名医教你肾脏病对症饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　肾病关键10大问名医解答，成功逆转「肾」
　　肾脏病无明显前兆，90%患者不知道已有慢性肾脏病，一旦发现异常已晚。预防胜于治疗，加强肾脏病的认知，才能摆脱疾病威胁！如何治疗、预防？专业名医一次解答。

　　150道「4低」养肾料理，重拾肾脏健康
　　营养师精选护肾好食材，针对肾脏病调理需求，设计低蛋白、低钾、低钠、低磷的保健食谱，简单有效找回健康。吃对食物、对症保养，排毒、降三高，预约「肾」利人生。

　　中医肾病调理指南，双管齐下效果加倍
　　中医养肾从饮食、情绪、生活习惯着手，提供肾病治疗辅助处方，中西医联手调养体质，养生先养肾，掌握「爱肾、保肾、护肾」原则，健康好乐活，肾病远离你！

本书特色

　　台湾洗肾人口世界第一!
　　西医＋营养师＋中医 防治知识联合问诊
　　「4低」美味家常菜，食养保健一本全

　　●很多人的肾脏病是因糖尿病、高血压引起的？
　　●肾脏病患者未来一定要洗肾（透析治疗）？
　　●肾脏病患者可以喝茶和咖啡吗？
　　●一天吃多少盐才不伤肾？
　　●有肾脏病的人如何摄取蛋白质？
　　●小便异常代表肾脏有问题？
 

作者简介

陈彦成 医师

　　现职
　　●台北医学大学市立万芳医院肾脏内科主治医师
　　●台北医学大学医学系讲师

　　学经历
　　●国立阳明大学医学系医学士
　　●国立阳明大学临床医学研究所博士班进修
　　●台北荣民总医院内科住院医师、总医师
　　●台北荣民总医院肾脏科主治医师

　　着作
　　《10大名医解答肾脏病》（合着）

审订推荐者简介

陈峙嘉 中医师

　　现职
　　雅丰唯心中医诊所院长

　　学经历
　　中国医药大学学士后中医系
　　台北医学大学药学研究所硕士
　　台北医学大学药学研究所博士研究
　　明师中医诊所中医师

　　着作&审订
　　《常见病食疗大百科》
　　《降血糖全食物密码》
　　《降血脂全食物密码》
　　《降血压全食物密码》

柳宗文 营养师

　　现职
　　台大医院营养师

　　学经历
　　义守大学医学营养学系
　　国军花莲总医院营养师

　　着作&审订
　　《家庭健康营养照护全书》（合着）
　　《家常菜烹饪诀窍全公开》
 

2【推荐序】中西医联手治疗，肾病逆转胜－洪尚纲中医师
【推荐序】正确饮食，告别洗肾命运－萧千祐博士
3【作者序】正确养护肾脏，健康100分－陈彦成医师
4【导读】如何使用本书

Part 1不可不知的肾脏病关键10大问
12 Q1 什么是肾脏病？
13 Q2 慢性肾脏病分几期？
13 Q3 肾脏病会出现哪些症状？
14 Q4 小便异常代表肾脏有问题？
15 Q5 下肢水肿代表罹患肾脏病？
16 Q6 常见的肾脏病有哪些？
20 Q7 高血压会使肾脏病恶化？
21 Q8 肾脏病容易引起贫血？
22 Q9 肾脏病患者怎么吃才健康？
23 Q10 肾结石患者如何控制饮食？
23 Q11 换肾者如何健康吃？
24 Q12 洗肾患者怎么吃才健康？
24 Q13 如何治疗肾脏病？
26 Q14 如何预防肾脏病？

