MASAの乐乐便当：厨房新手快乐轻松学123道美味便当菜【畅销纪念版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 便当
• 料理
• 美食
• 家常菜
• 新手
• 厨房
• 日式
• 食谱
• 便当菜
• 快手菜

　　【特别收录】5000名网友疯狂转载！2款独家MASAの乐乐熊便当隐藏版

　　不用每天自己亲手做便当，但也请不要每天吃外面现成的食物，MASA希望你「『今天的心情还OK，就打开MASA的食谱来做做看吧！』有这样轻松的心情就可以了！」

　　MASA专为忙碌的上班族与营养不均衡的外食族特别设计，不管是和风便当、亚洲风便当，洋式便当或户外轻食便当、低热量健康便当，再加上各式常备配菜，123道便当菜全部应有尽有。

　　打破一般便当食谱只交代主菜做法，书中的每一道料理都有完整步骤图解，就算是料理新手，也可以跟着MASA的指导轻松上菜！

　　简单、轻松、好玩、省钱、健康又环保，只有MASA的食谱，细致贴心，独一无二；
　　不管冷食、热食、中式、西式、日式、轻食全部应有尽有，一次满足！今天，你想吃哪一种菜色？

　　【简单清爽又美味的和风便当】
　　〈居酒屋风的鸡胸肉卷山菜饭团便当〉
　　脆脆香香即席山菜饭团╳蔬菜鸡胸肉卷╳柴鱼片茄子╳吻仔鱼＆海苔玉子烧
　　〈道地高级纯日式美味牛肉便当〉
　　简单寿喜烧╳胡麻味噌凉拌茄子＆金针菇╳咖哩炸纳豆饼╳抹茶红豆饼

　　【华丽多变创意满分的亚洲便当】
　　〈即席创意的日式中华料理便当〉
　　干烧虾仁╳蚝油韭菜玉子烧╳即席肉酱炒豆苗＆金针菇╳润饼皮巧克力苹果派
　　〈食材互相合作的异国风味便当〉
　　和风莴苣＆鸡肉炒饭╳味噌回锅肉╳Dim Sum风鲑鱼＆白酱派卷╳义式陈年醋炒什锦蔬菜

　　【浓郁香醇超人气的洋式便当】
　　〈日义混合鸡肉起司香草烧套餐便当〉
　　奇多拿坡里风义大利面╳美丽鸡肉起司香草烧╳迷你焗烤油菜花╳培根＆马铃薯欧姆蛋
　　〈人气指数超高日义派对便当〉
　　鳕鱼和风奶酱面╳煎猪排＆黄芥末酱╳千层香烤茄子＆番茄╳简单手工糖煮樱桃

　　【要美味也要健康的低卡热量便当】
　　〈健康低油颜色鲜艳多彩饭团便当〉
　　海洋粉虾米＆森林绿雪里红饭团╳照烧鲨鱼＆鸿禧菇╳素食牛蒡、红萝卜＆蒟蒻金平煮╳菠菜玉子茶巾
　　〈五大营养素一次拥有的海鲜蔬菜便当〉
　　玄米五目电锅炊饭╳健康无油酒蒸海鲜╳南瓜＆豌豆Perfect素食煮物╳田乐风蒟蒻串

本书特色

　　◎123道菜都以step by step方式呈现＋1800张步骤图完全图解＝史上最强，外食族与上班族必备便当书
　　◎每道食谱都标明份量、调理时间、难易度＋MASA独创互动式贴心提醒＝超Easy＋零失败＋成就感，厨房菜鸟的第一选择
　　◎MASA 20年专业厨师经验＋横跨60多国粉丝应援团的支持与肯定＝下厨做菜是「好玩＋快乐＋幸福」的事
 

作者简介

MASA（山下胜）

　　曾在日本担任法国料理餐厅的厨师，而后前往在加拿大学习英文与商业管理，并经营一家餐厅；搬来台湾后，于知名日本料理餐厅担任行政主厨一职。是部落客食谱的作者群中，唯一受过专业正统训练的厨师，目前是餐饮店料理顾问。      

　　住在国外十几年，MASA观察到不管哪一国人都觉得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻烦……所以他想要修正这个方程式，让煮菜＝好玩＋快乐＋幸福！于是，他以20年的厨师经验＋（初级的）超可爱中文，（so-so的）英语＋（一点点的）电脑知识＋（还好的）料理摄影技术，开始在部落格教导料理新手如何做菜。

