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原来最引人慾望的，

不是米其林餐厅或难订私厨，

而是一位会做菜朋友的家。

 

餐桌是一个家庭的重心，理想的饮食与生活，往往就此展开。在2006年红极一时的日剧《熟男不结婚》里，建筑师桑野信介设计的房子，总是以厨房为主体，打破传统厨房位在边间的思维。13年过去了，开放式空间、中岛厨房不再遥不可及，但我们有把生活过得更好吗？

 

2019年的今天，有更多的挑战要面对：庞杂的工作量、漫天飞舞的购物资讯、打着米其林星星与餐盘的各式名店，不过，在家里吃还是有些不同，也是一个家之所以为家的真谛（不只是睡觉的空间）。

 

放下手机、关掉IG、到朋友家吃饭！共享一顿餐的时光，也趁机叩问，当代理想的饮食与生活。

 

＊本期特色：

1.美食家、设计师、米其林农夫、资深家庭主妇的餐桌是什么模样？

2.单身族、顶客族、四人家庭、大家庭分别有什么样的幸福饮食诀窍？

3.「完美」的道具这么多！精鍊厨房选品学，达人教你怎么买？

4.八招让饮食生活接近向往之处的细节思考

5.往南看！我们很想告诉你的嘉义小食

6.料理研究家徳永久美子教你做斯贝尔特小麦史多伦

作者简介

好吃研究室
台湾第一本慢食生活实践志－《好吃》杂志编辑团队，致力于饮食相关报导九年，从对食材的关心出发，上山下海，寻找好食材与精彩的饮食故事。秉持着人文、科学、实用、感性兼具的角度，除有一系列《好吃》杂志，也曾出版《跟阿嬷学做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的调味百科》、《向咖啡大师学习》等书。喜欢从产地，挖掘达人农夫的坚毅精神；从阿嬷口中，记录即将遗落的传统作法；从菜市场里，看到隐身在常民里的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福与疗癒，希望以饮食为媒介，创造更好的生活与世界。

相关着作：《好吃36：日常里的青草学》《餐桌上的香料百科：从初学到进阶，料理、做酱、调香、文化的全食材事典（畅销典藏版）》《好吃35：City Food！台湾食物旅行学》《好吃34：食设计－摄影、策展、包装、料理的10个关键字》《好吃33：Coffee Food！咖啡馆里的隐藏名物》《好吃32：香料学－台湾、东南亚、印度、中东香料里的迷人事》《好吃31：幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃30：餐桌上的年菜！那些关于家的故事、技艺与菜谱》《来喝台湾茶！从传统到创新，带你懂知识、玩美学、找好茶的全方位茶事典》《好吃29：Coffee Blend！私房调豆　咖啡馆里的灵魂风味》《好吃28：台湾水果大探险！》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃26：我们热爱的厨房道具》《向咖啡大师学习！从生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位领潮者的咖啡风味课》《好吃25：面包的科学！面粉 X 酵母 X 盐 X 水的美味方程式》《好吃24：泡泡的力量！日常里的迷人发酵食》《餐桌上的香料百科：厨房里的玩香实验！从初学到进阶，料理、做酱、调香、文化的全食材事典》《餐桌上的五谷杂粮百科：从产地、料理到营养，关心身体与土地的全食材事典》

[Cover Story]

PART 1 厨房与家

＊Taster美食加创办人 Liz：时常外食，偶尔吃吃家里的，我会这样做

＊饮食作家 比才：做菜、开冰箱与上菜市场，是我的疗癒仪式

＊书籍设计师 Bianco：从食谱书的设计，发展属于自己的创意菜

＊名厨指定农夫 林中智：完成一顿，给自己的米其林料理

＊烘焙达人 陆莉莉：厨房是我的办公室，自在很重要

 

PART 2精鍊厨房选品学

＊饮食生活美学家 徐铭志 VS. 饮食教养作家 番红花

      理想的家，道具该怎么买才好？

＊饮食生活家叶怡兰：日用之器，平实就好

 

PART 3 一些思考

＊让饮食趋近向往生活的细节思考

＊饮食文化研究者 徐仲：我的理想厨房

＊深夜女子公寓的料理习作 毛奇：在框架的限制里，过理想的饮食生活

＊Special！Food Food Food！摄影计画 叮咚： No Good And Goodbye

 

[A Better Life]

＊嘉义！那些我们很想告诉你的小食 日本特派员 安田夏树 VS. 台湾编辑手 李佳芳

＊HANKO 60 伪装成戏院，西门町的隐藏系港台复古风酒吧

＊花东双滨生活趣 美味踏寻 在山海水土之间

＊说好了，今天来玩辛香料

 
[Column]

＊怦然心动的面包料理 德永久美子 12月里想要的好东西 罗宋汤、冬天的红萝卜沙拉、我家烤鸡、一人份热红酒、红酒果酱、斯贝尔特小麦史多伦

＊小吃大餐 Hally Chen 有趣的咖哩皿

＊米食里的祝福 游惠玲 古早味米粉，镬气与湿度的终极平衡

＊旅行中的食物 徐铭志 京都X日式煎蛋三明治 一口咬下软腴香浓的朝气

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好吃37：到朋友家吃饭！理想的家与饮食生活 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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