Part 2 肾脏病保健料理
【五谷主食】
专业医师护肾保健室
吃五谷养好肾
32●山药鸡茸粥●香菇瘦肉粥
33●鲜美鲫鱼粥
34 ●榛子枸杞粥●芝麻核桃粥
35●冰糖莲子百合粥●薏仁核桃粥
36●黄耆山药粥●红枣茯苓粥
37●芡实白果粥●冬瓜双豆粥
38 ●鲜蔬五谷饭●排毒胚芽米饭
39●香草彩蔬蛋炒饭
40 ●韭菜肉丝面●蒜香鲑鱼义大利面
41●鲜虾竹笋炒面
42●高纤时蔬面疙瘩●高丽菜丝瓜米苔目
43●金瓜炒米粉●麻婆粉丝
44●鲔鱼全麦馒头●香煎萝卜糕
45●三彩粉丝饺

【保健家常菜】
专业医师护肾保健室
吃蔬菜养好肾
50●冬瓜烩鲜菇●清炒莲藕
51●焗烤培根马铃薯
52●青柠彩椒拌雪耳●青豆木耳炒素肠
53●鲜蔬拌双耳●香芹拌豆干丝
54●菜心香拌什锦菇●香拌海带丝
55●香葱鲜菇脆瓜●凉拌黄瓜粉皮
56●银芽腐皮卷●香芹炒豆干
57●白果香煎豆腐
58●枸杞山药蒸蛋●白玉山药烩鲜蔬
59●塔香枸杞煎蛋
60●茴香炒蛋●蒜香龙须菜
61●青江菜烩草菇●枸杞炒小白菜

【元气海鲜】
专业医师护肾保健室
吃海鲜养好肾
66●清蒸核桃鳕鱼●青柠煎鲑鱼
67●清蒸石斑鱼
68●金针木耳炒鱼片●彩椒糖醋鱼
69●青豆烩鲤鱼
70 ●蒜烧干贝豆苗●甘蓝炒鲜贝
71 ●芦笋鲍鱼卷●山药竹笋蒸鲍鱼
72 ●鲜虾烩豆腐●玉米炒鲜虾
73●清蒸甲鱼
74●香菇烩海参●宫保鲜鱿
75 ●蒜苗炒花枝●甜豆炒软丝

【活力肉类】
专业医师护肾保健室
吃肉类养好肾
80●红烧五花肉●马铃薯炖肉
81●鲜菇镶肉
82●金黄玉米炒肉末●沙茶肉丝炒油菜
83●木须炒肉丝
84●杜仲炒腰花●蜜枣炖腰花
85 ●首乌炖猪肝●木耳猪肝汤
86●红烧猪脚●黑豆炖猪脚
87●乌参烩蹄筋●蚝油蹄筋
88●玉米毛豆炒鸡肉●凤梨彩椒炒鸡肉
89 ●板栗烧鸡腿
90●韭黄炒羊肝●麻油炖羊肉
91●苋菜炒羊肉
92●绿花椰炒牛肉●秋葵炒牛柳
93●牛肉炒豆腐●茴香拌牛肚

【健康甜品】
专业医师护肾保健室
吃甜点养好肾
98●寒天红茶冻●奶香紫米布丁
99●养生红豆莲子冻
100●蜜桃奶酪●西瓜银耳甜汤
101●番薯圆甜汤
102●黑糖八宝粥●红枣银耳甜汤
103 ●红豆薏仁汤●枸杞莲子甜汤
104 ●柠檬西米露●香甜藕粉羹
105 ●芡实芝麻汤圆

【养肾汤品】
专业医师护肾保健室
吃对中药材养好肾
110●奶香紫茄浓汤●西瓜翠衣蛋花汤
111●竹笙萝卜汤
112●萝卜排骨汤●清爽黄瓜豆皮汤
113●红萝卜莲藕汤●红萝卜海带汤
114●萝卜牛肉汤●当归羊肉汤
115●养生山药羊肉汤
116●红豆鲤鱼汤●莲藕鲤鱼汤
117●萝卜鲜鱼汤●参须鲢鱼汤
118●木耳腰花汤●杜仲排骨汤
119●杜仲腰花汤