　　【得奖纪录】
　　‧2010年博客来、诚品、金石堂年度百大Top100
　　‧2010年博客来生活风格年度之最  
　　‧2013年博客来年度百大Top100

　　【着作】
　　‧《在厨房遇见MASA：给料理新手的100道快乐食谱【畅销纪念版】》
　　‧《到MASA家学幸福料理：温暖料理新手的101道贴心食谱》

　　【粉丝专页】「MASAの料理ABC」www.facebook.com/masa.abc/
　　【YOUTUBE频道】www.youtube.com/masaabc1
 

‧MASA的乐乐便当5秘诀
‧如何设计您的便当How to pack your bento-box
‧白饭冷冻保存法
‧便当装饰──制作香肠外星人

〈Special紧急收录〉
（1）网路超人气超卡哇伊MASA的乐乐熊便当隐藏版
（2）元气＆活泼MASA的乐乐熊便当独家限定版

【Part1 简单清爽又美味的和风便当】
几分钟就可做出营养满分的海苔猪肉片便当
．简单风味──海苔片两层白饭Two-layered Nori-ben
．配饭最强！味噌＆柴鱼香炒高丽菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage
．金平风炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash
．千万别念错！酥脆猪肉片丼饭Easy step Crispy Katsu-don
居酒屋风的鸡胸肉卷山菜饭团便当
．脆脆香香即席山菜饭团 Crunchy flavorful wild vegetable rice balls
．蔬菜鸡胸肉卷Chicken breast roll with green vegetable
．居酒屋风──柴鱼片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping
．丰富的海洋味！吻仔鱼＆海苔玉子烧Shirasu&Seaweed Tamago-yaki
颜色与食材都丰富华丽的什锦炊饭便当
．菜肉all in one！竹笋＆鸡肉什锦炊饭Veg.＆Meat all in one！Bamboo shoots and chicken gourmet rice
．香喷喷酒蒸综合海鲜Sake steamed assorted seafood
．清酒苹果醋风味腌小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote
．凉拌秋葵梅子＆柴鱼Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi
完美搭配口味国际化的海鲜与蔬菜组合便当
．板豆腐松软欧姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables
．鳕鱼排＆照烧红酒酱Black cod steak with Teriyaki red wine sauce
．味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce
．海苔炸花枝Seaweed flavored deep fried calamari
轻松做出道地高级纯日式美味牛肉便当
．简单寿喜烧──牛肉片＆蒟蒻丝＆葱Easy step Sukiyaki in frying pan
．胡麻味噌凉拌茄子＆金针菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing
．意外的组合──咖哩炸纳豆饼Like it or not, Curry flavored crispy natto snack
．抹茶红豆饼Green tea rice pancake with red bean

【Part2 华丽多变创意满分的亚洲便当】
即席创意的日式中华料理便当
．干烧虾仁Stir fried prawns with sweet chili sauce
．蚝油韭菜玉子烧Nira-chives omelet with oyster sauce
．即席肉酱炒豆苗＆金针菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce
．润饼皮巧克力苹果派Spring rolled apple pie with chocolate
食材互相合作的异国风味便当
．和风莴苣＆鸡肉炒饭Lettuce&chicken Oriental fried rice
．味噌回锅肉Stir fried pork&cabage with miso sauce
．Dim Sum风鲑鱼＆白酱派卷White sauced salmon mini-pie
．中义合作！义式陈年醋炒什锦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce
随便做一做就很好吃的中华料理便当
．简单Maze Maze虾子炒饭Maze Maze Quick shrimp fried rice
．咖哩风味麻婆百页豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce
．山苏中华风脆脆凉拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi
．Dim Sum风照烧萝卜糕海苔卷Seaweed rolled Daikon cake with teriyaki sauce
别具风味的南洋元气便当
．泰式鸡肉椰奶『元气』咖哩Thai coconut chicken curry
．印尼炒饭Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice
．抹茶芝麻炸开心&开口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls
．越南风虾子沙拉卷＆胡麻味噌沾酱Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping
豪迈爽口的韩式风味便当
．韩式泡菜＆鲔鱼炒面Kimuchi&tuna fried rice
．脆炒白萝卜＆牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef
．简单方便韩式香松虾米煎饼Handy Korean style dried shrimps pancake
．即席韩式小菜Easy step Korean side dish

