具体描述
健康、瘦身、抗老化的功能酵素养生法
最夯的养生食疗，创造酵素养生逆龄新奇蹟
一日三餐吃酵素，启动人体自癒力：
R帮助消化 R增强代谢力 R修复受损细胞
R窈窕瘦身 R提升自癒力 R提高抗病力 R净化肠道
她曾获颁『十大杰出青年』、被遴选『台北奇女子』、被誉称『台湾酵素阿嬷』！
她是二十多年用心投入于健康产业的女企业家，曾历经严重的病症警讯、
发生重大车祸到无法行走，于是身体力行酵素疗法增强细胞修复的能量，
为自己开启远离病痛的健康之门，以自身经历见证酵素养生的健康奇蹟，
如今不但完全恢复健康，人人称羡她体态更加窈窕，从65岁减龄20岁，
期望您也能善用酵素疗法逆转身体的疼痛，享受不一样的有酵健康生活。
【酵素对不同年龄层的辅助作用】
小孩：调节免疫力、刺激发育、保护眼睛、脑力集中
孕妇：避免水肿、保护胎儿、分娩顺利、维护身材
更年期妇女：改善睡眠、避免骨质疏松、稳定情绪、美化肤质
老年人：抗老化、抗癌、巩固视力、增加骨质密度
酵素在近几年已被各界专家、学者及中西医们认可是维持健康及长寿高能量的元素。人体要提升生命的健康力，必须先强化体内细胞。但您可知道不同食物发酵出来的酵素，对身体也有不同的影响？本书就罗列八大类天然植物酵素食材，将四十余种常见的酵素原料对身体的影响与营养成份详细说明，并将大众对酵素的常见疑惑进行解说，让您不只知道酵素，还能更确切了解自己应该如何摄取适合自己的酵素。
事实上，酵素不光只是饮用的保健食品，酵素阿嬷更发挥酵素的神奇力量，将酵素入菜、制成酱料、打成精力汤、拌入沙拉、调味面点、作成果冻、甚至是调成鸡尾酒饮品！这些都是独特的酵素食疗餐点。
而且食谱中除了酵素外，更将常见市售、吃了会健康但一点都不好吃的营养保健品，如蓝藻、啤酒酵母、大麦苗粉….等一起入菜，让营养品成为餐桌上美味的料理，其中更带入五行养生的概念与做法，让蔬食走入更健康养生的新境界！
人体要提升健康力，必须先强化细胞的代谢、修补与再生力。酵素阿嬷以自身的研究专业与体验，教您运用不一样的酵素来提升体质再生的能量，快速加强细胞的排毒力，彻底消灭万病的根源，让您皮肤Q弹水嫩、气色粉嫩、不易生病、活得健康、长寿又美丽。
新手入门 认识酵素 聪明选购 吃对加分
酵素为何对人体很重要？如何知道自己需要补充？
直接食用含酵素的蔬果，与服用酵素液有何差异？
如何因应个人不同需求，选对最适合的功能酵素？
一天要喝多少量的酵素？不同时段季节有差别吗？
酵素阿嬷分享－五行酵素蔬食套餐，跟着这样吃，越活越年轻、健康、美丽
40道改善体质、抗老化、减脂肪、增强免疫力的酵素蔬食料理
★酵素应用食谱１：五色能量抹酱╳五行精力汤10道
★酵素应用食谱2：五色能量淋酱╳五行生机沙拉10道
★酵素应用食谱3：五味开胃菜╳五味养生餐10道
★酵素应用食谱4：五色蒟蒻果冻╳能量健康饮10道
※本书适用纯 (全) 素
来自众多医师、学者、生机专家、政界高度肯定推荐(依姓名笔划排列)
王明勇：食疗养生专家
王康裕：无毒的家有机连锁专卖店创办人
吴其祐：国立中央大学生命科学系博士
吕锋洲：前台大医学院生化所教授兼所长
李宗儒：国立中兴大学教授
周家复：中央研究院物理研究所研究教授
林庭安：康富生技副董事长兼总营养师
范世明：深圳市鑫晖生物科技有限公司董事长
范秀琴：藕根香有机店及教育中心创办人
徐治平：前元培医事科技大学研发长
殷世熙：台南市政府经济发展局局长
张春生：前南台科技大学生物科技系主任
陈文福：前国立中兴大学水土保持系主任
陈俊宪：嘉义大学微生物免疫与生物药学系教授
陈启桢：前南台科技大学生物科技系教授
