K2还你好骨气：挽救骨质疏松、血管硬化，你需要的是K2不是钙 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Kate Rhéaume-Bleue

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• K2维生素
• 骨质疏松
• 血管健康
• 钙吸收
• 健康饮食
• 营养保健
• 预防疾病
• 中老年健康
• 骨骼健康
• 心血管健康

　　近二十年来，心血管疾病与骨质疏松症分别为全球第一与第二大流行疾病，在人们想方设法补充各类营养素，以对抗似乎无可避免的老化衰退、胆固醇及高血压等问题时，维生素研究提出了震惊世人的发现：造成心血管疾病与骨质疏松症的元兇，其实都是「钙」。我们为了强健骨骼努力补充的钙，若缺乏必要的营养素，不但无法强化骨质，还会使动脉积累更多钙斑块，增加心肌梗塞、中风的发生率；但若为了避免罹患心血管疾病而不补钙，将有极高风险在更年期过后出现骨质疏松症。这道补钙难题正是令人闻风丧胆的「钙矛盾」。

　　加拿大知名自然医学博士凯特．罗姆布洛伊发现，现代食物与文化在过去百年间改变了我们的饮食习惯，使我们少了一项关键营养素，才会出现这么多现代流行疾病，并指出：维生素K2正是被人们误解超过半世纪、足以帮助我们找回健康的关键；事实上，它所带来的好处远比人们想像中惊人──

　　▼主导钙的去留，可帮助骨骼发展，也可排除动脉内的钙斑块
　　▼影响精子存活率、受孕机率、孕期、顺产程度及新生儿健康
　　▼影响胰岛素生产与敏感度，可改善糖尿病与肾脏健康
　　▼可延缓老化、对抗皱纹、预防蛀牙、促进大脑健康

　　本书从「钙矛盾」切入，再借由说明维生素K2的研究进展、维生素K1与K2的差异、维生素A和D与K2的关系、丰富的K2饮食与营养补充剂，全方位介绍这个近年才浮上台面的超级营养素，帮助人们重新定义真正「健康」的饮食。

　　▽蛀牙、骨质疏松症，不仅是缺钙的警讯
　　人们在成长期时最常遇到的难题是蛀牙，过了更年期最苦恼的病症是骨质疏松症，这两者都代表身体正在缺钙，但并非补钙就能了事！人体内的钙需要维生素K2来引导，才能发挥正确的功效，否则这些钙很可能会成为堵塞血管的元凶。

　　▽长达七十年的误解！维生素K1与K2大不同
　　医学界长期认为维生素K1与K2只是结构不同的相同维生素，并认定血液凝结是其唯一作用，但事实并非如此。维生素K1的作用是凝血，维生素K2却是将钙引导入骨骼、预防蛀牙与骨质疏松症的关键。

　　▽维生素A、D、K2：黄金三角营养素
　　维生素D会促进钙吸收，维生素K2进而将钙引导入骨头；而维生素K2将软组织中的钙拉出来，维生素A再负责将多余的钙从体内排出。

