好山好水的宜兰,孕育了优质美味食材;开胃的金枣、香脆的樱花虾、Q嫩的台湾鲍鱼。创意料理达人陈兆麟,要教你用兰阳食材,烹调出一道道美味创意兼具的宜兰美馔。
一本代表渡小月精神的创意食谱,以海鲜料理为主,运用大量兰阳当地的食材,料理出浓醇的海鲜好风味!
由陈兆麟领军的渡小月团队一同研发而成的,有前菜、创意、蒸、炒、烤、炸与汤七种各具风味的佳餚,挑逗您的味蕾,把国际五星级的大厨带回您家,让你轻松学会创意料理,在家也可以品尝五星级的宜兰佳餚!
作者简介
陈兆麟师傅
宜兰渡小月餐厅、麟手创料理餐厅董事长暨研发部行政主厨
2009年中华美食交流协会第八届副理事长
2004年北海道台湾美食节国宴创意师
2003年宜兰观光美食节名厨召集人
得奖纪录无数,经常受邀在各大美食节目示范演出,着有「海鲜总动员」「超人气料理」「10分钟方便锅」「宜兰国宴」等书。
挑逗味蕾的 前菜
醍醐生鱼片 / 蟳宝酪梨 / 醋味乌鱼子 / 樱花虾拌瓜子 / 时蔬鳗鱼卷
名厨 创意 料理
夹心海鲜 / 菠萝码头鱼 / 鲔鱼时尚风 / 蜜汁香鱼酥 / 水莲灯笼花 /
番红花鳗卷 / 水莲翻车鱼
蒸 出人间美味
蒜味贝眼 / 鹅肝九孔 / (鱼勿)丸杏菜 / 五柳鱼卷 / 酸菜海鲫鱼 / 咸鱼肉卷 /
山葵根蒸鱼 / 南瓜芙蓉干贝 / 鲑鱼薏仁虾 / 雪花海中仙 / 海鲜栗子粽∕刺胆淮山 / 龙皇彩球
香脆好味的快 炒
樱花虾炒饭 / 盐酥乌鱼鰎 / 盐酥肚条 / 蜜枣鱼串
多汁鲜嫩的 烤 料理
蕃茄娘子 / 竹笋珍宝 / 鱼卷美人腿 / 蒜香烤明虾
油 炸 酥脆的美食
樱花虾酥饼 / 千禧虾球 / 米糕蛋黄红蟳 / 桑椹软壳蟹 / 忆贝 /
腐衣小鲍鱼 / 千丝虾球 / 金枣明虾 / 奇异虾卷 / 千层贝柱 / 酥炸蛋糕虾
鲜美滋味的 汤 品
养生龙皇汤 / 泡菜龙皇汤 / 无脚伴一脚 / 青芦笋海鲜汤 / 干贝冬瓜汤 / 龙王鱼丸汤
**第二段评价:** 《宜兰渡小月的美味》这本书,光看名字就让人心生向往。它不仅仅是关于食物,更是一种生活态度,一种对“慢”生活的理解。我一直在寻找能够带来心灵慰藉的书籍,而这本书似乎正好满足了我的需求。我喜欢那些能够带我脱离日常喧嚣,进入一个宁静而美好的世界的故事。想象一下,在宜兰那悠闲的午后,品尝着当地特有的美味,感受微风拂过脸颊,听着远处传来的海浪声,那该是多么惬意的一番景象。这本书的作者,想必是一位对生活充满热爱,并且善于观察的人。他能够从最平凡的食材中发现不平凡的味道,从最寻常的场景中捕捉最动人的瞬间。我猜想,这本书里讲述的故事,一定充满了人情味,有那些热情好客的当地居民,有那些默默坚守的传统手艺人,更有那些温暖人心的相遇。我期待着,通过这本书,能够学会如何放慢脚步,去发现生活中的小确幸,去感受那些被时间沉淀下来的美好。
评分**第一段评价:** 拿到《宜兰渡小月的美味》这本书,我简直迫不及待地翻开。封面设计就充满了台湾南部特有的那种淳朴亲切感,让人一看就觉得温暖。我一直对台湾的在地文化和美食有着浓厚的兴趣,尤其是宜兰,这个依山傍水、充满人文气息的地方。这本书虽然我还没来得及深入阅读,但从目录和一些标题中,我就已经能感受到作者倾注其中的心血。它似乎不仅仅是一本介绍美食的书,更像是一场关于宜兰风土人情的深度探索。我特别好奇作者是如何挖掘那些隐藏在街头巷尾、鲜为人知的美味,又如何将它们背后的故事娓娓道来。这本书的厚度也恰到好处,既不会让人觉得过于单薄,也不会显得过于沉重,仿佛是一本可以随时带在身边,在旅途中或是在家中,慢慢品读的好伙伴。我期待着在这本书中,能够跟随作者的脚步,去感受宜兰的四季变幻,去品尝那些充满人情味的家常小吃,去了解那些世代传承的手艺。这本书的出现,就像是为我打开了一扇通往宜兰美食与文化的小窗,我迫不及待地想要钻进去,好好地探索一番。