【Part3 浓郁香醇超人气的洋式便当】
日式西洋风味义大利面组合便当
．经典日式茄汁高丽菜卷Rolled cabbage with tomato sauce
．自家制青酱笔管面Macaroni with homemade Pesto sauce
．海苔风味凯撒沙拉Cesar salad with Nori dressing
．玉米＆蟹肉棒奶酱可乐饼Corn & crab meat croquette
日义混合鸡肉起司香草烧套餐便当
．奇多拿坡里风义大利面Cheetos Spaghetti Napolitano
．美丽鸡肉起司香草烧 Sauteed chicken with cheese filing
．迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin
．培根＆马铃薯欧姆蛋Bacon potato omelet
人气指数超高日义派对便当
．鳕鱼和风奶酱面Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce
．煎猪排＆黄芥末酱Sauteed pork with mustard sauce
．千层香烤茄子＆番茄Eggplant & cherry tomato brochette
．简单手工糖煮樱桃Homemade dark cherry compote
台义混血美味快速卤肉焗烤饭便当
．炸虾马铃薯混血可乐饼Potetish prawn croquette
．超速卤肉焗烤饭Quick and easy Bolognaise rice gratin
．旗鱼蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb
．脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe
普罗旺斯日法风味汉堡排便当
．和风咖哩坚果炊饭Oriental nuts curry flavored fried rice
．普罗旺斯风炖鸡绞肉汉堡排Provencal style chicken Hamburg steak
．免锅子马铃薯焗烤Pot-less easy step potato gratin
．陶罐风野菜糕Assorted vegetables egg terrine

【Part4 天气好清朗，带着便当去野餐！】
超Easy！秋日豪华公园野餐便当
．免竹帘迷你炸弹（炸虾）卷Makisu-less easy dynamite roll
．郁金香风handy-dandy炸鸡Handy-dandy deep fried drum sticks
．鲔鱼鸡蛋健康和风大根沙拉Tuna egg Daikon salad
．松饼蒸地瓜蛋糕Steamed yam cake
MASA最爱！南瓜三明治可丽饼搭配酥炸芋头便当
．燻鲑鱼＆乳酪荞麦可丽饼Smoked salmon & cream cheese soba crape
．虾子＆南瓜沙拉三明治Shrimp&squash salad sandwich
．酥炸芋头＋山葵海苔粉沾酱Deep fried taro with nori & wasabi dipping
．迷你酥皮蟹肉＆毛豆派Crab meat & Edamame pie
超简单！韩日合作百变Juicy风味便当
．改正版！Easy-step 韩式泡菜大坂烧Easy step Kimuchi Okonomi-yaki
．和风非常「deboneable」照煮鸡翅Deboneable teriyaki stewed chicken wings
．手制多汁鳗鱼玉子烧Handy juicy Unagi egg roll
．芦笋和风蛋奶沙拉酱Asparagus salad with soy sauced mayo dressing
超快速！全家出游必备丰富BBQ便当
．葱鸡＆鸡胸明太子卷串烤BBQ chicken thigh & green onion. Chicken breast with mentaiko
．综合野菜培根卷Smokey串烤Bacon rolled assorted vegetables
．香烤香菇＆青椒味噌风味肉诘Stuffed Shitake mushroom & green pepper
．丰富蔬菜＆花枝香香包烤Foil bagged baked squid
超Match！营养美味又健康的创意料理
．酥脆多汁炸鸡排三明治Chicken cutlet sandwich
．日式传统学食──炒面热够Yaki-soba hot dog
．苦瓜法式咸派Balsam pear quiche
．雪花饼干Meringue cookies