　　维生素A或D若有其中一方补过头，身体都会出现中毒情形。维生素K2则是平衡两者、完美发挥三者正面功效的最强催化剂。

名人推荐

　　王明勇（食疗养生专家）
　　魏华仪（大为诊所院长）

骨骼与心血管健康的深度探索：重建身体的内在韧性 引言：超越传统的健康视角 在现代社会，人们对健康的关注达到了前所未有的高度，但许多慢性疾病，尤其是骨质疏松和动脉粥样硬化，依然如同阴影般笼罩着中老年人群。长久以来，医学界和大众的焦点过多地集中于“补钙”——似乎只要摄入足够的钙质，就能坚固骨骼，维护血管弹性。然而，大量的临床实践和新兴的科学研究正逐步揭示一个更为复杂的现实：钙的摄入量与健康状况之间并非简单的正相关关系。 许多骨密度测试结果不佳或心血管问题频发的人群，其日常的钙摄入量并不低于推荐标准，甚至超标。 本书旨在带领读者跳出“补钙至上”的传统思维定式，深入剖析骨骼健康与心血管系统之间微妙而关键的相互联系，并聚焦于那些常常被忽视的“信号分子”——它们才是真正调控钙在体内正确分布的“交通警察”。我们将系统性地介绍一套更全面、更具前瞻性的健康维护策略，重点阐述如何通过调节身体的内在平衡，实现骨骼的真正强化和血管的长期通畅。 --- 第一部分：骨骼健康的“隐形危机”——钙的错位沉积 第一章：骨质疏松的本质：不仅仅是“空心”问题 传统观念认为，骨质疏松是骨骼中矿物质流失，导致“空心化”。本书将深入探讨骨骼重塑过程的动态平衡。骨骼是一个高度活跃的组织，其强度不仅取决于矿物质的含量，更依赖于有机基质（主要是胶原蛋白）的质量以及骨细胞的活性。 骨骼的生命周期： 详细解析破骨细胞的分解作用与成骨细胞的合成作用之间的微妙平衡。当这一平衡被打破，骨质流失加速，即使外部补充了大量钙，也难以有效沉积回骨小梁结构中。 有机基质的重要性： 探讨胶原蛋白网络在支撑骨骼结构和提供钙结合位点方面的核心作用。缺乏关键的蛋白质基础，钙就如同散落在地上的沙子，无法构成坚固的堡垒。 微观结构与力学强度： 分析骨小梁的形态、连接性和方向对手生理负荷的抵抗力。如何通过营养干预和特定运动，优化这些微观结构，而非仅仅堆砌矿物质。 第二章：血管的“钙化”困境：为什么硬化总是发生 血管硬化，特别是动脉内膜和中膜的钙化，是心血管疾病的主要风险因素之一。令人不安的事实是，许多高钙摄入的人群反而更容易出现血管壁的钙沉积。 钙的错误路径： 阐述为什么摄入的钙没有进入骨骼，反而沉积在血管壁、肾脏和其他软组织中。这揭示了身体对钙的“分配系统”出现了故障。 炎症与氧化应激的催化作用： 深入分析慢性炎症如何损伤血管内皮，使其更容易“吸附”循环中的钙离子。氧化应激如何改变血管平滑肌细胞的表型，使其像成骨细胞一样开始分泌钙化基质。 钙的代谢与循环： 探讨钙在血液中的运输机制，以及如何通过优化血清中游离钙与结合钙的比例，减少血管壁的沉积风险。 --- 第二部分：调控钙的“交通信号”——关键营养素的机制解析 本书的核心在于揭示那些作为钙的“信使”和“引导者”的关键营养素的作用。它们是确保钙进入骨骼，而非滞留于血管的决定性因素。 第三章：维生素D的“双刃剑”效应与优化策略 维生素D长期以来被视为促进钙吸收的功臣，但其作用远不止于此。当其水平失衡或代谢通路受阻时，反而可能加剧钙的错位。 活性代谢产物的调控： 详细介绍维生素D转化为活性形式（如骨化三醇）的复杂过程，以及它如何协同其他因子调控肠道对钙的吸收和骨骼的吸收/释放。 D族维生素与血管健康： 探讨活性维生素D在维持血管内皮功能、抑制炎症反应和减缓动脉钙化方面的保护作用。重点分析如何维持一个既能支持骨骼健康，又不会过度刺激钙吸收，导致血钙升高的最佳D水平。 第四章：镁：被遗忘的钙的“监管者” 镁被誉为“天然的钙通道阻滞剂”，在钙代谢中扮演着至关重要的平衡角色。 竞争性抑制机制： 解释镁离子如何与钙离子竞争细胞受体和通道，从而在生理剂量下天然地抑制血管平滑肌细胞的过度收缩和钙沉积。 骨骼结构中的角色： 阐述镁作为骨骼晶格结构的重要组成部分，如何影响骨骼的生物力学性能和矿化过程的均匀性。 镁缺乏的后果： 分析镁的普遍缺乏状态如何导致钙代谢失调，使得钙更容易流向非预期位置。 第五章：K类维生素复合物：钙的“定向导航系统” 本部分将重点解析K族维生素（尤其是K2）在指导钙靶向沉积中的不可替代性。 维生素K2的生物活性： 深入介绍K2如何在肝脏和骨骼组织中激活特定的蛋白质，从而实现对钙的精确调控。 MGP：血管的“钙化抑制剂”： 详细阐述基质Gla蛋白（MGP）的功能。未活化的MGP无法有效阻止钙在动脉壁上的沉积；而K2是激活MGP的唯一必要辅因子。我们将对比分析不同K2亚型（MK-4和MK-7）在不同组织中的生物利用度和半衰期。 骨钙素（OC）的激活： 解释被K2激活的骨钙素如何将血液中的钙有效地“引导”并锁定到骨骼的羟基磷灰石晶格中，增强骨骼的连接强度。 --- 第三部分：构建韧性：系统性的营养与生活方式干预 本书的最后部分，提供了一套基于科学证据的、可操作的综合干预方案，旨在从根本上优化身体的钙代谢环境，重建骨骼和心血管系统的内在韧性。 第六章：优化饮食结构：营养素的协同作用 健康的骨骼和血管需要一个和谐的营养矩阵，而非单一的“超级营养素”。 关键氨基酸与抗氧化剂： 探讨胶原蛋白的合成所需的基础氨基酸（如甘氨酸、脯氨酸）的重要性，以及富含抗氧化剂的食物如何保护内皮细胞免受炎症损伤。 肠道菌群与矿物质吸收： 揭示肠道健康对维生素D的代谢、镁的吸收乃至整体炎症水平的影响，强调益生元和益生菌在骨骼健康中的潜在作用。 膳食钙源的选择： 分析不同食物中钙的生物利用率差异，并指导读者根据自身需求，选择最合适的膳食钙源，避免高加工食品带来的潜在负面影响。 第七章：运动的力量：机械应力与骨骼信号传导 运动是骨骼强化的非营养性关键因素。本书将侧重于解释运动如何通过机械信号，优化营养素的利用效率。 适度的负荷与压力： 区分有益的机械应力与过度损伤。阐述不同类型的运动（承重、抗阻、平衡训练）如何刺激成骨细胞的活性，并提高骨骼的微结构响应能力。 血管弹性的动态维持： 探讨有氧运动如何促进血管内皮生成一氧化氮（NO），从而增强血管的舒张功能，对抗慢性钙化趋势。 结语：迈向主动的健康管理 真正的健康管理是理解身体的内在运作机制，并与身体的“信号系统”协同工作。本书提供的知识框架，旨在赋予读者独立思考和做出明智选择的能力，不再被流行的单一营养补充剂概念所左右，而是建立一个多维度的、持续优化的健康维护体系，从而实现真正强健的骨骼和灵活的血管。

