电锅男教妳轻松一按，聪明美味就上桌！

　　家有电锅真好用，清爽无油烟、健康又节能，至没有厨房的学生、租屋上班族都会拥有一台，还有出国留学生的行李中也会抱一个电锅，就是因为其简单便利的特性，才会如此受爱戴。

　　若只将食材通通丢进电锅煮熟，这样大家都会，但要如何才能把电锅汤煮的很厉害，就得花点心思研究了，没时间吗？没关系，美食凤味中的电锅型男───吴秉承为了让各位妈妈们更方便，已经替大家彻底研究好， 现在就让电锅男教你运用电锅，以最简单、省时为目标，烹调美味不逊色的好汤，且不藏私的完全公开。

　　集结『美食凤味』的「电锅出好菜」单元中的好汤，是最轻松的煮汤法！每一道都有让电锅变聪明的美味重点，甚至书中有十道汤品是电视中没有的，书中首度曝光哩 ~ 只要按书中食谱料理，加上美味重点一定能让每一锅汤都很厉害唷！

　　有那些好料，买书看就知道 ~

本书特色

　　电锅男教你用电锅煮汤变厉害的聪明重点，保证一开锅就赢！
　　一喝上瘾的50道温暖配方，不藏私完整大公开
　　简单、省时、安全、免顾火，加上我家的汤就是比较好喝！
　　这么好，绝对是大家的最爱！

作者简介

吴秉承

　　擅长台菜料理，对创意料理的表现更是令人惊艳，现在于「美食凤味」担任「电锅出好菜」的单元主厨，也是「型男大主厨」节目的客座主厨，是观众眼中的帅哥厨师，也是妈妈心目中电锅型男。

着作

　　美食凤味开运年菜「吃好好过冬」、电锅出好菜、「三张便条纸 变出好料理」、四大名厨办桌菜-教你请客不漏气

02 ~ 作者序我最喜欢用电锅做菜了
08 ~ 电锅煮汤好处多
10 ~ 聪明煮汤一定要知道的5件事
12 ~ 多个工，让汤变的更厉害
16 ~ 电锅男说 煮汤就是这么简单

18 ~ Chapter １ 原来电锅也能煮出传统小吃汤
19 ~ 越南牛肉汤粉
20 ~ 红烧鳗
22 ~ 三鲜豆签羹
24 ~ 药炖排骨
26 ~ 四神鸡汤
28 ~ 台式鱿鱼羹
30 ~ 沙茶鱿鱼羹
32 ~ 蒜味肉羹
34 ~ 宜兰米粉羹
36 ~ 沙茶鸭肉羹
38 ~ 虱目鱼米粉汤
40 ~ 传统粿仔汤
42 ~ 苦瓜封汤
44 ~ 大肠臭臭锅

46 ~  Chapter 2 最爱免顾火的餐厅好汤
47 ~ 蟹肉豆腐煲
48 ~ 鲜虾粉丝煲
50 ~ 葸烧鱼翅羹
52 ~ 海鲜米粉羹
54 ~ 鱿鱼螺肉蒜
56 ~ 烧酒虾
58 ~ 酸菜双冬鸭
60 ~ 黑枣猪肚汤
62 ~ 凤梨苦瓜土虱
64 ~ 酸白菜鱼头汤
66 ~ 黄金蒜头鸡汤
67 ~ 蕃茄牛肉汤
68 ~ 半筋半肉牛肉羹
70 ~ 枸杞山药炖红烧鳗
72 ~ 蕃茄马铃薯猪尾汤
74 ~ 北海道昆布汤
76 ~ 韩式海鲜锅
78 ~ 韩式辣鱼汤

80 ~ Chapter 3新手也不怕的妈妈味热汤
81 ~ 莲藕排骨汤
82 ~ 竹笋排骨汤
84 ~ 牛蒡排骨汤
86 ~ 福菜肉片汤
88 ~ 清炖排骨酥汤
90 ~ 桂竹雪菜瘦肉汤
92 ~ 金针小肠结汤
94 ~ 炖乌骨鸡汤
96 ~ 海鲜豆腐煲
98 ~ 海菜吻仔鱼羹
100 ~ 鱼头味噌汤
102 ~ 丝瓜蚵仔汤
104 ~ 旗鱼丸汤
106 ~ 海鲜浓汤
107 ~  100分皮蛋汤
108 ~ 手工贡丸汤
110 ~ 养颜清补汤
112 ~ 八宝粥