陈连胜：中兴大学企业管理学系教授
黄建勋：台大云林分院安宁缓和病房主任
杨堉麟：中华医事科技大学副校长兼教务长
董丽惠：圣德科斯有机事业创办人
詹益清：海力捷国际两岸绿色平台倡导人
刘登杰：台中荣民总医院埔里分院眼科主任
欧阳英：生机饮食．自然食疗专家
戴 谦：前南台科技大学校长
罗时鸿：国防医学院药理学研究所教授兼所长
苏焕智：前台南县县长
龚家骐：辅仁大学附设医院麻醉科主任
著者信息
林格帆
致力功能酵素与生技食品研发、生机蔬食创意烹饪、自然健康法与体内环保推广等，备受学者专家肯定，并誉称为「台湾生技酵素阿嬷」、也曾获颁「十大杰出金龙奖」
殊荣、被台北市政府新闻局遴选为「台北市奇女子」。
现任
・台湾生技联盟理事
・贯闳开发生技股份有限公司董事长
经历
￭致力生机素材与生技食品研发、生机美食创意烹饪、自然健康法与体内环保推广等。
￭无量寿素食创办人(1988年)
￭凤中奇缘电视节目烹饪讲师(1995年)
￭台北市政府新闻局遴选为「台北市奇女子」(1996年)
￭受邀「绿色生活」首席顾问，积极推动生机饮食、体内环保等健康法(1999年)
￭引进澳洲自然疗法学院产品与知识，推广「顺势健康疗法」生机饮食素材DIY讲师（2000年）
￭导入体内环保自然养生整腹法系统、体内环保专业讲师、中华民国顺势健康法推广协会监事 (2001年)
￭受邀工研院电子所与百余位硕博士主讲「体内环保」(2002年)
￭荣获中华民国农经发展协会「十大杰出青年」殊荣(2002年)
￭中华民国能量医学学会第三届第四次学术研讨会「体内环保」论文发表人、贯闳开发生技股份有限公司创办人&董事长(2003年)
￭中华顺势健康法生机饮食委员会主委(2003年)
￭受邀台北市卫生局特聘生机健康课程讲、台北市卫生局生机盎然安全饮食市民体验营活动评审代表(2006年)。
相关着作：《酵素阿嬷的逆龄配方》
图书目录
PART1 自然爱上蔬食，积极开创蔬食新天地
一.追寻自我本心，发愿推广蔬食
二.吃素不是吃苦，成就「台北奇女子」
三.身体累垮抗议，先放下、转弯、再出发
PART2 澳洲疗癒之旅，发现酵素回春养生法
一.远赴澳洲养病，见证自然疗法的魔力
二.实践健康八大原则，强健体质，远离疾病
三.积极研发创新，开发功能酵素
PART3 神奇酵素揭密，这样搭配使你更健康
一.投身酵素研发工程，发现细胞活化的惊奇能量
酵素是什么？跟身体健康有何关系
人类细胞週期酵素的运作效应
酵素奠定ＤＮＡ双链构造与复制的工程
认识人体内的酵素种类
酵素是人体激活生命力之源
二.探索食物酵素的最佳来源
体内酵素和未发酵、已发酵的蔬果酵素的差别
找出最佳食材配方比例，保健效果加乘
酿制酵素的天然材料——八大类纯植物原料
禾谷类酵素原料／水果类酵素原料／根茎类酵素原料／花叶类酵素原料／
海藻类酵素原料／药草类酵素原料／真菌类酵素原料／植生型益生菌类酵素原料
三.现代科学化「生技功能酵素」制作技术
酵素生产制作演变进化的过程
四.评估「功能酵素」的重要指标
检测SOD like总量
检测总多酚含量
检测抗氧化DPPH
五.酵素产品未来可积极发展的方向
PART4 生技阿嬷应用酵素的经验分享
酵素初级选用Ｑ＆Ａ
新手入门—酵素应用的认识及适用对象
一看就懂—各种酵素种类的差异性
聪明买对—正确判断适合自己的酵素种类
酵素进阶使用Ｑ＆Ａ
吃对加分—酵素的食用时间与正确食用法
搭配有方—酵素与保健品搭配与禁忌
酵素加乘应用Ｑ＆Ａ
创意升级—酵素的进阶应用与变化料理
PART5 要有好的身体就从酵素健康餐开始
一.尽早善待细胞，储存好的健康能量