作者简介    

凯特．罗姆布洛伊（Kate Rhéaume-Bleue）

　　专业自然医学医师，拥有玛克麦斯特大学（McMaster University）生物学士学位，并在加拿大自然医学学院（Canadian College of Naturopathic Medicine）完成两年专业训练、两年住院医师训练。曾在多伦多的自然疗法与公共卫生医疗中心担任临床教师，二○○六年起于加拿大最大的保健品制造公司担任教育训练师及发言人。

　　她经常在不同杂志、广播与电视节目上谈论自然疗法相关主题，包括Discovery的《每日星球》（Daily Planet）节目，也是几家广播电台的固定来宾。

　　Facebook：www.facebook.com/doctorkatend/
　　官方网站：www.doctorkatend.com
　　推特：@DoctorKateND

译者简介    

李明芝

　　台湾大学心理学研究所毕业，曾就读美国密西根州立大学家庭与儿童生态学系博士班。目前专职翻译、写作并享受旅行、生活。译作有《演化的力量》、《进入你的感官世界》、《疼痛是你最好的心理医生》、《带孩子遇见幸福的100种方法》，以及一中心的《觉察真我》等书。

 

致谢     
 
1 钙矛盾   
每个人都要了解的钙知识 
骨质疏松症与钙缺乏  
动脉粥状硬化与钙摄取过量  
维生素D无法避免钙矛盾的原因 
维生素K2如何上场救援  
钙的週期循环    
人们普遍缺乏维生素K2  
 
2 维生素K2的未发现和再发现
维生素K简史    
神祕的活化剂X
维生素K2究竟是什么？  
维生素K1：绿色植物和凝血  
维生素K1缺乏相当罕见而明显 
维生素K2：动物脂肪和钙的代谢
维生素K2缺乏相当常见但难以察觉 
维生素K2：不为人知的必需营养素 
 
3 维生素K2需求量与摄取方式
饮食开始缺少维生素K2的原因 
草饲维生素    
寻找放牧鸡蛋    
来自草饲乳牛的印度酥油和无水奶油
避开反式脂肪的一大理由  
维生素K2的两种类型   
黏唿唿的超级食物：纳豆  
维生素K2的建议摄取量  
来自补充剂的维生素K2  
维生素K2与血液稀释药物是敌是友？
 
4 维生素K2：终极抗老化维生素
老化分流理论    
维生素K2与心脏健康   
重新思考胆固醇是什么  
动脉粥状硬化：斑块沉积  
心脏病的幕后黑手是谁？  
维生素K1与心肌梗塞无关  
我们可以逆转心脏病   
心血管疾病的其他发现  
维生素D缺乏：心血管疾病的危险因子
维生素K2让骨骼焕然一新  
身体的自我更新能力   
光补钙完全不够   
骨骼健康的失落环节   
检验维生素K2浓度   
维生素K2与阿兹海默症  
维生素K2与预防皱纹   
维生素K2与静脉健康   
借助维生素K2安好老化  
 
