具体描述
好山好水的宜兰，孕育了优质美味食材；开胃的金枣、香脆的樱花虾、Q嫩的台湾鲍鱼。创意料理达人陈兆麟，要教你用兰阳食材，烹调出一道道美味创意兼具的宜兰美馔。
一本代表渡小月精神的创意食谱，以海鲜料理为主，运用大量兰阳当地的食材，料理出浓醇的海鲜好风味！
由陈兆麟领军的渡小月团队一同研发而成的，有前菜、创意、蒸、炒、烤、炸与汤七种各具风味的佳餚，挑逗您的味蕾，把国际五星级的大厨带回您家，让你轻松学会创意料理，在家也可以品尝五星级的宜兰佳餚！
作者简介
陈兆麟师傅
宜兰渡小月餐厅、麟手创料理餐厅董事长暨研发部行政主厨
2009年中华美食交流协会第八届副理事长
2004年北海道台湾美食节国宴创意师
2003年宜兰观光美食节名厨召集人
得奖纪录无数，经常受邀在各大美食节目示范演出，着有「海鲜总动员」「超人气料理」「10分钟方便锅」「宜兰国宴」等书。
著者信息
图书目录
挑逗味蕾的 前菜
醍醐生鱼片 / 蟳宝酪梨 / 醋味乌鱼子 / 樱花虾拌瓜子 / 时蔬鳗鱼卷
名厨 创意 料理
夹心海鲜 / 菠萝码头鱼 / 鲔鱼时尚风 / 蜜汁香鱼酥 / 水莲灯笼花 /
番红花鳗卷 / 水莲翻车鱼
蒸 出人间美味
蒜味贝眼 / 鹅肝九孔 / (鱼勿)丸杏菜 / 五柳鱼卷 / 酸菜海鲫鱼 / 咸鱼肉卷 /
山葵根蒸鱼 / 南瓜芙蓉干贝 / 鲑鱼薏仁虾 / 雪花海中仙 / 海鲜栗子粽∕刺胆淮山 / 龙皇彩球
香脆好味的快 炒
樱花虾炒饭 / 盐酥乌鱼鰎 / 盐酥肚条 / 蜜枣鱼串
多汁鲜嫩的 烤 料理
蕃茄娘子 / 竹笋珍宝 / 鱼卷美人腿 / 蒜香烤明虾
油 炸 酥脆的美食
樱花虾酥饼 / 千禧虾球 / 米糕蛋黄红蟳 / 桑椹软壳蟹 / 忆贝 /
腐衣小鲍鱼 / 千丝虾球 / 金枣明虾 / 奇异虾卷 / 千层贝柱 / 酥炸蛋糕虾
鲜美滋味的 汤 品
养生龙皇汤 / 泡菜龙皇汤 / 无脚伴一脚 / 青芦笋海鲜汤 / 干贝冬瓜汤 / 龙王鱼丸汤
图书序言
图书试读
用户评价
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