二.酵素阿嬷养生、瘦身与抗老化的秘诀
喝有益细胞的小分子水
烹饪与用油的健康要诀
三.五行功能酵素的健康能量
酵素生物奈米化作用，提升食材的营养价值
酵素催化作用，提升人体的营养吸收率
酵素中活性作用，延长食物的保存期限
【五行酵素蔬食套餐食谱】
※酵素五色能量抹酱
蓝藻酵素抹酱(绿)／韩国泡菜酵素抹酱(红)／啤酒酵母酵素抹酱(黄)／
腰果酵素抹酱(白)／黑芝麻酵素抹酱(黑)
※酵素五行精力汤
体内环保酵素精力汤／漂亮宝贝酵素精力汤／魅力熟龄酵素精力汤／
博视明目酵素精力汤／活筋壮骨酵素精力汤
※酵素五色能量淋酱
大麦苗酵素淋酱(绿)／甜菜根酵素淋酱(红)／味噌酵素淋酱(黄)／
亚麻子酵素淋酱(白)／椰枣酵素淋酱(黑)
※酵素五行生机沙拉
养肝酵素生机沙拉(绿)／养心酵素生机沙拉(红)／养脾胃酵素生机沙拉(黄)／
养肺酵素生机沙拉(白)／养肾酵素生机餐(黑紫)
※酵素五味开胃菜
酵素丰胸青木瓜(酸)／酵素娇颜水晶苦瓜(苦)／酵素养命南瓜丝(甘)／
酵素激活洋芋丝(辛)／酵素固钙黑木耳(咸)
※酵素五味养生餐
五行醋熘酵素面(酸)／茄红苦茶酵素面(苦)／蓝藻杏仁酵素面(甘)／
发芽沙拉酵素饭(辛)／竹炭青葱酵素面(咸)
※酵素五色蒟蒻果冻
奇异果酵素果冻(绿)／火龙果酵素果冻(红)／芒果酵素果冻(黄)／
苹果酵素果冻(白)／葡萄酵素果冻(黑紫)
※酵素能量健康饮
ＧＡＢＡ美白酵素饮／樟芝人蔘酵素饮／多醣免疫酵素饮／
三花燃脂酵素饮／玫瑰四物酵素饮
见证分享1 摆脱长期的病痛，发现酵素惊人的疗癒力◎海瑟‧奥图
见证分享2 接触酵素启动健康能量的新契机◎周山辉
见证分享3 酵素入菜佳评如潮，实现冻龄的奇蹟◎亚磊丝‧泰吉华坦
后记感言 心中有爱，更会懂得包容、感恩与惜福◎林格帆
图书序言
【医界】专文推荐1
史上最精辟的酵素养生智慧
这是一本感动人心的书，在书中作者详述研发「功能性酵素」的艰辛心路历程，以及对实现「尊重生命、蔬食、环境，创造和平的地球」的期待，和教人如何获得回春养生的方法，并教人如何获得健康快乐，而能够唤起属于自己的使命，体悟生命之可贵。书中到处洋溢着爱心、善心和关怀。
作者先从蔬果植物间，领悟到烹调变化的妙处后，就表现出她的天份，而沉缅蔬果植物酵素的微妙世界中二十多年，让她体会到上天创造给人类吃的植物中，蕴藏着营养和医疗的价值，而她就把这些植物的营养及医疗的价值，以「功能性酵素」的方式呈现并推广给大众。
作者研发蔬果的营养和医疗价值的天份，可溯及一九八九年创立闻名「无量寿素食工厂」在素食业界享誉高知名度，引领蔬食风潮中表现出来；继之，作者又荣获台北市政府新闻局遴选为「台北市奇女子」之美名，而展现出另一种才能的特质。作者在澳洲领悟到食疗法的真义后，回到台湾再度启发她生命的另一境界，又创造今日一番伟大的事业：即研发「功能酵素回春养生法」。详细且精辟的内容就撰写在书中，请读者好好研读。
吕锋洲（前台大医学院生化所教授兼所长）
【医界】专文推荐2
运用酵素能量滋养细胞，活得更好
在面对慢性疼痛患者治疗时，虽然常有减轻患者痛苦的欣慰，但也偶有无可奈何的感慨，此刻除了安慰患者要有学习与疼痛相处的心态之外，还必须开立一大堆处方药物，例如：止痛药、肌肉松弛剂、助眠药、甚至于抗忧郁药等，在考虑疗效和副作用间，常陷入不得不的两难。因此，用什么方法可以在让病人的疼痛减少一些，一直是我心中的悬念。
因缘际会认识林格帆董事长，在看到她车祸大腿骨骨折手术后撑着拐杖、忍着疼痛走路，慨慨而谈过往人生的起落、身体的危机与转折，以及发愿要将疼痛缓减和更多健康的经验带给大家而致力于酵素的推广所做的努力，心中感动久久不能自己。