【Part5 要美味也要健康的低卡热量便当】
健康低油颜色鲜艳多彩饭团便当
．彩色饭团！海洋粉虾米＆森林绿雪里红饭团Two color rice ball Ocean pink shrimp Forest green picked veg.
．照烧鲨鱼＆鸿禧菇Teriyaki shark steak with Shimeji mushrooms
．像肉的口感！素食牛蒡、红萝卜＆蒟蒻金平煮Burdock root,carrot,konnyaku Nimono
．科学实验风──菠菜玉子茶巾Spinach poached egg
食材多样色彩缤纷饭团组合便当
．三色健康迷你饭团Three colored mini-rice balls
．龙须菜海苔卷Seaweed rolled Lon xu cai
．无油腌彩色蔬菜Non oil Japanese style veg. marine
．霙煮鲑鱼Mizore-ni braised salmon with grated daikon
五大营养素一次拥有的海鲜蔬菜便当
．玄米五目电锅炊饭Whole grain steamed rice with vegetables
．健康无油酒蒸海鲜Healthy sake steamed seafood
．南瓜＆豌豆Perfect素食煮物Pumpkin & snow pea Nimono
．田乐风蒟蒻串Skewered Konnyaku with miso dipping
MASA限定，超简单关东煮组合便当
．MASA的简单ODEN-ABC！STEP-A汤底＆白萝卜、蒟蒻、鹌鹑蛋Oden-soup,Daikon,konnyaku, quile eggs
．MASA的简单ODEN-ABC！STEP-B素食飞龙头高丽菜包Oden-cabbage wrapped tofu
．MAS的简单ODEN-ABC！STEP-C Puri-Puri虾子＆毛豆丸子Oden-Shrimp&Edamame ball
．MASA的简单ODEN-ABC！the Extra黑白两种养生沾酱Oden dipping-miso&balck sesame
营养满分口味清淡的低卡便当
．蒟蒻丝＆牛蒡假炊饭Konnyaku&Burdock steamed rice
．白萝卜排＆和风菇酱Daikon steak with mushroom soy sauce
．香炒煮吻仔鱼＆青椒Stir fried Shirasu&green pepper
．红酒紫苏腌苹果Red wine compote apple with oba

【Part6 便当好搭档，随时备用各式小菜】
简单清爽的凉拌菜
．茼蒿白和Shiro-ae tofu&green vegetable
．鸿禧菇＆菠菜酢物Shimeji mushrooms&spinach Sunomono
．明太子马铃薯沙拉海苔卷Seaweed rolled Mentai potato salad
．南瓜＆杏仁沙拉Squash&almond salad
．春的一品！油菜花＆吻仔鱼和物Chinese broccoli & shirasu salad
绝对下饭的腌渍小菜
．油渍干小番茄＆洋葱沙拉Dried tomato onion salad
．即席脆脆白菜辣浅渍Pickled Sue-choy
．普罗旺斯风彩色腌甜椒Provencal style pickled bell pepper
．梅子大头菜昆布卷Plum flavored turnip with konbu
．特别图解『蛇腹切』！小黄瓜＆柴鱼片渍Pickled cucumber & katsuo bushi
愈煮愈有味的手工卤煮菜
．营养丰富超级五目豆Gomoku stewed beans
．味噌煮秋刀鱼Stewed Saury with miso
．梅子功能全活用！鲭鱼清爽梅子风味煮Stewed mackerel with plum
．简单又营养！日本家庭料理筑前煮Chikuzen-ni
．金黄组合！花枝＆琥珀白萝卜煮Stewed squid&Daikon
几分钟就完成的美味快速小菜
．微波ing卡士达酱＆可丽饼（季节水果可丽饼）Microwaved custard sauce
．超快速！三种起司脆片Crispy cheese cookies with 3 flavors
．微波鸡胸肉咖哩沙拉Micro waved chicken curry salad
．微波ing即席白酱（鲔鱼＆玉米焗烤饭）Micro waved instant white sauce
．平底锅上吃涮涮锅Easy frying pan shabu shabu
．芒果棉花糖慕斯Mango Marshmallow mousse

 

