安东尼.波登之名厨吃四方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍


安东尼.波登之名厨吃四方

简体网页||繁体网页
著者 原文作者: Anthony Bourdain
出版者 出版社:台湾商务 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 林静华
出版日期 出版日期:2010/07/01
语言 语言:繁体中文



点击这里下载
    


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-03-28

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

什么是爱?爱就是在清晨四点钟痛快的嗑二十四盎司的生鱼片。

  寻找世上完美的一餐,无所不尝吃四方

  我想寻找完美的一餐。我要去环游世界,想做什么就做什么。我可以住高级饭店,也可以住三流旅馆。我吃恐怖的食物、怪异的食物、吃美食、做别人不敢做的事,像我在电影中看到的那样,上天下海去寻找完美的一餐。

  安东尼.波登受《现代启示录》的启发,先到西贡,生吃了鲜血淋漓、尚在搏动的眼镜蛇的心脏;接着到「黑暗之心」柬埔寨,深入地雷密佈的红色高棉地区。他在俄罗斯和黑帮同桌共享美食,在北葡萄牙参加中世纪宰猪仪式,在圣.赛巴斯提安(San Sebastian)加入巴斯克纯男性美食烹饪协会。他还在撒哈拉沙漠北部与图阿雷格族人一同享用烤全羊,甚至到纳帕谷(Napa Valley)的劳德里法式餐厅「朝圣」,最后又回到他孩堤时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。本书充满作者独特的语言和幽默,是一部令人爱不释手、久久不能忘怀的美食历险记。

本书特色

  ★一部令人爱不释手、久久不能忘怀的美食历险记!

  ★获选为BOOK杂志2003年度美食书,并成为大受欢迎的同名电视节目

作者简介

安东尼.波登 Anthony Bourdain

  Discovery旅游生活频道〈波登不设限〉美食探险节目主持人

  纽约知名法式餐厅「中央市场」(Les Halles)行政主厨

  写过《厨房机密档案》、《名厨吃四方》、《把纽约名厨带回家-波登的传统法式料理》、《胡乱吃一通》、《波登不设限》(皆为台湾商务出版)等畅销书,《厨房机密档案》是他的首部非小说类作品,并使他一举成为全球知名的厨师作家,而《名厨吃四方》则获选为BOOK杂志2003年度美食书,并成为同名的电视节目,大受欢迎。

  曾多次被台湾民众票选为最受欢迎主持人的安东尼.波登,以Discovery旅游生活频道〈波登不设限〉及〈名厨吃四方〉节目闻名全球。在此之前,他是纽约最受欢迎的法国餐厅主厨,自从写了《纽约时报》畅销书《厨房机密档案》,曝露餐饮世界的黑暗面后,迅速赢得众多读者的青睐,也为自己开启了不同的人生挑战。

  其所主持的美食冒险节目〈波登不设限〉拜访许多国家和城市,当地导游带着波登体验在地美食和文化,真实呈现各地的风俗民情。在贝鲁特的拍摄过程中,正好遇上以色列和黎巴嫩爆发冲突,所有人员在千钧一发之际紧急撤离,该段节目在2006年8月21日首播,并于2007年7月18日入围象征美国电视节目最高荣誉的艾美奖(Emmy Awards),该节目并获2009年创意艺术艾美奖(Creative Arts Emmy Award)最佳非剧情节目摄影奖。

  安东尼.波登的部落格(anthony-bourdain-blog.travelchannel.com)对实境竞赛节目〈顶尖主厨大对决〉(Top Chef)的评论文章获有「网路界的奥斯卡奖」之誉的威比奖(Webby Award)提名为2008年最佳部落格之文化 / 个人奖。

  2008年安东尼.波登荣列詹姆斯.毕尔德基金会(James Beard Foundation)美国饮食名人堂(Who’s Who of Food and Beverage in America)。

译者简介

林静华

  辅仁大学历史系毕业,曾获六十九年儿童图书着作金鼎奖,曾任联合报系欧洲日报编译组副主任,现专事翻译。历年作品有:《哈利波特》系列、《吟游诗人皮陀故事集》、《纳尼亚传奇》系列、《深夜小狗神秘习题》、《黄昏老爸的烦恼习题》、《对不起,来不及陪你长大》、《欧洲北方文艺复兴》、《别跟山过不去》、《请问这里是美国吗?》、《澳洲烤焦了》、《蝴蝶春梦》、《十月国度》、《企业家爸爸回忆录》、《黄热病》、《石像怪兽》等。