一八九七年德国Eduard Buchner教授在柏林大学发表了第一篇利用酵母菌萃取物，在没有活体酵母菌的情况下，使糖发酵。后续相关实验証明酵母菌萃取物就是一种酵素，Eduard Buchner教授也因此于一九○七年获颁诺贝尔化学奖。基本上，酵素是种蛋白质，负责催化生物体内细胞的各种化学反应，以维持细胞的正常功能，□织的正常运作。因此，酵素是确保体内状态恆定所不可获缺的重要成份。在日常繁重的临床工作下，酵素已是我日常生活必需的补给品。
欣见林董事长于百忙之余愿意分享个人的经验及研究，也相信有更多人可以因此而受惠。
龚家骐（辅仁大学附设医院麻醉科主任）
【医界】推荐语1
有「酵」享「寿」幸福人生
「如何吃得健康又长寿」是自古至今，所有人都关心的议题。虽科学进步、医药发达，但一些更棘手的文明疾病也如影随形。特别是近年来国人平均寿命已提昇至七十九岁，但慢性疾病却在四、五十岁后的中年族群开始快速进行！如何趋吉避兇的健健康康的享「寿」人生仍是现代人的最大心愿。
林董事长此本书正提供「健康又长寿」的秘诀之一：酵素养生法。所谓「书中自有黄金屋、自有颜如玉」，读者在本书中，除了可以悠游在作者知性、理性及感性的不同面向铺陈外，更可以借着书中作者分享实用的「五行酵素套餐食谱」，充分享受可口、健康的餐点。
罗时鸿（国防医学院药理学研究所教授兼所长）
【医界】推荐语2
结合科技与美食飨宴的成果
许多人追求健康蔬食，因为植物性饮食具有动物食品所没有的「植化素」，具有防癌、抗老化、对抗自由基及养颜美容等神奇功效，殊不知这一切化学反应中，关键的角色是要仰赖其中的催化剂，也就是「酵素」。若能熟悉并善用酵素的功效，饮食养生的境界也就更上层楼了。
林老师不但是一位奇女子，也是真正的酵素达人，凭借她悲天悯人的初衷与不懈的努力，终于透过本书与大家分享结合酵素理论、现代科技与美食技艺的成果，读者若能细细品味并身体力行，相信必能获益匪浅。
黄建勋（台大云林分院安宁缓和病房主任、中国医药大学中西医学博士）
【医界】推荐语3
现代人养生保健的福音
酵素是食物的生命力所在，简单的烹调及适度的生食有助于保留酵素的活性，由于生物科技的进步，品管良好的酵素产品，将是忙碌现代人健康的一大福音。
刘登杰（台中荣民总医院埔里分院眼科主任）
【学界】专文推荐1
酵素养生是启动自癒力的关键元素
数年前，因为担任蔬食环保及生命教育的志工，有幸结识了林格帆女士，并对她充满传奇的生命之旅，感到好奇与敬佩。林女士的这本近作「生技功能酵素回春养生法」，对于她大半生，从推广健康蔬食到功能酵素的整个心路历程，作了很细腻的回顾，其过程就像爬奇莱大山，可谓既险峻又雄奇。
二十年前，她就发愿推广蔬食，努力打造了蔬食食品界的第一品牌。却也因为全心投入，赔上了自己的健康，几乎到了无可修复的地步。然而，生命的柳暗花明，常有奇妙的惊喜。为了疗癒残破的身体，她踏上澳洲大陆，展开了一场修复身心的自然疗法之旅。在那里，她参加了自然疗法体验营，并重新学习人与自然的关系，有如进入阿凡达的世界。不仅她重拾了身体的康健，心灵也得到进一步的提昇。
尤其，在整个过程里，她深切体会到有机蔬果中的酵素，正是大自然帮我们休养生息并自癒的关键元素。在那里，也种下了她日后推广酵素养生，帮助世人重拾健康的宏愿。这本书的呈现，正是那粒善意种子的发芽茁壮。她的澳洲疗癒之旅，再次见证了人生的峰回路转，也见证了一句话：「当上帝关起了一扇门，一定会开启另一扇窗子。」其实，整个疗癒之旅的过程是令人羡慕的，也给人启发，读者不妨听她本人娓娓道来。
