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图书介绍

五色药膳
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出版者 出版社：跃昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2001/12/15
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-29

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图书描述

　　此书将中国传统医学的原则与现代营养学互相结合，把食物药材在中医上五色之说实际做成青、赤、黄、白、黑五色的分类，并与肝、心、脾、肺、肾五脏做应合，另外还兼顾个别性味与调理不同经脉的特质，再考量四季时序变化对人体机体的影响，提供84个简易、效果佳的膳食良方。

　　本书收录84个膳食良方，如强壮健身、刺激发育的「参耆炖牛肉」、提高受孕机率的「首乌麻油鸡夫汤」、止头痛经痛及改善血行的「芷芎沙锅鱼头」、强壮体能及滋养气血的「山药虾仁韭菜煎饼」、维护心血管及肠系健康的「义式松子酱面」、抗炎降压及明目消肿的「烩菊香鱼球」、改善手足冰冷及肺气不顺的「橘皮酒酿汤圆」或促进成长、防止视力衰退的「肉桂煎鸡肝」等等好菜。

　　此外，本书还特别针对每一味材料的性味、功效、宜忌、选材、保存方法，都有深入浅出的叙述，且对每道药膳的综合作用及烹调步骤都予以详加说明。

作者简介

李家雄

　　民国40年生于台北市，民国69年中医师特考及格。曾担任医学院教职、医院驻诊医师，经常应报章杂志及各种媒体、学校与机关团体邀请，从事教学、演讲和专栏写作。除了着有《养生汤》、《简易养生菜》、《养生炖补》等养生食谱书籍，亦着有专业医学、生命观察系列书籍等近百本着作。

　　主厨郭月英，拥有渊博中医食补常识及烹饪好手艺，经常受邀于各大媒体主讲、示范菜餚的制作，着有《健康优质坐月子》、《海产养生补给店－补养海鲜》等书籍，并担任《养生炖补》、《药膳大补帖》等食谱示范。

著者信息

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图书序言

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