茶、药膳、按摩,加速消脂瘦身成效,维持经络畅通,温和调理体质,促进血液循环!

本书特色

  西医+营养师+中医,三师联合问诊,彻底解决胆固醇问题!
  小心!中风患者有年轻化的趋势!
  注意!心、脑血管疾病高居10大死因2、3名!
  吃好每天3顿饭,4週血脂一定降!
  30大降血脂明星食材+135道高纤低脂料理
  +10道对症养生饮品+20道中医食疗老偏方
  中西医双管齐下,远离可怕併发症,轻松战胜胆固醇!

  降血脂第1名 高纤蔬果~抗氧化、降低胆固醇!
  降血脂第2名 全谷杂粮~代谢脂肪、提升免疫力!
  降血脂第3名 优质好油~保护心血管、预防病变!
 

著者信息

作者简介

书田诊所家医科主任 何一成医师


  现职:
  书田诊所家医科主任

  学历:
  国立阳明大学传统医药研究所
  国立阳明大学医学系
  医师高等考试及格

  经历:
  台北荣总医师
  省立桃园医院医师
  卫福部台北医院家医科主治医师

  代表着作:
  《降胆固醇就要这样吃》
  《8週降低胆固醇食疗事典》
  《降胆固醇这样吃效果佳》
  《吃对食物降血糖》
  《糖尿病疑惑10大名医解答》
  《糖尿病就要这样吃》
  《8週改善糖尿病食疗事典》
  《高血压就要这样吃》
  《8週降低高血压食疗事典》

审订者简介

台北市立万芳医院传统医学科主任  黄中瑀中医师


  现职:
  台北市立万芳医院传统医学科主任
  台北市中医师公会理事
  台湾中医家庭医学医学会理事
  中华中医学会理事

  学历:
  台北医学大学生药研究所
  中国医药大学学士后中医学系

  经历:
  北医附设医院传统医学科针灸科主任
  中医师国家考试第1名
  台北市中医师公会理事
  台湾中医临床医学会理事

  着作&审订:
  《糖尿病疑惑10大名医解答》
  《吃对食物降血糖》
  《吃对食物肠道排毒最有效》

台大医院 游雅婷营养师

  现职:
  台大医院营养师

  学历:
  台北医学大学保健营养学系研究所就读中
  台北医学大学保健营养学系

  资格:
  国家营养师专技高考合格
  糖尿病卫教师

  着作&审订:
  《常见病饮食宜忌表》
  《婴幼儿这样吃 健康100分》
 

图书目录

【作者序】积极降低高血脂,享受无病人生    何一成 医师
【审订序】降低胆固醇,拯救心血管健康      黄中瑀 中医师
【审订序】健康饮食,快乐养生              游雅婷 营养师

Part 1 战胜高血脂祕诀
【高血脂症Q&A专家解惑】
Q1 黄豆代替肉类蛋白质,能有效降血脂?
Q2 大蒜与肉品同煮,可使胆固醇下降?
Q3 蔓越莓能清除自由基、减少脂质氧化?
Q4 南瓜子能增加好胆固醇、降低坏胆固醇?
Q6 芝麻能清除血脂、改善动脉硬化?
Q5 葡萄籽能净化血液、预防癌变?
Q7 绿茶是减脂瘦身的最佳饮品?
Q8 红酒能预防血栓、促进脂肪代谢?
Q9 无糖豆浆富含卵磷脂,是天然「消脂剂」?
Q10 橄榄油为什么被称作「血管清道夫」?
Q11 月见草油是降三高的万灵药?
Q12 深海鱼油能减缓胆固醇的累积?
Q13 甲壳素能排毒、消脂、助消化?
Q14 红麴入菜添色增香,还能代谢血脂?
Q15 银杏能抗氧化、活化心脑血管?