评分**第四段评价:** 《宜兰渡小月的美味》,这书名本身就带有一种诗意和烟火气,让人忍不住想要一探究竟。我平常就喜欢看一些关于地方特色和美食的书籍,因为我觉得,食物是了解一个地方最好的窗口。宜兰给我的印象,一直是那种宁静、纯朴,同时又充满生命力的。而“渡小月”这个词,更是增添了一份岁月的沉淀感。我猜想,这本书里的内容,一定不仅仅是关于菜肴的烹饪方法,更多的是关于那些制作食物的人,关于他们背后的故事,关于他们对生活的热爱和坚持。我期待着,这本书能够带我走进宜兰的厨房,去感受那锅碗瓢盆碰撞出的生活交响曲,去品尝那些经过岁月打磨的独特风味。我希望这本书能够唤醒我内心深处的某种情怀,让我重新审视我对食物的态度,对生活的热情。或许,在阅读这本书的过程中,我也会不由自主地想要去宜兰走一走,看一看,亲自去体验那些书中所描绘的美好。
评分**第三段评价:** 这本《宜兰渡小月的美味》,我入手有一段时间了,虽然还没有完全读完,但已经深深被其所吸引。我并非一个美食家,但我对有故事的美食有着天然的好感。这本书给我最大的感觉就是真实和接地气。它没有那些过于华丽的辞藻,也没有矫揉造作的描绘,而是用最朴实的语言,讲述着最真挚的情感。我喜欢书中那种娓娓道来的叙事方式,仿佛作者就坐在我身边,一边给我讲述,一边分享着他的见闻和感受。我尤其对书中提到的那些“渡小月”的意境充满了好奇。在我的理解里,“渡小月”不仅仅是时间的流逝,更是一种心境的沉淀,一种对过往的回味,一种对未来的期盼。而当这种意境与宜兰的美味结合在一起时,我想象中的画面就已经足够迷人。这本书的排版也很舒适,文字大小适中,图片也恰到好处,不会喧宾夺主,而是起到很好的补充和点缀作用。我期待着在接下来的阅读中,能够解锁更多关于宜兰美味的秘密,也希望这本书能够启发我,在自己的生活中,也去创造属于自己的“渡小月”时光。
评分**第五段评价:** 对于《宜兰渡小月的美味》这本书,我只能说,它是一本充满惊喜的书。从它精致的装帧,到它流畅的文字,再到它所传递的温暖情感,都让我觉得物超所值。我一直相信,一本好的书,能够带人走进另一个世界,而这本书,无疑做到了。它不仅仅是关于宜兰的美食,更是关于一种生活哲学,一种在忙碌的生活中,如何寻找片刻宁静,如何品味细致美好的态度。我喜欢作者笔下那些鲜活的人物形象,他们可能是朴实的渔民,可能是勤劳的农夫,也可能是充满智慧的老奶奶,但他们都以自己的方式,为宜兰的美味注入了灵魂。我特别想知道,在“渡小月”这个概念下,作者是如何将时间、情感和食物巧妙地融合在一起的。这本书的叙事结构,我想一定很有特色,也许是以时间为线索,也许是以地域为划分,但无论如何,都一定会引人入胜。我期待着,这本书能够让我对宜兰产生更深层次的理解,也能让我从中汲取一些关于如何更好地生活的灵感。
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