评分☆☆☆☆☆

我之前购买过一些烹饪书籍，但很多都过于专业，或者食材很难买到，看得我望而却步。这次入手《MASAの乐乐便当》畅销纪念版，完全是冲着它“厨房新手快乐轻松学”的口号来的，没想到真的给了我巨大的惊喜。我最喜欢的地方在于，MASA老师在书里不仅仅罗列菜谱，更像是手把手地教你。比如，关于米饭的烹煮技巧，如何让米饭粒粒分明又香甜，书中都有详细的讲解。还有关于蔬菜的保鲜和处理，如何才能最大程度地保留营养和口感，这些都是我之前完全不会注意到的细节。这本书的图片质量非常高，每一道菜都有精美的实拍图，看着就很有食欲，而且步骤图也非常清晰，让我能够准确地模仿。我最开始尝试了一道看起来很复杂的便当，但跟着书里的步骤一步步来，竟然真的成功了！这让我对自己的厨艺有了前所未有的自信。我已经开始期待着把书中的123道菜都一一实践一遍，每天为家人准备一份充满爱意的便当。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对“便当”这个概念有些模糊，总觉得那是需要花很多心思和时间才能完成的艺术品。但自从开始接触MASA老师的《MASAの乐乐便当》，我的观念被彻底颠覆了。这本书，尤其是这个畅销纪念版，最大的亮点就是它把复杂的便当制作过程“拆解”成了简单易懂的步骤，让即便是像我这样的厨房新手，也能大胆尝试。我最欣赏的是书中对食材的选择和处理方式的详细介绍，很多时候我们不知道该买什么，或者买回来了不知道怎么处理，这本书都给出了非常实用的建议。而且，它不仅仅是教你做菜，更是在传递一种健康、积极的生活态度。看着 MASA 老师在书里分享的那些小贴士，感觉不仅仅是在学做菜，更像是在和一位经验丰富的朋友交流。我尝试了书里几个标注“3步搞定”的菜品，效果出乎意料的好，家人都夸赞我厨艺进步神速，这给了我极大的信心继续探索下去。这本书真的让我觉得，原来做出美味的便当，可以这么简单快乐。

评分☆☆☆☆☆

之前一直觉得制作便当是一件非常耗时耗力的事情，自己也尝试过几次，结果总是差强人意，要么样子不好看，要么味道不对劲，渐渐地就放弃了。但是，这本《MASAの乐乐便当》畅销纪念版，真的让我重新燃起了对制作便当的热情。 MASA老师的讲解风格非常亲切，没有那些让人望而生畏的专业术语，而是用非常生活化的语言，把每一个步骤都讲得明明白白。我尤其喜欢书中关于“便当色彩搭配”的建议，让我知道如何通过食材的选择，让便当看起来更加诱人。另外，它提供的123道菜品，涵盖了主食、主菜、副菜、配菜等各个方面，非常全面，我可以根据自己的喜好和冰箱里的现有食材来灵活搭配。我已经迫不及待想要实践书中的一些创意便当，比如用可爱的模具制作造型饭团，还有一些利用当季蔬菜制作的清爽小菜。这本书真的让我觉得，原来为自己和家人准备一份充满心意的便当，可以如此简单而又充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个不折不扣的“外食族”，对厨房基本属于“零接触”。但随着健康意识的提高，我越来越觉得需要自己动手做饭，尤其是给孩子准备便当，更是希望做到营养均衡又美味。正是在这种情况下，我入手了这本《MASAの乐乐便当》的畅销纪念版。这本书最吸引我的地方在于它的“123道”数量，意味着有足够多的选择，不怕吃到腻。更重要的是，它非常注重“新手友好”，我之前担心自己会手忙脚乱，但打开书一看，里面的每一个步骤都写得非常详细，甚至连一些基础的烹饪词汇都做了解释，这对于我这样的新手来说简直太友好了。我最开始尝试的是几道非常基础的菜品，比如香煎鸡胸肉和凉拌西兰花，MASA老师给出的调味比例和烹饪时间都非常精准，做出来的成品不仅味道好，样子也很漂亮，孩子非常喜欢。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心的老师，让我从基础开始，一点点建立起我的厨房信心。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《MASAの乐乐便当》的畅销纪念版，光是封面就让人心情愉悦，暖色调的插画风格，还有MASA老师那亲切的笑容，瞬间就觉得烹饪这件事似乎也没有那么遥不可及了。我之前一直觉得自己是个厨房“小白”，别说做便当，就连日常的炒菜都经常搞砸。看着身边的朋友们都能轻松做出颜值和口味兼具的便当，心里真是羡慕又有点沮丧。这次下定决心要改变，就瞄准了这本口碑极佳的便当菜谱。翻开目录，看到123道菜，种类超级丰富，从简单的饭团、三明治，到看起来有点复杂的日式炸鸡、寿喜烧，应有尽有。我最看重的是它“新手快乐轻松学”的定位，希望这本书记载的步骤真的如它所说的那样，清晰明了，即使是零基础也能跟着做。我已经迫不及待想尝试其中的几道快手菜，毕竟上班族每天早上时间都很宝贵，能在短时间内做出美味又健康的便当，绝对是生活的小确幸。而且，这本书的“畅销纪念版”也让我觉得很有收藏价值，毕竟能成为畅销书，肯定是有它过人之处的。