林女士的这本书详尽的介绍了酵素的材料、制备、原理及其功能，并收录了许多她灵思妙想而得，且看了令人食指大动的酵素养生食品及食谱。酵素，这群小小的蛋白质分子，真是生命奇妙的推手。他们能把大分子剪裁成利于细胞吸收的小分子，也负有细胞淘汰，修复与活化的功能。许多科学家花了毕生精力，还有许多正在努力研究，都想了解前人遗留的未解之谜。但也许实证就是最有力的言语。看过林女士办公室墙上挂的，她十余年前的照片时，相信许多人都会和我一样，感到震撼，那个墙上的「阿嬷」，会是站在我面前的「熟女」吗？
个人目前虽从事奈米生科方面的研究，但也深信林女士书中一再提到的「预防胜于治疗」。目前主流的医学研究大多着重于疾病的治疗，癌症，心脏病，糖尿病皆然。各国皆花费大笔经费，投入研发治疗的手段，许多国家的健保费用也面临濒临破产的窘境，却花费极少用于防患未然的预防医学，及如何鼓励人们过一个健康的生活。当然，自己的健康，最好自己把关。相信本书提供了一个经由快乐饮食，常保身体健康的方法。
林女士最后总结其信念：「如果我们有爱，所有的好事都会随之而来。」她整个生命事业的奋斗过程，对此作了最佳的诠释：因为有爱，所以认真不作假，真材实料；因为有爱，所以与人为善，愿众生都得健康圆满；因为有爱，所以坚持品质工艺之完美。如果企业主有爱，就不会有毒淀粉这类为了金钱，而置他人性命于不顾的行径。同样的，如果我们有爱，就不会为了口腹之欲，而伤害其他的动物朋友，间接破坏了地球生态。所以，如果我们有爱，就有了真善美。相信这也是林女士和我们大多数人心仪的美丽世界。让我们诚挚的祝福她，不断的写出新的生命乐章，造福更多的人，使这个世界变得更美好。
周家复（中央研究院物理研究所研究教授、中央研究院基因体研究中心＆应用科学研究中心 合聘研究专家）
【学界】专文推荐2
着实见证酵素三大养生的惊人威力
与林董事长认识结缘是在二○○七年，她为了产学合作，进驻本校南台科技大学育成中心，每年申请进驻中心的厂商很多，但她让我留下深刻印象，那不只是因为她拥有专业的生技知识与深厚的经营涵养，更因为我在她身上看到台湾女性特有的坚韧、慈悲与谦虚，她学历不高，却学识丰富，她出身平凡，却经历非凡，她知道每个人有其极限，却无私也无限的爱护人类健康与自然环境。
本书详实纪录林董事长从尊重生命、发心推广蔬食，企业化推动理想与公益，为调理自己身体进而学习自然疗法，踏入生物科技的领域，她是成功的企业家，也是杰出的研究者，凭借卓越的天赋与不懈的勤劳，陆续开发出有益大众健康的酵素商品，她从不满足于既有成就，每一次，当你觉得她的产品已经够多够好，隔没多久，她又会推出更多更好的产品，正因为这样脚踏实地、积极奋斗的精神，使得她于二○○九年在众多育成厂商中被本校遴选为女性创业楷模，本校生物科技系也多次邀请她到学校，对即将毕业的学生分享酵素创新研发心得，每次都获得学生们热烈回响。
产品好不是只用嘴巴讲，更要身体力行去证明，初相识的时候她告诉我酵素对于身体健康的种种效果，包括养颜美容、促进健康、延年益寿，当时我还无法感受这些好处，但这五、六年来，每次我们见面，包括育成中心举办活动，台湾生技联盟召开理监事会议，她日渐年轻的肤质与气色都令我感到十分讶异，着实见证了酵素的威力。
林董事长的这本书有启迪人心的故事，也有深入浅出的酵素理论与实务，更将酵素应用成健康生机蔬食，在此向大家推荐的同时，我也开始认真食用功能酵素，做为日常保健的营养补充品。
戴谦博士（前南台科技大学校长）
【学界】专文推荐3
跟着「酵素达人」体验不一样的有「酵」生活
在人类一生中，饮食是最基本的生理需求，也是影响身体机能运作最重要的要素；五脏六腑结构中的病痛，常是饮食失调所引发的。「未进药房，先到厨房」即是强调生机食疗是维持身体各项生理机能正常运作与保健的重要关键。