5 细数维生素K2的健康益处 
维生素K2与糖尿病   
维生素K2与关节炎   
维生素K2与大脑和神经健康  
维生素K2与癌症预防   
维生素K2与肾脏病   
维生素K2与生育力   
维生素K2与脸部发育   
维生素K2与顺产   
维生素K2与骨骼强壮  
维生素K2与牙齿健康  
蛀牙和口腔健康的新理解 
 
6 测量维生素K2浓度 
羧化不全骨钙素检验  
骨密度扫描   
追踪钙化斑块   
新检验法即将问世  
 
7 维生素A、D、K2团结力量大
维生素A、D和K2相辅相成  
了解维生素A    
维生素A的健康益处   
维生素A缺乏    
维生素A有毒吗？  
β-胡萝卜素并非维生素A  
维生素A和K2之间的关系  
了解维生素D    
维生素D的健康益处   
维生素D缺乏    
维生素D毒性    
晒太阳获取维生素D   
维生素D的膳食来源   
维生素D与K2之间的关系  
维生素A和D是荷尔蒙吗？  
那么，维生素E呢？   
 
8 迈向营养的新定义  
定义何谓「健康饮食」  
全谷类的真面目   
钙与镁     
 
参考文献
索引
 

第一章　钙矛盾
 
二○一一年四月，营养学研究者在知名的《英国医学期刊》（British Medical Journal）发表一项「钙与心脏健康研究」成果，震撼整个医学界。研究提到，相较于没有补钙的女性，为了预防骨质疏松症而补充钙的女性，罹患动脉粥状硬化（动脉里形成钙斑块）、心肌梗塞和中风的风险较高。结果很清楚：钙补充剂提高心脏病致死的风险，大过它为骨骼健康带来的任何益处。根据这项研究所言，为了预防骨折而补充的钙，每次都会加速两种潜在致命心血管疾病的进展。
 
研究者不是首次分析就报告这个惊人的发现，而是到了第三次试验才证实这个趋势。数百万有健康意识的消费者在听到这个消息时，很快就开始感到疑惑；事实上，建议补充钙的医疗保健专业人士也同感困惑。如果不服用钙，我们是不是注定会因为骨质疏松症，导致骨头碎裂、折断呢？但如果我们真的服用钙，是不是又注定会遭逢动脉硬化、死于心血管疾病呢？钙是不是在谋害我们呢？因为这类研究得到的讯息太令人费解和难以置信，所以大多被掩盖起来，因此如果你一开始没听过这种说法，也不用感到惊讶。
 
研究人员究竟如何得出这个令人不安的结论，以及它真正的意义是什么呢？根据这项研究成果，有一千名女性服用钙补充剂五年，到最后，实验组（服用钙补充剂）的骨折人数比对照组（未服用）少三个。骨折人数少了三个，听起来不怎么样，而其他研究报告的预防骨折效果确实还比较高。然而，就算你依据表面结果不加深究，光是把没有骨折的0.3％乘上数百万服用钙补充剂的女性，总计来看还是能得到有意义的好处。
 
此外，这已经是我们不用处方药物的最佳对策。所以，只要吃钙片没有压倒性的缺点，每个人都应该要吃。不过，难就难在这里。

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这本《K2还你好骨气：挽救骨质疏松、血管硬化，你需要的是K2不是钙》的书名，乍一听，确实有点令人耳目一新。我平常不太关注这类健康书籍，但这个名字里的“K2”和“不是钙”的对比，一下子就抓住了我的注意力。因为我们生活中，“补钙”这个词实在太普及了，几乎成了骨骼健康的代名词。所以，当一本书跳出来说“不是钙”，而是“K2”才是关键，这本身就带有一定的颠覆性，也让人忍不住想要去了解究竟是怎么回事。我身边的朋友，很多都开始注重养生，各种保健品、健康知识满天飞，但我总觉得，很多信息都是零散的，也缺乏一个清晰的脉络。这本书如果能提供一个系统性的、有别于传统认知的健康方案，那对我来说会非常有价值。特别是它提到了“血管硬化”这个健康隐患，这更是现代人普遍关心的问题，如果K2真的能兼顾骨骼和血管健康，那这本书的意义就更加重大了。我很好奇，这本书会如何解释K2的作用机制？ 它会提供一些实际的补充K2的方法吗？ 比如食补或者其他途径？ 这些都是我在阅读前非常想知道的。