【活力饮品】
专业医师护肾保健室
吃水果养好肾
124●百香蔬果汁●莲雾鲜橙汁
125●香瓜凤梨汁
126●果香红萝卜汁●香柠黄瓜苹果汁
127●蜂蜜柠檬汁●黄瓜鲜橙汁
128●双瓜葡萄饮●红颜葡萄汁
129●沁凉西瓜汁
130●香柠木瓜豆浆●高纤苹果豆浆
131●香甜西瓜豆奶●高纤紫薯豆浆
132●冰糖雪梨豆浆●养生黑豆浆牛奶
133●红枣枸杞黑豆浆

【护肾茶饮】
专业医师护肾保健室
喝好茶养好肾
140●枸杞菊花茶●菊花普洱茶
141 ●木耳枸杞红枣茶
142●玉米须茶●玉米须冬瓜茶
143●黑糖姜茶
144 ●首乌决明茶●麦冬决明茶
145●洛神花蜜茶
146●夏枯草茶●车前夏枯草茶
147●玉竹女贞茶
148●凤梨茅根汤●淡竹叶茅根汤
149●淡竹叶葫瓜茶●淡竹叶车前茶
150●淮山黑豆茶●核桃蜂蜜饮
151●黄耆蜂蜜红茶●归耆参朮饮
152●车钱蒲公英茶●车钱防己茶

Part 3 肾病中医调理保健指南
154 中西医的肾病论
155 肾虚不等于肾脏病？
156 护肾养肾的4项好习惯
157 养肾保健康的6大原则
1584低饮食聪明食养
159糖尿病肾病变的中医疗法

 

不可不知的肾脏病关键10大问
 
Q 肾脏病会出现哪些症状？
若有泡沫尿、水肿、高血压、贫血、倦怠等症状要多注意
 
肾脏病初期没有明显症状，不易被诊断出来，往往容易因忽略而错过黄金治疗期，甚至影响癒后。提醒民众不妨谨记护肾口诀：「泡、水、高、贫、倦」。
 
泡：是指小便时有细微泡沫，且超过20秒仍不散。
 
水：是指身体或眼睛周围出现水肿，也常出现在下肢。用手指按压时，凹陷的皮肤许久才会恢复。
 
高：指患有高血压。
 
贫：出现不明原因的贫血症状。
 
倦：经常感到疲倦、无力。
 
平时留意自己是否有泡沫尿、皮肤水肿、高血压、贫血及容易倦怠等5种「肾脏病警讯」症状，及早就医判断，就能预防或避免肾脏病恶化。
 
「三高族」是肾脏病高危险群？
 
肾脏是血液净化的器官，血液里如果含有过多糖分、脂肪或血压过高，长期下来会导致肾病变，也会使原有的慢性肾脏病恶化。因此高血压、高血糖及高血脂患者，是肾脏病的潜在高危险群。「三高族」最好每3个月定期回诊，进行血压测量、验尿和验血3项检查，以控制病情，同时可避免恶化成肾脏病的併发症。
 
值得注意的是，肾脏病与各项慢性疾病关系密切；痛风患者、有家族性肾脏疾病者、长期服用药物者等，更要多加留意。同时随着年龄增加，肾功能跟着降低，「三高」族群比例也增加，罹患肾脏病的比例会相对提高。
 
留意5症状，远离肾脏病
1 小便起泡
2 身体水肿
3 高血压
4 疲倦无力
5 头晕贫血
 
Q 肾脏病患者怎么吃才健康？
肾脏病患者食疗首重减盐、适度限制蛋白质、足够热量，并适时补充水分
 
肾脏病患者在饮食方面必须相当注意，饮食所摄取的营养成分适当与否，会直接对肾脏造成影响，让肾脏病的治疗事倍功半。
 
一般人的饮食习惯对肾脏病患者来说并不适合，不但会增加肾脏负担，也会加快肾功能下降的速率。如果不调整饮食，再多药物都无法挽救恶化的病情，因此肾脏病患者务必「药物疗法」与「饮食疗法」并行，才能延缓病程的进展。
 
严守饮食原则
 
饮食疗法的原则，依据肾脏病的种类与病程而有所不同，但共通点是少盐、限制蛋白质、充足且不过多的热量，适时补充水分。

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