生机食疗之所以能扮演强身保健的角色，主要是因为各种食材中除了提供生理所需的养分外，或多或少含有酵素的成分；酵素是将食材中大分子转化成小分子的主要推手，经由酵素转化后的食物，肠胃细胞才易于吸收，经由循环系统配送到各组织器官中，作为各项生理机能运作的能源，尚可提升免疫力，促进身体健康，因此酵素常被称为生命的魔术师。
林格帆董事长以其亲身经历，在她人生几番不平凡的转折过程中，深切体验「酵素生活」为她带来的「生命奇蹟」，并以此生命奇蹟为蓝本，撰写成「生技功能酵素回春养生法」一书，以嘉惠读者。
综观全书内容，除了可看出林董事长奋斗历程的写照外，也可引领读者充分了解「生技功能酵素回春养生法」的基本原理和知识，本人有幸经由贯闳开发生技公司吴总经理其祐君的引荐，认识林格帆董事长，更有此机缘在其大作出版前夕，拜读书中精妙的内容，获益良多，相信此书的出版，必能为生技功能酵素的推广，树立良好典范，并做出重大贡献，故乐为之序。
陈连胜（国立中兴大学企业管理学系教授、国立中兴大学农业经济学博士）
【学界】专文推荐4
酵素是託付健康最真挚的礼物
个人有幸在台南市政府所支助之计划审查会议中，认识林格帆董事长。她是一位亲和力高且用心投入健康事业的女企业家。很难想像一位生技业者在论及所开发的产品时，能处处谈及如何救人，时时想到如何帮助需要的人。能以如此宏观与人本的角度进行产品开发，在以利润为导向的现今生技市场上，诚属少见。
人活在世上有两个目的。一个是要善用每一个求知的机会，一个是要用所学所知发善愿并爱人如己。林格帆老师在她酵素专业领域的钻研，与强烈的求知慾与发善愿的执着，处处学习时时探索，驱使她对品质要求完美的自信。因菌种的培育对酵素开发品质有着关键性的影响，而环境决定了一切的培育条件。曾经有机会与林老师餐叙时，论及如何觅得一净土，并以大自然浑然天成的环境，以最自然的水，空气与阳光等条件因素开发酵素产品。由林老师论及对于环境要求的执着眼神，即知该酵素产品已不只是一个产品而已，而是给人们的一份託付健康的真挚礼物。
本书由体验人本关怀与推动健康事业的使命感开始，了解酵素的广泛应用。并加上林格帆老师多年在免疫调节上的经验，对于现今忙碌的年轻人或事业有成的长者，甚至是健康事业相关从业人员，都是极为宝贵的参考资料。
杨堉麟（中华医事科技大学副校长兼教务长、高雄医学大学医学研究所博士）
【学界】专文推荐5
学习酵素养生经验与活用的智慧
现代人因科技文明的进步，所处的生活环境容易曝露在许多影响身体健康的不良因子中，进而造成许多疾病的产生，例如癌症、慢性病、老年退化性疾病等等。在预防胜于治疗与预防医学的观念中，如何在现代的生活环境，能够保有健康的身体，防止或延缓各种疾病的发生，降低国家的医疗经费给付，进而达到维持国人健康的身体与延年益寿，是刻不容缓的问题。
林格帆老师以其亲身经历的疗癒过程中，发现一套珍贵的酵素回春养生法，将各种自然界的食物，如禾谷、水果、根茎、花叶、海藻、药草、真菌与益生菌作为酵素的原料，运用酵素科学化的方法以及能量医学制作出能量酵素，接着将所研发的酵素做经验分享，教导读者选择使用适合的酵素，再介绍五行功能酵素蔬食健康套餐，使读者能将本书所介绍的生技功能酵素应用到预防疾病、疾病后的复原保养、延缓身体老化等等，以增进身体的健康。
本书所阐述的经验与智慧，相信对想寻求身体健康与延年益寿的读者有很大的助益，是一本值得推荐与分享的好书。
陈俊宪（国立嘉义大学微生物免疫与生物药学系教授、台大医学院生物化学暨分子生物学研究所博士）