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这本书的名字一开始真的让我有点被吸引，K2，K2... 好像听过又好像没那么熟悉，跟钙有关系，但是又强调是K2不是钙？ 现代人好像都觉得补钙很重要，尤其上了年纪，我身边很多长辈都在积极补钙，但我一直有个疑惑，为什么明明吃了那么多的钙片，骨质疏松的问题还是层出不穷？ 感觉身体好像吸收不了，或者不是钙本身的问题。这本书的副标题《挽救骨质疏松、血管硬化，你需要的是K2不是钙》，简直说到我心坎里了！ 好像找到了一个被忽略的关键点。我本身就有点担心自己未来骨骼健康的问题，再加上最近看到一些关于心血管疾病的新闻，觉得身体真的好多地方都需要关注。所以，这本书的切入点我觉得非常棒，很有针对性，也让我觉得有了解的必要。我一直在想，是不是我们过去对健康认知的片面，只抓住了“钙”这个字眼，而忽略了更重要的“K2”？ 这种打破常规的说法，让我充满了好奇，想要深入了解K2到底是什么，它和钙又有什么样的关系，为什么它能够挽救骨质疏松，甚至还能影响到血管的硬化？ 这太有意思了，感觉像是发现了一个健康的新大陆。

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坦白说，一开始看到书名，脑子里闪过几个念头，一是觉得这个K2好像有点陌生，不知道是不是又是哪种保健品的噱头，二是觉得“不是钙”这个说法有点过于绝对，毕竟钙对骨骼的重要性大家都有目共睹。但后来想想，很多时候我们认知的健康知识，可能确实有更新的空间，就像以前大家都觉得吃肥肉很香，现在就知道要注意摄取。所以，我还是被这种“颠覆性”的论调吸引了。我家里长辈就有骨质疏松的困扰，每次听到他们说腰酸背痛，或者不小心摔一跤就骨折，心里都特别不好受。医生也总是强调补钙，但效果似乎有限。这本书如果能提供一种新的思路，一种更有效的方法来解决这个问题，那简直是太及时了。而且，它还提到了“血管硬化”，这绝对是一个比骨质疏松更普遍、也更令人担忧的健康问题。如果K2能同时顾及到这两个方面，那它的重要性就不可估量了。我很好奇，作者是通过什么样的研究和证据，来论证K2的这些功效的？ 是不是有科学实验支持，还是有什么临床案例？ 这些都是我非常想知道的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《K2还你好骨气：挽救骨质疏松、血管硬化，你需要的是K2不是钙》，直接把“K2”这个相对陌生的营养素推到了台前，并且用一种非常肯定的语气，将其与我们熟悉的“钙”划清了界限，甚至强调K2才是解决骨质疏松和血管硬化的关键。这个提法本身就非常有吸引力，因为它打破了我们长期以来对骨骼健康的固有认知。一直以来，提到骨骼健康，大家脑海里立刻浮现的就是“补钙”。但现实是，很多人即使补充了大量的钙，骨质疏松的问题依然存在，甚至还会出现一些钙沉积在血管中的情况，这让人不禁反思，是不是我们的认知存在偏差？ 这本书的出现，正好提供了另一种可能性。我对于K2到底是什么，它和钙在身体里扮演着怎样的不同角色，以及它究竟是如何能够影响骨骼和血管的健康，充满了好奇。尤其“挽救血管硬化”这一点，更是让我觉得它不仅是一本关于骨骼健康的读物，更是一本关于心血管健康的指南，这在当下这个“亚健康”普遍的时代，显得尤为重要。我希望这本书能带来一些突破性的见解，解答我长久以来的疑惑。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的初衷，其实源于对年龄增长带来的身体变化的担忧。随着年岁渐长，我越来越能感受到身体不如年轻时那般硬朗，尤其是一些关于骨骼健康的新闻和亲友的经历，总让我心生警惕。市面上关于补钙的书籍和产品琳琅满目，但这本书的视角显得尤为独特，它将焦点从我们熟知的“钙”转移到了“K2”上，并且强调后者才是解决骨质疏松和血管硬化的关键，这一下子就勾起了我的求知欲。我一直觉得，很多时候我们对健康的认知，是被一些固化的观念所限制的，可能很多我们习以为常的“常识”，在科学发展日新月异的今天，已经有了新的解读。这本书的副标题“挽救骨质疏松、血管硬化，你需要的是K2不是钙”，直接点明了它的核心观点，也为读者提供了一个全新的思考角度。我非常好奇，K2究竟是一种怎样的营养素？ 它又是如何绕过传统认知的“补钙”路径，去有效地改善骨骼健康，甚至对心血管系统产生积极影响的？ 这种“不走寻常路”的健康理念，让我觉得这本书非常值得一读，它可能为我打开一扇认识身体健康的新大门。