Part 2 吃对食物降血脂
第1章 营养师推荐TOP 30降血脂明星食材

高纤蔬菜类
芹菜  
●姜汁香芹拌虾仁
花椰菜
●清蒸彩蔬
高丽菜  
●凉拌高丽菜心
●蒜香高丽菜
韭菜  
●蒜香芝麻韭菜卷
●韭菜猪肉水饺
菠菜  
●鸡丝凉拌菠菜
可口瓜果类
番茄  
●茄汁毛豆焖香菇
●三蔬炒秀珍菇
秋葵
●秋葵香拌豆腐
甜椒  
●三彩炒肉片
南瓜  
●南瓜鸡肉沙拉
苦瓜  
●苦瓜镶鸡肉
元气根茎类
番薯  
●金薯粥
●甘薯山药优格    ●甜薯银耳汤
山药  
●白玉烩鲜蔬
牛蒡  
●紫芋炖牛蒡
洋葱  
●黑胡椒鸡柳      ●香葱牛肉沙拉
蒟蒻  
●芥蓝拌蒟蒻
●番薯蒟蒻面
海菜菇蕈类
海带  
●海带薏仁粥
紫菜  
●香栗马蹄紫菜汤
香菇  
●双菇拌鸡肉
木耳  
●蒜苗炒肉丝       ●素炒五丝
新鲜水果类
苹果  
●蜂蜜苹果醋
番石榴  
●蜂蜜水果沙拉
葡萄柚  
●香柚海鲜
凤梨  
●凤梨拌鲑鱼
木瓜  
●木瓜鸡丝沙拉
●香浓木瓜豆浆
杂粮豆类
糙米  
●南瓜蛋炒饭
燕麦  
●茭白笋燕麦粥
黑豆  
●五色香豆粥
黄豆  
●双冬烧豆腐      ●丝瓜百页豆腐汤
海鲜水产类
鲑鱼  
●时蔬鲑鱼寿司
鲔鱼  
●鲔鱼饭团
●梅汁鲔鱼
蛤蜊  
●裙带菜蛤蜊汤
●蛤蜊丝瓜

第2章 高血脂怎么吃?
营养师教你吃对方法降血脂
怎么吃才能降脂不卡油?
避免吃进过多油脂的小技巧
用对小技巧,胆固醇变少
活力早餐
●番茄乳酪三明治
●黑麦田园三明治
●苹果黄瓜吐司卷
●草莓红豆吐司
●什锦纤蔬贝果      ●元气牛肉贝果
●南瓜起司卷饼
●苹果小米粥        ●丝瓜燕麦粥
●草莓牛奶燕麦粥
●红萝卜煎饼
●香葱鲔鱼松饼
元气主食
●葡萄干花生拌饭   ●鲜蔬高梁薏仁饭
●香芹魩仔鱼炒饭
●葱香红麴海鲜饭
●香菇糙米饭
●什锦鲜蔬烩饭
●鱼片蚵仔面线
●鲜菇鱼片乌龙面   ●塔香三鲜什锦面
●秋葵肉片米粉汤   ●海鲜丝瓜米粉
●香蒜章鱼炒年糕
美味菜餚
●樱花虾炒高丽菜   ●香炒龙须菜
●椰汁苦瓜绿咖哩
●豌豆炒烤麸       ●香菇丝瓜烩山药
●蘑菇炒双椒
●甜椒炒蛋         ●洋葱鲑鱼炒蛋
●四季豆炒蛋
●彩椒鸡块         ●酸甜苹果鸡块
●海带烧肉
●香油菠菜焖肉     ●姜汁南瓜炖肉
●核桃炖排骨
●双椒炒牛肉
●红酒炖牛肉
●果香咖哩鱼片
●香烤秋刀鱼
●红茄炒鲈鱼       ●葱姜鲑鱼煲
●茶香糖醋虾
可口汤品
●蔗香萝卜马蹄汤   ●山药红豆汤
●什锦鲜菇汤
●白菜鲜蚵豆腐汤   ●鲜蔬豆腐蛋花汤
●豆苗海带汤
●百合芡实鸡汤     ●山药莲子鸡肉汤
●蒜香鸡汤
●苹果炖排骨       ●萝卜排骨汤
●白菜排骨汤
●蔗香鲈鱼汤       ●丝瓜鱼片汤
●鲜蔬蛤蜊锅
点心甜品
●鲜果润饼
●缤纷水果派
●百香凤梨冰沙      ●莓果葡萄柚冰沙
●鲜橙布丁          ●青木瓜花生汤
●燕麦银耳羹
【营养师4週配餐】