【学界】推荐语1
酵素养生最佳的保健百科全书
与老师结缘真是天赐的福报。初见面时，就折服于老师在各种食材的保健功能上的丰富知识。后来的产学合作过程中，才逐渐知道老师在立志茹素，历经几次重大的人生考验和艰辛的创业过程，从面对、接受、处理到放下，已经到达修行的最高境界。如今，老师集合数十年来对酵素转化的功力，写下这一本鉅着，内容深入浅出且鉅细靡遗的阐述各种保健食材中酵素的作用，并且设计出各种保健功能的食谱与创意料理，有如一本养生保健的百科全书，非常值得大家参考。
徐治平（前元培科技大学医学检验生物技术系副教授、创造力中心主任）
【学界】推荐语2
多元化的酵素应用精华
林老师从北部南下设厂，偶然机会与林老师在南台科技大学结缘，展开一连串产学合作的互动，工厂在林老师的「体内环保」的理念及充满巧思创新经营下逐渐茁壮，人生是一连串放下、转弯、再出发的体现，林老师在每次转弯处如同蜕变一般的精进，本书对生技功能酵素从学理及应用部分深入浅出娓娓道来，内容丰富可提供读者及喜爱者更深入了解生技功能酵素之优点，凝聚林老师一直以来对酵素透过自身不断实验创新体现之精华，值得一读再读。
张春生（前台湾生技产业联盟秘书长、南台科技大学生物科技系主任）
图书试读
用户评价
自从读完《激活细胞能量的酵素养生法》，我的生活节奏仿佛被按下了一个“慢放”键，但奇怪的是，我的精力却比以往任何时候都要充沛。这本书的独特之处在于，它没有给我灌输任何“速成”的理念，而是引导我去关注身体发出的信号，去理解那些我们常常忽略的细微变化。我以前总觉得，身体好就是不生病，但这本书让我明白，真正的健康是一种由内而外的“活力”，是一种细胞级别的“觉醒”。它用了很多生动的比喻，比如把酵素比作身体里的“勤劳工人”，负责分解食物、修复组织，甚至对抗病毒。读到这里，我才恍然大悟，原来我们很多时候的“力不从心”，并不是因为我们“老了”，而是因为这些“工人”们罢工了，或者他们的数量不够。书里介绍的方法非常接地气，没有复杂的药理知识，也没有高难度的操作，更多的是关于如何通过调整饮食结构、改善睡眠和适度运动，来“滋养”我们的酵素。我开始尝试书中提到的那些富含天然酵素的食物，并且注意减少那些会“消耗”身体酵素的食物，比如加工食品和过度的抗生素。我惊喜地发现，我长期以来困扰的消化不良问题得到了明显的改善，而且我的睡眠质量也显著提升。这感觉就像是给身体做了一次彻底的“大扫除”和“大装修”，让每个细胞都重新焕发了生机。
评分怎么说呢？《激活细胞能量的酵素养生法》这本书，让我对“健康”这件事有了全新的视角。我一直以为，保持健康就是少吃油腻、多运动，然后定期体检。但这本书给我打开了一个全新的维度——细胞的能量。我之前对“酵素”这个词只停留在“助消化”的层面，以为它就是帮助我们消化食物的那么简单。但这本书彻底刷新了我的认知，它把酵素描绘成我们身体里的“发动机”和“修复师”，它们无处不在，参与着我们身体的每一个生理过程。我印象最深刻的是关于“代谢”和“排毒”的部分，以前我总觉得排毒是个很神秘、很遥远的事情，但这本书用非常科学又通俗的语言解释了，其实我们身体本身就是一个高效的排毒系统，而酵素就是这个系统里最核心的“清洁工”。它告诉我们，当我们体内酵素不足的时候，这个清洁系统就会“失灵”，导致毒素堆积，从而引发各种健康问题。这本书并没有要求我去做极端的事情，比如长时间的断食或者高强度的排毒疗程，而是通过温和、可持续的方式，来帮助我们的身体重新激活自身的酵素活力。我感觉像是找到了身体健康的“秘密武器”，而且这个武器就蕴藏在我们自身之中，只需要我们去了解它，去呵护它。
