具体描述
浓汤、羹汤、清汤、炖汤和煲汤，美味汤头要怎么做？
示范120道家常汤品和12种美味高汤熬煮秘诀，附煮汤技巧与食补功效，精彩又完整，让你摇身变成「汤王」！
本书特色
◆介绍煮汤的技巧诀窍：内容有可口家常汤、小火煲好汤、自己做羹汤、养生滋补汤等单元，介绍各种不同的煮汤技巧与美味诀窍。
◆示范高汤的制作方式：包括大骨高汤、龙骨高汤、鸡高汤、牛骨高汤、猪软骨高汤、尾骨高汤、上汤、鱼高汤、海鲜高汤、蔬菜高汤、昆布和柴鱼高汤等汤头配方和熬煮秘诀。
◆条列喝汤的保健功效：每道汤品皆条列主要食材保健功效，快速增进喝汤养生的自我保健知识，方便又实用。
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◆介绍煮汤的技巧诀窍：内容有可口家常汤、小火煲好汤、自己做羹汤、养生滋补汤等单元，介绍各种不同的煮汤技巧与美味诀窍。
◆示范高汤的制作方式：包括大骨高汤、龙骨高汤、鸡高汤、牛骨高汤、猪软骨高汤、尾骨高汤、上汤、鱼高汤、海鲜高汤、蔬菜高汤、昆布和柴鱼高汤等汤头配方和熬煮秘诀。
◆条列喝汤的保健功效：每道汤品皆条列主要食材保健功效，快速增进喝汤养生的自我保健知识，方便又实用。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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