第3章 高血脂中医食疗保健
【降血脂明星中药材图鑑】
女贞子  
●女贞芝麻瘦肉汤
何首乌  
●熟地首乌瘦肉汤
泽泻    
●六味地黄鸡汤
枸杞    
●枸杞羊肉盅
荷叶    
●荷香鲜鱼汤
山楂    
●山楂鲫鱼汤

第4章 对症饮品这样喝最健康
活力蔬果汁
●综合蔬果麦草汁
●豆香番茄汁         ●高丽葡萄汁
●香芹黄瓜汁
高纤豆浆&谷浆
●高纤苹果豆浆       ●南瓜子杏仁浆
●麦香薏仁浆
养生茶饮
●洛神玫瑰茶         ●山楂降脂茶
●薄荷金桔水果茶
●奇异果乌龙茶

Part 3 高血脂中医奇效老偏方
中医如何看待高血脂症?
【中医师养生观】
1 中医减肥以「化痰湿」为首要
2 消除「鲔鱼肚」,救命防病!
【中医师养生帖】
1 黑木耳露
2 荷叶茶
3 普洱茶
4 足底按摩
5 穴位按摩
【民间食疗养生智慧】
●丝瓜清茶         ●红花丹参茶
●茶叶粥           ●藿香荷叶粥
【降血脂历代名方】
●血府逐瘀汤       ●温胆汤
●大柴胡汤         ●防巳黄耆汤
●桃仁承气汤       ●半夏白朮天麻汤
【附录】高血脂对症饮食宜忌

 

图书序言

高血脂食疗Q&A专家解惑
 
Q 以黄豆代替肉类蛋白质,能有效降血脂?
 
大豆异黄酮是清除胆固醇的祕密武器
 
黄豆营养价值高,蛋白质、维生素和矿物质含量丰富,素有「来自田中的肉」、「绿色牛奶」的美称,其热量低且不含胆固醇,是血脂偏高者的天然保健食品。
 
此外,黄豆所含的纤维质和大豆异黄酮,还能降低血中总胆固醇、坏胆固醇和三酸甘油酯,适量食用能加强胆固醇的排出量,有效降低血脂肪。血脂高患者每天可以喝一杯500c.c.的豆浆,搭配一块160克的豆腐,就能防止胆固醇飙升。
 
Q 橄榄油为什么被称作「血管清道夫」?
 
不饱和脂肪酸能改变好、坏胆固醇比例
 
橄榄油富含65~95%的单元不饱和脂肪酸,以及Omega-3和Omega-6等多元不饱和脂肪酸,有益心血管健康。单元不饱和酸能防止血块凝聚,多元不饱和脂肪酸可中和血管内的自由基,提高好胆固醇的浓度。
 
好胆固醇可帮助清除体内坏胆固醇,多以橄榄油进行烹调,可避免血栓、中风的危险。橄榄油有等级之分,选用以冷压方式萃取的初榨和纯级橄榄油,才能发挥显着的保健功效,以凉拌、低温烹调为佳,避免高温油炸。
 
营养师推荐TOP 30降血脂明星食材
 
高丽菜
别名:甘蓝、包心菜、卷心菜、圆白菜
主要营养成分:膳食纤维、叶酸、维生素C、K、U
降血脂关键成分:膳食纤维、维生素C、铬
食疗保健功效:健胃抗癌、预防感冒、调节血糖
○适用者:胃溃疡患者、痛风患者、易感冒者
〤不适用者:甲状腺失调者、腹胀者
 
为什么能有效降血脂?
 
【医师这么说】
高丽菜所含的维生素C,对于降低血脂的效果十分明显,维生素C可增加体内好胆固醇的含量,进而促进胆固醇代谢;高含量的维生素C还有助于干扰胆固醇的合成,降低体内血脂含量。
 
【营养师小叮咛】
除了维生素C、膳食纤维,高丽菜还含有一项大家较陌生的降血脂利器-铬。铬能帮助血液中的糖分正常进入细胞,也能刺激好胆固醇的合成,同时具有调节血糖和消除坏胆固醇的功效。
 
【中医师问诊】
中医将「高血脂」归于「痰湿」问题,又认为饮食不节、经常大鱼大肉导致肥胖是形成痰湿的主因。食用可改善消化、排泄与代谢功能的高丽菜,帮身体深度打扫,能使循环畅通,缓解痰湿症状。

图书试读

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