著者信息

安东尼.波登之名厨吃四方 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

引言
葡萄牙猪的启示
法国海滩旧地重游
西贡烙印
巴斯克惊奇
喝伏特加的方法
撒哈拉沙漠盛宴
越南死亡公路
寿司、相扑与怀石料理
勇闯柬埔寨黑暗之心
英伦战火
墨西哥厨师之乡
越共不冲浪?
到旧金山别忘了戒烟
爱丁堡的「哈吉斯」定律
非常壮阳
完美的一餐

图书序言

VERY,VERY STRONG
非常壮阳


「我真心对待每一个人,让大家高兴。」她热切地说,然后转头对右边的一个服务生狠狠的瞪一眼。不久啤酒送上来了,菸灰缸也清空了。在玉夫人的餐厅内,每个人都很快乐,干净洁白的房间坐满越南家庭,坐在我们四周的餐桌有八人、十人、十二人、十五人不等,但都一律对着桌上的食物勐烈进攻。还有新的顾客不断上门。他们三、四个人骑着摩托车直接穿过餐厅,直达后院的停车场。到处可以听到此起彼落拍打手巾包装袋的声音。每隔几分钟,会听到瓦煲敲碎的声音,接着一团热腾腾的米饭从空中飞过。每张餐桌上都有五颜六色的菜餚,鲜艳的红、绿、黄、棕色的食物让人食指大动。香茅、龙虾、鱼露、新鲜的罗勒和薄荷散发出迷人的香气。

「西贡瓦煲饭」是我难得一见经营手法最聪明、圆滑、机智的餐厅。个子娇小的玉夫人是个离婚的中年妇女,独居──她决不会对你隐瞒──的她把这家餐厅经营成一艘训练有方的战舰,开放空间的用餐室每张餐桌、每个角落、每个木格子的隙缝都清理得干干净净、整整齐齐。破碎的瓦煲底下,甚至地板一尘不染。厨师、服务生、经理像高度机动的──甚至是惊慌的──舞蹈班团员。我想他们是不愿意让玉夫人感到失望。

她深谙如何在一个共党国家经营一家成功的餐厅。「西贡瓦煲饭」是一家懂得搞噱头的热闹、随意、舒适的家庭聚餐场所。玉夫人熟读越南的饮食历史,发现越南有一道传统米食叫「瓦煲饭」。「西贡瓦煲饭」的噱头就是你点了任一种米饭后,服务生从厨房端出来,用一把木槌把瓦煲打破,碎片散落到地板上,然后将一团煮好热腾腾的饭甩出去,从用餐客人的头上飞过去,再由另一个服务生拿着盘子将这团饭接住,像玩杂耍那样在半空中翻转几下,再切成几份,浇上鱼露、胡椒粉、芝麻、与细香葱后送到各桌。房间内打破瓦煲的声音此起彼落,每隔几分钟就会有热腾腾的米饭从我的耳边飞过。这是一种食物与人与欢笑都经过严格控管的暴动,小孩子站在椅子上由母亲餵饭,祖父和儿子剥开龙虾、螃蟹、大虾的螯,祖母和父亲边吃边抽菸,每个人都在聊天、吃东西、大声喧哗,尽情享受。

玉夫人是怎样的一个人?她会告诉你,她只是个孤单的勤劳妇女,婚姻不幸,喜欢吃饼干、巧克力,喜欢蒐集动物标本,喜欢去大饭店吃欧式自助餐(她曾经请我们去一家新开的大酒店─让人眼花撩乱的各式保温盘上有法国菜、义大利菜,蛋糕区有奥地利糕饼和法国小甜点)。她坐在豪华轿车内到处趴趴走。下雨天会有人在路边等着为她撑伞。当她决定──晚上十点半──和我们一起合照时,她会弹指,大吼几句发号施令,几分钟后一个战战兢兢、满头大汗的摄影师就会出现,脖子上挂着古董尼康相机和闪光灯。「西贡瓦煲饭」每天晚上都高朋满座,她位在同一条街上的另一家中国主题餐厅生意一样好。玉夫人每天都会在一家或两家餐厅来回走动,统领对她尽忠的员工和热爱她的群众。

「我好累,工作太辛苦,非常累,有时我不想来上班,想在家睡觉,但是没办法。要一直看着……」她佯装对往来奔波的员工投以怀疑的眼光,「我会去鱼市场调查,说不定有人从我这里偷钱,我必须查清楚。我会问,『今天的螃蟹多少钱?昨天又多少钱?昨天你卖我多少磅?』我要看着,小心的看着。」她指着她的眼睛,象征不停的监督。又有一群人来到门前,她立刻从椅子站起来,满脸含笑迎向他们。

图书试读

None

安东尼.波登之名厨吃四方 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024


安东尼.波登之名厨吃四方 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

安东尼.波登之名厨吃四方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024




想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

安东尼.波登之名厨吃四方 pdf epub mobi txt 电子书 下载


分享链接





相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有