评分天呐，我最近简直是被这本书彻底“唤醒”了！《激活细胞能量的酵素养生法》这个名字听起来就有点玄乎，但翻开第一页我就知道，这绝对是我找了很久的宝藏。我一直对身体的健康和活力有着不懈的追求，尝试过各种方法，从节食到各种补充剂，但总感觉效果不尽如人意，或者只是短暂的“回光返照”。这本书完全颠覆了我对“养生”的认知。它不像我之前读过的那些枯燥的科普读物，上来就列一堆理论和公式，而是从非常贴近生活的角度，用通俗易懂的语言，娓娓道来酵素在我们身体里扮演的“超级英雄”角色。它解释了为什么我们总会感到疲惫，为什么皮肤状态不好，甚至一些小毛病为什么会缠着我们，而这一切的根源，可能就藏在我们体内酵素的“活性”不足。书里没有简单地告诉你“吃什么”，而是教会你“为什么”，以及如何通过生活方式的调整，让身体自己“生产”出更多的能量“生产线”。我尤其喜欢它关于“排毒”和“修复”的章节，以前我对排毒总有一种神秘又有点畏惧的感觉，但这本书让我明白，其实身体本身就具备强大的自我清理能力，我们只需要给它提供合适的“燃料”和“工具”。我迫不及待地想开始实践书里提到的那些简单的食谱和生活习惯，感觉体内一股沉睡的力量正在被慢慢唤醒，身体好像在跟我说：“终于等到你了！”
评分《激活细胞能量的酵素养生法》这本书，让我对“生命力”这个词有了更深刻的理解。它不再是那种空泛的、抽象的概念，而是与我们身体最基础的生理活动息息相关。我以前总觉得，健康就是身体没有疾病，但这本书告诉我，真正的健康是一种“动态的活力”，一种细胞层面的“能量涌动”。它把酵素比作我们身体里的“生命之火”，它们燃烧，就意味着生命在蓬勃发展。我特别喜欢书中关于“衰老”和“活力”的联系，它并没有夸大其词，而是非常科学地解释了，为什么随着年龄的增长，我们会感觉身体的反应变慢，能量不如从前，而这很大程度上就与体内酵素的总量和活性下降有关。这本书给我提供了一种全新的视角来看待自己的身体，不再是仅仅关注“症状”，而是去关注“根源”。它鼓励我去理解身体的“语言”，去感受那些细微的变化，并且用最自然、最温和的方式去“滋养”它。我开始尝试书中提到的那些关于“肠道健康”和“免疫力提升”的建议，并且惊讶地发现，我多年的过敏症状似乎有所缓解，整体的精神状态也变得更加积极。这感觉就像是给我的身体注入了一股“活水”，让它重新焕发了年轻的生命力。
评分这本《激活细胞能量的酵素养生法》简直是送给我的一份“健康说明书”。我一直觉得自己身体还算不错，但总觉得少了那么一点“神采”，尤其是在工作压力大的时候，那种疲惫感更是如影随形。这本书就像一个耐心的老师，循序渐进地为我揭示了身体能量的奥秘。它没有给我任何“灵丹妙药”的承诺，而是让我明白了“治本”的重要性。书中对于“为什么我们会感到疲惫”的解释，让我豁然开朗。它指出，我们很多时候的疲劳，并不是因为身体“亏空”了什么，而是因为我们身体内部的“生产力”下降了，特别是负责能量生产和代谢的酵素，它们的“效率”出现了问题。我尤其喜欢书中关于“生活方式对酵素活性的影响”的章节，它用非常具体的例子，说明了我们日常的一些习惯，比如熬夜、饮食不规律、过度依赖药物等等，都在悄悄地“消耗”我们的酵素，让身体变得越来越“疲惫”。读完这本书，我开始重新审视自己的生活方式，并且开始有意识地进行调整。我不再盲目地追求“补充”什么，而是更注重“创造”和“激活”。感觉像是找到了身体健康的“正确打开方式”，不再是靠外力支撑，而是让身体自己“强大”起来。
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